1樓：能日樓主嗎
食用蘑菇,藥用蘑菇,毒蘑菇,木腐菌,外生菌根菌
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品.目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇,學名為雙孢蘑菇.從野生種類中進一步篩選馴化優質生產菌種大有潛力.
中國曾在世界上首次馴化並人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等,現已馴化了蒙古口蘑,而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量採集,供銷於國內外市場. 藥用蘑菇 目前中國藥用及包括試驗有藥效的大型真菌有500餘種,除了傳統藥用的茯苓、冬蟲夏草、靈芝外,近些年新發現並作為藥用的有云芝、樹花、古尼蟲草等,以及假蜜環菌、安絡小皮傘、槐栓菌、乳白耙菌、黑柄炭角菌等等. 藥用部分主要是子實體,但有一些是通過現代發酵工業技術大量反制菌絲體來加工製藥.
國內外研究試驗表明,天然的藥用真菌具有其獨特的優越性.目前在尋找**高血壓、高血脂、糖尿病等現代文明病的藥物方面,從包括真菌在內的中藥中篩選,無疑是前景看好的. 毒蘑菇 中國的毒蘑菇(毒菌)種類多,分佈廣泛,資源豐富.
在廣大山區農村和鄉鎮,誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍,幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告.曾經被作為多發性食物中毒的原因之一.因此,長期以來鑑別毒蘑菇是人們十分關心的事.
有關方面曾做了大量的科普知識宣傳工作,但誤食中毒者仍屢有發生.因為鑑別毒菌並不容易,所以唯一的辦法,在野外最好不要輕易嘗試不認識的蘑菇,同時不偏聽偏信.必須在分辨清楚或請教有實踐經驗者之後,證明確實無毒時方可食用.
如果吃了蘑菇發生了身體不舒服的感覺,應該及時到醫院診治,千萬不可大意.廣州毒菇種類佔中國一半已知食用蘑菇種類約有700多種,其中毒蘑菇種類多達近190 多種,而廣東的毒蘑菇種類約佔全國的50%以上 , 而臺灣主要有金珍菇、鮑魚菇、杏鮑菇.以上都系我所知的.
資料顯示,中國已知食用蘑菇種類約有700多種,大多數美味可口的種類仍處於野生狀態.同時,毒蘑菇也多達190多種,廣東毒蘑菇種類約佔國內種類的50％以上.毒蘑菇與食用菇沒有明顯區別,僅憑肉眼難以鑑別,容易因誤食而造成重大食物中毒,誤食毒蘑菇中毒症狀嚴重,死亡率極高.
毒蘑菇中毒臨床症狀分為五種型別：胃腸炎型、神經精神型、溶血性型、臟器損傷型和日光皮炎型.食用蘑菇種類繁多,根據文獻記載有 360餘種可食用［5］.
儘管本文僅測定 了 12種食用蘑菇,為蘑菇種類的極少數,但仍可從表 4中找出蘑菇種間的一些 脂肪酸成分的規律,如木耳類（黑木耳、皺木耳、銀耳等）c18∶2 含量較低 等（＜6 mg／g）；傘體厚實者（冬菇、花菇、雙孢蘑菇）c18∶1 含量較 低等（＜2 mg／g）；傘體扁平者（草菇、平菇、鳳尾菇、金針菇、紫孢側耳） c18∶2 含量較高（＞14 mg／g）；猴頭菇在菇種上較特異［5］ , 其 c18∶1高達 24 mg／g以上；紫孢側耳與鳳尾菇形態相似（僅菇體顏 色稍不同）,其脂肪酸含量資料（除含量較低的 c14∶0外）亦接近.由此可見 ,食用蘑菇脂肪酸含量各有差異,在生物學上具有種類鑑別學上的意義.另外,從測 定結果看,食用蘑菇中飽和脂肪酸的含量較少而不飽和脂肪酸含量較高,其中 c 18∶2、c20∶4和c20∶5是人體必需脂肪酸［1,3］ .
因此 從脂肪酸營養角度來看,猴頭菇、金針菇、草菇、鳳尾菇及紫孢側耳較為優秀（不飽和脂肪 酸＞28 mg／g）,而黑木耳無論飽和或不飽和的脂肪酸含量均較少,為各食 用蘑菇之末. 毛細管氣相色譜法測定生物體的脂肪酸具有分離度好,快速,特異性強的特點,作 一般定量分析較為簡單,便捷.如文獻［4］中採用單一脂肪酸面積與總被測出的 脂肪酸面積之和的比率可求出各脂肪酸的相對含量,但因其未經校正,僅為儀器上 的一種響應值,不能體現脂肪酸的真正含量,更不能客觀比較和評價各蘑菇種間的 區別.
而本法經過脂肪酸標準品及其色譜響應值校正後,求算出各脂肪酸的酸絕對 含量,其資料更準確、更客觀,更能闡明蘑菇體種間的各種生化特徵.
2樓：
這種蘑菇城市不多。都在農村，山林。
可食用的野生蘑菇有哪些？
3樓：
哪種不可以吃的，我不知道，但是越漂亮的蘑菇，卻要謹慎，松樹菌生於松樹林裡，採食期於8月至12月，有青墨和淡黃色兩種。
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麻母雞菌：形似雞毛，顏色麻灰。朵大，味鮮。
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麻慄窩生長於麻慄樹下，成簇生。味美。
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馬屁泡：又稱馬勃菌，圓形，味美。
誰知道這是什麼藥蘑菇？
藥磨菇生長環境
蘑菇打農藥嗎
4樓：愚人談娛樂
需要，在培養料進房前3d，密閉菇房按100m2用40%甲醛和2.5%阿維菌素各2kg，或用硫磺點燃燻蒸，密閉24~48h，徹底殺滅病蟲雜菌，然後開啟門窗通風換氣。
保證產量的同時儘量減少病蟲害的發生，首要的是選用優良菌株。如菌株36的特點是子實體大，出菇密度小，菌株20的特點是子實體小，出菇密度大。
雙孢蘑菇採用層架式立體栽培，床架上安裝塑料網，用來鋪放培養料，能充分利用菇房內空間。培養料可以進行二次發酵，充分分解原料，病蟲害少，產量高。
5樓：最愛秋天的傳說
蘑菇的確不用農藥，但是商業化種植基本都用化肥。
野生的蘑菇最好別吃，即使專門的鑑定專家，也不敢肯定哪些蘑菇有無毒性。
另外，不要以為野生的就一定好，汙染並不僅僅限於農藥，土壤重金屬汙染、水源汙染都會使得野生植物內有大量有害物質。
不要過於迷信所謂野生，純天然的說法。現在這裡面有大量的商業因素在推這些概念。
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