1樓：天平小大師
豌豆涼粉的做法主料豌豆澱粉1碗清水6碗輔料涼拌汁適量醋適量蒜適量黃瓜適量蝦仁適量步驟1.豌豆粉一碗，用一碗水化開攪勻2.其餘的五碗水放在鍋中燒開3.
倒入化好的粉4.邊倒邊攪5.充分煮透後倒入大的容器中6.
做好的涼粉7.切成絲狀8.蒜切碎粒，加涼拌汁和醋9.
黃瓜切成絲和蝦仁一起放上涼粉上，澆上汁
貴州豌豆涼粉做法大全
2樓：sky戴戴
豌豆涼bai粉是貴州各地一種夏du季休閒消暑風味小吃，zhi夏天走在街dao
上看到小版吃店有賣，是一定權
要來一碗的，涼涼的，滑爽滑爽的，味香酸辣，天天都想吃，既飽口福，又不怕發胖。
原料及配料：
豌豆、花生公尺、黃豆、泡酸蘿蔔、黑大頭菜、鹽菜、芫荽、紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、薑汁、蒜水、蔥花等適量。
製作方法：
1，豌豆淘洗乾淨，晾乾水分，幹磨成粉加水和適量的明礬水調勻，豌豆粉和水的比例為1：4，下鍋用微火慢慢煮，邊煮邊攪麵糊完全變色就為煮熟，煮熟後離火，倒入搪瓷盆內冷卻，冷透了形成豌豆涼粉備用。
2，花生公尺用油炸脆，黃豆淘洗乾淨浸泡5個小時濾乾水分下冷油鍋慢慢炸脆，泡酸蘿蔔、黑大頭菜、鹽菜切成碎丁，芫荽、蔥花切碎，姜、蒜剁成碎末用冷開水泡成薑汁、蒜水備用。
3，食用時把豌豆涼粉翻倒出來放在案板上，用特製的擦子把豌豆涼粉擦成細長條裝碗，放用入油炸花生公尺、油炸黃豆、酸蘿蔔丁、黑大頭菜丁、鹽菜丁、芫荽、蔥花、紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水、味精等調料即可。
風味特色：
麻辣脆香，涼滑爽口。夏季消暑佳品。
技術要領：
豌豆涼粉最好是頭天做而且製作數量不要太多，第二天當天食用完為好，放時間長了會化軟不成形。
3樓：只想死
食材主料
豌豆粉100g輔料水
粉1:水6
辣椒醬適量
黃豆或花生
隨意醋，
適量醬油專適量
鹽適量蔥或香菜
個人喜歡
4樓：洛瑤熙
將涼粉用開水焯一焯。冷卻
將豌豆煮熟，
將涼粉與豌豆混合，加入蒜粒，蔥花油，辣油
5樓：巨集楚翁蘿
豌豆涼抄粉是貴州各地一種夏季休閒消暑風味小吃，夏天走在街上看到小吃店有賣，是一定要來一碗的，涼涼的，滑爽滑爽的，味香酸辣，天天都想吃，既飽口福，又不怕發胖。
原料及配料：
豌豆、花生公尺、黃豆、泡酸蘿蔔、黑大頭菜、鹽菜、芫荽、紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、薑汁、蒜水、蔥花等適量。
製作方法：
1，豌豆淘洗乾淨，晾乾水分，幹磨成粉加水和適量的明礬水調勻，豌豆粉和水的比例為1：4，下鍋用微火慢慢煮，邊煮邊攪麵糊完全變色就為煮熟，煮熟後離火，倒入搪瓷盆內冷卻，冷透了形成豌豆涼粉備用。
2，花生公尺用油炸脆，黃豆淘洗乾淨浸泡5個小時濾乾水分下冷油鍋慢慢炸脆，泡酸蘿蔔、黑大頭菜、鹽菜切成碎丁，芫荽、蔥花切碎，姜、蒜剁成碎末用冷開水泡成薑汁、蒜水備用。
3，食用時把豌豆涼粉翻倒出來放在案板上，用特製的擦子把豌豆涼粉擦成細長條裝碗，放用入油炸花生公尺、油炸黃豆、酸蘿蔔丁、黑大頭菜丁、鹽菜丁、芫荽、蔥花、紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水、味精等調料即可。
風味特色：
麻辣脆香，涼滑爽口。夏季消暑佳品。
技術要領：
豌豆涼粉最好是頭天做而且製作數量不要太多，第二天當天食用完為好，放時間長了會化軟不成形。
最簡單的豌豆涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料豌豆澱粉 60g
水 360～380g
生抽、醋、辣椒醬 少許
黃瓜或香菜或榨菜 少許
大蒜 少許
雞精、芝麻油 少許
最簡單的豌豆涼粉的做法
水粉比例6:1，喜歡嫩滑一些的可適當增加水量水粉和勻
中小火加熱，用筷子不停攪拌均勻。約幾分鐘後變成透明狀，關火。
放容器裡，室溫冷卻4小時。想吃冰涼的粉，可待冷卻不熱後放冰箱繼續冷藏。
切成薄長條，放上自己喜歡的配菜，澆上愛吃的調料……開始享受美味吧！冰涼透心！酸辣爽口……
小貼士水粉比例一般為6:1，喜歡嫩滑一點的可適當增加水量。
豌豆做豌豆涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
豌豆涼粉的做法步驟：
涼粉是用豌豆澱粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1:5。
需要用到的工具:量杯、小鍋、塑料保鮮盒、
原料:純豆澱粉(雙魚牌，甘肅出產)
先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫公升)，調成稀糊。
小鍋裡倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
調味可按個人喜好，我用了蔥薑水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒麵+味精、蔥花，撒了點香菜末。
貴州小吃.豌豆涼粉的做法，貴州小吃.豌豆涼粉怎麼做
8樓：霞1212雙魚
材料主料：1.5個單位的豌豆粉（我這次是用的飯碗量材料，你也可以採取量杯或者其他， 2個單位的冷水，4個單位的冷水。鹽
輔料：【涼粉做好之後才準備】
1-2個蒜瓣壓制成蒜泥，2-3片姜，切成薑末備用。蔥一根，切碎末備用。
做法1，先把1.5個單位的豌豆粉放入容器裡，加入2個單位的冷水，往乙個方向攪拌。一直到沒有塊狀和公尺粒狀粉粒為之。
2，鍋裡放4個單位的冷水，放上鹽，中火5-6，看到鹽融化，鍋裡開始冒氣泡，手裡拿筷子，一手抬粉漿，緩慢倒入鍋內，邊倒邊攪拌。一定記住是攪拌，朝乙個方向，這樣做成的涼粉，韌性好，不易斷。
3，一直到鍋邊的白沫子逐漸攪拌消失，筷子一去就非常吃力的時候，就好了。找乙個容器，將熟漿倒入，自然晾涼。一般需要一天或者一夜。
4，所有輔料加在乙個碗裡，攪拌放置10分鐘。把涼粉倒出切片，將所有輔料倒入即可。酸辣隨意。
做豌豆涼粉怎麼做好吃
9樓：year幸運寵兒
主料 2人份
豌豆澱粉200毫公升
輔料水1200毫公升、小蔥1根
調料生抽1茶匙、蒜泥1茶匙、香油2滴、醋1茶匙、食鹽少許、辣椒油適量、雞精少許
豌豆涼粉步驟1
豌豆涼粉的做法大全
備好食材，備好1碗水和1碗澱粉。澱粉和水的比例是1：6
步驟2豌豆涼粉的做法**
然後把1碗水和1碗澱粉混合均勻，鍋中倒入剩餘的5碗水，燒開，並快速的倒入攪拌好的水澱粉
步驟3豌豆涼粉的家常做法
快速的用木勺攪拌開，以防止有小疙瘩，轉中小火，繼續攪拌，一直到成透明狀，起很多大氣泡，並可以連成一片不斷時，關火
步驟4豌豆涼粉的簡單做法
找個容器裝進去，並放入冰箱冷藏凝固或自然冷卻凝固都可以，取出來倒扣在案板上
步驟5豌豆涼粉怎麼吃
切成條，鹽少許，生抽1茶匙，蒜泥1茶匙，香油2滴，辣椒油少許，雞精少許，醋1茶匙做成調味汁澆在涼粉上，最後撒些蔥花即可
10樓：大雁做美食
豌豆涼粉怎麼做？小碗中準備一碗豌豆粉，加入水攪拌成無顆粒，鍋中加入五碗水，不停的攪拌均勻，拿出家裡的篦子，過漏一下就可以出爐了。
11樓：魯姐美食
豌豆涼粉怎麼做？準備一碗豌豆澱粉，一碗山泉水攪拌均勻，放入鍋中攪拌均勻然後拉絲攪拌均勻就可以吃。
12樓：
材料麵條 300g,紅蘿蔔 取頭部4cm(切絲),韭菜 2把(切5cm長段),木耳 1片(切絲),油 1t,香菇素蠔油 2t,醬油 2t,紹興酒 2t
做法1、**煮水，滾後下麵條
2、另起油鍋，爆香紅蘿蔔絲、木耳絲、韭菜絲3、把面移到炒鍋中，並加調味料拌勻後起鍋
豌豆涼粉的做法
哇哎西西 主料 豌豆澱粉200克 小蔥1棵 黃瓜半根 麻辣紅油2勺輔料 生抽少許 醋少許 鹽少許 白糖少許 1 豌豆澱粉倒入碗中，豌豆和水的比例是1 8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此論推。2 加水調勻。3 鍋裡加入水燒開，倒入豌豆澱粉。4 邊攪拌邊倒入，不然會成團不均勻。5 容器刷上植物...
豌豆麵怎樣做涼粉，怎樣把豌豆麵做成豌豆澱粉
娘倆農家飯 農村媽媽教你做豌豆麵涼粉，半斤豌豆麵兌4斤水，涼粉冷卻變撓粉的做法，這樣做出來的撓粉爽滑q彈超好吃 凌謐汪葉 豌豆澱粉是提取出來的，豌豆麵沒有，水和粉1 6。取六分之一的水把粉面攪開，六分之五的水燒開，後把攪開粉面放進去攪勻即可。 消費者協會一隊 可以。用料 豌豆麵 1份 純淨水 6份 ...
涼粉綠豆粉豌豆粉有什麼區別，豌豆粉和豌豆麵有區別嗎？都能做涼粉嗎？
你情我了 1 原材料不同 涼粉 主要原材料是涼粉草 大米 紅薯和豌豆。綠豆粉 以大米和綠豆作原料。豌豆粉 豌豆。2 食用方法不同 涼粉 涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。綠豆粉 豆漿綠豆粉 窖水綠豆粉 牛，羊綠豆粉 炒綠豆粉。豌豆粉 可熱吃或涼吃。3 功效不同 涼粉 夏季吃涼粉消暑解渴 冬季...