1樓：李景睿老師
根據情況而定。
雞蛋外殼有黑色斑點一般是分為三種，「雀斑蛋」、「暗斑蛋」和微生物侵襲的雞蛋。一般來說只有最後這種外殼有黑色斑點的雞蛋是不建議食用的，因為不能保證其食用起來是安全的，前兩種還是可以食用的。但是一般不能準確的確認雞蛋長斑原因的話，是不建議食用的，防止吃到感染了沙門氏菌的雞蛋，而出現腹瀉、嘔吐等不良反應。
2樓：一零啞劇
皮蛋上出現黑點建議最好不要吃。這些黑點主要是因為重金屬含量過度堆積以後產生的一些痕跡，攝入過量之後這些重金屬會在身體內堆積，容易出現金屬中毒，不利於身體的健康，會出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現象。建議最好吃表面光滑沒有黑點的皮蛋，這樣既可以吸收其中的銅離子、碘離子等成分，又不會造成過度的重金屬堆積。
3樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
皮蛋上有黑點的話是不宜食用的，因為鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，這種皮蛋建議不要購買食用。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。
能散、能斂，坊間常用來**咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
4樓：塞家焮
朋友你好皮蛋上有黑點能吃嗎？皮蛋上有黑點是可以吃的。
5樓：我愛嬋丫頭
如果有黑點兒是能夠吃的，因為它是經過了這種石灰燒製之後產生的這種情況。
6樓：玲天暖
皮蛋上有黑點，能吃嗎？不能再吃了，說明已經變質。
皮蛋上面有黑點的能吃嗎
7樓：匿名使用者
皮蛋 鉛含量 重金屬超標 致癌 肝硬化 食品安全 農藥殘留 飲食健康 食鹽。
8樓：匿名使用者
最好是不要吃了。皮蛋一般都是有斑點的。這些黑色斑點是雞蛋中蛋白質分解產生的硫元素和金屬離子反應的結果。
目前做無鉛皮蛋常加入鋅、銅、碘等微量元素，如果偶爾吃乙個是不必擔心的。經常吃、大量吃則要注意了。
因為：傳統的皮蛋是透過純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，所以含鉛比較高，且大醃製皮蛋時，隨著其含鉛鹽新增濃度的增大，蛋殼亮度值變低，表面斑點也增多。如果經常食用這種型別的皮蛋。
食用含鉛量高的東西會影響鈣的攝取，可能造成缺鈣，也有可能鉛中毒，導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。
建議吃皮蛋的同時，也可多吃些粗糧等富含膳食纖維的食物及綠葉蔬菜，多飲水，減少鉛在體內的吸收度，促進重金屬的排出。
當然，也可採用新工藝，新方法來醃製皮蛋，可以採用鋅鹽代替，這種鹽的鉛量極低，採用鋅鹽醃製皮蛋時蛋殼表面幾乎無黑色斑點。此外，皮蛋最好泡在陳醋中片刻再食用，這種食用方法對健康有益。
9樓：蕭瑟中的寒風
皮蛋上有黑點的話是不宜食用的！因為鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，這種皮蛋建議不要購買食用，否則會對身體健康造成影響！
鑑別優質皮蛋的方法如下：
1、外觀鑑別。觀察其外觀是否完整，有無破損、霉斑等。也可用手掂動，感覺其彈性，或握蛋搖晃聽其聲音。
良質皮蛋外表泥狀包料完整、無霉斑，包料剝掉後蛋殼亦完整無破損；去皮後有彈性；搖晃時無動盪聲。劣質皮蛋包料破損不全或發霉；剝去包料後，蛋殼有斑點或破、漏現象，有的內容物已被汙染；搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。
2、品嚐滋味。良質皮蛋整個蛋凝固、不黏殼、清潔而有彈性，有鬆花樣紋理；將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。劣質皮蛋有刺鼻惡臭味或有黴！
10樓：匿名使用者
有黑點是因為鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，建議不要吃。
11樓：深圳市惠利萊
蛋殼表面有黑色斑點，說明皮蛋鉛、銅含量較高傳統皮蛋是用鮮鴨蛋加上食用鹼、食用鹽、生石灰等原料醃製而成，醃製時間為兩個多月。然而，一些不法生產商為了縮短生產週期，降低成本，使用了工業硫酸銅醃製。
這些黑點是蛋白質分解產生的硫元素和金屬離子反應的結果。這樣的皮蛋會增加肝腎的負擔，長期大量食用容易引起重金屬中毒。
但如果那是雪花似的花紋，屬於正常現象。
皮蛋中有黑色斑點物體能吃嗎
皮蛋殼裡有很多黑點能吃嗎
12樓：網友
這是雞蛋的氣孔，皮蛋製作就是通過這些孔滲透到蛋清裡面，所以會在氣孔裡堵塞有一些灰。
13樓：清楚的明白歲月
皮蛋就是這樣的，這個是正常現象，不要擔心。
有黑點的皮蛋能吃嗎？
14樓：網友
可以吃的！我都吃了幾百個了！沒事的！
15樓：網友
可以吃！我也是非常喜歡吃皮蛋的。
皮蛋剝開有黑點能吃嗎
雞蛋殼上有小黑點還能吃嗎？
16樓：nw剛剛好
雞蛋裡面的營養成分幾乎包含了我們身體所需的全部營養，可以說吃雞蛋等於全營養餐。但如果吃不對也可能暗藏健康危機。
雞蛋受潮，蛋殼的保護膜會消失，細菌易侵入蛋內發生霉變，若蛋殼上出現了黑斑點，不能食用。而蛋殼表面出現肉眼可見的褐色斑點，有的斑點甚至稍微凸起，被稱為「雀斑蛋」，「雀斑蛋」是可以食用的。
17樓：匿名使用者
對於這個問題，我覺得這個就沒有什麼。這個是可以繼續吃的。因為雞蛋的外殼就是用來保護雞蛋的。
所以，只要不是發臭這些就是可以吃的。雞蛋作為日常生活的必需品，基本上都會出現在我們的餐桌上，但是對於很多朋友來說，選擇新鮮的雞蛋也成為了乙個難題，不新鮮的雞蛋會影響口感，壞掉的雞蛋更是破壞了雞蛋的營養物質成分，甚至對人體造成損害，不利於與人們的健康，新鮮的雞蛋不僅味道超級棒，而且富含豐富的蛋白質，那你買的雞蛋是新鮮的嗎？今天就教大家幾分辨別雞蛋是否新鮮的辦法吧！
第一步：觀察雞蛋的外殼在我們逛超市的時候，總會看到貨架上擺滿了很多雞蛋，在燈光的照射下感覺每一顆都很完整新鮮，但是在挑選雞蛋的時候，我們應該學會怎麼去挑選它們，而不是三兩下就裝滿半個購物袋，首先，我們應該觀察雞蛋的外殼，如果雞蛋的外殼非常的光滑，沒有那種凸出來的小疙瘩，就說明這顆雞蛋就是剛生出來沒有多久的，比較新鮮，然後再看雞蛋的外殼顏色，如果呈現出很多的小斑點或者顏色發烏髮黑那就是雞蛋已經變臭了或者已經放置了很久了。
第二步：用手輕輕晃動雞蛋。
如果在顏色上不好區別，我們還可以拿起一顆雞蛋，輕輕地晃動它，然後放在耳邊聽聽裡面的聲音，如果聲音比較實，沒有其他的雜音，就說明這顆雞蛋的核心比較的飽滿結實，蛋黃與蛋白比較緊實，那相對來說就比較新鮮，而如果晃動的有一些其他的聲音，比如像水撞擊牆壁的聲音，就說明這顆雞蛋裡面的蛋白已經化成了水，時間放置的太久了，很不新鮮，也有可能已經壞掉了。
第三步：拿起雞蛋放在燈光下照耀。
在市買雞蛋的時候最好辦法就是將雞蛋放到燈光下照耀，如果你能看見雞蛋內心呈現紅色或者很通透的顏色，那說明這顆雞蛋就非常新鮮了，如果顏色不是透明或者看不出顏色，就說明這顆雞蛋很有可能已經變質了，那就千萬不要選。
第四步：輕嗅雞蛋的外殼很多雞蛋看起來都是一樣的外殼，那這時候就很不容易區分了，但是我們可以聞一聞它們的味道，如果我們聞到了生石灰或者比較腥的氣味，那就說明這顆雞蛋非常的新鮮，如果我們聞到有點臭臭的味道就說明這顆雞蛋已經變質了。
第五步：將雞蛋放進清水中將買回家的雞蛋放在一杯清水裡，如果你發現雞蛋很快就沉入水底，並且還是橫著放的，那就說明這顆雞蛋非常的新鮮，而反之雞蛋沒有沉入水底，漂浮在水面上，那就說明這顆雞蛋已經變質了。
所以，這個就是雞蛋的辨別。
18樓：匿名使用者
雞蛋殼上有斑點能吃。一般雞蛋殼上面長斑點是由於微生物侵襲的緣故，或者本身就是暗斑蛋。雞蛋殼上面有許多氣孔，如果存放太長時間，就會有細菌和黴菌等危害物入侵，因此蛋殼的表面就會形成斑點。
雞蛋殼長斑只是外皮的異常，只要雞蛋清和雞蛋黃是新鮮的，就不影響食用。雞蛋也是有保質期的，一般天氣較涼爽時，可以將雞蛋常溫儲存，要將雞蛋放置在乾燥陰涼處，避免陽光照射。如果天氣比較熱，可將雞蛋放入冰箱冷藏。
雞蛋一定要清洗後再進行煮沸，並要用冷水下鍋，如果用熱水下鍋容易導致雞蛋殼破裂，影響食用。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，比如蛋白質、脂肪、卵黃素、維生素和鐵、鈣等成分。
雖然雞蛋可以給人體補充足夠的能量和營養，但是雞蛋不宜吃太多，每天吃1個雞蛋，就能給身體補充一天的能量，吃太多會導致營養過剩。如果是身體虛弱者，可以一天吃2~3個雞蛋，根據個人體質食用雞蛋即可。
19樓：你是最棒的
據介紹，雞蛋外殼長斑的原因有三種。蛋雞出現了輸卵管炎症，雞蛋就容易長斑。其次就是雞飼料裡面缺乏維生素或者蛋氨酸，蛋殼就顯示出不規則的斑點。
再乙個就是由於存放時間過長，導致細菌附著在上面，時間一長，就會產生斑點。
江夏一位養殖專業戶稱，雞蛋長斑多數原因是蛋品不新鮮了。他說，在恆溫下，雞蛋保質期在半個月左右，超過了，品質肯定會下降。
專家建議，「這樣的雞蛋儘管表面上並無明顯的腐壞症狀，但其實蛋的品質有所下降，也不夠新鮮了，建議不要食用，挑選沒有斑點的雞蛋食用。」
雞蛋殼上有斑點是怎麼回事。
1、臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
2、裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中，由於振動、擠壓等原因，會使有的蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
3、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
雞蛋是hi生活中常見的營養食物， 富含人體必需的多種營養物質，所以無論是大人還是小孩，每天吃一顆雞蛋對身體十分有好處。下面我們來看看雞蛋殼上有斑點能吃嗎，蛋殼上有斑點是怎麼回事。
雞蛋的營養價值。
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作「理想的營養庫」。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要**紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預防癌症。
6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
胃不好能吃皮蛋嗎皮蛋什麼人不能吃
一路上飛馳 你好，皮蛋老年人 幼兒 體質差的人群不能食用 由於皮蛋含鉛量較高，老年人食用容易導致老年痴呆 掉髮 牙齒脫落 喪失方向感等症狀。吃皮蛋不能吃什麼 皮蛋的食用禁忌 詹同書閩庚 鹼性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，鈣要結合醋酸形成沉澱，不好消化，有可能產生毒素，引發食物中毒的。松花蛋不宜與甲魚 ...
提子葡萄上面有黑點是怎麼回事，葡萄果上有黑點是什麼原因？
當然不是了，是葡萄本身的一些瑕疵。只要是質量保障，沒問題的 1 提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩 解 2 法國科學家研究發現，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作...
皮蛋瘦肉粥產婦能吃嗎，月子可以喝皮蛋瘦肉粥嗎
古人和現代科學都認為，哺乳期，對於女人和寶寶來說都是至關重要的。因為女人在哺乳期時的飲食健康與否直接關乎到寶寶的身體健康。皮蛋瘦肉粥，作為一種日常生活中比較常見的開胃美食，廣受歡迎，那麼，產婦在哺乳期可以吃皮蛋瘦肉粥嗎？答案是不可以！不能吃的原因。皮蛋瘦肉粥裡面含有皮蛋，而皮蛋富含鐵質 氨基酸 維生...