1樓：滄州安迪信
因為主要是在春天，大家有空的時候做來吃，送禮，祭祀等等，所以叫做春捲
春捲，又稱春餅，廈門習慣叫它為「薄餅「。相明朝同安人蔡復一，總督雲貴湖廣軍務，經常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔心長此以往，丈夫會餓壞身體，遂想出乙個辦法：用面皮包著菜餚，讓蔡公右手執筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。
這種吃法，後逐漸流傳開來，在閩南便成了家常名品了。逢年過節，家家戶戶有吃薄餅的習慣，特別是清明節尤為普遍。
廈門薄餅，以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅蘿蔔等為主料，至於諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚幹油酥調味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。
2樓：匿名使用者
因為古代時候就有春捲，當時呢，只有在立春的時候和春遊的時候才吃，故作春捲
3樓：匿名使用者
春捲裡面有雞蛋，春捲也叫蛋捲，有些地方的方言把雞蛋叫做「春」
4樓：
春捲裡有蛋??樓上在扯些啥呀~~~~~
一般人們都在春節時做春捲的,所以這麼叫
5樓：
傳說春捲是春天出現的..哈哈!!
6樓：朝華優悠
春捲在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為「春餅」。據傳在東晉時代就有。那時叫「春盤」。
當時人們每到立春這一天，就將麵粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱「春盤」。那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上「春盤」。
到了唐宋時，這種風氣更為盛行。著名詩人杜甫的「春日春盤細生菜」和陸游的「春日春盤節物新」的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代，春盤又叫五辛
盤。明代李時珍說：「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，謂之五辛盤。」
以後春盤、五辛盤又演變為春餅。宋朝吳自牧在《夢梁錄》中這樣描述：「常熟餈糕，餛飩瓦鈴兒，春餅、菜餅、圓子湯。
」到了清代，富家或士庶之家，也多食春餅。清代富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載：「是日富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰咬春，謂可以卻春鬧也。
」這樣，吃春餅逐漸成了一種傳統習俗，以圖吉祥如意，消災去難。
隨著烹調技術的發展和提高，「春餅」又演變成為小巧玲瓏的春捲了。這時它不僅成為民間小吃，而且也成為宮廷糕點，登上大雅之堂。在清朝宮廷中的「滿漢全席」128種菜點中，春捲是九道主要點心之一。
為什麼春捲**卷，這個名字是怎麼來的？是把春天包起來吃了嗎？
7樓：匿名使用者
。春捲是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：
「在春日，食春餅，生菜，號春盤。」清代的《燕京歲時記》也有：「打春，是日富家多食春餅。
」可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。現在有關春捲的諺語很多，如「一捲不成春」，「隆盛堂的春捲---裡外不是人」等等，春的意思在這裡就是春天，有迎春喜慶之吉兆。
、、、 就是在春天吃的 春餅 又是卷著吃的
過年為什麼要吃春捲?
春捲名稱的來歷是什麼?
8樓：hf桑
據說宋時福州有個書生，為了溫書應試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用；就想了個辦法：把公尺磨製成薄餅，以萊肉為餡，包成捲筒形，既當飯，又當萊。
這種小吃後來定名為春捲，並逐漸流行於城鄉各地。福州人春節期間常常食用，跟北方過節包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫詩讚說：
"春盤食菜思三九"。 當今春捲皮已改用麵粉，餡一般用豆芽、韭菜、豆腐乾，有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高階的春捲則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成。春捲用微火油炸至金黃色，外酥內嫩，又稱為"炸春"。
春捲，又稱春餅、薄餅。是中國民間節日傳統食品。流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。
春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。
並且在漳州一帶清明時節也吃春捲，民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
9樓：納比斯
春捲的來歷：清朝的金門人蔡謙有次受皇上刁難，要兩手同時書寫。看丈夫沒法吃飯，蔡謙的妻子便迅速用麵皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是「春捲」。
春捲的來歷二： 春捲在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為「春餅」。據傳在東晉時代就有。
那時叫「春盤」。當時人們每到立春這一天，就將麵粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱「春盤」。那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上「春盤」。
到了唐宋時，這種風氣更為盛行。著名詩人杜甫的「春日春盤細生菜」和陸游的「春日春盤節物新」的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代，春盤又叫五辛盤。
明代李時珍說：「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，謂之五辛盤。」
以後春盤、五辛盤又演變為春餅。宋朝吳自牧在《夢梁錄》中這樣描述：「常熟餈糕，餛飩瓦鈴兒，春餅、菜餅、圓子湯。
」到了清代，富家或士庶之家，也多食春餅。清代富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載：「是日富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰咬春，謂可以卻春鬧也。
」這樣，吃春餅逐漸成了一種傳統習俗，以圖吉祥如意，消災去難。
隨著烹調技術的發展和提高，「春餅」又演變成為小巧玲瓏的春捲了。這時它不僅成為民間小吃，而且也成為宮廷糕點，登上大雅之堂。在清朝宮廷中的「滿漢全席」128種菜點中，春捲是九道主要點心之一。
到立春為什麼要吃春捲？？？？
10樓：小公尺家的貓咪
立春吃春捲的由來
說起立春吃春捲的習俗的由來還要從宋朝說起，在古代民間流傳著這麼乙個故事，說是在宋朝時期，有乙個勤奮好學的書生，這位書生名叫陳皓，陳皓雖然家裡並不怎麼富有，但是卻有一位賢惠持家的妻子，陳皓的妻子名叫阿玉。
阿玉不但長得漂亮，而且賢惠持家，做得一手好菜，和陳皓的感情也很好，兩個人情投意合、舉案齊眉。陳皓呢，平時學習比較勤奮刻苦，經常因讀書入迷而忘記了吃飯，有的時候雖然沒有忘記吃飯，但是經常一手持飯邊吃飯邊看書而忘記了吃菜，而妻子阿玉也常常為此事兒煩憂。她就琢磨著該怎麼才能夠在不影響陳皓讀書的情況下，又解決他經常忘記吃飯這個事情。
這天，阿玉突然就想到了乙個方法，她琢磨著可不可以做一種菜、飯混合在一起的食物，這樣陳皓可以在吃飯的時候讀書，邊讀書邊吃飯互不影響。於是這天她想到了乙個辦法，將麵皮擀得薄薄的，然後裡面放上炒好的蔬菜，然後將薄薄的麵皮卷起來，這樣就既可以當飯又可以當菜，飯菜同吃，餐餐吃得美味可口，自此以後陳皓讀書的勁頭更大了。
11樓：匿名使用者
春捲在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為「春餅」。據傳在東晉時代就有。那時叫「春盤」。
當時人們每到立春這一天，就將麵粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱「春盤」。那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上「春盤」。到了唐宋時，這種風氣更為盛行。
著名詩人杜甫的「春日春盤細生菜」和陸游的「春日春盤節物新」的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代，春盤又叫五辛盤。明代李時珍說：
「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，謂之五辛盤。」 以後春盤、五辛盤又演變為春餅。宋朝吳自牧在《夢梁錄》中這樣描述：
「常熟餈糕，餛飩瓦鈴兒，春餅、菜餅、圓子湯。」到了清代，富家或士庶之家，也多食春餅。清代富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載：
「是日富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰咬春，謂可以卻春鬧也。」這樣，吃春餅逐漸成了一種傳統習俗，以圖吉祥如意，消災去難。 隨著烹調技術的發展和提高，「春餅」又演變成為小巧玲瓏的春捲了。
這時它不僅成為民間小吃，而且也成為宮廷糕點，登上大雅之堂。在清朝宮廷中的「滿漢全席」一百二十八種菜點中，春捲是九道主要點心之一。 今天的春捲，可謂五花八門，各顯神通。
儘管大家還是統稱「春捲」，但已風格迴異，各有特色了。從地區來分，上海的和四川的，廣東的和北京的已經大相徑庭；再加上南亞風味的如越南的以公尺粉薄餅包了生食的和泰國那種只有拇指粗的蝦春捲，以及走出海外變了種的「egg-roll」。。。 春捲的款式繁多，餡更是靈活多變，可以是生餡，也可熟餡，亦可生熟混合的；可以是肉類、純蝦為主，也可以混合並摻加粉絲配製成餡，或純粹淨素的。
立春時，大蔥冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，萬物復甦，嫩蔥先出，人們嘗鮮，也是有「咬春」的意思。此外還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠菜等切絲，叫炒和菜。吃春捲講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫「有頭有尾」，取吉利的意思。
吃春捲時，全家圍坐一起，把炸好的春捲放在盤子，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒 。我先生一家老小都愛吃春捲，所以還沒立春呢，我家今年春節已經做了兩次春捲了。春捲皮是買現成的，餡料分別是韭菜肉絲醬幹餡和蘿蔔瘦肉香菇餡，葷素搭配，老少皆宜，大家都愛吃。
明天立春，準備再做一款牛肉薺菜餡的，接著吃，牛年咬春！
春節為什麼要吃春捲
12樓：別搶我題啦
立春吃春捲是我國民間的乙個傳統習俗，就像端午吃粽子，大年三十吃餃子一樣，是伴隨人們千百年來一直的延續，除了表示迎接新春的意思以外，還因為春捲裡面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營養價值非常高。
於立春當天，人們用餅皮包裹生菜，做成春餅或春捲，大家分食，祈求身體健康，稱之為「咬春」，逐漸變成日常食物。春捲是用乾麵皮包餡心，經煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習俗演變而來。
擴充套件資料
春捲屬於中國民間流行的傳統小吃，用薄麵皮，卷上餡料，經油炸的食品。各地的餡料和大小不同，但基本是扁圓筒狀。以中國為例，一般人多用蔬菜及肉作餡料，而北方部分地區則會改用紅豆沙。
春捲亦是滿漢全席中第二席中的一道菜式。
香港春捲有時會寫作「春捲」，是茶樓「飲茶」十分常見的點心之一，約四吋長，直徑一吋左右，以油炸方式烹調，外為麵粉皮，炸至金黃色，內裡餡料豐富，如冬菇絲、豬肉絲、甘筍絲、竹筍絲、粉絲和木耳等，每碟數量大多為三件，吃時或會用剪刀從中間剪成兩半，然後蘸喼汁食用。
13樓：lhr的傳說
1、清朝的金門人蔡謙有次受皇上刁難，要兩手同時書寫。看丈夫沒法吃飯，蔡謙的妻子便迅速用麵皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是「春捲」。
大家覺得春捲什麼餡好吃呢，春捲一般都是什麼餡的 春捲怎麼做好吃
春捲什麼餡好吃？每個人的口味各有不同。春捲做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可鹹可甜。品種有韭黃肉絲春捲 薺菜春捲 豆沙春捲等。春捲是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。春盤始於晉代，初名五辛盤。五辛盤中盛有五種辛葷的蔬菜，如小蒜 大蒜 韭 蕓...
春捲的餡是用什麼材料做的
春捲的餡現在是豐富多了，素的葷的全有。據說春捲最早是用生菜或野菜做餡的。為什麼用生菜或野菜呢？據考證，新年吃生菜是表示迎春的意思。吃生菜之風，宋代就有了，蘇東坡詞中就有 蓼茸蒿筍試春盤 之句。元代貴族進入中原後，帶來了食肉的風習，於是，燒烤鹹臘都被用來製作春捲的餡。春捲的餡也由素的變成了葷的，薄餅也...
為什麼要擁抱，為什麼要擁抱 100
西方科學家做過一個研究，教練在運動員臨上場前和他擁抱，運動員就能更好地發揮自己的水平。原因是擁抱會促進大腦裡一些激素如苯多胺之類的分泌，這些激素有著興奮 鎮定 提高效率等功效。這大概可以證實，人與人之間天生有著肌膚親近的願望，天生有著相互擁抱的渴望。但事實上，我們是很少與他人擁抱的。外國人之間的擁抱...