1樓：救勢煮嘉瑤
青椒 幹香菇 肉餡 雞蛋 澱粉
輔料：蒜 鹽 醬油 醋 糖 味精
1.幹香菇泡發後切碎，泡香菇的水不要扔掉。
2.取乙個略深的容器，將肉餡放進去，依次加入切好的香菇碎、雞蛋、鹽、糖、料酒、香3，油、十三香、雞精、幹澱粉，用筷子向乙個方向快速劃圈攪打上勁後備用。
青椒洗淨後切去蒂，用一根筷子從底部伸進青椒裡，貼著邊緣向乙個方向劃個圈，青椒籽就取出來了，將其餘青椒依次按照此方法處理好後備用。
4. 取乙個青椒，用筷子向裡面填塞肉餡，每次填滿後都用一根筷子伸進去向下捅一捅，就會又留出一些空間，直至全部填滿為止，與青椒底端相平即可。
5. 鍋內燒適量水，沸騰後將釀好的青椒放進去，再次沸騰後熄火，放在廚房紙巾上吸乾水分。
6. 鍋裡注入平時炒菜2倍的油，火力調至最小，7成熱時將青椒放入後將一面煎出虎皮狀後翻面，另一面也煎成虎皮狀即可，煎好的青椒擺放在盤子中。
7. 取乙個小碗，將「芡汁調料」(生抽3大匙，白糖1大匙，陳醋1小匙，鹽酌量，濃澱粉水小半碗，泡香菇的水適量)中的生抽、白糖、陳醋、少許鹽調和在一起。
8. 鍋內留底油，油熱後倒入調好的味汁和少許泡香菇的水，沸騰後調入濃澱粉水，向乙個方向攪拌透明後熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可。
2樓：匿名使用者
豬肉，味精，蔥花，鹽巴，生抽，一點糖，澱粉，這些材料一起攪拌勻。然後青辣掏空，把肉餡填進去。
鍋裡倒油，小火煎一會加入水，生抽，老抽，小火煮至熟。
青椒釀肉
如何做辣椒裡放肉餡的菜
3樓：匿名使用者
油燜尖椒做法：復 原料：尖椒10個（最制好是那種身體修長bai筆直漂亮的，du
肉餡好放一些zhi
4樓：手機使用者
辣椒鑲抄肉
辣椒鑲肉 材料 : 細長辣椒六兩約12支左右豬絞肉四兩醬油糖白胡椒糖台白粉醃ㄧ下
蔥末蒜末姜哀末辣椒末
做法 ：每ㄧ支長辣椒用刀劃ㄧ長口子，將豬肉末塞入，起一大匙油燒熱，將辣椒塞肉的ㄧ面，貼鍋煎成焦黃，翻面再煎到辣椒表皮皺起來，蔥、姜、蒜、辣椒末下鍋， 爆香，淋少許酒、醋、醬油、糖、少許水，燒到湯汁收乾 即可。香噴噴的可下飯呢
5樓：迷你素兒
主料：青椒200克，豬肉糜150克。
輔料：色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬內
油半湯匙，澱粉2茶匙，鹽、味容精各1茶匙，蔥末、薑末適量。
制法：1、將肉糜用全部調料拌勻做成肉餡。
2、將青椒去心洗淨，把拌好的肉餡塞在青椒內。
3、將裝好肉餡的青椒置於盤中排好，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調5分鐘即可。
特點：色澤鮮豔，香味濃郁。
6樓：匿名使用者
把肉末加上調料攪拌均勻 裡面打個雞蛋
把薄皮青椒除蒂 中間掏空
然後把肉末塞到裡面去
塞緊一些 現在可以把把鍋裡放油 燒熱 慢火炸青椒如果怕上火可以蒸熟 然後在勾芡淋上去
7樓：匿名使用者
你說的是:虎皮青椒!
8樓：溪邊稻香
1.2.3.4樓說的很不錯.
辣椒裡面塞肉餡的那個怎麼做？菜名叫什麼？
9樓：
叫青椒塞肉，把辣椒的頭和籽去掉，然後在裡面塞入肉餡（肉餡最好肥瘦相間的，這樣好吃）放在鍋裡炸就行了 麻煩採納一下吧，謝謝
10樓：你莫愁
虎皮辣椒
麻煩採納，謝謝!
辣椒裡面塞肉餡怎麼做
11樓：匿名使用者
你先把辣椒的頭部切開，再把辣椒籽掏出來，就可以塞肉餡了
辣椒包肉餡的做法百度一下
辣椒灌肉餡怎麼做
12樓：匿名使用者
主料瘦肉餡
250克
尖辣椒7個輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量圓蔥
半個步驟
1.買來瘦肉餡。
2.圓蔥半個切成末。
3.辣椒洗淨，切口，去籽。
4.肉餡放鹽、花生油、花椒、糖。
不放醬油。
攪拌均勻。
5.將肉餡塞到辣椒裡。
6.平底不粘鍋加花生油燒熱，方薑片。
放辣椒肉餡朝下，慢火煎熟。
7.翻一面，繼續煎7-8分鐘。
8.美味辣椒肉餡做好了。
小貼士辣椒買的小一些，做起來方便。
13樓：匿名使用者
尖椒去子、肉餡放到辣椒裡然後放在油裡炸、在放蔥薑蒜爆鍋依個人口味放鹽、味素、雞粉、等
辣椒灌肉餡怎麼做？
14樓：手機使用者
材料青椒，豬肉糜
做法步驟1：將肉糜用雞蛋，蔥，姜（蔥薑切碎），料酒，醬油，糖，鹽，雞精，生粉順方向攪拌。
步驟2：將青椒去心洗淨，把拌好的肉餡塞在青椒內。
步驟3：鍋中放油，將青椒入油鍋略煎，放醬油、鹽、糖、水燒沸，轉中小火燜燒8分鐘出鍋即可。
辣椒裡塞肉叫什麼菜怎麼燒
15樓：匿名使用者
青椒塞肉是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。肉糜中加入鹽,雞精,料酒,蔥拌和待用，青椒洗淨去蒂挖籽洗淨，把肉糜塞肉青椒內待用，開油鍋放少許油把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘,然後加醬油加水並加少許糖，水以蓋過青椒為好,待大火燒開轉小火慢慢燒，等湯汁變少時加入雞精盛盤即可實用.我燒的湯汁比較多,因為湯汁可以用來拌飯也很好吃~有一股青椒的清香，鍋內放少許（一定要少）將青椒煸至周身起泡泡，放入糖、醬油、適量的水，大火燒開後，小火燉二十分鐘即成
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