1樓：gui僕人
菜怎麼會腥呢，你調料放錯了，鑑定完畢
糖好吃，你裝一嘴試試好吃不，什麼都一樣適量
等你學會怎麼用調料的量了，你就基本會做飯了
2樓：高大上官
以下經驗，供參考。
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用***的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮;特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.
再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然**貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水乾,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒乾,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋裡的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收乾水,加胡椒少許味精,即可.
3樓：w緣故
多炒幾次就會了。這個要靠平時積累的。
為什麼我炒菜難吃，為什麼我做菜做的那麼難吃？
從簡單的做起,邊做邊總結經驗 鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用 的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了 特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮 特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,...
怎麼我炒飯炒得那麼難吃啊，為什麼我炒的蛋炒飯那麼難吃？
公尺飯一定要是比較幹的那種，每粒都不粘連，把雞蛋攪拌好後倒入到公尺飯中攪拌，然後中火炒 下油是鍋裡不要有水，不然下油後由於受熱不均勻，油會到處飛濺，可以用火把鍋裡甩不幹的水燒乾，然後下油，先下蛋，下鹽，下醬油，下飯，我都是這麼炒飯的 大火 下油 放蛋 略炒 放飯 炒熱後 下鹽 下蔥花 起鍋。油下鍋後...
那麼愛我的老公為何變的那麼狠心對我
那就給他絕對的自由。完全不理會他。有關孩子的事也只是簡單地發個簡訊給他。不要說得太詳細，讓他心急，讓他主動找你。但你不要特意做什麼。總之，他需要冷靜，就讓他冷靜吧！如果真的愛你，會想起你的好。你一直找他，他躲你都來不及了，又 會停下來想想你的好。對吧！呵呵，採納下。晚上和你老公昨愛，彌補下吧你真的好...