1樓：吳田田
什麼是自發粉,其實就是在超市裡都能買的到的,精緻麵粉,不用加發哮粉或泡達粉就可以不用管他,用水活完後放在那裡,過會自己就能發起來的麵粉,很容易買到的.
自發粉是在麵粉加入了膨漲劑 (髮粉)，用時不需要再加髮粉，方便易用，一般來說，每 100克至120克麵粉加入一茶匙髮粉，便成自發粉了。
如果沒有可以用麵粉加發酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兌入1250克的麵粉。
2樓：
自發粉是中筋粉加上膨大劑的產品
什麼是自發用小麥粉？
在小麥粉中新增食用化學疏鬆劑或酵母等，是一種不再需要醒發或僅短時間醒發便可製作饅頭、包子、花卷等麵食品的一種方便小麥粉原料。因為自發粉中含有發酵粉，只要將麵和水按比例調好揉合，可直接蒸製出香甜細膩、鬆軟可口、具有醇香口味且富含營養的饅頭、包子等。
自發粉可以用麵粉加發酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兌入1250克的麵粉
1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白質13.5%以上):通常用來做麵筋,油條.
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白質11.5%以上):高筋麵粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在
11.5%以上者就可以稱為高筋麵粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做麵包,麵條等.
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白質10.5%以上):通常用來做饅頭,包子,麵條,中式點心等.
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質8.5%以上):通常用來做中式麵食,中式點心,西式點心等.
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下):通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點心等.
如果你想做蛋糕又買不到低筋粉的話，建議你用高筋麵粉或中筋麵粉再加入玉公尺澱粉也是可以做蛋糕的～
低粉可以用麵粉（千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種麵粉麵筋很多的）和玉公尺澱粉4：1的比例調和 如果想更低筋 再加點玉公尺澱粉也可以
我做鬆糕和點心一直就這麼弄的 我也買不到 所有超市都去了也沒買到 最後學到的怎麼自己配低筋粉 奶油我們都買金鑽的 你那不知道能不能買到
蘇打粉－－baking soda
泡打粉－－baking powder
這二種在做蛋糕或者烹調中也常見。
綠茶粉－－green tea powder上次做綠茶酥用的。
可可粉－－cocoa powder 這個不說了
這二個用來調色或者調味
3樓：南坪中學校帥
自發粉－－self rising flour這個我不是很確定專門作什麼，根據包裝上的說明，說是連muffni蛋糕都能做，但是我是不會用它做蛋糕的。我一般用來烙餅，比普通不發面的麵粉稍微鬆軟一點。有一次用來做pizza，沒有發面的好，但是比某次發面失敗的吃起來鬆軟一點。
4樓：陽光之吻
一般用來烙餅，比普通不發面的麵粉稍微鬆軟一點。有一次用來做pizza，沒有發面的好，但是比某次發面失敗的吃起來鬆軟一點。
5樓：
自發粉。加水之後讓它醒一會，就和發過的麵粉一樣了
美食宣傳語
6樓：匿名使用者
香甜軟糯是這款美食的最大的特點，如果你想嚐一嚐，那麼就快來吧。
7樓：匿名使用者
君知桌上美食味道好，可知百姓種地汗水多？
中國的美食有多少種？
8樓：湖北新東方美食
我們學校可以吃的都可以，做各地美食都可以滿足你。
9樓：怎麼
中國美食的類別很多的，各個地區喜歡吃的菜系不同，自己動手來美食記菜譜
我們中國有哪些著名美食？
10樓：尚學堂前端學院
說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮公尺皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。「肉」字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮公尺皮
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮公尺皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山擀麵皮，秦鎮公尺皮，坊上的涼皮等等。
4、biangbiang面
biangbiang面其實就是扯麵，可以說是陝西第一面，其名由來是因為在製作時麵條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯裡有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：「酸辣香，煎稀旺、薄筋光」的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉
8、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不羶。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連線那一小截，並非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
有沒有流口水啊！！
11樓：愛吃愛浪小仙女
川菜中的麻婆豆腐始創於清朝同治元年（2023年），是在成都萬福橋邊，有一家原名「陳興盛飯鋪」的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老闆娘獨自經營，女老闆面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。
光顧飯鋪的主要是挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」，其飲食小店後來也以「陳麻婆豆腐店」為名，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是：
先將優質的羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，烤餅的面必須是死麵，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後叫廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：
也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裡的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。
這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
西安的羊肉泡饃館很多，其中老字型大小有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
乾隆下江南時，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但聖命難違，當差的只好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，以避「神魚」之罪。當一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥裡嫩，一塊入口，滿口香。
乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有松紅香味。
12樓：匿名使用者
傳統瓦罐風味美食
傳承千年，素有『瓦罐香沸，四方飄逸。一罐煨盡，天下奇香。』的美譽。
獲得非物質文化遺產認證的「孟氏瓦罐煲湯技藝」烹製的《亞聖齋》瓦罐魚系列美食，醇香美味，營養健康。
像；瓦罐帶魚、瓦罐黃花魚、瓦罐金槍魚、瓦罐獅頭魚、瓦罐紅頭魚、瓦罐多味魚等，選用野生海魚，傳統瓦罐技藝煨湯製作。
各大線上平台及線下商店超市均可買到，三十年老企業，好吃又放心。
13樓：匿名使用者
西安是以肉和泡饃為主，比如:肉夾饃、羊肉串、魷魚串，這些都是西安的著名美食。
14樓：奈奈醬
我心中的十大美食：蛋黃酥、鳳梨酥、焦糖核桃排、黃油提子麻薯、海苔肉鬆小貝、鮮花餅、半熟芝士、卡百利、拿破崙
15樓：小爺何曾癲狂
巴里熊青稞芽胚 北京烤鴨 天津童子雞 廣東鹽焗雞 湘西土匪雞 叫花雞 武漢久久鴨脖 武漢熱乾麵 北京炸醬麵 武漢三鮮豆皮 湖北恩施土家族公婆餅 醬香餅
16樓：匿名使用者
涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
17樓：匿名使用者
河北的驢肉火燒 蘭州的拉麵 潼關的肉夾饃 四川 重慶的火鍋 北京的烤鴨 炸醬麵
18樓：匿名使用者
北京烤鴨、串串香、紅燒排骨、肉爛者香、涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、辣椒炒肉、水煮魚、小雞燉蘑菇。
19樓：匿名使用者
北京烤鴨 天津童子雞 廣東鹽焗雞 湘西土匪雞 叫花雞 武漢久久鴨脖 武漢熱乾麵 北京炸醬麵 武漢三鮮豆皮 湖北恩施土家族公婆餅 醬香餅、千層餅、重慶酸辣粉、四川串串香、重慶麻辣火鍋、廣西桂林公尺粉、江西瓦罐湯、貴州酸湯粉 鄭州燴麵
20樓：匿名使用者
烤鴨。紅燒排骨。水煮魚。糖醋排骨。
21樓：caohaikuo樂園
有殺豬菜，乾燒魚，砂鍋冬瓜，砂鍋蘿蔔，砂鍋老湯。
22樓：貫眾雲醫
拌麵？到南昌吃的拌麵，居然只要三塊錢
23樓：星華
1.蘭州拉麵：以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，贏得了顧客的好評；
2.北京烤鴨：以色澤紅豔、肉質細嫩、味道醇厚和肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」；
3.四川串串香：是草根美食最大眾化的體現，實際上也是火鍋的另一種形式。
24樓：匿名使用者
有紅燒茄子，土豆絲，烤鴨，丸子，紅燒肉，猴子頭。
25樓：匿名使用者
涼拌菠菜，水煮魚，小公尺粥，烤鴨，香煎豆腐，蛋炒飯
26樓：匿名使用者
λx←h一又亡者歸來去**啊啊啊啊啊啊啊啊啊我現在還沒辦法了謝謝謝謝你現在我現在我們跨年演唱會
27樓：匿名使用者
蛋炒飯、水煮魚、小雞燉蘑菇、蒸餃、小公尺粥
28樓：匿名使用者
香煎豆腐、水煮魚丶蔥爆羊肉
關於美食的成語大全
29樓：龍之騰必潛乃翔
珍饈美味 色香味濃 玉盤珍饈 回味無窮 唇齒留香色味俱佳 美味佳餚 珠翠之珍 咂嘴咂舌 餘味無窮殊滋異味 水陸之珍 食魚遇鯖 山珍海味 嘉餚美饌饕餮盛宴 垂涎欲滴 香飄十里 芳香四溢 沁人心脾
魔芋是什麼東西，魔芋是什麼東西做的？
魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉，生長在疏林下，具有散毒 養顏 通脈 降壓 開胃等多功能。魔芋是一種類似芋頭的食物，含有35 的澱粉 3 的蛋白質 多種礦物質及維生素，不含膽固醇，它的特點是低熱量 低脂 高纖，每百克魔芋粉含有七十多克纖...
這個是什麼東西日本的，這個是什麼東西？
鳥居 為日本神社建築物。主要用以區分神域與人類所居住的世俗界，算是一種結界，代表神域的入口，可以將它視為一種 門 另外日本天皇的御陵以及日本的佛教寺院也有鳥居的建築。鳥居一般有兩根支柱，上面有兩個橫樑，也有上面有題字的匾。一般用木材製造，刷上生漆。靖國神社的鳥居是用青銅製造的。這個是什麼東西？這個是...
CPU Z的SPD是什麼東西啊，cpu z裡的“SPD”是什麼意思？
spd serial presence detect序列存在探測 它是1個8針的soic封裝 3mm 4mm 256位元組的eeprom electrically erasable programmable rom電可擦寫可程式設計只讀儲存器 晶片。型號多為24lc01b，位置一般處在記憶體條正面的...