1樓：匿名使用者
樓上胡說八道。
卡夫的產品主要是切達芝士的碎，就是那種綠色小瓶子的。這東西是做撒粉的。也就是調味料。
一般是在吃西餐的時候，由客人自己撒一點增加香味。用途類似於放在桌子上的胡椒粉。卡夫也有一些再製乳酪片，那是用原芝士後加工做的。
那東西只能放在漢堡三明治裡。
而安佳是做原芝士為主。是專業的食品原料**商。他的黃油，乳酪，各種奶油是專業師傅使用的。您說哪個好？
要說好，餐飲烘焙渠道幾個大品牌的話，可能**，鐵塔之模擬較好。安佳，mg,算二流但是價效比高。卡夫那東西根本不入流，那是給家庭主婦用的。
另外，蘇瑪拉芝士是什麼東西？我不太懂。我只知道馬蘇里拉芝士。
義大利麵用什麼芝士都可以。您這個問題在國內就類似於，炒麵是用老乾媽好還是豆瓣醬好。其實都可以不是嗎？
只不過在使用過程當中，馬蘇里拉需要煮的時間比較久，一般用在烤披薩。他的香味沒有奶油芝士那麼好。奶油芝士比馬蘇里拉水分含量高，奶味重。但是有那種拉絲的效果。
用什麼都可以，對吧？
給您幾個建議：
1：炒義大利面（忌廉面，番茄面之類）不需要加芝士製作。出品以後，上面撒一點切達芝士碎。
2：焗義大利面 用馬蘇里拉。（其實沒有焗義大利面，只有焗義大利通心粉）
2樓：佔盼蘭
安佳的忌廉好，適合做義大利面、糕點、做花樣咖啡用，卡夫的乳酪適合搭配麵包、做三明治用，馬蘇里拉乳酪適合做披薩用，炒義大利面的話我建議你還是用卡夫的。
哪個牌子的忌廉乳酪適合做凍芝士蛋糕？卡夫？安佳？塔圖拉？我喜歡乳酪味很濃的，謝謝哈
3樓：陸春羽
個人喜歡卡夫的忌廉乳酪，同時建議你用**的淡奶油，很香
哪種牌子的忌廉乳酪好
4樓：迷人的郭老師
奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。
常見的牌子比較好一點的是安佳和卡夫，安佳來自於紐西蘭，卡夫是美國的。
5樓：
沒有用過鐵塔的，塔圖拉、安佳、卡夫的都用過，感覺沒什麼差別。安佳和塔圖拉的**差不多，卡夫的稍微貴一點兒，但估計是貴在包裝上了（另外兩個牌子的都是大的分裝，卡夫的是獨立的小包裝）。用安佳吧還是~
其實乳酪蛋糕要想口感好，選對方子和控制好烤製的時間溫度什麼的很重要
6樓：玩具蟹
選奶油不能選植物奶油才是對的啊！植物奶油是人工配出來的，打發的過程是氫化的過程，對身體很不好的，甚至有可能致癌，ls上網查查啊！奶油一定要選動物奶油啊！
法國**和鐵塔牌我覺得比較好，安佳，雀巢，歐登寶（大概這名字吧）感覺用起來差不多。總之一定要選動物奶油。
7樓：月下仙
淡奶油？你不要糾結牌子，你要看配方，不要選動物性油脂的，就都可以~
製作芝士蛋糕用什麼乳酪?
8樓：白羊夢天下
製作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種：
一、cream cheese（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一種。是用牛奶製成的一種鮮奶油芝士，以細菌發酵而成，味道清淡，口感光滑柔軟，是製作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、mg等。
其中卡夫的**最高。安佳的使用最普遍。
二、gouda cheese（高德芝士）
以荷蘭南部的乙個小鎮命名的芝士。滑膩又結實，外殼裹有黃色石蠟封層，甜味中帶有生果的味道。
三、cottage cheese
這種芝士是不經發酵的，口感很清淡，適合製作清淡又略帶酸味的芝士蛋糕。
四、parmesan cheese（帕爾馬芝士）
選用義大利帕爾馬牛奶來加熱，置於銅器皿中凝固，凝固後切開，再壓入模子裡，置於芝士房中大約2年時間直至成熟，才推出市場售賣。
9樓：河傳楊穎
做日本芝士蛋糕或提拉公尺蘇用馬斯卡布里芝士（最好的忌廉芝士）。
做法式芝士或美式芝士用鐵塔牌奶油芝士或安佳。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
乳酪的功效和作用：
1.補鈣
奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。
2.促進胃腸蠕動
乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。
3. 保護牙齒
英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒產生。吃含有乳酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發生。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。
4. 增加人體抵抗力
乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
5. 預防心血管疾病
乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
10樓：阿瑋愛郝偉妮
用卡夫的cream cheese味道最好，銀色包裝的，英文是kraft。很多進口品超市裡都有買
11樓：金髮廚子
本人是專業做蛋糕的，
做日本芝士蛋糕或提拉公尺蘇用馬斯卡布里芝士（最好的忌廉芝士）
做法式芝士或美式芝士用鐵塔牌奶油芝士或安佳或
12樓：
帕爾瑪芝士的蛋糕？？？？？
誰說忌廉乳酪不能冷凍儲存？！
13樓：匿名使用者
不能，最好冷藏。
一般在冷藏儲存，不宜冷凍。冷凍會有可能導致奶油乳酪內部油水分離。當然，如果你能保證-18攝氏度的急凍也是不要緊的，關鍵是家用的裝置作不到。
冷藏時在切口部位一定要封好，擠出所有空氣，避免切口部位氧化變質。
奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。
14樓：呆呆壹呆的
奶油乳酪一次吃不完可以凍起來，拿出來加熱後跟以前一樣不影響口感！年前存下的材料拿出來消耗掉吧！那就做乙個抹茶芝士蛋糕吧！哇真香！冷藏之後口感更好啊！
15樓：宜甘
奶油和乳酪當然可以冷凍儲存了，誰說不可以的。
奶油乳酪放在冷藏滲水了,壞了嗎?
16樓：
只要在保質期內可以用的。
奶油乳酪是乳酪的一種，但不是奶油的一種。奶油乳酪可以買現成的，也可以自己做。奶油乳酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的新鮮乳酪，它色澤潔白，質地柔軟，近乎於忌廉，很適合塗抹也常被用於製作蛋糕但是儲存期很短。
奶油乳酪（creamcheese），一種未成熟全脂乳酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
17樓：匿名使用者
對的小專業人員幫你解決
18樓：
放了多久了 滲水不一定是壞了
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