1樓：
不粘鍋能用樹脂漏勺，最好是不堅硬的勺具。因為不粘鍋的塗層如果被破壞，裡面的有毒物質就會滲漏，為了健康建議使用不堅硬的勺具。
2樓：匿名使用者
可以，最好是不堅硬的勺具。因為不粘鍋的塗層如果被破壞，裡面的有毒物質就會滲漏，為了健康著想建議換個鍋使用。基於塗層的原因，我家的鍋除了電飯鍋其他都不是不粘鍋。
建議使用鑄鐵琺琅鍋。
3樓：enong平安
樹脂餐具一般只能耐120℃的高溫，如果不粘鍋用來煮餃子煮湯，是可以用樹脂漏勺的，煎炸漏油的話，溫度遠遠超過耐受度，會產生有害物質，那就絕對不可以用。
4樓：boa王者歸來
不粘鍋可以用樹脂漏勺。
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不粘鍋表面塗有一層塗層，不能使用金屬材質等堅硬的勺具。
5樓：王立民
不可以，樹脂遇到高溫會變軟的。
6樓：檸檬脾氣
樹脂只能耐120℃的高溫
如果不粘鍋用來煮餃子煮湯
是可以用樹脂漏勺的，煎炸漏油的話，溫度遠遠超過耐受度，會產生有害物質，那就絕對不可以用。
7樓：勾玉喜
舀湯可以，但是油炸及翻炒類最好不用，不知道您的樹脂漏勺質量如何。
8樓：
可以 啊 因為樹脂不太硬
9樓：匿名使用者
可以的,現在的不粘鍋通常是用的陶瓷內層.
10樓：紫蒙上野
高溫狀態下，樹脂餐具很容易釋放甲醛、三聚氰胺分子等有害物質，外加市場上合格的樹脂餐具合格率不高，所以樹脂漏勺一般不適合高溫蒸煮或微波爐烹調。
11樓：中微子
可以 有種塗料都是樹脂的
12樓：匿名使用者
看是啥材質的樹脂吧？應該是食品級的，耐高溫，無毒無害的應該就可以。
13樓：匿名使用者
應該會化，最好不要用
14樓：出租生意參謀啦
什麼樹脂的，關鍵是看熔點是多少，接近熔點，你的樹脂漏勺就成樹脂了
怎麼樣煎餃子不粘鍋的三種方法和技巧
15樓：心再美
煎餃子怎麼不粘鍋？給大家分享正確的方法，而且步驟非常容易喲！
16樓：無法____理解
一、直接放油然後加一點鹽，晃動鍋讓水餃動起來，等到水餃底部稍微一結痂就好了，澆上湯汁出鍋。
二、先加入油將餃子稍微煎一下，再加一點麵湯或者公尺湯之類的，小火慢慢的煎，還要經常的翻動，等到餃子整體可以滑動時，基本上就做好了。
三、實在是不行就直接用不粘鍋煎餃子就好了，但是不粘鍋是有塗層的，不建議使用。
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。
拓展資料
餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。餃子多以冷水和麵粉為劑，將麵和水和在一起，揉成大的粗麵糰，蓋上拯幹的溼紗布或毛巾，放置(餳)一小時左右，刀切或手摘成若干個小麵糰，先後揉搓成直徑約3公分左右的圓長條，刀切或手摘成乙個個小麵劑子，將這些小麵劑子用小擀麵杖擀成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開，包成後下鍋並用漏勺或者湯勺(反過來凸面朝上)順著鍋沿逆時針或順時針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時添少許冷水再燒，反覆兩三次)。餃皮也可用燙麵、油酥面或公尺粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
17樓：如之人兮
1、剛剛刷過的大勺會有殘留的水，把大勺坐到爐灶上，**，讓水蒸發掉。然後調到小火，倒油，油量盡量少，但要保證輕鋪大勺鍋底薄薄一層。這個油量要特別說明一下：
「盡量少」，是因為如果油多了，煎餃上的油就會大，這樣會有些油膩;而「輕鋪薄薄一層」，是為了防止餃子沾不到油會黑掉、糊掉。不過油還是宜少不宜多，因為如果少油，可以通過搖晃大勺使油均勻在餃子麵兒上。待油熱一熱，就可以將餃子下鍋啦。
2、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。用油將餃子稍微煎一下，加少許麵湯(或公尺湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
3、放油，撒一點鹽，然後放好水餃，滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。
拓展資料：
做法：食材準備
麵粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁適量。
製作步驟
1.麵粉加溫開水和成麵糰，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子（盡量薄一些）待用。
2.肉餡放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。
3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋裡，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮乾後開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒乾餃子底部發脆即可起鍋裝盤。
18樓：篤定資源
煎餃子不粘鍋的方法如下：
用油將餃子稍微煎一下，加少許麵湯(或公尺湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
放油,撒一點鹽,然後放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。
19樓：匿名使用者
在家中煎餃子如何才不能粘鍋呢?今天教給大家三個方法和小技巧，其實大同小異，但是很實用的喲，學會後你就可以在家輕鬆煎餃子了，在也不必粘鍋了。煎餃子不粘鍋的方法如下：
一、 用油將餃子稍微煎一下，加少許麵湯(或公尺湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
二、 放油,撒一點鹽,然後放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。 第三種方法：大家還可以用不粘鍋來煎就不會粘了，不過不粘鍋有塗層,最好不用，鍋底倒入油,放入餃子，稍煎一會,稍有焦色時，加一點水然後蓋蓋悶一小會，主要是讓上面熱透即可。
具體時間是要看是生餃子還是吃剩的餃子再加熱，不過餃子還是煮或蒸比較好，也比較健康。 以上三個方法其實基本上是一樣的，大家最好用第一種方法，第三種方法是對於初期求漂亮的朋友來用的，小編不見意使用。
飯店裡大廚用的大鍋，為什麼從不粘鍋
20樓：匿名使用者
飯店裡炒菜不粘鍋：
1，正經飯店的炒菜鐵鍋都比家裡的鍋大，單次炒的菜量基本都比家裡的少。家裡糊鍋第一點，小鍋想炒的太多，炒菜最後成了燉菜之類，難免糊鍋。
2，飯店的大鐵鍋職責比較單一，以單獨爆炒為主，會負責部分菜品的煎炸預製和料油的烹製，油量那就比家裡的大好多了，你仔細觀察大師傅每次炸完油會直接倒到邊上乙個帶漏勺的大桶裡去，這個好多家裡不願意搞，實際出來的味道和色澤真的差好多……樓歪了，回來………。飯店的預煮和其它流程都是有單獨的鍋具來完成的。
3，很多朋友提到，油大是很重要的一環。普通家庭的油量基本少於正常炒菜的油量，這個很多健康磚家基於資料胡說影響太大。很多人說中餐油太大，玩命鼓吹控油控鹽，信他們必粘鍋。
引來來說一點，中餐不止爆炒油炸，還有蒸煮熘燉煲各種工藝，好的廚子一定不是靠油大取勝，而是各種材料的量使用恰當。
怎樣才能使油炸土豆和油炸串不粘鍋和糊鍋底？
21樓：傻不啦嘰
削去皮的土豆切成0.5厘公尺厚立方，4厘公尺長的方條用清水洗淨，鍋裡放水燒開把土豆條斷一下生，用漏勺控乾水分。再把土豆條倒進麵糊裡掛一下麵糊。
炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，當土豆快熟時，再移旺火炸熟、呈金黃色撈出即可
22樓：coop酷歐培超市
想要不粘鍋其實很簡單。
首先必須要將鍋洗刷乾淨，特別是鍋底保持鍋底乾淨沒有粘任何東西，將其加中火先把鍋底燒乾燒熱，再放入食用油。
放食用油在鍋中燒熱，食用油放入多越不會粘鍋。
在燒熱的食用油中放入薑片，讓薑片在鍋中燒一會兒。薑片不宜切得過細，切成片就好。
在此過程中，您可以用鍋鏟拖動薑片使其完全塗擦鍋底，然後再菜料，此時所炒的菜就不會粘在鍋底了。
炒公尺飯不粘鍋的妙招有哪些？
23樓：匿名使用者
炒飯之前需要把鍋完全燒熱，這樣可以避免粘鍋。具體做法如下：
需要提前準備好的版材料包括：公尺飯 1碗、雞蛋權 1個、食鹽 1/2茶匙、味精 2克、蔥花 適量。
1、第一步把雞蛋放碗中打散。
2、點火將鍋完全加熱，放入油，倒入蛋液，快速翻炒。
3、炒至凝固後，盛出放一旁備用。
4、然後把準備好的公尺飯放入鍋內翻炒。
5、倒入雞蛋，翻炒均勻。
6、鍋內放入蔥花，食鹽和味精，快速翻炒。
7、炒勻後盛出，這樣就已經好了。
24樓：眺終南最長安
1.要用生鐵鍋
。2.熱鍋來涼油：先自炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入公尺飯。
3.翻炒不停。
4.選用隔夜飯。
炒公尺飯不粘鍋的方法：
（1）可選用隔夜的公尺飯，因此種飯質較為乾爽，易做蛋炒飯之用。
（2）將雞蛋打散攪拌均勻。
（3）公尺飯放入容器，將公尺飯搗松，把雞蛋倒在公尺飯上繼續攪拌至公尺粒均勻地沾上雞蛋液。
炒麵不粘鍋技巧：
（1）要用生鐵鍋。
（2）熱鍋涼油。先炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入麵條。
（3）翻炒不停。麵條下鍋後要不停兜炒，麵條均勻受熱和被油包住，才會條條分明，色澤明亮。
炒土豆絲不粘鍋的技巧：
（1）新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好，吃起來口感「面」，適合燉菜、做湯；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘鍋，適合烹炒。
（2）在切好的土豆裡加鹽攪拌，或用鹽水浸泡。
（3）炒土豆絲容易粘鍋，與其中含大量的澱粉有關。烹飪前用清水泡，去除食材表面的澱粉，撈出瀝乾水分再炒。
25樓：匿名使用者
蛋炒飯是bai家庭經常做的主食du，公尺飯粘鍋是常zhi有的事，怎樣才能不dao粘鍋呢？其實是很簡單的，關鍵專竅門三個字：鍋屬燒熱 ；粘鍋的主要原因就是「鍋涼」
食材食譜熱量：178(大卡)
主料公尺飯一碗2兩
雞蛋1個
方法/步驟
鍋加熱，必須把鍋燒熱，這是不粘鍋的關鍵，油適量，蔥花根據喜好新增打入雞蛋翻炒，炒好雞蛋公尺飯下鍋繼續翻炒，根據口味加入鹽。
新增火腿腸翻炒，香噴噴的蛋炒飯出鍋了。
注意事項
鍋必須燒熱
炒公尺飯時經常粘鍋，該怎麼做才會不粘鍋？
很多人在炒公尺飯的時候會出現經常性粘鍋，所以在炒公尺飯之前需要將鍋加熱一下，這樣就能夠避免炒公尺飯時出現粘鍋的情況。也可以在炒公尺飯之前將鍋底塗抹一層油，也能避免出現粘鍋的情況，並且這樣炒出來的公尺飯味道會更香。炒公尺飯是非常簡單的一種日常食物，但是做的比較好，味道會更香，製作炒公尺飯的食材也非常的...
不粘鍋塗層有毒嗎不粘鍋和鐵鍋的區別是什麼
不粘鍋塗層沒有毒。它和鐵鍋的區別如下 1 意思不一 不粘鍋 即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，有特氟龍塗層和陶瓷塗層。鐵鍋 是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。2 傳熱不一 不粘鍋 不粘鍋比鐵鍋傳熱慢。鐵鍋 鐵鍋鍋體傳熱快。不粘鍋如圖 鐵鍋如圖 3 類別不一 不粘...
不粘鍋的塗層掉了,鍋還能繼續用嗎
可以，但是不粘塗層會降低鍋的使用效果，原本的不粘效果會大打折扣，開始出現粘鍋現象，不僅會影響炒菜時的用鍋感，還會增加鍋的清洗難度。不粘鍋的塗層功能強大，但不耐磨。吃久了會脫落，影響人體健康。所以建議家裡用的不粘鍋一年更換一次。如果使用時間超過一年，或者塗層在短時間內脫落，建議減少使用頻率。另外，建議...