1樓：匿名使用者
要想簡單 就做 小蔥拌豆腐 吧 極簡單有好吃，還很稀奇哦
2樓：匿名使用者
家常豆腐。「腐」通「福」，全家福啦！簡單，健康！
3樓：鬱悶火龍果
銀絲螺片
用料主料：響螺500克
配料：白蘿蔔、小芹菜
調料：精鹽、味精、子姜、高湯、干貝汁、蠔油、溼澱粉
製作步驟
1、將響螺去殼取肉，切成大薄片，放入80℃熱水鍋中迅即撥散後撈出，吸乾水分後加入子姜、精鹽、味精拌勻待用。
2、白蘿蔔加工成絲，熱鍋下高湯、蠔油、干貝汁煮沸後，放入白蘿蔔絲煮透，加精鹽、味精，勾薄芡，撒入小芹菜粒，倒入拌好的螺片裝盤即可。
製作關鍵
刀工講究。
螺片入熱水中不能氽老。
水果拼盤
您需要準備以下用具：乙個平底鍋，乙個木勺子，乙個大湯勺。具體用料如下：
1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、士多啤梨等，根據您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來說，一公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；檸檬汁或香草等。水果的準備需要10到15分鐘，燒的時間大約是10到20分鐘。
準備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋裡，加糖加香料；將水燒開；根據選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆裡冷卻。
枸杞龍蝦
用料主料：活龍蝦750克
配料：枸杞、澱粉、蛋清
調料：黃酒、精鹽、味精、麻油
製作步驟
1、枸杞洗淨後用黃酒浸泡4小時。
2、龍蝦從背部剪開，取肉切成球，用蛋清、精鹽、味精、澱粉上漿入味。
3、龍蝦殼上蒸籠蒸熟待用。
4、龍蝦球溫油過熟，撈出瀝油，倒入炒鍋加泡好的花雕枸杞及精鹽、味精、麻油等翻炒均勻，裝入龍蝦殼內即成。
製作關鍵
龍蝦要鮮活。
黃酒浸泡枸杞的時間要足。
欖菜青蝦豆腐:
食材：橄欖菜25克，南豆腐150克，小青蝦50克
調料：鹽5克，小香蔥10克，姜適量
原料採買：橄欖菜可以在超市裡挑選到比較好的品牌，青蝦即河蝦，在農貿市場的海鮮專櫃能買到。
做法：1．清水加適量的蔥、姜和鹽煮沸，轉小火後下入南豆腐浸煮10分鐘左右，撈出切成方形。
2．橄欖菜加蔥用色拉油炒香，備用。
3．小青蝦去殼、蝦線，切成小丁。將清水加薑片一起煮沸，下入蝦丁，氽熟後與1和2一起裝盤即可。
烹飪心得：南豆腐質軟易碎，所以在製作過程中，手不要太用勁。青蝦下水氽熟即可，時間過長會影響口感。
特點：豆腐和蝦肉都是清淡中帶著甜味，而橄欖菜卻是濃郁得化不開，於是開始明白為什麼這道菜會是這樣的設計與搭配。
蘆筍炒蝦仁:
主料: 蘆筍500克，綠色或白色隨意，刮皮，斜刀切段
去皮後的蘆筍在空氣裡容易氧化，所以泡在涼水中備用，防止纖維變老
蝦10-15個，去殼，去頭尾，蝦背劃刀，去腸泥．用少量澱粉，料酒醃製
配料: 少量薑末，蒜末
調料: 取2大匙水，1/2-1小匙鹽，1/2-1小匙糖，少量味精，少量澱粉，幾滴香油調成汁，調味忌過鹹，勾芡忌過稠,（泡過的蘆筍還要焯水．）
方法：爆香薑末，蒜末，下焯過的蘆筍翻炒，加入蝦仁，快炒．倒入調好的調味料，起鍋前再淋幾滴香油。
鮮菇豆腐:
原料：板豆腐(傳統豆腐)2塊，金針菇、洋菇、新鮮香菇各適量，胡蘿蔔絲1大匙，小豆苗少許，香菇醬油4大匙、味醂2大匙、素高湯粉1小匙、生粉1小匙、胡椒粉1／4小匙
制法：1、將洋菇及新鮮香菇分別洗淨，切厚片；金針菇切除根部，剝開後洗淨。
2、準備乙隻平底鍋，加少許油，把豆腐放入煎至兩面微黃，取出待用。
3、另起油鍋，加入2大匙油，把香菇、洋菇及金針菇、胡蘿蔔、絲一起放人拌炒至軟，然後加大水1杯、香菇醬油、味醂、素高湯粉、胡椒粉，以及煎黃的豆腐，用小火慢慢燒煮約5分鐘，再把生粉調少許水加入，勾薄芡後即可熄火盛盤，用洗淨的小豆苗點綴盤緣。
七彩雙菇:
原料：金針菇500克，水發冬菇、冬筍、紅椒、青椒各25克，黃酒、黃豆芽湯、鹽、胡椒粉、溼澱粉、花生油、芝麻油各適量。
制法：1．冬菇去蒂切絲，金針菇洗淨瀝乾水分，冬筍、紅椒、青椒洗淨切絲。
2．炒鍋注油燒熱，放入金針菇煸炒幾下，然後放入冬菇絲、冬筍絲、紅椒絲、青椒絲煸炒，倒入黃酒、黃豆芽湯，撒上鹽、胡椒粉，燒開後用溼澱粉勾薄芡，起鍋裝盤，淋上芝麻油即可食用。
4樓：天天天仙配
根據地方而議，最好是地方家常菜，外加兩個特色菜
5樓：董比武
北京八大樓之一的泰福樓，有一道醬汁活魚，菜很好。適合過年吃，因為這菜不放油。。。
6樓：小星
茄汁蝦~~~我最愛吃的
7樓：
辣子雞 不知老人可以吃辣麼？
湯圓 黑芝麻餡的好吃！！
8樓：欣小昕
炒青菜（寓意：親人團聚）
9樓：94惘然
茄盒 和和美美
丸子 團團圓圓
魚 年年有餘
10樓：
金玉滿堂（芋頭和蕃薯切成小方塊兒，然後鍋裡倒油，小小炒一下。之後在高壓鍋裡平鋪上一層白膘肉，把芋頭和蕃薯放在中間，灑上厚厚的白糖，然後在頂部平鋪上一層白膘肉，中火烹調。大約15分鐘後，就可以關火。
另外切點蔥花，下鍋爆香，攪拌進芋頭和蕃薯，就成了美味的廣東潮式甜點金玉滿堂）。
呵呵，每乙個字都我親自打的，做法也是最正宗的。
11樓：小魚凱凱的店鋪
春捲。。湯圓。。。以及熱菜。。。哈哈只要喜慶就可以了！！
12樓：路過鳥
亮點啊拔絲地瓜怎麼樣
13樓：原來
呵呵 拌菜吧 過年食物一般都是很油膩的 老人的血脂容易公升高 拌冷盤 開胃 可口 消除對魚肉過於油膩的口感乏味
14樓：匿名使用者
素爆什錦，再配以鮮蝦粉絲湯
冬天對於老人小孩要多吃性溫的食物，什錦裡可以放木耳，蘿蔔，香菇，豌豆什麼的，蝦可以溫腎增加體熱，做湯或做菜都不錯
過年在年夜飯的酒席上，敬酒時應對我哥哥嫂子說什麼祝福語好呢
祝哥哥工作平步青雲，嫂嫂越來越美，侄兒生龍活虎.閤家歡樂等等都行。過年吃年夜飯時候,給家人說祝福語說什麼 微笑的小丑 年夜飯大家團員的時間，我這邊也情切的叫他團圓飯。雖然和中秋節有點不同了但是也是大同小異只差，沒有什麼不同，各有各的特色，各有各的特點了。 眼花了眼花了 首先說新年好，然後祝福大家新年...
過年菜譜推薦 年夜飯，春節年夜飯菜菜譜有哪些？
1 準備食材 食材 羊肉500克 白蘿蔔1個 姜3片 蒜3瓣 香葉1小把 八角2個 桂皮1片 老抽1小勺 香菜2棵 料酒1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 鹽適量 植物油適量。2 羊肉剁塊，洗乾淨，白蘿蔔切塊。鍋內放水燒滾放羊肉焯去血水備用。3 倒入高壓鍋，放入薑片 香葉 桂皮 八角 適量料酒，加入沒過...
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