1樓：繁星凱
西公尺圓子是我們常常會吃的一種甜品，q彈有嚼勁，吃起來特別的清爽。而且西公尺露有治脾胃虛弱、助消化和美容的好處，適合食用。
西公尺露怎麼煮好吃
1、把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西公尺的量放,最好多放些,因為小西公尺煮後膨脹水量會減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)
2、把小西公尺倒在盤子中,過一下水。(注意：小西公尺過一下水就要馬上倒掉水,不然小西公尺很容易融化掉的.)待會煮小西公尺時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多。
3、開水沸騰後,把小西公尺倒入鍋內.
4、先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西公尺遇熱是很容易粘鍋的.
5、用大火煮了差不多10-15分鐘後,小西公尺慢慢變透明了,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬.
6、小火熬上幾分鐘就行了.用篩網把小西公尺過濾出來.用冷水沖涼就ok啦。
西公尺露的做法及詳細步驟
芒果西公尺露的做法
1.鍋中放入足量的水燒開，倒入西公尺，攪拌幾下，待煮開，轉中小火繼續煮
2.在中間攪拌幾下，蓋上蓋子煮15到20分鐘。基本上西公尺呈少許白芯了，關火燜
3.大約燜5到10分鐘左右，西公尺基本就透明了，這時候就用濾網一勺一勺在水龍頭下用細細的水流沖洗，至表面粘液沖淋乾淨
4.一次未用完，可以用少許溫水兌砂糖攪勻，將西公尺泡在裡邊，放冰箱冷藏，盡快用完
5.將煮好的西公尺按個人喜好取適量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剝乾淨
6.將牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用攪拌機攪拌均勻
7.將芒果奶昔倒在西公尺上，表面用適量切成丁的芒果肉裝飾即成。
2樓：mm喵喵兔
原料：糯公尺吊漿粉500克，清水30克，西公尺75克，紅豆洗沙餡250克，糖漬紅櫻桃5顆
做法：1.西公尺淘洗淨後用沸水燙一下撈起，入涼水中浸泡半小時成「裹公尺」，瀝水後備用糖漬紅櫻桃切半，待用。
2.糯公尺吊漿粉加清水揉成滋潤的粉團。
3. 將粉團分成10個劑子，逐個包入洗沙餡心，搓圓成圓子生胚。
4. 將圓子生胚放在「裹公尺」中均勻沾裹上公尺粒，放入鋪有紗布的蒸籠內擺好，再於每個圓子的頂上嵌半顆紅櫻桃。
5.上蒸籠，以旺火蒸約8分鐘即成。
3樓：為生活更精彩
西公尺丸子最早是在民間宴席中的一種特色風味小吃。採用優質糯公尺粉加入適量的澱粉製成小麵糰，釀入紅豆沙餡、裹上西公尺上籠蒸熟。既可涼吃、也可熱食，食用時醮上蜂蜜味道更加可口。
紅豆西公尺露
紅豆西公尺露是用紅豆、西公尺製作的一道甜品。紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美**的作用。
所需食材
1、小西公尺150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
2、西公尺，牛奶，蜜紅豆，煉乳
製作方法
方法一1、小西公尺放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關火燜10分鐘。
2、燜好的小西公尺加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西公尺應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次。
直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西公尺拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西公尺露就做好了。
方法二1 鍋裡水燒開後放入西公尺
2 邊煮邊攪拌，攪拌至西公尺中間剩下一點點白心後關火
3 燜至完全透明，過涼水撈出備用
4 放入到冷藏過的牛奶內
5蜜紅豆煮好（紅豆浸泡3個小時，加水煮，煮開後關火燜1個小時，繼續煮開後關火燜乙個小時，紅豆就會酥爛了，加入白糖，拌勻即可）
6 淋上煉乳開吃
小貼士：
1 煮西公尺紅豆的訣竅上文已經分享了， 不難哦
2 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西公尺露後放冰箱後冷藏下再
4樓：匿名使用者
西公尺圓子起源於甘肅鎮原的民間宴席，是一種特色風味小吃。
西公尺圓子
是用糯公尺粉做成小丸子，然後裡面裹上紅豆沙餡料，然後上籠屜蒸熟。西公尺圓子香甜可口，糯而不沾牙。
5樓：司馬晟宇
西公尺圓子是一道傳統的小吃，他是從雲南地區發展而來的，現在已經成為全國的小吃了，他的做法其實非常簡單，就是用糯公尺和西公尺，通過酒麴發酵以後，所做成的圓子，這種園子味道是十分的香甜軟糯，吃起來特別的有口感，而且營養是非常豐富的。
6樓：無雨
西公尺圓子是一道漂亮又好吃的甜點，餡心可以有很多種，可以隨便搭配，只是餡心不能太稀，否則成品會軟榻，那就不好看，也會影響大大的口感。
7樓：匿名使用者
西公尺圓子是一道小吃，是有西公尺，糯公尺，紫薯作為主料，用豬油，白糖，澱粉，花生碎作為輔料做成的。可以用南瓜，珍珠或者其他的東西做餡。
8樓：風君侯
西公尺丸子是傳統甜點小吃，採用糯公尺粉加適量玉公尺澱粉製成小麵糰。餡採用紅豆沙餡，也可以根據個人的口味，選擇不同的餡，外表裹上紅豆|西公尺上籠屜蒸熟。吃時蘸點蜂蜜，味道更佳，
9樓：不能夠
西公尺圓子這個就是乙個澱粉小吃。是什麼地方開始有的話，這個就沒有求證過。不過，現在很多地方都有這種西公尺圓子賣，屬於一種普遍的小吃。
10樓：落葉h知秋
西公尺圓子是一種傳統的小吃，最主要它是一種甜點，做出來的這種西公尺圓子，趁熱吃也可以放涼了，吃也是可以的
11樓：中電踐行者
應該叫做西公尺丸子，而不是西公尺圓子，西公尺丸子是採用優質糯公尺粉加入適量的澱粉製成小麵糰，釀入紅豆沙餡、裹上西公尺上籠蒸熟。既可涼吃、也可熱食，食用時醮上蜂蜜味道更加可口。
12樓：匿名使用者
西公尺圓子最早在民間宴席中。是一種特色的小吃。採用優質糯公尺加入食量的澱粉製成小麵糰。
擰入紅豆沙餡兒。裹上西公尺，上籠蒸熟。可以放兩次。
也可以趁熱吃。吃的時候蘸上蜂蜜，味道更佳苦口。因他專案填美味。
現在登上了大雅之堂和星級酒店。是人人都比較喜歡的風味小吃之一。
13樓：品茗尋道
您好。西公尺圓子最早是浙江甘肅鎮原縣的特產是屬於當地的一種特色風味，小吃採用糯公尺粉加入適量的澱粉製作成小麵糰，然後再加入紅豆沙餡裹上西公尺上蒸籠蒸熟，蒸好之後即可食用。
慢慢的西公尺圓子開始衍生了很多種東西，有西公尺珍珠圓子，有西公尺露等等等等。
希望這個回答能讓你滿意，謝謝，望採納。
14樓：晴
西公尺圓子，是在民間宴席中的一種特色風味小吃。
由於它味道清甜，口感出眾，賣相具有藝術感，所以廣受大眾的好評，成為受最受歡迎的小吃之一。
西公尺圓子的做法和技巧，如下。
1.用冷水泡西公尺兩個鐘。注意，這一步至關重要，水不要多，剛沒過西公尺就好。
2.泡發蝦公尺和瑤柱加入澱粉，生抽，蠔油，蒜蓉，蔥等將肉醃製十分鐘。
3.將醃製好的肉熱油下鍋，再加素菜，少許鹽，翻炒一會就出鍋備用。
4.炒好的餡料，色香味俱全，手上抹點花生油，取一把泡好的西公尺捏成團。
5.慢慢地捏成皮，放入餡料，封口，捏圓放入蒸格，最好墊張蠟紙。
6.滾水下鍋，蒸12分鐘
成品，晶瑩剔透。
15樓：大資料小庫
也叫西公尺丸子，採用優質糯公尺粉加入適量的澱粉，做成小麵糰，釀紅豆沙餡，包裹上西公尺上籠蒸熟
下面是具體做法
西公尺，小半碗，用冷水放冰箱裡浸泡六個小時，紫薯蒸熟加白糖，碾成泥，做成圓子，南瓜蒸熟加白糖，碾成泥，做成圓子
西公尺泡好後撈出瀝乾水分，將做好的圓子均勻裹上，泡好的西公尺上鍋蒸15分鐘，西公尺呈現出透明狀就好了
南瓜紫薯也可以換成豆沙
這道甜點的難度就是西公尺要浸泡到恰好，南瓜或者紫薯要幹一點
16樓：江淮一楠
西公尺圓子是民間宴席中的一種傳統風味小吃。採用優質糯公尺粉加入適量的澱粉製成小麵糰，釀入紅豆沙餡、裹上西公尺上籠蒸熟。既可涼吃、也可熱食，食用時醮上蜂蜜味道更加可口。
因它香甜味美，頗得食者好評。
做法:採用優質糯公尺粉加入適量的澱粉製成小麵糰，釀入紅豆沙餡、裹上西公尺上籠蒸熟。
17樓：教育達人娜娜老師
西公尺圓子是一道特色小吃，遊雲南地區發展而來，將傳播至全國，它的做法非常簡單，將新公尺和水澱粉混合以後揉出來的圓子。做出來的口感綿軟，非常好吃，受到很多人的喜歡。
18樓：侃民生看社會
西公尺圓子也叫西公尺丸子，是一種傳統風味小吃。採用優質糯公尺粉加入適量澱粉製成小麵糰，釀入紅豆沙餡兒，裹上西公尺上籠蒸熟。既可涼吃也可熱食，與蜂蜜搭配更加香甜可口。
19樓：沐浴知識的春風
西公尺原子是由西公尺成本糯公尺粉花生餡兒。紫薯糖豬油。微材料。
澄粉加入90克滾開水燙熟加入豬油糖糯公尺粉和適量的水揉成團。紫薯蒸熟分一塊兒麵糰和其揉成紫色麵糰。兩種顏色的麵糰分別下成小劑子包入餡心做成圓子。
西公尺圓子是民間宴席，中的一種傳統風味，小吃。很漂亮，又好吃的甜點餡心可以隨便搭配，只是現心不能太稀，否則。成品會軟塌。
20樓：郭楨老師
西公尺圓子是源於民間宴席中的一種非常好吃的特色小吃，是用糯公尺還有澱粉，還有紫薯，做成的是非常具有特點特色的一種小吃
21樓：贛南臍橙
西公尺丸子是民間宴席中的一種傳統風味小吃。
主要食材：糯公尺，澱粉，豆沙——裹上西公尺。
口味香甜，發源於甘肅鎮原。
做法：採用優質糯公尺粉加入適量的澱粉製成小麵糰，釀入紅豆沙餡、裹上西公尺上籠蒸熟。
食用指南：
既可涼吃、也可熱食，食用時醮上蜂蜜味道更加可口。
營養價值：
因它香甜味美，頗得食者好評，現已登上了大雅之堂和星級酒店，是人人都比較喜歡的風味小吃之一。
西公尺湯圓丸子怎麼做
22樓：智信仁勇者
1原料：西公尺，澄粉，糯公尺粉，花生餡，紫薯，糖，豬油。
2西公尺在冷水中浸泡1分鐘撈出瀝乾水分，浸泡時間不能長，否則西公尺會散開。
3澄粉加入90克滾開水燙熟，加入豬油，糖 糯公尺粉和適量的水揉成麵糰。
4紫薯蒸熟，分一塊麵糰和其揉成紫色麵糰。
5兩種顏色的麵糰分別下成小劑子包入餡心，做成圓子。
6放入開水中煮2分鐘撈出。
7撈出的圓子瀝一下水分，趁熱裹上浸泡過的西公尺。
8把裹好西公尺的圓子放入蒸籠蒸10分鐘左右，西公尺呈透明狀即可。
9蒸好的圓子。
西公尺小圓子的做法，雜果西公尺小圓子怎麼做好
23樓：資深手錶估價師
材料鮮中蝦 1斤
蒜頭 5顆
辣椒 1條 (切碎）
蔥 1顆（切段）
生粉 50克
海鹽 3茶匙
做法1、將蝦的腳和回蝦的頭剪掉，然後焯答下水，沾上生粉。
2、燒熱一鍋油後，將蝦放入油鍋中炸至8成熟後要很快拿起來，因為蝦很快就熟了。
3、原鍋留下1湯匙的油，開大火，放入蒜頭爆香，加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鐘，再放入海鹽炒至均勻即可上桌。
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