1樓：寂靜的春天
【製作中國特色湯羹，常要用上湯或素上湯作湯底，上湯和素上湯如何製作】
利用市面現在的雞精、雞粉或上湯湯包開水，甚至使用罐頭上湯，固然都可作為上湯湯底，但總不及自行熬製的美味。
家中製作上湯，可用淨瘦豬肉、火腿骨、豬骨各半斤，老雞半隻約半斤，火腿肉2兩，放在大牛頭瓦煲中，加清水十六七飯碗，用慢火熬約五六小時。
熬時先要待水沸後才把用料放下，加蓋燒至沸滾時，即把蓋揭去，用慢火使湯滾沸呈「菊花」形，熬好後應撇去湯麵浮泡，以布濾之，所得淨湯約有六至八碗。
如一次用不完，可待冷卻後放入冰箱冷凍格內冷凍成上湯冰塊，便可儲存一段時間，隨時取用了。
製作素上湯，材料可用黃豆半斤，紅棗1兩，幹草菇1/2兩，清水15杯，栗子肉2兩，胡椒粉1茶匙。製作時先把草菇洗淨浸開，再將紅棗、栗子肉洗淨，黃豆去沙洗淨，用清水浸2小時，煲滾清水，放下各物，大滾後慢火再煲2小時，濾去渣滓，再翻滾，加入鹽、糖各半湯匙即成。
這就是上湯了。希望對你有幫助。
2樓：當炎遇上焱時
就是指高湯啦~ 一般都是提前準備煲好的
雞湯，膀骨湯，排骨湯等等
商店裡也有賣罐頭裝的清雞湯什麼的 如果嫌煲湯麻煩就可以去買那個 比較容易
3樓：匿名使用者
就是調味用的唐
是泛指比如雞湯、骨湯等
捲尺的材料是什麼，捲尺裡面的尺子是什麼材料做的？
捲尺主要由由外殼 尺條 制動 尺鉤 提帶 尺簧 防摔保 護套和貼標八個部件構成。外殼 是採用abs新塑料，外表有光澤質感 抗摔 耐磨 不易變形。尺條 是採用厚度為10絲 0.10mm 的50 一級帶鋼 尺面為最先進的環保油漆 無味 光滑耐磨 色彩鮮豔，刻度清晰明亮。尺鉤 是採用鉚釘結構，不易變形 確...
材料檢驗試驗費，是屬於直接工程費裡面的材料費，還是屬於措施費
芒果愛橙子 這個不屬於材料費，可以在清單裡造價，前提是工程要發生這筆費用 包含材料的複試費，混凝土試塊試驗費等 也可以在措施費裡取費。材料檢驗試驗費由建設單位在工程建設其他費用中列支。如果對施工企業提供的具有合格證明的材料進行檢測不合格的，該檢測費用由施工企業支付。 這個不屬於材料費，你可以在清單裡...
交契稅時要準備什麼材料，交契稅都需要準備什麼材料
按照總局最新版本的 納稅服務規範納稅人應當在納稅義務發生之日起10日內，向房屋所得地地稅機關辦理納稅申報，並在核定的期限內繳納稅款。報送資料如下 2，交易雙方身份證明原件及影印件 3，土地 房屋權屬轉移合同原件及影印件。4，享受契稅優惠的，應提供減免契稅證明材料原件及影印件。交房屋契稅需要什麼材料。...