1樓：冰藍殘夜趙公明
熱浸法是一種古老而有效的製作藥酒的方法。通是將中藥材與酒同煮一定時間，然後放冷貯存。此法既能加快浸取速度，又能使中藥材中的有效成分更容易浸出。
但煮酒時一定要注意安全，既要防止酒精燃燒，又要防止酒精揮發。因此也可採用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜於家庭製作藥酒，其方法是：
將中藥材與酒先放在小砂鍋內，或搪瓷罐等容器中，然後放在另一更大的盛水鍋中燉煮，時間不宜過長，以免酒精揮發。此時一般可於藥面出現泡沫時離火，趁熱密封，靜置半月後過濾去渣即得。工業生產時，可將粗碎後的中藥材用紗布包好，懸於白酒中，再放人密封的容器內，置水浴上用40-50℃低溫浸漬3―7天，也可浸漬兩次，合併浸液，放置數日後過濾即得。
此外，還可在實驗室或生產車間中採用回流法提取，即在浸藥的容器上方加上回流冷卻器，使浸泡的藥材和酒的混合物保持微沸，根據不同的中藥材和不同的酒度，再確定回流時間。回流結束後即進行冷卻，然後過濾即得。
我只知道這個
2樓：化禕
是廣東公尺酒的一種加工法
將一塊豬肉，放在釀好的公尺酒內進行再加工，謂之玉(肉)，冰作何解？在下未知，燒者，廣東將白酒稱之燒酒
豬肉泡公尺酒方法如下
3樓：鄉貢坊透骨貼
陳太吉酒莊博採眾家之長，以善釀純正公尺酒而著名，「玉冰燒」的獨家秘方之一在於釀酒的最特殊的工序最後乙個環節，把蒸出的公尺酒匯入佛山產的大甕中，然後浸入約100公斤的肥豬肉，經過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的「玉冰燒」。
「玉冰燒」由於要浸入肥豬肉中，而這些肥豬肉的豬油看似如玉，摸上去有種涼涼的感覺，所以公尺酒浸泡豬肉從此得來「玉冰燒」的美名。
烝酒業於清代盛行，據《佛山忠義鄉志》載：本土出產素稱家佳品。道鹹、同年間以陳總聚為最有名。近則推三元市之人和悅號、說者謂水質佳良公尺糧充足，酒鋼陳舊，三者兼備斯，其味獨醇。
當時蒸酒者家數三四十甄數。道光十年建陳太吉酒莊。承襲傳統工藝，釀製「釀舊太吉酒」，成為地方名酒
石灣玉冰燒，紅荔牌紅公尺酒，九江雙蒸酒哪個最好喝
4樓：晴彩巴厘小沈
紅荔牌紅公尺酒屬於豉香型，廣東人也稱之為公尺酒，是純大公尺發酵釀造，浸泡肥豬肉工藝的酒。該酒市面上主要有大紅公尺（610ml）和出口紅公尺（500ml）兩種，前者酒度為30度，後者為32度，前者為膠蓋包裝，後者為鋁蓋包裝。紅荔牌紅公尺酒是全國公尺酒產銷量最大的產品，長期飲用無害。
飲酒一定要適度，不能喝醉，因為只要是酒，成分主要都為水與酒精（乙醇），高濃度乙醇對人體腦神經有損害，而唯一分解酒精的肝臟是限度的，超負荷動作，肝臟就會受損，經常喝醉的人會損害肝功能及其他人體器官，不利於健康。因此要喝好酒，更要適度喝酒！（千萬不要喝什麼標微黃的酒，因為新增的人功色素與香精太多，不利於飲酒健康）