1樓：紫軒紅酒
乾紅，是指殘糖含量在4克/公升以下，葡萄酒是用皮紅肉白或者皮肉皆紅的葡萄釀造而成的。酒的顏色呈鮮豔的紅色,世界上有很多葡萄適合釀造紅葡萄酒，如梅洛，西拉，赤霞珠，
幹白，是指殘糖含量在4克/公升以下，葡萄酒是用皮紅肉白的葡萄不帶皮發酵，或者皮肉皆白的葡萄發酵，酒體呈淺綠色，或者淺黃色等。像霞多麗就是幹白葡萄酒的葡萄品種。
2樓：匿名使用者
最好用信譽度好的酒來喝，可以用中國菸草進的酒，國內沒酒莊，有平台國外採購紅酒，質量放心，有款西班牙阿里納乾紅葡萄酒。品種添普尼優，多放心，價效比還好，醒好了喝，口感都不一樣，濟南，菏澤，濟寧，濰坊都有區域**商，山東總**在青島，有保障。
3樓：北京佳沛紅酒
估計很多葡萄佳沛紅酒網初學者多少會對紅、白葡萄之間的口味、營養價值以及配餐有所疑問，.剛入行時亦同樣如此。其實葡萄一共分為：
紅、白、桃紅、黃、灰五種顏色，紅白佔了市場上的絕大份額，所以大致的對這兩種顏色的有所了解是很有必要。其它三種顏色待日後細說。以下紅、白葡萄簡稱為乾紅、幹白。
「乾紅」與「幹白」已成為紅葡萄與白葡萄的代名詞，深受青年朋友所追棒，在中國暢飲葡萄，不但要講葡萄的品位，還要講葡萄的文化及常識，若說起「乾紅」與「幹白」區別時，很大一部分朋友認為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產的，白葡萄酒是用白葡萄生產的，這是一種誤解，它們的主要區別在於加工的方法不同，顏色上有紅白之分。
具體來講，區分「乾紅」與「幹白」主要從葡萄的釀造工藝上、顏色上、營養價值上、飲時溫度上、鑑賞方法上等方面區分。
釀造工藝上：簡而言之，「乾紅」是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，採用皮、汁混合發酵，然後進行分離 陳釀而成；「幹白」是選擇用白葡萄或淺色果皮的葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成。
具體上，「乾紅」用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發酵而成，而「幹白」是用澄清葡萄汁發酵的，所以在紅葡萄的發酵過程中，酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在，前者將糖轉化為酒精，後者將固體物質中的丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒。因此，紅葡萄的顏色、氣味、口感等與酚類物質密切相關。
「幹白」是用白葡萄汁經過酒精發酵後獲得的酒精飲料，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。此外，「幹白」葡萄的質量，主要由源於葡萄品種的一類香氣和源於酒精發酵的二類香氣以及酚類物質的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現象即成為影響幹白葡萄酒質量的重要工藝條件。
顏色上：由於「乾紅」用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使「乾紅」以紅色調為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；「幹白」因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，它的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等。
營養價值上：「乾紅」所蘊含的維生素b、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出「幹白」。從賞味期上，由於「幹白」只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而「乾紅」是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，「乾紅」比「幹白」的酒性更穩定，賞味期也更長。
飲時溫度上：「乾紅」更具有可操作性。專業人士做出這樣乙個實驗，在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果；而「幹白」則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嚐為最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。
兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。
總體上，「乾紅」是用紅色或紫色葡萄為原料，採用皮、汁混合發酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發酵過程中溶於酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。而「幹白」是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發酵製成。
由於葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在於果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高於紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。
乾紅和幹白有什麼區別？
4樓：用無視詮釋一切
「乾紅」是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，採用皮、汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成；「幹白」是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成。而「幹」則是從香檳酒釀造中借用的乙個詞，即不新增任何水、香料、酒精等新增劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。
在營養價值上，乾紅富含很多營養元素，乾紅葡萄酒的營養成分要比幹白葡萄酒的營養成分高，酒性也更穩定。乾紅葡萄酒的酒精度數在17度左右，而幹白葡萄酒的酒精度數在9度左右，從口感上是很容易分辨出的，比較容易品嚐出各自的獨有風味。
5樓：辜芬鮮淑穆
乾紅或者幹白的意思就是水分含量較少或者濃度很高
乾紅是紅葡萄釀造，幹白是白葡萄釀造
6樓：晁愷斐婉靜
葡萄品種和發酵時間不一樣，一般女生比較喜歡幹白和冰酒
7樓：尼多娜科普
什麼是乾紅、幹白和桃紅葡萄酒，它們有什麼不同？今天算長見識了
乾紅葡萄酒和幹白有什麼區別
8樓：我是李李啊
釀造工藝不同。
幹白與乾紅有著不同的釀造工藝，從夏日保健的角度來看，乾紅葡萄酒相對比白葡萄酒會更容易上火。因為紅葡萄酒一般都是在橡木桶中發酵和陳釀的，而橡木桶則是通過火燻烤的，因此紅酒中會帶有煙燻的風味，對於體質熱和敏感的人而言，夏日飲用紅酒比較容易上火。
相比之下，被聯合國衛生食品組織定為最健康、最衛生的食品之一的幹白葡萄酒則是更純粹的酒液，由於其最佳飲用溫度在10攝氏度左右，需要冰鎮後飲用才能突出其風味，在夏季，冰鎮的幹白葡萄酒清涼、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之選。
擴充套件資料飲用白葡萄酒時，最佳的飲用溫度是在12℃左右，通常在飲用前2小時左右放入冰箱會達到這個溫度。如果飲用溫度過高，酒細膩的香氣會遭到破壞，聞起來更多的會是酒精味，並且在口中會失去清爽的感覺，有時還會帶有一些苦味。
9樓：匿名使用者
區別一：
在顏色上，由於「乾紅」是由紅皮白肉或紅肉的葡萄皮發酵而成，酒的果皮或果肉中含有有色物質，所以「乾紅」主要是紅色，其顏色一般為深寶石紅、紅寶石紅、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
「幹白」是由白皮白葡萄發酵而成。e肉或紅皮白肉，顏色為黃色。主色調大致為無色、淡黃色、綠色、淺黃色、稻草黃色、金色等。
區別二：
營養價值上，「乾紅」比「幹白」含有更多的維生素b、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸。從味覺期開始，由於「幹白」是用果汁釀造的，單寧含量相對較低，「乾紅」是用果皮、果肉和果汁釀造的，單寧含量相對較高，一般來說，「乾紅」比「幹白」更穩定，味覺期較長。
區別三：
飲用溫度上，「乾紅」更容易操作。專業人士做了這樣乙個實驗：在16到18攝氏度的溫度下品嚐紅酒，可以達到最好的效果，「幹白」在涼爽的狀態下（即8到10攝氏度）是最好的，這時可以更好地品嚐紅酒的味道。
10樓：
1.釀造工藝上：簡而言之，「乾紅」是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，採用皮、汁混合發酵，然後進行分離 陳釀而成;「幹白」是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。
經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成。
2.顏色上：由於「乾紅」用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使「乾紅」以紅色調為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;「幹白」因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，它的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等。
3.營養價值上：「乾紅」所蘊含的維生素b、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出「幹白」。
從賞味期上，由於「幹白」只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而「乾紅」是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，「乾紅」比「幹白」的酒性更穩定，賞味期也更長。
4.具體上，「乾紅」用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發酵而成，而「幹白」是用澄清葡萄汁發酵的，所以在紅葡萄酒的發酵過程中，酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在，前者將糖轉化為酒精，後者將固體物質中的丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質密切相關。
5.「幹白」是用白葡萄汁經過酒精發酵後獲得的酒精飲料，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。此外，「幹白」葡萄酒的質量，主要由源於葡萄品種的一類香氣和源於酒精發酵的二類香氣以及酚類物質的含量所決定。
所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現象即成為影響幹白葡萄酒質量的重要工藝條件。
6.飲時溫度上：「乾紅」更具有可操作性。
專業人士做出這樣乙個實驗，在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果;而「幹白」則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嚐為最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。
7.總體上，「乾紅」是用紅色或紫色葡萄為原料，採用皮、汁混合發酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發酵過程中溶於酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。
而「幹白」是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發酵製成。由於葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在於果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高於紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。
11樓：東方盛禮酒業
乾紅和幹白分別指乾型的紅葡萄酒和乾型的白葡萄酒。「幹」是指葡萄酒中的殘留糖分含量很低，在 4克/公升以下，跟「甜」相對。「紅」是指葡萄酒的酒液偏紅色，比如紫紅，寶石紅，石榴紅等；紅葡萄酒是由紅葡萄品種經過帶皮發酵而成的。
「白」是指葡萄酒的酒液偏淺色，比如檸檬黃或金色；白葡萄酒一般採用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發酵釀造而成。
12樓：冷門知識百科
冷門小知識，乾紅和幹白葡萄酒有什麼區別
13樓：尼多娜科普
什麼是乾紅、幹白和桃紅葡萄酒，它們有什麼不同？今天算長見識了
乾紅和紅酒的區別，乾紅和紅酒的區別是什麼？
中國人所說的葡萄酒和紅酒，到底有什麼區別？ 萌新小主 1 不是 乾紅是指酒的含糖量低，紅酒是統稱，幹，半乾，甜，半甜 乾紅營養高。2 增進食慾 滋補作用 助消化作用。3 乾紅葡萄酒裡面，一般的來說，澀味是比較重的，因為乾紅的含糖量幾乎沒有，喝的一個是裡面複雜的口感，和一些葡萄自帶香氣，但絕對不會有酸...
乾紅葡萄酒和幹白有什麼區別
釀造工藝不同。幹白與乾紅有著不同的釀造工藝，從夏日保健的角度來看，乾紅葡萄酒相對比白葡萄酒會更容易上火。因為紅葡萄酒一般都是在橡木桶中發酵和陳釀的，而橡木桶則是通過火燻烤的，因此紅酒中會帶有煙燻的風味，對於體質熱和敏感的人而言，夏日飲用紅酒比較容易上火。相比之下，被聯合國衛生食品組織定為最健康 最衛...
紅圈營銷是什麼，紅圈通和紅圈營銷有什麼區別
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