1樓：十番樂
現在一般醬油分幾種
1、宴會醬油：顏色最淡，口感最鹹，一般用於冷菜沾食。
2、生抽：顏色較宴會醬油要深，口感較鹹，一般用於炒菜和沾食3、老抽：基於生抽基礎上加焦糖，顏色最深，口感較淡，用於上色與燉燒4、紅燒醬油：
傳統醬油一種，介於生抽與老抽之間，主要用於上色與燉燒5、調味醬油：特殊調味的醬油，比如上海的黃牌辣醬油等。
2樓：匿名使用者
一、老抽。老抽是生抽的「昇華版」，在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。老抽味道鹹中帶微甜，風味濃厚，尤其是做紅燒菜餚或燜煮、滷味時，適當加入老抽，可上色提鮮。
需要注意的是，做菜時，要讓菜餚顯得「好看」，需早點放入老抽，但又不能太早，否則會降低老抽的營養價值，要把握住「度」。
二、普通醬油。普通醬油與生抽的釀造工藝類似，是北方大部分地區的常備醬油種類。因北方人口味較重，所以普通醬油比生抽顏色重，味道更鹹，醬香味也更濃郁，但與老抽相比又稍遜一籌，因此普通醬油是介於老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。
適用於燒、燉、炒各種北方菜餚。
三、醬油膏。醬油膏選用普通釀造醬油，加入鹽、黃砂糖、胡椒粉等調味料，經曬煉加工製成。因其中含有一定量的澱粉質配料，所以濃稠如膏，顏色多為棕黑色，與蠔油類似。
適用於紅燒、拌炒類菜餚，還可直接搭配食物作為蘸汁食用。
四、生抽。生抽的「抽」字意為提取，以黃豆、小麥、鹽等為主要原料，經預處理、製麴、發酵、浸出淋油及加熱配製而成。生抽呈紅褐色，味道鹹鮮，豉香濃郁，因顏色淡，所以多用來調味，是家常炒菜或涼拌菜的好搭檔。
五、蒸魚豉油。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油， 以生抽為原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多種調味鮮料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鮮美回甜，更適合搭配海鮮、河鮮類清淡菜餚及廣東的腸粉，起到良好的提鮮效果。
六、日本醬油。日本醬油多以大豆及小麥直接發酵釀造而成，其中不含有焦糖等新增劑成分，但卻含有少量酒精，因此口味獨特，與普通醬油相比，味道差別較大，是具有「異國風情」菜品的最佳「搭檔」，如南韓的紫菜包飯、石鍋拌飯等。
3樓：
顏色不同，可能品種也不一樣，當然口味也不同，比如老抽，生抽。
海天醬油有幾種？這幾種醬油的區別是什麼？
4樓：鑽訟峨奠革
你可以去海天醬油的官方**上查他的產品種類。醬油的味道和生抽的味道是略有不同的。主要看液態氮氨基酸含量。
液態氮含量大於等於1.0以上的為好的醬油。醬油顏色比較深。
生抽顏色較淺，主要以鮮為主。
5樓：夜半陌兮
醬油種類很多的，但是歸根結底其實就兩種：老抽和生抽。老抽和生抽下又分好多種，每款醬油各有特點，都有不同，生抽醬油，顏色就比較淡，呈紅褐色。
吃起來味道較鹹，但是一般的炒菜或者冷盤都可以用。老抽的顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
6樓：教供淡馴痛
海天產品包括醬油、蠔油、調味醬、醋、雞精、味精、油類、小調味品八大系列200多個規格品種。近年來海天又研發了很多新產品，例如黃豆醬，招牌拌飯醬、太子剁椒等，非常不錯的。我們家一直用的海天產品，除了海天醬油之外，海天醋、蠔油都是家中調味必備的！
7樓：匿名使用者
海天醬油中的高階醬油包括：零新增頭道醬油、365高鮮頭道醬油、淡鹽頭道醬油還有第一道頭道醬油。普通醬油包括：
精選生抽、紅燒醬油等。海天醬油的高階醬油與普通醬油的最大的區別就是高階醬油都是選取的頭道醬油，0%新增防腐劑。
8樓：匿名使用者
其實就兩種：老抽和生抽。老抽和生抽下又分好多種，每款醬油各有特點，都有不同，生抽醬油，顏色就比較淡，呈紅褐色。
吃起來味道較鹹，但是一般的炒菜或者冷盤都可以用。老抽的顏色很深，呈棕褐色有光澤的。吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。
9樓：紀小翎
海天醬油有很多種類的啊，但是總的說分為兩種：老抽和生抽。生抽顏色比較淡，呈紅褐色，老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
10樓：匿名使用者
辨別海天醬油生抽和老抽，看顏色：可以把醬油倒入乙個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。嘗味道：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
11樓：匿名使用者
海天產品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調味醬、雞精、味精、油類、小調味品
等八大系列200多個規格和品種，細分為「經典味」、「天天樂廚」、「點趣」、 「烹肉大師」、「yes!黃豆」、「果真好醋」、「百焗易」等十餘個產品子系列。其中海天金標生抽、海天草菇老抽、海天海鮮醬油、海天黃豆醬、海天金標蠔油等
12樓：
總的說醬油就分兩種吧，乙個是老抽乙個是生抽。老抽適合炒菜燉肉它顏色比較深容易上色，生抽就是涼拌醬油適合伴菜
13樓：牟琵訴餌盯
海天醬油主要是提取醬油中的頭道**。最大的特點是採用獨有的科學限鹽的釀造工藝，口味清淡，但口感一樣鮮美，同時0%新增防腐劑。
14樓：匿名使用者
海天生抽顏色較淺，一般用於涼拌菜。海天醬油老抽顏色較深，炒菜或是紅燒類的菜使用上色效果較好
15樓：匿名使用者
海天醬油生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種麴，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。海天醬油老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。
16樓：非個人更
生抽，老抽！不過我更喜歡味極鮮醬油，一瓶就搞定了，很方便
海天醬油味極鮮跟老抽有什麼區別呢？
海天牌的醬油，金標生抽和銀標生抽有什麼區別？
17樓：匿名使用者
這個是區分醬油在曬發的時間區別，金標比銀標要久在口味上是要濃厚
18樓：cui青花瓷
金標和銀標就是等級的區別。
海天醬油生抽老抽有什麼區別？
19樓：說生活出品
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道
20樓：蛙家居
生抽、bai老抽、味極鮮、普通醬du油都屬於醬油類，只zhi是在烹調時有dao些區別而已：
1、生抽是醬專油的一種，是以大豆屬或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種麴，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。
2、 老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。
辨別生抽和老抽
看顏色：可以把醬油倒入乙個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。
嘗味道：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
黑豆醬油跟黃豆醬油有什麼不同，海天醬油有幾種？這幾種醬油的區別是什麼？
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