1樓：老鄉親知情
如果煮開了，棕子裡面煮熟了，放一天天會壞。
棕葉發白是因為表面水分幹了之故。只要沒有霉味，能吃。
我昨天吃剩的今天都吃了，沒事！
2樓：呼延開霽
葉子發白是因為發冰箱太久，正常加熱冷卻就變白
3樓：
那是因為粽子葉被煮幹了，撈起來放一下不就是變成白色的了嗎，那根本不是變質，是沒有水分，但可以吃
4樓：圖通紅
粽子裡的公尺在煮的時候會分泌粘液，淘過公尺嗎？別大驚小怪的聽別人咋呼，人家個個都是城裡人
5樓：匿名使用者
看你買的是那種,有的沒煮很熟的煮過之後,水乾了就會範白
6樓：匿名使用者
別吃，我的粽子葉從來不發白，3年的經驗
7樓：匿名使用者
要熱透呦，發白不等於壞了，是葉子幹了
8樓：在諸仙洞煮咖啡的白熊
沒事的，煮熟的粽子皮，幹了都會變白的，裡面還是好的可以吃
9樓：瀟湘雨落
都發白了肯定變質了 還是不要吃的好！
10樓：壤駟載
河坊街好辦法積分榜肌膚出發h
11樓：匿名使用者
現在是夏天，煮熟的東西很容易就變質了，建議不要吃了，以免影響到您的健康。
12樓：真誠合作鼎巨集信
城市人都不能吃！村裡人都用開水蒸下再吃！
13樓：手機使用者
葉子發白是它沒有了葉綠素，開啟看看餡有沒有變質，沒有得話還能吃
14樓：abc彩票
你又不是吃粽葉，關鍵是裡面有沒有壞
15樓：匿名使用者
不能吃已經變質了，粽子很容易壞的
16樓：
天氣熱，氣溫高的原因！能吃！必須熱一熱！
17樓：學渣博士生
這種天氣很容易發霉的
18樓：
粽子放2天吃不了了放1天還可以
19樓：**瓜
長黴菌了，不能吃，會得胃腸炎
20樓：涵星灬
感覺有問題，還是別吃了
21樓：一枚蝻子
吃了會鬧肚子滴。。。
已經煮熟的粽子忘了晾乾通風，第二天發現粽葉發霉了，粽子還能吃嗎？
22樓：巧映菡倪賜
粽葉發霉了粽子肯定是不能吃的啦！因為，粽子已被黴菌感染啦。不要因為心疼這麼一點食材，傷害了自己的身體喲！
23樓：
還是不要吃了。糯公尺本來就比較難消化，加上粽葉已經發霉，吃了對腸胃不好。
而且吃粽子不能同時喝水或冰涼的東西，容易拉肚子。
24樓：愛暉
把粽子放鍋裡 加水再煮一下就可以吃了，我媽媽這樣教我的
25樓：浪中滴
我也愛吃粽子，蜜棗的最好吃！
這個其實沒事的，只是一天之隔，想當年我兩天的黴粽子還不是一口吃了四個！發霉，是因為裡面的熱量沒有及時散發出去，使表觀發生變化，粽子本身是沒有這麼短就出問題的，所以，不要辜負外婆對你的一片心意。
26樓：鳥人阿張
只要粽子沒酸，沒有發霉就沒關係
買的幹粽葉要怎樣處理才能包粽子
27樓：舞璇瀅
買的幹粽葉要煮十分鐘後用水泡過才能包粽子，下面是具體做法：
準備材料：幹粽葉數片
1、將買來的幹粽葉拆開包裝袋，拿出需要的量。
2、把拿出來的粽葉放在水裡，雙面都清洗乾淨。
3、將粽葉放入鍋中，用熱水燒十分鐘出鍋。
4、熱水煮完粽葉後取出，泡在清水中等待粽葉變軟。
5、一般泡一夜後粽葉就會變軟，這時候就可以拿出來包粽子了。
擴充套件資料粽子的形態樣式：由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。
市場上**的大多數是糯公尺粽。在農村中，仍然習慣吃大黃公尺粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有鹹肉粽、梘水粽、豆沙粽等，其中鹹肉粽最受歡迎。鹹肉粽主要用糯公尺、五花肉和綠豆，有的還會加入鹹蛋黃、冬菇、蝦公尺、瑤柱、栗子、花生等調配為餡，口味鹹鮮香，風味更佳。
28樓：
幹粽葉用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反覆刷洗粽葉雙面，為安全殺菌起見，可再將粽葉蒸半個小時，晾涼，粽葉才會變軟，即可進入包粽子環節。
幹粽葉沒有新鮮粽葉所有的香味，新鮮的粽葉包粽子香味更濃郁，粽葉曬乾時，竹葉的清香原味會被「鎖」進粽葉中，所以使用幹粽葉包粽子，竹葉的清香原味能更多地滲入粽子當中，煮出來的粽子更香。
粽葉的處理過程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽葉經過這幾個流程後，會變得更加有韌性，這樣包粽子的時候粽葉不會破掉。
還有，粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子裡面，這樣吃起來會有粽葉的清香。
1、洗：不管是買回來，或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較髒，應該一張一張的沖洗乾淨。
洗2、煮：把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水，放進大鍋裡煮沸一會，顏色要變成下圖那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
煮3、洗：倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗。為了乾淨，建議再洗一下。當然，嫌麻煩的可以省去這一步。
4、泡：用清水再泡一泡粽葉，大概3分鐘，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會更容易熟。
泡5、剪：檢出不合格的粽子葉，用剪子對粽子葉進行簡單的休整。把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會裹得太厚，整整齊齊的。
剪tips：第5步其實也可以選擇在進行第一步清洗的時候同時進行。看個人選擇吧。
新鮮粽葉不需煮的處理方法
1、把新鮮粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。
2、找個大點的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，粽葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷了。
3、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個。
4、隔夜把袋子拿出來，把粽葉拿出來，放在盆裡自動解化。
5、水化了就行，這種方法不用費時地煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。
29樓：涂說傳奇
處理棕葉方法一
1.在洗粽葉時用快乾淨的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更乾淨一些；假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。
2.將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水裡浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。
處理棕葉方法二
1.買來的粽葉首先要新鮮啊。
2.把粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。
3.找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。
4.紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個！
5.隔夜把袋子拿出來（這時粽子也都凍上了），把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裡自動解化。
6.水化的差不多了，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了！這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！
處理棕葉方法三
1.將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。
2.用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。
3.往鍋裡加適量清水，大火燒開。
4.將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。
5.將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘公尺籃中瀝乾水分即可。
幹粽子葉怎麼處理
1.由於買回來的粽子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2.在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。
3.然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
4.倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然後泡在鍋裡備用即可。
30樓：琪琪妙招庫
粽葉不要直接包粽子，這樣簡單處理，包的粽子乾淨又入味，很實用
31樓：海邊看雲的貓
要用熱開水泡上一小時（加水煮上20分鐘也行）變軟後再包！
32樓：藺子峰
蔣葉子用水泡開，最好是用蒸鍋蒸一下最快，使用時也不容易開裂了
33樓：田虹
回覆：
處理步驟：
1，選擇優質葉片。
2，不可摺疊，攤開沖洗，除去葉面汙染物。
3，上鍋蒸煮，使其軟化。
4，放在冷水中浸泡24小時待用。
34樓：匿名使用者
放在冷的鹽水裡浸泡3小時，再使用
35樓：劉日天
1。由於買回來的粽子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也
乾淨了。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2。在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。
3。然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌
消毒和固色的作用。
4。倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然後泡在鍋裡備用即可。
36樓：什麼漁夫
用溫水浸泡，然後仔細清洗。最後就可以用來包粽子啦
37樓：匿名使用者
水泡至少一天後再用。
38樓：獸血騰騰
用水煮，當然太乾的就不能用了
粽葉發霉了。裡面的粽子沒事，請問還能吃嗎？
39樓：啥玩意兒
不能。
在食用時若感到粽子口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯公尺及其他穀類食物應有的香味，不應有酸腐、發霉、發餿等異味，散裝粽子應注意少量購買，或現吃現買，避免粽子變質，影響健康。
對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後注意按照標籤所示儲存方式儲存，並按照標籤指示的食用方法加工食用。對於一時沒有吃完的粽子，一定要及時放進冰箱冷藏，切勿長時間放在外面。一旦發現有霉變或異味，千萬不要再吃。
吃粽子注意事項
吃新包出來的熱粽子比較健康，不要放冷後再反覆加熱。因此最好動手製作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意，粽葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。
不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理，安全性沒有保障。
在保留上，粽子可以放在冷凍櫃裡速凍後長期儲存，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包，用塑膠袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉汙染。
以上內容參考 人民網-關於吃粽子的那些事兒
40樓：匿名使用者
理論上是沒事的，但是關鍵還得看糯公尺變沒變質，你可以觀察一下，糯公尺發霉沒有，或者聞下有沒有異味，再者嘗一粒公尺飯看看有無酸味都可以，畢竟是媽媽的一片愛心，不錯哦，很有孝心的孩子
41樓：泥人憂天
最好不要吃，吃出病，你媽還要擔心！媽媽的心意，你明白就好，在考慮能不能吃這個粽子時， 何不考慮有沒時間陪陪媽媽，孝敬媽媽！
超市買的小粽子要煮多少時間啊
42樓：陳姍秀
大概15到30分鐘。
煮食方法：
1、微波: 粽子置於加蓋容器中，撒少量水於粽葉上，上高火加熱3分鐘即熟。
2、水煮: 粽子放入沸水中，水位浸沒粽子，待水再次沸騰15-17分鐘直至粽子煮透。
3、鍋蒸: 粽子置於籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。
43樓：爽朗的懂大叔
粽子要煮多久最合適？大廚透露：掌握這個時間段，粽子又香又軟糯
44樓：橘雪雪
是熟的。一般超市或市場賣的粽子都是熟的，將粽子放在鍋裡加冷水淹沒大概煮15分鐘即可。除了煮之外你還可以蒸，時間大概也在15分鐘左右喔～
45樓：匿名使用者
我覺得最多的話煮個七八分鐘就可以了，要是煮得太久了，還可能不好吃的，而且是那些一般都是半熟或者熟的呀
煮熟的粽子為什麼放一天就硬了，煮熟的粽子怎麼煮熟的粽子可以放多久
愛教學好幫手 粽子應該吃熱的，把粽子放鍋裡用熱水再蒸開鍋，就是軟軟的，粘粘的，香香的，特別好吃。 粽子的主料是糯米，跟大米一樣，糯米風乾也很容易變硬，如果想再變軟，可以試試上蒸鍋蒸一下。 寫眾生相 粽子一般都是糯米做的，糯米里的水分放久了會流失，水分流失了，米會變硬，就像電飯煲吃完飯，如果不用水浸泡...
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