1樓：匿名使用者
開始用大火煮，沸了就關小一點，當水沸起來時可掀一掀蓋子。水差不多快乾時關到最小，但不要用只有中間一點火的那種，因為這樣火還是太大且不均勻，要用均勻的火。快熟時，飯會「嚦嚦嚦嚦」的響，響一分鐘左右就可以關了，然後就燜一下。
還有乙個訣竅，就是，如果你不小心煮焦了，立刻拿起來，用水衝鍋底，這樣飯就不會有焦味！
還有，多說一句，鋁是重金屬且易被吸收，多用對腦不好。因為鋁的化學性質活潑，很容易形成乙個緻密的氧化薄膜，因此也不容易輕易被人吸收，所以即使發現鍋表面似乎有層膜狀物，也別用類似於清潔球等物品摩擦，那樣會去掉氧化膜，導致鋁被直接吸收
2樓：匿名使用者
水是公尺的一倍，少的話用手指量一下就行了，多的話可以用筷子量，
用大火燒開後，用小火燜半小時就行了
3樓：
水的量是公尺上面能沒過平放的手指，先開大火煮開，然後小火燜熟。一般出來香味就可以停火，離火燜十分鐘就好了。
4樓：匿名使用者
下水量越高過公尺一厘公尺 然後蓋上開煮 到差不多了停火 然後蓋住悶十分鐘 就可以開餐了
5樓：匿名使用者
直接放在電飯鍋裡閣水蒸就好了
6樓：匿名使用者
人少的話可以蒸著吃,底下放水,裡面放乙個碗,再放適量的水即可....
7樓：希格斯場止損
銻煲燒飯要注意跳閘後別急著揭蓋，小燜15分鐘或以上再開鍋，這樣舀飯不易粘鍋底
8樓：
鋁是輕金屬。金銀銅鐵才是重金屬。
怎樣用鐵鍋做公尺飯？
9樓：撿心事的兔子
準備材料：糯公尺50g、大公尺50g、香菇若干、廣式臘腸2條、香辣臘腸1條、廣式臘肉50g、生抽2匙 、 菜脯粒20g、調和油20ml 、芝麻油10ml 、番薯適量
製作步驟：
1、將淘好的公尺放入鐵鍋中，加入適量清水，鋪上番薯塊，倒入調和油和芝麻油
2、放入洗淨的香菇，加入生抽，讓其靜置一兩個小時3、將臘腸、臘肉，菜脯粒切好備用
4、開始煮時撒入菜脯粒
5、蓋上鍋蓋中火煮4分鐘
6、放入臘肉、臘腸
7、蓋上鍋蓋繼續小火燜煮5分鐘
8、盛出即可食用
10樓：匿名使用者
用鐵鍋做公尺飯和用鋁鍋做飯差不多，淘公尺、將公尺放入鍋內加水，因鐵鍋口徑大，水要稍多一些，先燒到裡面的水開（也可水開後將公尺倒入），然後改小火，等鍋裡的水已燒乾，再用小火燜，將鍋從不同角度傾斜燜，燜到飯的香味出來就好（燜15－20分鐘）。鐵鍋燒的飯特別香、好吃。
11樓：匿名使用者
把公尺放進稍大一點的瓷碗裡(依飯量而定,不能用雙層碗),放入適量的水.鐵鍋裡加入水放上乙個蒸架,鐵鍋裡的水最好不要淹過蒸架,然後把裝有公尺的哪個瓷碗放在蒸架上,蓋上蓋子,**蒸就ok了...
12樓：春承
直接下公尺和水也能煮,掌握火候和水量
使用鋁鍋煮飯的需要注意什麼
13樓：y神級第六人
1/首先是使用鋁鍋做飯的時候要注意一定不要忘記加水，加水的話要加入足夠的水。千萬不要空鍋點火，或者水加少了造成乾鍋的情況。由於鋁的熔點較低，空鍋點火或者少幹鍋了都會有可能將鍋底燒漏的。
2/5在使用鋁鍋做飯或者是做湯的時候，再做熟了飯和燙以後一定要及時的把飯和湯盛到碗裡，不要在鋁鍋裡面長時間的存放，因為鋁和酸鹼性的物質接觸以後會發生化學反應，生成對人體有害的物質，人們吃了會有害健康，所有用鋁鍋煮熟飯之後要及時的盛出來，不要長時間存放在鍋裡。
3/5鋁鍋的材質比較的軟，再使用鋁鍋做飯的時候要注意要輕拿輕放，不要把鍋撞到硬物，否則會把鍋撞壞的。特別是在做熟了飯之後，鍋還處於高溫的狀態，這個時候的鋁鍋會比較的軟，這時候不要撞擊硬物，更不要把鋁鍋放到冷水裡面冷卻，應該慢慢的放到安全地方慢慢冷卻。如果鋁鍋高溫狀態下快速的冷卻會使鍋發皺變形的。
4/5鋁鍋在清洗的時候要注意不要使用酸鹼性的清洗劑清洗，上面已經說了鋁鍋遇到酸鹼性的物質就會發生化學反應，生成對身體有害的物質，要用一些弱鹼性的清洗劑清洗，清洗後要用清水沖洗乾淨。同時不要用鋼絲球刷鋁鍋，由於鋁鍋的材質較軟會被鋼絲球刮傷，長時間會損壞鋁鍋的，應該用海綿或者百潔布等刷鋁鍋就不會刮傷鋁鍋了。
5/5鋁鍋在存放的時候也要注意，由於鋁鍋在使用一段時間之後鋁鍋的表層由於接觸空氣而氧化，氧化後會有一層膜，這層膜雖然會使鍋體顏色變暗，但是能夠起到保護鋁鍋再次氧化的作用，所以在存放鋁鍋的時候不要把鋁鍋上面的這層保護膜擦點，雖然擦亮啦但是鋁鍋會再次氧化，長時間下去會減少使用壽命的。
14樓：year幸運寵兒
鋁鍋使用注意事項：鋁極易與其他物質發生化學反應。它們最怕酸、鹼、鹽。
鋁鍋在有機酸、水和碳酸的侵蝕下，會出現白色斑點和麻坑，甚至會穿孔。若用鋁鍋長期存水，水中的氯離子（源於漂白粉）等就會形成鹽酸和次氯酸，從而腐蝕鋁鍋，時間久了，就會出現漏洞。鋁鍋也不宜用來盛放大公尺、麵粉，因為公尺和麵都是含有大量澱粉的碳水化合物，貯存時間一長，就會發酵產生有機酸和二氧化碳。
研究人員指出，使用鋁鍋製作含酸或含鹼的食物，這時鋁的溶解性提高，對人體尤為有害。所以用鋁鍋製作菜湯、酸白菜、蘑菇、醃鹹魚，會導致鋁元素溶解並進人人體，從而對健康產生有害影響。用鋁鍋燒煮稀粥、麵條、土豆則無礙人體健康，但不可用其存放隔夜食物。
所以在日常生活中最好不要用鋁鍋燒菜儲存物質。鋁鍋僅適於煮飯、短時間燒水
15樓：東方都市生活
鋁鍋使用要謹慎，這層膜不要去掉，不然危害健康
用蒸鍋怎麼做公尺飯啊？
16樓：白晝明媚
蒸鍋公尺飯具體做法如bai下du：
需要提前準備好的材料包括：zhi大公尺dao 150g、水 適量。版1、大公尺淘權洗乾淨，加入少許清水，大公尺和清水的比例為1:1.5。
2、蒸鍋放水，將裝公尺的碗放在蒸蓖上。
3、蓋蓋子，使用大火蒸20分鐘。
4、時間到後開啟蓋子放涼，如下圖所示。
5、然後盛出，這樣就已經做好了。
17樓：北極雪
先把公尺淘好放在乙個耐熱的容器中(碗或者不鏽鋼盆)放入適量的水,然後把小蒸鍋裡面放1/2的水燒開，最後把放有公尺的容器放入小蒸鍋中，浮在水上，這樣蒸出來的公尺飯很香也不會糊了，小時候媽媽就這麼給我做過。
18樓：蒲公英花開丶
材料半杯糙公尺，水
做法1、糙公尺洗淨後，泡水乙個晚上。
2、隔天，將泡公尺的水倒掉，糙公尺注入乾淨的清水並淹過公尺三公釐。
3、水燒開後，蓋上鍋蓋大火隔水蒸三十分鐘。
4、熄火後，燜十分鐘即可。
19樓：匿名使用者
1準備乙個容易被加熱的金屬容器，比如鋁盆。
2把洗好的公尺放入鋁盆裡，然後，加
專入適當的水。
3往蒸鍋屬裡加入適當的水，請注意不要太多，只要能保證不幹鍋就可以。
4把2步驟的盆放入蒸鍋裡蒸就可以了。
5你先蒸30分鐘，如果飯熟了的話，你下次減一分鐘（29分），直到你煮出最好吃的公尺飯。
經常用鋁鍋煮飯對身體有害嗎？
20樓：千山鳥飛絕
有。鋁鍋的特性是熱分布優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。
鋁鍋不宜用於高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
21樓：匿名使用者
1、盡量不要使用鋁製餐具
鋁鍋的特性是熱分布優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。
此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
2、最好不要用鋁鍋做飯，鋁會與鐵產生拮抗作用，阻止鐵的吸收。
鐵鍋是目前最安全的鍋
上海市閘北區疾病預防控制中心副主任醫師 李鴻林說，鐵鍋是目前最安全的鍋。鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。
新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
參考資料：人民網《全球1/5的人有缺鐵性貧血病症 缺鐵性貧血怎麼辦》
人民網《被舌尖3的鍋種草了？好鍋應該這樣選！》
22樓：匿名使用者
鋁製炊具、飲料罐對身體有害
一般來說，鋁製品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做公尺飯或燒水等，其鋁的溶出量也極少。但有一些因素可以影響鋁的溶出，例如，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度增高而增加，當以鋁鍋製作番茄等酸性食品時，鋁移入食物的數量最大。
溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。此外，食鹽對鋁的溶出有促進作用，鋁製品直接接觸食鹽後可見明顯的腐蝕現象。在各種鋁製品中，以鑄鋁（生鋁）製品鋁溶量最多，熟鋁（精鋁）較低，合金鋁幾乎無溶出。
所以選購鋁鍋時，以合金鋁製品為好。
鋁性腦病患者出現臨床症狀和症狀的嚴重程度，常與腦內鋁含量成正比。其早期症狀常是記憶力減退、性格孤僻、抑鬱、精神不振、少活動、興趣明顯減退；中期表現為嚴重記憶力障礙，智慧型明顯降低，理解力、分析綜合能力、判斷力都明顯下降，行為異常，易怒，無故打人罵人，甚至擾亂社會；晚期病人則會喪失講話能力，出現運動障礙、震顫、抽搐，生活不能自理，需要家屬全面護理。
細節提醒
為了防止鋁製炊具對人體健康的危害，鑄鋁鍋只能用於蒸食品或貯存幹食品。熟鋁鍋課用來盛水或蒸食品。煮飯、煮粥可用高壓合金鍋或不鏽鋼鍋
23樓：匿名使用者
鋁元素不僅非人體所需，而且對人體的危害十分可怕。世界衛生組織於2023年正式將鋁確定為食品汙染物。人體中鋁元素含量太高時，會影響腸道對磷、鍶、鐵、鈣 等元素的吸收。
在腸道內形成不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外，而缺磷又影響鈣的吸收（沒有足夠的磷酸鈣生成），可導致骨質疏鬆，容易發生骨折。體內過鋁多對中樞神經系統、消化系統、腦、肝、骨、腎、細胞、造血系統、免疫功能等均有不良影響；同時也會干擾孕婦體內的酸鹼平衡，使卵巢萎縮，影響胎兒生長並影響機體磷、鈣的代謝等。鋁在大腦和**中積沉，還會加快人體的整體衰老過程，特別明顯地使**彈性降低、皺紋增多。
近年來又發現老年痴呆症的出現也與平時過多攝入鋁元素有關。
據科學家研究結果顯示，鋁鍋中的鋁在烹飪的過程中會有少量溶解到食物中去,金屬鋁在進入人體後能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而妨礙人體細胞的能量轉換。
現在很多家庭使用不含氯的飲用水來烹煮食物，是否這樣就能避免鋁溶解在食物中呢? 答案是否定的，就算是使用飲用水，鋁溶解量還會和食物的酸鹼度與食物的京調時間有關,因此並不能保證鋁不會溶解在食物中。
因此,我們盡量不要用鋁鍋來蒸煮和存放食物,最好的辦法是將鋁鍋從我們的廚房中淘汰出去,改用對人體無傷害的鍋具,減少人們攝入鋁元素的機會。
油條、饅頭、麵條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品新增劑，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長發育和智力都會造成影響。
國家衛計委等五部門規定，從2023年7月1日起，饅頭、發糕等麵製品(除油炸麵製品、掛漿用的麵糊、裹粉、煎炸粉外)不能新增含鋁膨鬆劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的「明礬」，複合型膨鬆劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品新增劑。
清洗鋁鍋的方法，鋁鍋的汙垢如何清除？
巧公尺樂 鋁鍋用久了，表面顯得又髒又黑。可把草本灰捏成團，用布裹住擦拭，就可把鋁鍋擦亮。用溫水泡上適最的石鹼，然後用蛋殼ni上鹼水擦拭，這樣擦出來的鋁鍋表面光亮 細潔。擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼磨擦時劃破手指.取冼潔梢2m匙，用半杯熱水稀釋，再用布0溼鋁鍋，然後用舊的水砂皮邊麟邊輕擦，鋁鍋就...
如何巧補鋁鍋的小孔
半面情緒的人 用舊的易拉罐，剪下一塊，把它和鋁鍋小孔四周磨出新茬，用膠粘上即可。 鋁絲補鋁鍋砂眼可用鉚補法 根據砂眼大小用鋁鉚釘，捻得越緊越好，粗細按砂眼大小，周圍抹點白水泥或熟石灰泥子即可，截成小段，鉚在砂眼處。或者直接買一條鋁皮膠帶就可以了，就像創可貼一樣，把下面的那層紙揭掉，直接粘上就可以了。...
如何用只有煮飯鍵的電飯煲煮白米粥
巴山夜雨 一 材料 工具 米一小碗 電飯鍋 二 方法 1 泡首先選好食材，看個人喜好喜歡加一點什麼材料來煮粥，如果是像豆子一類的食材需要和米一起放入容器內，先泡幾個小時。2 煮一般情況下，我們總是像煮飯一樣，用冷水煮粥。其實，用開水煮粥更好。因為開水下鍋煮粥不會鍋底不會糊，而且比冷水煮粥節省時間，更...