1樓：匿名使用者
沒啥猶豫的 老公尺
記得要人家家的酸蘿蔔
2樓：石俊俊
同意一樓的老公尺家~~~
無論你什麼時候去都是在排隊...
回民自己都去那裡吃...
就是從西羊市那個巷子進去，一直直走，就會看到...
還有一家,叫樓北樓
味道也很不錯...
就在回民街那一條街最北邊...
味道也不錯
3樓：匿名使用者
回民街裡麻什子附近有一家公尺家泡饃 名氣不是很大，店面也挺小，但是味道不錯。他家烤肉也很好吃
4樓：匿名使用者
我覺得是文藝路上 秋林北邊有一家 味道確實不錯 旁邊的老潼關也很好
5樓：雨的靜止記憶
邊家村有幾家都不錯 。。。 關鍵看你找得到不
6樓：匿名使用者
西大街百盛後 老劉
7樓：戰術先生
西安的泡饃在內行吃起來，其實分了幾個流派。幾個流派用料都不盡相同，有偏清香型的，也有偏濃香型。哪個好吃，這就要看你自己的喜好了。
下面這5家，應該都都過關，都正宗，都比比老孫家好：
1、北廣濟街南的老劉家
2、北廣濟街北頭的公尺家
3、湘子廟牛羊肉小炒泡饃
4、建基泡饃館
5、老烏家小炒泡饃
吃泡饃有四種要法：
1、水圍城
你要不說，一般都按這個做，這算是西安市預設做法。饃塊在中間突起乙個小山包狀，湯汁環繞周圍。優點是饃吃起來比較筋，缺點是香味入饃不深。
2、口湯
一般高手按這個吃，吃後碗內僅剩一口湯。因為泡饃裡的湯比較濃稠油膩，沒人喝那個，吃完可以單獨要一碗免費清湯，也可以做一碗蛋湯。口湯做法饃吃起來筋軟適度，香味入饃較深。
3、幹刨
湯汁完全滲入饃內，吃後碗內無湯。這種一般是高手吃小炒的要法，因為小炒裡有醋和辣子，碗底有香油，吃幹刨可以充分增加回味時間和口感。饃吃起來比較軟，味道全部溶於饃中。
4、單走兒
吃饃喝湯各是各的事，吃這種的人很少，一般就吃水盆了。水盆的饃是發面的，泡饃的饃是死麵的，所以這麼吃不好消化。
掰饃一定要小如蠅頭（老話這麼說），小如公尺粒更好，但要一次性揪下來，不能搓渣渣。否則就成漿糊了。吃泡饃時一定要蠶食，筷子溜著兩邊，左一下，右一下，呼出幾顆饃，加點肉、粉絲什麼的一吃，切忌翻攪。
更切記一上來就倒辣子醬翻攪。這可能是西安老吃家最厭惡看到的事情了。剛開始吃，先什麼都不就，以品嚐原滋原味。
感到有點膩後，可以就糖蒜。快吃完時，再就吃辣子醬。
吃的時候，饃就像小山，一直不倒不亂，吃到最後一口，碗不被辣子醬染花。吃完後沒有任何剩飯，碗光潔如新，這就是最高境界。
西安正宗羊肉泡饃是哪家？
8樓：普通d一兵
1.回坊北廣濟街北段（快到紅埠街）的「果淵齋公尺家泡饃館(北廣濟街店)」。
2.回坊大皮院街東口路南的「一真樓(羊肉泡饃)」。
3.回坊西羊市中段「老公尺家大雨泡饃(西羊市店)」。
注：老公尺家大雨泡饃總店西隔壁的有一家「老公尺家泡饃店」，不如「老公尺家大雨泡饃總店」
4.廟後街的「老劉家泡饃館」。
5.回坊北廣濟街南段(近西大街)的「老劉家泡饃館」。
9樓：花花
1.從西大街的北廣濟街（百盛）往北200公尺左右的「老劉家牛羊肉泡饃館」，往北到西羊市(近賈三包子)的「老公尺家大雨泡饃(西羊市總店)」。這兩家只從上午八點營業到下午兩點以前。
老公尺家的比老劉家好吃一些，老公尺家的蘿蔔條很好吃。
2.灞橋區紡織城正街526號"一間樓飯莊" 公社公交站下。
3.安家小炒泡饃。在灑金橋街，可以從西大街的大麥市街往北過廟後街路西就是，也可以從蓮湖路灑金橋街快到廟後街就是。 在安家小炒泡饃，辣蘿蔔必須要點。
西安**的羊肉泡饃最好吃？
10樓：田田方便火鍋
西安哪家泡饃好吃：
1、從西大街的北廣濟街（百盛）往北200公尺左右的「老劉家牛羊肉泡饃館」。
2、往北到(回民坊)西羊市中段的「老公尺家大雨泡饃總店」。西安最好的泡饃，老公尺家的蘿蔔條很好吃。
3、灞橋區紡織城正街526號"一間樓飯莊" 坐公交在公社站下。
4、「安家小炒泡饃」在灑金橋街。可以從西大街的大麥市街往北過廟後街路西就是，也可以從蓮湖路灑金橋街快到廟後街就是。 在安家小炒泡饃，辣蘿蔔必須要點。
5、北窯頭的「老黃家泡饃」。
西安哪家羊肉泡饃最好吃呢？
11樓：宸
每家都有不同風味，西安好吃的店鋪如下：
1、劉信牛羊肉小炒泡饃每人平均25元左右
服務和環境好，適合帶家人朋友來小聚。劉信作為第一家走出回坊的泡饃，口碑和味道保持的不錯，新店和老店各有特色，尤其是新店，
2、老南院門葫蘆頭
每人平均32元
這家店開了也很久了，味道也得到了附近幾代街坊鄰居的誇獎。
3、黃家泡饃館每人平均30元左右
西郊很多人都知道這家泡饃，也是土門附近一家老館子了，號稱「西郊泡饃扛把子」。中午飯點去需要排隊或者拼桌，門口也會擺出臨時的小桌子，超火爆，來吃的大都是回頭客。
4、同盛齋泡饃
每人平均30元左右
吃泡饃不喜歡油太厚，代表了西安泡饃屆的良心。泡饃湯汁溫和，肉質酥爛，混著湯汁的饃特別香。
5、一真樓每人平均35元左右
是一家老字型大小的泡饃館，是外地人來西安必吃的一家，位置就在大皮院快到路口的地方。
12樓：楠木a緣
西安很多家都不錯，給你推薦幾家:
公尺家牛羊肉泡饃
公尺家的泡饃分量很足，吃起來口感很好，一點都不膩，糖蒜也好吃。
三顧香牛羊肉泡饃
這家的優質羊肉小炒泡饃很不錯，泡饃是經過機器加工的，味道相對來說還不錯，美中不足的就是饃沒有人工加工的勁道。
鳳祥齋老孫家泡饃
他家的煮饃肉爛湯鮮味道好，羊肉泡饃的肉很多而且爛而滑，吃完後回味無窮。
13樓：鄧胖胖
西安羊肉泡饃非常有名，想要在西安吃到最好的乙個泡沫，肯定是老字型大小
14樓：好想你好
當然是西安東路內蒙古那家羊肉泡饃特別好吃
西安的羊肉泡饃哪家最為有名？
15樓：佳斌情緣
這個問題讓我看見了，很高興
西安本地人都知道最有名的有3家，老孫家泡饃、還有回民街的劉家泡饃和公尺家泡饃
3家位址在：
孫家：東關店：東關正街 7 8 號
鐘樓店：西大街 1 號鐘鼓樓廣場
端履門店：東大街 3 6 4 號
劉家：西羊市店：西羊市路北劉家：回民街內的北廣濟街 1 0 1號（很好找，隨便問個做買賣的都知道）
公尺家：西羊市中段，還有乙個在北廣濟街北口，叫果淵齋公尺家泡饃，我經常去這家不過我告訴你，老孫家現在不行了，主要是外地遊客來吃，因為不知道還有其他家，就是買個名氣，味道確實沒有公尺家和劉家好，當地人要是吃泡饃不是劉家，就是公尺家，不會選擇孫家的，希望我的回答你
16樓：匿名使用者
本人清明節去西安，網上有人說老孫家的好吃就去品嚐了，結果還沒有隨意找個地方路邊小店的好吃，說真的的每天**量那麼大，（別說老湯了個人估計連自來水都不會太開的）去那裡吃飯都得排隊，當然都是外地遊客。本地人根本就不去那裡吃。
17樓：匿名使用者
當然是老孫家牛羊肉泡饃了，在西安他們開有很多分店，都很不錯的。
18樓：匿名使用者
坊上的泡饃大概有三家名氣比較大，果淵齋公尺家，公尺大雨老公尺家，老劉家（鄰近北廣濟街百盛出口）。老公尺家現在分店很多，但是水平參差不齊，總店那家人多也不一定。老劉家水平很高，建議不要選飯點前往，不然有時還是會失望。
果淵齋公尺家幾乎從來沒有讓我失望過，是這幾家裡水平最穩定的一家，水平也高，值得推薦，就是比較偏，在北廣濟街北口附近。坊上的泡饃實在數不勝數，泡饃的質量也不盡相同，和個人的口味也有極大關係，所以在具體選擇上，有人覺得這家好一點，也有人覺得另一家好一點，這都很正常，沒有什麼奇怪的。
城外的泡饃，也有很多。例如建基，黃家等，就不一一枚舉了。
19樓：
到了回民街想吃到正宗的羊肉泡饃有點困難，大家第一反應就是怎麼這麼多老孫家，老公尺家。其實你能看到的基本上都是外地人開的，不下功夫做攻略就會吃到很貴的淡湯泡饃了，真正當地人開的正宗館子都是自家房子，有可能門臉很小，你不細心找根本看不到，泡饃最老的當然是老孫家羊肉泡饃了，老公尺家近幾年廣告做的比泡饃好，老孫家一直很低調，沒怎麼廣告宣傳，可是味道遠遠超越老公尺家，回民街只有一家老孫家泡饃最正宗——鳳祥齋老孫家泡饃，這家泡饃館沒有門臉，只是乙個通道，但是招牌上有門牌號(西羊市137號)，在西羊市街靠西段的位置，有一些飲食大咖曾經光顧過，店裡都有**，據說孫師傅曾被邀國賓館，很厲害的師傅呀，味道很棒，湯香肉爛，肥而不膩，別看人少，人家可買的是街坊鄰居和當地坊民。
20樓：匿名使用者
東門外老孫家羊肉泡饃。
21樓：匿名使用者
**都好，不要去車站裡的，超假，收費還高
西安哪家的羊肉泡饃好吃？
22樓：匿名使用者
坊上的泡饃大概有三家名氣比較大，果淵齋公尺家，公尺大雨老公尺家，老劉家（鄰近北廣濟街百盛出口）。老公尺家現在分店很多，但是水平參差不齊，總店那家人多也不一定。老劉家水平很高，建議不要選飯點前往，不然有時還是會失望。
果淵齋公尺家幾乎從來沒有讓我失望過，是這幾家裡水平最穩定的一家，水平也高，值得推薦，就是比較偏，在北廣濟街北口附近。坊上的泡饃實在數不勝數，泡饃的質量也不盡相同，和個人的口味也有極大關係，所以在具體選擇上，有人覺得這家好一點，也有人覺得另一家好一點，這都很正常，沒有什麼奇怪的。
城外的泡饃，也有很多。例如建基，黃家等，就不一一枚舉了。
23樓：卷兒
1、西安同盛齋的羊肉泡饃比較好吃；
2、西安羊肉泡饃推薦：
（1）同盛齋：湯渾厚、饃勁道，可謂西安泡沫名片；
（2）馬洪小炒泡饃：特點香料與泡饃的完美結合；
（3）伊真閣：層次感鮮明，麻味獨特；
（4）西泰厚：最鮮爽的口感；
（5）超越樓：最正宗肉最爛湯最濃；
（6）黃家：很多老西安心中的第一名，味道醇厚；
（7）安家小炒泡饃：肉爛湯濃，鹹香味十足；
（8）果淵齋老公尺家：最有嚼勁的饃。
還有其他店家可依個人喜歡選擇。
24樓：普通d一兵
西安本地原有句順口溜：「外地人吃老孫家（東關正街）的，西安人吃老公尺家（西羊市中段）的，坊上人卻吃的是老劉家（北廣濟街）的」。但現在坊上人又說大皮院街東口路南的一真樓(羊肉泡饃)好吃。
25樓：晴空朗朗
普通**20元左右！優質的20多！老孫家名氣最大，但是還有很多老同家 老白家......太多了，我經常去東關正街有兩家一家同家 一家老鐵家 味道不錯，老同家比較乾淨！
26樓：第五個季節
真正味道好的店家外地人是不好找到的，大都在些小街巷裡。按照正宗的標準，老孫家或者同盛祥也是絕對正宗，只不過製作沒有那麼細膩和精心而已。身為西安人，一般情況下是不會去那裡吃泡饃的。
對於從沒吃過泡饃的人來說，分辨不出來如此細微的差別，而且那裡的服務也相對較周到，其他的泡饃館可沒那麼講究。 如果你不信邪或者就是要比較一下，可以去以下幾個地方： 西羊市老公尺家（好久沒去據說已搬家，可打聽，屬頂尖泡饃），北廣濟街老劉家，紡織城一間樓泡饃館，西郊團結南路老鐵家，南稍門建基泡饃館，味道都屬一流。
西安正宗羊肉泡饃是哪家
普通d一兵 1.回坊北廣濟街北段 快到紅埠街 的 果淵齋米家泡饃館 北廣濟街店 2.回坊大皮院街東口路南的 一真樓 羊肉泡饃 3.回坊西羊市中段 老米家大雨泡饃 西羊市店 注 老米家大雨泡饃總店西隔壁的有一家 老米家泡饃店 不如 老米家大雨泡饃總店 4.廟后街的 老劉家泡饃館 5.回坊北廣濟街南段 ...
為什麼在西安大火的羊肉泡饃很難走出陝西
地域差異，口味不同 羊肉泡饃簡稱羊肉泡 泡饃。古稱 羊羹 西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，漢式羊肉泡饃，是將肉，湯 饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，十分精巧，妙道天成。一般地，一種小吃的地域性越強，越是難以離開當地，走向全國。相反，如果一種小吃沒什麼特色的話，反而更容易被大家所接受。典型例子就是...
西安那裡夜市比較好，長沙哪裡夜市比較好玩？
一提起西安的小吃，就要到回民的小吃夜市，如果不喜歡吃回民小吃的，西安就沒有別的小吃了嗎？專家的知識面還是要廣一點，西安的小吃是很豐富的，雖然近幾年，許多的小吃夜市被取締，但西安夜市還是有地方去的，東新街就是西安較大的小吃夜市，在那裡，西安的地方小吃應有盡有，而且質量味道並不比回民小吃差。大家在一起想...