1樓：程細洪
用天平測量油樣質量
用量杯測量油樣容量
用δ=m/ν求出密度
與正常密度相比，差別在允許範圍內則可認為沒摻假，否則就摻假了。
2樓：逍舞暗碎紫
食用油(主要指植物油)質量優劣的感官鑑別可大致歸納為色澤、氣味和滋味等幾項指標。再結合透明度、含水量、雜質沉澱物等情況進行分析辨識。植物油摻假大概有如下幾種情況：
(1)植物油摻入礦物油。取油樣1毫公升置於125毫公升錐形燒瓶中，加入1毫公升氫氧化鉀水溶液(3：2)和20毫公升無水乙醇，於水浴上回流皂化5分鐘。
皂化時應加以振盪。取下燒瓶，加入25毫公升水，搖勻。若是呈現混濁或有油狀物析出，則表明摻有礦物油。
(2)植物油摻入桐油。取油樣5～10滴，加入石油醚約1~2毫公升，在小試管中溶解成透明溶液(必要時可過濾)，加入亞硝酸鈉晶體少許和10當量硫酸約0.5毫公升，劇烈振搖後靜置，然後對光觀察。
若是為純淨植物油(花生油、豆油、菜子油、芝麻油或茶油)則產生紅褐色氮氧化物氣體，油液仍然澄清。若是其中混有1％的桐油時，油液呈白色混濁；混有2.5％的桐油時會出現白色絮狀物；摻有5％以上的桐油時，有白色絮狀團塊凝聚。
初呈白色，放置後變成黃色。
(3)食用油摻入蓖麻油。取待檢油樣數滴滴於白瓷反應板上，再滴入幾滴硝酸，如呈褐色，則可疑摻有蓖麻油。必須要及時送衛生防疫部門檢驗。
(4)摻假芝麻油(香油)。香油摻假可用下列方法鑑別：
辨色。純香油呈淡紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡。香油中摻入菜子油則顏色深黃，摻入棉子油時則顏色黑紅。
聞味。小磨香油味醇厚、濃郁、獨特，若是摻進了花生油、豆油、菜子油不但香味差，而且會有花生、豆腥或其他氣味。
觀察。在夏季陽光下看純香油，可見清澈透明。如果摻進1.
5％的涼水，在光照下則顯示為不透明液體；若摻進3.5％的涼水，香油會分層並容易沉澱變質；若是摻進了豬油，加熱時就會發白；摻進菜子油，加熱時顏色發青；摻進了棉子油，加熱時會粘鍋；如果是摻有公尺湯或冬瓜湯，加熱時發渾，半小時後會出現沉澱。
水試。用筷子蘸一滴香油，滴到平靜的涼水面上，純香油會出現無色透明薄薄的大油花，而後凝結成若干細小的油珠。摻假香油油花小而厚，且不易擴散。
降溫。將香油用瓶子裝好放在冰箱內，以10℃冷凍觀察。純香油在此低溫下仍為液態，摻假香油則開始凝結。
振盪。將少許香油倒入試管中用力振搖，若是不起泡或只起少量泡沫且很快就會消失，則為純正香油；但若泡沫多，呈白色且消失慢，則是摻了花生油的香油；倘若出現淡黃色泡沫且不容易消失，用手掌摩擦有豆腥氣，可能是摻了豆油的香油；有辛辣味的，可能是摻了菜子
如何判斷大豆油是否變質或者摻假,其物理檢驗法有哪些?簡要敘述過程
3樓：
大豆油是否編制或者參假呢？這個的話，只要的話，把它放到水折水混合在一起就能夠弄
求30個生活中的物理現象,加原因,就是用物理知識解釋一下.
4樓：曉映and月影
1水中筷子變短 光的折射
2水中有樹的倒影 光的反射
3路面上有油膜，呈彩虹色 光的干涉
4凸透鏡可以點火 凸透鏡聚光作用
5大樹底下有光斑 小孔成像
6路面上有人的倒影 光的直線傳播
7日食月食 光的直線傳播
8雨後出現彩虹 光的色散
9人看到日出比實際要早 光的折射
10汽車擋風玻璃要傾斜一定角度 光的反射
11汽車駛過，聽到聲音的頻率逐漸變小 克卜勒效應12障礙物阻擋不了聲音的傳播 聲波的衍射
13用電熱絲加熱 電流的熱效應
14用微波爐加熱 波具有能量
15冬天湖面結冰，冰面下沒有結冰 水的反常膨脹16被水蒸汽燙傷比被水燙傷更嚴重 液化放熱17摩擦過的橡膠棒可以吸引小物體 摩擦起電18正負電荷互相吸引 庫侖定律
19通電導線周圍的磁針發生偏轉 電流的磁效應20指南針指南 地球是個大磁體
21發電機的線圈轉東產生電流 電磁感應
22打雷 烏雲帶電放電
23聽鐵軌可以更早判斷火車來了 聲音在鐵中傳得比在空氣中快24宇宙中對話需要無線對講機 聲音傳播需要介質25太陽光能傳到地球 光傳播不需要介質
26你推牆，感覺牆推你 力的作用是相互的
27大卡車爬坡時要減速 功率一定時，速度和牽引力成反比28吸盤可以緊緊地吸在牆上 大氣壓強
29用針扎手痛 受力一定時壓強和表面積成反比30船可以浮在水面上 浮力等於排開水受的重力都是自己寫的 累死了……
5樓：匿名使用者
1、戴著眼鏡，從溫度較冷的室外到溫暖的室內，眼鏡商會蒙上白霧，是氣體的液化現象。
2、水燒開了，壺蓋會被頂起來，是氣體對壺蓋做功。
3、坐在快速行駛的車上，在轉彎的時候，會感覺向外甩，這是離心現象。
4、長期堆煤的牆角會發黑，這是固體分子的擴散現象。
5、鑽木可以生火，這是做功改變內能。
6、靠在暖氣旁邊會感到暖和，這是熱傳遞。
7、指甲剪、剪刀、鑷子的工作原理，是槓桿。
8、坐海盜船，有失重現象。
9、白熾燈永久了燈泡壁上會有一層黑色，是鎢絲的昇華。
10、使用爐灶燒水或炒菜，要使鍋底放在火苗的外焰，不要讓鍋底壓住火頭，可使鍋的溫度公升高快，是因為火苗的外焰溫度高。
11 鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料製成，是因為木料是熱的不良導體，以便在烹任過程中不燙手。
12、爐灶上方安裝排風扇，是為了加快空氣對流，使廚房油煙及時排出去，避免汙染空間。
13、滾燙的砂鍋放在濕地上易破裂。這是因為砂鍋是熱的不良導體，燙砂鍋放在濕地上時，砂鍋外壁迅速放熱收縮而內壁溫度降低慢，砂鍋內外收縮不均勻，故易破裂。
14、往保溫瓶灌開水時，不灌滿能更好地保溫。因為未灌滿時，瓶口有一層空氣，是熱的不良導體，能更好地防止熱量散失。
15、冬季從保溫瓶裡倒出一些開水，蓋緊瓶塞時，常會看到瓶塞馬上跳一下。這是因為隨著開水倒出，進入一些冷空氣，瓶塞塞緊後，進入的冷空氣受熱很快膨脹，壓強增大，從而推開瓶塞。
16、冬季剛出鍋的熱湯，看到湯麵沒有熱氣，好像湯不燙，但喝起來卻很燙，是因為湯麵上有一層油阻礙了湯內熱量散失（水分蒸發）。
17、冬天或氣溫很低時，往玻璃杯中倒入沸水，應當先用少量的沸水預熱一下杯子，以防止玻璃杯內外溫差過大，內壁熱膨脹受到外壁阻礙產生力，致使杯破裂。
18、煮熟後滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會兒，容易剝殼。因為滾燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會收縮，但它們收縮的程度不一樣，從而使兩者脫離。
1、液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的；使用時，通過減壓閥，液化氣的壓強降低，由液態變為氣態，進入灶中燃燒。
19、用焊錫的鐵壺燒水，壺燒不壞，若不裝水，把它放在火上一會兒就燒壞了。這是因為水的沸點在1標準大氣壓下是100℃，錫的熔點是232℃，裝水燒時，只要水不幹，壺的溫度不會明顯超過100℃，達不到錫的熔點，更達不到鐵的熔點，故壺燒不壞。若不裝水在火上燒，不一會兒壺的溫度就會達到錫的熔點，焊錫熔化，壺就燒壞了。
20、燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷更嚴重。因為水蒸氣變成同溫度的熱水、熱湯時要放出大量的熱量（液化熱）。
21、用砂鍋煮食物，食物煮好後，讓砂鍋離**爐，食物將在鍋內繼續沸騰一會兒。這是因為砂鍋離**爐時，砂鍋底的溫度高於100℃，而鍋內食物為100℃，離**爐後，鍋內食物能從鍋底吸收熱量，繼續沸騰，直到鍋底的溫度降為100℃為止。
22、用高壓鍋煮食物熟得快些。主要是增大了鍋內氣壓，提高了水的沸點，即提高了煮食物的溫度。
23、自行車外胎為什麼要有凸凹不平的花紋
摩擦力的大小跟兩個因素有關：壓力的大小、接觸面的粗糙程度。壓力越大，摩擦力越大；接觸面越粗糙，摩擦力越大。
自行車外胎有凸凹不平的花紋，這是通過增大自行車與地面間的粗糙程度，來增大摩擦力的，其目的是為了防止自行車打滑。
24、自行車為什麼能前進？
當我們騎在自行車上時，由於人和自行車對地面有壓力，輪胎和地面之間不光滑，因此自行車與路面之間有摩擦，不過，要問自行車為何能前進？這還是依靠後輪與地面之間的摩擦而產生的，這個摩擦力的方向是向前的。
25、自行車上的槓桿、輪軸知識。
控制前輪轉向的槓桿：自行車的車把，是省力槓桿，人們用很小的力就能轉動自行車前輪，來控制自行車的運動方向和自行車的平衡。
控制剎車閘的槓桿：車把上的閘把是省力槓桿，人們用很小的力就能使車閘以較大的壓力壓到車輪的鋼圈上。
26、自行車上的紅色尾燈，不能自行發光，但是到了晚上卻可以提醒司機注意，因為自行車的尾燈是由很多蜂窩狀的「小室」構成的，而每乙個「小室」是由三個約成90度的反射面組成的。這樣在晚上時，當後面汽車的燈光射到自行車尾燈上，就會產生反射光，由於紅色醒目，就可以引起司機的注意。
27、車的前軸、中軸及後軸均採用滾動以減小摩擦。為更進一步減小摩擦，人們常在這些部位加潤滑劑。
28、車的坐墊下安有許多根彈簧，利用它的緩衝作用以減小震動。
29、自行車制動系統中的車閘把與連桿是乙個省力槓桿，可增大對剎車皮的拉力。自行車為了省力或省距離，還使用了輪軸：腳蹬板與鏈輪牙盤；後輪與飛輪及龍頭與轉軸等。
30、快速行駛的自行車，如果突然把前輪剎住，後輪為什麼會跳起來。這是因為前輪受到阻力而突然停止運動，但車上的人和後輪沒有受到阻力，根據慣性定律，人和後輪要保持繼續向前的運動狀態，所以後輪會跳起來。 切記下坡或高速行駛時，不能單獨用自行車的前閘剎車，否則會出現翻車事故！
累啊............
為什麼用油能炸焦餃子，而水不能把餃子煮焦？用物理知識來回答。我是個初中生，老師說是因為油的沸點比水
6樓：z不p見l而l散
水沸騰的溫度達不到餃子燒焦的溫度
7樓：牛清潤
因為包子比餃子嬌氣，一炸就起嘎吱
8樓：匿名使用者
就是啊 水費電點100度 。。。
如何辨別油脂是否摻假
9樓：玉澤i流光
如何分辨香油是否摻假？
趙軍同學在家裡想知道某種食用油的密度,於是他利用學過的物理知識設計了一種求食
10樓：漫長
解：設玻璃管的總長度為l，橫截面積為s，水的密度為ρ水，油的密度為ρ油。
當玻璃管漂浮在水裡時有：
f浮=g管……………………………………………………………………(1分)
即：ρ水g（1一）sh = g管 ①……………………………………………(1分)
當玻璃管漂浮在油裡時有 f』浮=g管
即：ρ油g (1一) sh =g管 ②……………………………………………(1分)
由①和②得：ρ水=ρ油 ……………………………………………………(1分)
ρ油=ρ水 = × 1.0×103 = 0.8×103 (kg / m3)
大豆油是不是色拉油，餐飲用色拉油，是不是大豆油。
大豆油是人工從大豆種子中提取的 色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適用於西餐 色拉 涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清 透明 無氣味 口感好，用於烹調時不起沫 煙少，在0度條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清 透明 花生色拉油除外 除作烹調 煎炸用油外主要用於冷餐...
黴豆腐是不是有致癌物
很多人都吃過黴豆腐，它是一種營養成分較為高的豆類食品，它是用水豆腐根據高發醇之後，隨後再新增別的的一些調味品，生產加工而成的一種食材，在南方地區而言是較為知名的一種特點豆類食品，適度的吃一些是沒有問題的，可是不必吃得過多，吃得過多會造成一定的傷害，尤其是高血壓 糖尿病，及其腎病的病人盡可能要少吃。s...
雪松樹是不是有致癌物？家門前栽這種樹是不是不好
不會吧，沒聽說。明確致癌的是夾竹桃。 雪松cedrusdeodara roxb.g.don,松科，雪松屬。雪松是黎巴嫩的國樹.形態特徵 常綠喬木，大枝一般平展，為不規則輪生，小枝略下垂。樹皮灰褐色，裂成鱗片，老時剝落。葉在長枝上為螺旋狀散生，在短枝上簇生。葉針狀，質硬，先端尖細，葉色淡綠至藍綠。雌雄...