1樓：貓西北和狗東西
雞蛋在生活中是一種多用途食品，但這並不是絕對的，因為世界上有如此多的食品，有些食品的確與雞蛋的克數相稱。在生活中，很難想象在做肉餡時會放一些雞蛋。實際上，很多朋友都非常喜歡這種肉餡的。
那麼，你在肉餡裡面放雞蛋了嗎？
肉餡的包子通常不需要加雞蛋。但是在某些情況下，也可以新增一些。例如，餡料更易水合，放一些切成小方塊的煎雞蛋，以吸收一些水分和味道，就像湯包一樣。
它很美味。雞蛋可以在肉中起到一定的輔助作用，通常先煎然後放。但是有時候很難避免肉餡，最好切成雞蛋以起到滑爽的作用。
首先，在肉上加少量油，尤其是在肉比較稀的時候，只需煮一下即可，
二，油 醬油 料酒 等水狀的調料要先加入，用力絞到肉餡稠稠的，這個是用來調肉餡的水份的
加入粉狀調味料（如三鹽胡椒粉），然後將其均勻扭曲後，將其扭曲一會兒也沒關係。最好的扭曲感覺是肉不可見，並且肉是痕跡，所以最好。
最後應加入麻油，洋蔥，生薑等，將其均勻地攪勻，不要攪拌太多，否則會失去洋蔥生薑的香氣。
將白菜切碎，在沸水中煮沸，然後在白菜塌陷後將水榨幹。別太幹不然包子餡就是一大坨。將肉放在較大的容器中，然後在肉上加入少量綠色切丁（嘗試切一點或影響口味）胡椒粉水（即，將少量水和胡椒粉煮在一起，然後將將胡椒粉倒出，加水倒入餡中，沒有太多的水，就足夠了。
）然後在肉中放一點醬油，然後放鹽，然後放2個生雞蛋和花生油。如果攪拌很難繼續在加點食用油。
2樓：明暗交雜一笑生花
包子的餡都是連線在一起的。放雞蛋的話會使他十分柔滑。
3樓：我要堅挺
包子本身在製作的過程中就加了雞蛋如果包子陷再放雞蛋會口感不好的。
4樓：拱靜曼
我覺得是可以放雞蛋的啊，還是看個人口味不同吧。
5樓：瓶蓋缺塞兒
之所以會出現這種情況，是因為它們會起到相應的化學反應。
6樓：繞在心上的那根藤
我今天包的也放了雞蛋，好吃啊！
7樓：匿名使用者
我今天包了包子而且放了雞蛋
8樓：
可以放啊，煮熟雞蛋再切塊包裡放木耳雞蛋紅蘿蔔挺好吃的
請問拌包子餃子餡時裡面放雞蛋 有什麼可以替代雞蛋的作用嗎？
9樓：
可加適量的紅苕粉或麥粉、它的作用一樣、且成本更低。
包子餡裡豆餅與雞蛋能不能放在一起？
10樓：匿名使用者
包子餡裡豆餅與雞蛋能放一起啊，增加蛋白質含量，提高免疫力營養豐富。
豬肉餡包子能和雞蛋同時吃嗎
11樓：
豬肉餡包
抄子能和雞蛋同時吃襲，雞蛋還可以和豬肉一起做餡包包子，做法如下：
主料：韭菜400g、瘦豬肉餡250g、餃子皮500g輔料：油適量、蔥適量、鹽適量、姜適量、料酒適量1.原料準備好。
2.將五花肉切成肉餡。
3.用調料將肉餡拌勻（肉餡中加入鹽，生抽，老抽，薑粉，香油，花椒粉）。
4.韭菜切成碎。
5.將雞蛋炒熟。
6.將所有的食材放在盤中拌勻待用。
7.將麵粉發好。
8.將發好的面揉成光滑的麵糰。
9.再將麵糰分成小劑子，擀成麵皮。
10.將拌好的餡料放在麵皮中。
11.包好的包子。
12.將包好的包子放在蒸鍋中，蓋鍋蓋蒸大約10至15分鐘即可。
13.蒸好的包子，就可以食用了。
12樓：我的花圃
豬肉抄餡包子能和雞蛋同時吃，一般豬肉餡裡面bai放雞蛋，du口感更加清香鮮美，營養豐富。zhi
做法dao
主料豬肉餡
300g
雞蛋2個
大蔥100g
輔料醬油適量鹽
適量味精
適量香油
適量調餡王
適量步驟
1.麵粉用安琪酵母和面
2.醒發至有蜂窩狀
3.準備肉餡
4.加雞蛋，順著乙個方向攪拌
5.準備調餡王
6.加醬油、調餡王
7.大蔥剝去老皮、洗淨
8.切碎
9.放肉餡中，加鹽、味精、香油攪拌均勻
10.醒好的面排氣，揪成小劑
11.擀皮
12.包成包子，二次醒發，放到蒸鍋中，水開後蒸15分鐘，關火，再燜3分鐘
做包子和不放雞蛋做出來的包子很好,放了雞蛋就做壞了怎麼回事？
13樓：晴天便好
不可能吧？如果在發面的時候打兩個雞蛋進去，發出來的面更好吃，不可能會壞的，我也做過很多次，把麵粉裡打幾個雞蛋進去畫面，這樣發出來的面更好吃更香啊！
14樓：水晶球的遊戲精彩內容
因為雞蛋蒸過之後就會凝固起來，在包子裡面放了雞蛋的話，就會使得包子板結凝實起來，變得非常的硬實，不會鬆鬆軟軟的，不好吃。
拌餃子餡為什麼要放醬油，拌餃子餡，放老抽好，還是生抽好
軒達 拌餃子餡時，是不用放醬油的，因為醬油主要是提色用的，加了醬油，肉餡就比較黑，影響食慾。而且醬油提鮮和去腥能力屬於一般，所以拌餃子餡時，是不用放醬油的，可以用生抽代替醬油，色澤和鮮味都會有大幅度的提高。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸 糖類 有機酸 色素及香料等成分。以鹹味為主...
白菜肉包子放什麼調料，包餃子的白菜餡放什麼調料才好吃呢
主料 白菜200g，豬肉500g，麵粉300g調料 食鹽一勺半，醬油2勺，味精半勺，蔥2段，姜2片，料酒半勺，調和油適量，花椒粉半勺 步驟 1.發面，用面鹼和小蘇打混合的水揉麵至沒有酸味。2.再加適量的幹麵粉揉成光滑的麵糰，放一旁餳發。3.豬肉剁成肉餡。4.蔥薑切末。5.將所有調料一同放入肉餡裡拌勻...
拌餛飩的佐料是什麼，餛飩餡裡要放什麼佐料啊？
那個閃電 主料 芝麻油適量 鹽適量 醬油適量 生抽適量 蝦皮適量 紫菜適量 小蔥適量 輔料 熟餛飩 步驟 1 碗中加蝦皮 芝麻油。2 再加醬油 生抽。3 最後加紫菜 蔥末調成料汁。4 4分鐘後揭開鍋蓋，淋上料汁，再蒸1分鐘關火。5 剩餘的料汁加開水，成湯汁，隨餛飩一起上桌，供喜歡喝湯的食客食用。 拌...