1樓：哇哎西西
主料：豌豆澱粉200克、小蔥1棵、黃瓜半根、麻辣紅油2勺輔料：生抽少許、醋少許、鹽少許、白糖少許
1、豌豆澱粉倒入碗中，豌豆和水的比例是1:8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此論推。
2、加水調勻。
3、鍋裡加入水燒開，倒入豌豆澱粉。
4、邊攪拌邊倒入，不然會成團不均勻。
5、容器刷上植物油。
6、把做好的粉糊倒入。
7、放冰箱冷藏，吃的時候直接倒在案板上。
8、拿刮條器刮成條狀。
9、這一塊涼粉可以做兩盤。
10、黃瓜切絲放在涼粉上面。
11、碗裡加入醋，生抽，鹽，白糖，麻辣紅油拌勻。
12、倒入涼粉中。
13、豌豆涼粉成品圖。
2樓：姬覓晴
準備材料：豌豆澱粉1杯、黃瓜1根、涼水6杯、香蔥2棵、大蒜1頭、小公尺辣2個、醋適量、生抽少許、鹽1小勺
1、豌豆澱粉和涼水準備好，再準備同樣大小的兩個杯子；
2、1杯豌豆澱粉，1杯涼水；
3、豌豆澱粉和1杯涼水同入大碗中，一開始澱粉會成塊扒在碗底，輕輕攪拌，混合均勻備用；
4、5杯水入煮鍋中；
5、大火煮到接近微沸狀態，冒泡但卻沒有完全開；
6、轉小火，將澱粉漿重新攪拌均勻，倒入開水鍋中，邊倒邊不停攪拌；轉中火，不停攪拌，直到澱粉糊完全變成透明狀，離火；
7、將澱粉糊倒入盒中，入冰箱冷藏1小時-6小時，待完全凝固；
8、時間到後將冷藏凝固結實的豌豆涼粉脫模；
9、用刀切成粗條或者細條即可食用。
3樓：與非與笑
用料：豌豆澱粉2勺
輔料：紫蘇葉15片
調料：食鹽半小勺、醋2小勺、蒜3瓣、辣椒油1大勺、芝麻5克、花生10克、水適量
步驟：1.將大部分水倒入鍋中，中火燒微沸騰，90攝氏度左右(豌豆澱粉和水的比例為1比6.5，這次用了2勺豌豆澱粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水將豌豆粉攪拌成糊狀
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直攪拌，避免粘鍋
4.待豌豆糊變成透明色，並沸騰即可關火
5.將透明的豌豆糊倒入碗中，靜止，放涼
6.可以冷藏幾個小時候倒扣取出
7.紫蘇鋪入盤中一部分，取出做好的涼粉半塊切條，排在紫蘇上，其餘的紫蘇切絲，放在涼粉上
8.蒜切碎，加入少許涼開水，然後加入除花生外所有輔料，攪勻，花生去皮擀成碎粒
9.將作料澆在涼粉上，灑花生粒即可
4樓：壹個朲的緂堂
豌豆涼粉的製作材料：
主料：四川的涼粉是用豌豆澱粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。 需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒、 原料：純豆澱粉（雙魚牌，甘肅出產）
豌豆涼粉的做法：
先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫公升），調成稀糊。
小鍋裡倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
調味可按個人喜好，我用了蔥薑水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒麵+味精、蔥花，撒了點香菜末。趕快試試吧，做一道屬於你的豌豆涼粉。
5樓：孟潔宇文悅怡
前言做涼粉吃最簡單，又爽口。豌豆澱粉我是在家樂福買到的，也可以用綠豆澱粉做涼粉。在冰箱放得冰冰的，拌上點醬油，醋，辣椒油，香油什麼的，弄點小蔥，味道很不錯的說。
做涼粉的水多加些，涼粉會軟些，水少點，就會q一些。根據自己喜好調節就行。
材料主料：豌豆澱粉100克；
輔料：涼水140毫公升、水850-1000毫公升
豌豆涼粉
1豌豆澱粉和140毫公升涼水調勻成粉糊，放一旁備用。
2鍋內加入850-1000毫公升水，燒開，轉小火，將剛才調好的豌豆粉糊攪勻，一邊倒入開水裡，一邊攪拌。
3全部倒入後，繼續攪拌，待全部透明，沒有白色粉狀即可關火，倒入適當容器（烤盤，或者家裡的大碗什麼的都行，但要提前抹一層色拉油或者在裡面墊上保鮮膜，以便脫模）。
4放涼透後，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切條，拌上自己喜歡的佐料即可。
6樓：魯姐美食
豌豆涼粉怎麼做？準備一碗豌豆澱粉，一碗山泉水攪拌均勻，放入鍋中攪拌均勻然後拉絲攪拌均勻就可以吃。
7樓：大雁做美食
豌豆涼粉怎麼做？小碗中準備一碗豌豆粉，加入水攪拌成無顆粒，鍋中加入五碗水，不停的攪拌均勻，拿出家裡的篦子，過漏一下就可以出爐了。
8樓：
不用加什麼東西.就是水的溫度,和加水的量掌握好了就可以了.至於味道是那是後來加進去的.
9樓：高菀魚陽陽
前言涼粉是夏天人們特別喜愛的菜品，前段時間我用綠豆做的綠豆粉很受歡迎，但那個太費工夫了，不能常做，所以就有了今天的豌豆粉問世。
材料主料：豌豆澱粉1碗、清水6碗；
輔料：涼拌汁適量、醋適量、蒜適量、黃瓜適量、蝦仁適量豌豆涼粉
1豌豆粉一碗，用一碗水化開攪勻
2其餘的五碗水放在鍋中燒開
3倒入化好的粉
4邊倒邊攪
5充分煮透後倒入大的容器中
6做好的涼粉
7切成絲狀
8蒜切碎粒，加涼拌汁和醋
9黃瓜切成絲和蝦仁一起放上涼粉上，澆上汁
10開吃
小貼士水和粉的比例要撐握好，水開後往鍋裡下時要邊倒邊攪，否則會粘鍋，下好後一定要煮透
，不需要放入冰箱，只要晾涼即可成為涼粉。
豌豆涼粉家常做法，正宗豌豆涼粉怎麼做
豌豆涼粉的做法主料豌豆澱粉1碗清水6碗輔料涼拌汁適量醋適量蒜適量黃瓜適量蝦仁適量步驟1.豌豆粉一碗，用一碗水化開攪勻2.其餘的五碗水放在鍋中燒開3.倒入化好的粉4.邊倒邊攪5.充分煮透後倒入大的容器中6.做好的涼粉7.切成絲狀8.蒜切碎粒，加涼拌汁和醋9.黃瓜切成絲和蝦仁一起放上涼粉上，澆上汁 貴州...
豌豆麵怎樣做涼粉，怎樣把豌豆麵做成豌豆澱粉
娘倆農家飯 農村媽媽教你做豌豆麵涼粉，半斤豌豆麵兌4斤水，涼粉冷卻變撓粉的做法，這樣做出來的撓粉爽滑q彈超好吃 凌謐汪葉 豌豆澱粉是提取出來的，豌豆麵沒有，水和粉1 6。取六分之一的水把粉面攪開，六分之五的水燒開，後把攪開粉面放進去攪勻即可。 消費者協會一隊 可以。用料 豌豆麵 1份 純淨水 6份 ...
涼粉綠豆粉豌豆粉有什麼區別，豌豆粉和豌豆麵有區別嗎？都能做涼粉嗎？
你情我了 1 原材料不同 涼粉 主要原材料是涼粉草 大米 紅薯和豌豆。綠豆粉 以大米和綠豆作原料。豌豆粉 豌豆。2 食用方法不同 涼粉 涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。綠豆粉 豆漿綠豆粉 窖水綠豆粉 牛，羊綠豆粉 炒綠豆粉。豌豆粉 可熱吃或涼吃。3 功效不同 涼粉 夏季吃涼粉消暑解渴 冬季...