1樓：比和比右丞
免炸版地三鮮的做法
1.土豆，茄子切滾刀塊，辣椒切圈或者片都可以。
2.土豆和冷水一起入鍋煮，鍋開煮三分鐘，放入白醋，下茄子。煮兩分鐘。
3.出過涼控幹，青椒燙一下，顏色翠綠。
4.少許油中火煎一下土豆和茄子，邊緣微黃。下薑末十三香一起翻炒。
5.加入冰糖，老抽，蒸魚豉油，料酒，蠔油，炒勻，燜一下，那樣香味很濃郁。然後兌水，大火燒開，小火燜五分鐘。
6.倒入青椒，蒜碎，大火收汁。放鹽，味精，勾芡即可。
2樓：遊仙駕騎鯨
地三鮮材料
1，鮮雞腸（1斤），
2，鄉純公尺酒 2兩（或適量），
3，蒜子 1小塊（砌碎），
4，大辣椒 2個（砌塊），
5，小辣椒2個（砌碎） ，
6，鹽1小勺，
7，生抽 適量，
8，蕪萎（香菜） 2根，
9，油 適量，
10，生薑（砌絲）
做法1、先將雞腸洗乾淨（一般菜市雞檔會先反了才賣的）也要多洗幾次水2、燒滾一點水、將洗好的雞腸放進去煮一下等雞腸略為收縮就撈起用凍水再洗一次、然後砌成小段
3、熱鍋，落油放蒜子、辣椒、鹽、爆香再放雞腸、大火炒片刻、再放公尺酒生抽（放多小小生抽會易乾水點）
4、加蓋用中火煮至三分鐘，開蓋放入大辣椒塊炒片刻，再加蓋一分鐘最後灑上薑絲蕪萎炒兩下即可上碟
地三鮮怎麼做好吃，地三鮮怎麼做好吃竅門
地三鮮這樣做老好吃了 地三鮮怎麼做才最好吃？這是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地里時令新鮮的食材 茄子 土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道 天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。吃著好吃這道菜就沒錯 地三鮮這麼做好吃不油膩 東北菜地三鮮，個人做法，不能代...
地三鮮怎麼做好吃 地三鮮秘製做法
1.首先我們準備食材，土豆 茄子和青椒，最好用紫茄子，青茄子和青椒撞色，搭配起來不好看。2.把土豆削淨外皮切成均勻的滾刀塊，放入清水中洗去上面的澱粉，然後換水泡上以免氧化變色。茄子去蒂也切成滾動塊，茄子最好不要去皮，否則容易吸入大量油脂，切好以後加入一勺食鹽用手抓勻醃製10分鐘，殺出裡面的水分，這樣...
地三鮮怎麼做好吃，素炒地三鮮的家常做法
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