1樓：匿名使用者
炸鴨爐剛炸出來的鴨子過後就會變黑，由於接受到了空氣。也由於炸鴨的時候那個油經常翻滾多滾油。會使鴨子變黑。在乙個經過空氣氧化風乾也可以變成黑色。
2樓：匿名使用者
鴨子在炸鴨爐中炸的時候因為是浸在油中的，與空氣是隔絕的。把鴨子從爐中拿出來，表面是高溫的，這時接觸空氣，與空氣中的氧氣產生氧化反應，皮啊，肉啊在高溫下與氧氣接觸就炭化了，也是我們俗話說的糊了。
3樓：永匯合力
油溫過高，或者油的品質差。或者是鴨的問題。排查一下。
4樓：步曉韻
可能溫度太高，也有可能時間沒掌握好
5樓：仉玉軒
煮的時候放一點香料,用清油炸，可以掛一點麥芽糖,最好晾乾,顏色會變得好看
炸鴨子的方法：
食材：鴨子乙隻，醬油50毫公升，姜兩片，桂皮20克，花椒8克，鹽65克
6樓：匿名使用者
炸鴨爐炸出來的鴨子變成黑色，一是炸時間長，炸焦了，二是反覆炸，油裡有雜質，變黑，炸出的鴨首肯定變裡
7樓：情感諮詢
覺得可能是這個油溫太高，或者是火太大，所以它炸過之後才變成黑色的，這樣的就不能吃了。
8樓：淡浩初
炸鴨爐炸出來的鴨子一會兒變成黑色的，是因為尤文太高。雜誌時間太長。
9樓：解夢星座
張雞鴨爐炸出來的鴨子為什麼過後都成黑色了，我覺得可能也是很正常的。
壓力炸鴨爐的鴨子用什麼上色
10樓：
家裡做醬鴨，往往鴨皮紅一塊、白一塊，上色不均勻，這是因為鴨子的表層油脂不易上色的緣故，改變其竅門為：1、先將鴨子放在油中炸一下，或是放在鍋裡煎一下，這樣既可熬出一些油脂，除去肥膩感，又因為鴨皮經高溫處理後，變得毛糙，醬油色便能輕易染上了。2、借鑑烤鴨的方法，鴨子洗淨後吊起晾乾，隨後在鴨皮上塗以調稀的飴糖，現晾乾，在醬制前，選以熱油在鴨身上淋一遍，使之色變成棕紅，定色之後再加料燒製。
炸鴨爐炸鴨怎樣才能不油膩
11樓：匿名使用者
材料鴨舌400g，大蔥1根，老薑1塊，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，鹽2g
做法1、大蔥洗淨切成段，老薑切片，大蒜拍破去皮，鴨舌用流動水搓洗乾淨。
2、鍋中加入足量的水，放入洗過的鴨舌，大火燒開後轉中火煮5分鐘，將鴨舌撈出，再用清水反覆搓洗乾淨，煮過鴨舌的水倒掉不要。
3、鍋中重新注入適量的水，大火燒開後，放入洗淨的鴨舌焯一分鐘後撈出瀝水備用。
4、將瀝水後的鴨舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜拌勻後，放冰箱冷藏醃製5個小時。
5、炒鍋倒入少許油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，放入醃製過的鴨舌，加入冰糖、老抽、剩餘的料酒，再加足量清水沒過鴨舌表面，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘至湯汁收乾即可。
炸鴨爐產的鴨油該怎麼辦
12樓：匿名使用者
我感覺，經過堅定之後該怎麼辦就怎麼辦，不能再利用的話根據相關處理辦法嚴格處理掉，希望不要再在新聞上面出現某烤鴨店將廢棄油類再次利用或引起事故。其實保持好某個產品的質量和口碑，是你的產品越來越受歡迎和長久立足的重要條件和素質，望你妥善處理。如果烤鴨油經過堅定後證實能再食用或能利用予某些非食物的專案上，當然這更好，可以給你產生出另乙份利潤。
大家也會為你的產品感到欣慰。希望你把你的產品的前途放在首位，不要因為某些小小的利益讓天下大亂，我們都會相信你的烤鴨會飄香整個世界，雖然不是一時間就達到這麼誇張的地步，也要靠你的長久保持和不斷發掘出更美妙的味道，長久延續相信這不再是乙個誇張的不現實的祝福或拍馬屁。
**爐油溫多少度炸出來的鴨子口感才酥爛？
13樓：
幫浦站路由溫度應該在達到。750℃，鴨子口感輸爛特別好吃，物美價廉。
上香的路上,處置不當開到路鴨子外,佛為什么沒保佑 請修的深厚的來解答，出於熱心，推測的就免了
人在這個世上就要經歷很多事，不會是一帆風順的。是福是禍都要看你如何看待。另外開車的人是你，出錯也是你自己，怨不得別人。個人建議，有家庭的人不需要經常參加儀式 包括進香和誦經 不管是在家還是到寺廟裡去。應當多抽出時間陪陪家人，去他們想去的地方，陪他們做他們想作的事情。這才是大乘佛法中的捨己為人的精神，...
為什么我在乎關心的人，個都過的那么不開心，為什么所謂的幸
我是女生，我也也愛生氣，可是我知道我生氣的時候自己也覺得有點莫名其妙，可就是想生氣，因為我在乎他，我是在乎我才會這麼生氣，會這麼去計較，雖然我知道要寬容。更多的時候我是想博取他的關心，而且我的他也知道，只要稍微安慰幾下我就又會好了，有時候實在是兩個人吵到已經好不了了，那麼我們會立刻睡覺，睡覺是最好的...
為什么至上的fans都那么小心眼？只會出來罵人給至上抹黑
乙個巴掌拍不響 至天使忍的也夠多了 要是沒有那些惹事生非的人 誰會這樣?知其一不知其二,你沒資格這樣侮辱至天使 如果是你的偶像被人罵的不成樣子了,你會坐事不管嗎?如果你會,那麼不用說了 你沒事問這種問題幹什麼?無聊啊 我想問問，如果有人罵你了，還罵的很過份，你會罵對方嗎？就算再好脾氣人都受不了 你不...