1樓：贛南臍橙
小龍蝦的選購竅門：
1、買活的：選活的、活躍度高的。
2、看個頭：個頭大、殼軟有彈性的好。
3、看背部和腹部：背部紅亮乾淨、腹部和爪乾淨整齊。
2樓：在石神台滑沙的董卓
一挑季節，小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。二挑顏色，看小龍蝦是清水是渾水，背部，紅亮乾淨，腹部絨毛和爪上的毫毛，白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。三挑大小，我們盡量要買剛剛長大的軟殼的龍蝦。
3樓：在生活中成長
挑選小龍蝦，應該挑選個頭大、殼軟有彈性的好，最好背部紅亮乾淨、腹部和爪乾淨整齊。這樣的小龍蝦比較好。
4樓：匿名使用者
如何挑選小龍蝦呢？
1、季節：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。
2、顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。
3、大小：我們盡量要買剛剛長大的龍蝦，太小的呢，畢竟食之無味，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的，所以我們要買軟殼的。
5樓：彬蒼沐
如何挑選小龍蝦？挑選小龍蝦講究技巧，可以觀察小龍蝦大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌，看小龍蝦是清水是渾水，看背部，紅亮乾淨，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的龍蝦。掌握些技巧，就能吃到好的小龍蝦。
6樓：王殿下
小龍蝦的種類有很多種，那麼在選擇的時候啊，要選擇設定比較鮮豔的，那麼這種龍蝦口感是非常好的，不要選擇那種深紅顏色，因為這種顏色的龍蝦不好吃，而且比較老。其次，在選擇的時候，一定要注意，龍蝦要選擇活蹦亂跳的 。
7樓：一零啞劇
身色發紅，身軟的蝦不新鮮盡量不吃，腐爛變質不可食用。
看背部紅亮乾淨，就可以，再翻開看腹部絨毛和爪上毫毛，如果是白色整齊，基本是乾淨水質養出來的。
盡量買剛長大的龍蝦，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的。
8樓：晴天便好
挑選小龍蝦最關鍵，小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌，看小龍蝦是清水是渾水，看背部，紅亮乾淨，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的龍蝦。
9樓：香葉餅乾
挑選小龍蝦主要還是挑新鮮的，盡量挑活的小龍蝦，如果沒有我活的小龍蝦的時候，你就選那些就是青色的，一般這種顏色的小龍蝦就是年齡比較小，肉質比較鮮嫩。
10樓：柘洋
挑選小龍蝦的話，首先是需要挑大只的小龍蝦，大只的小龍蝦肉比較多，另外挑選小龍蝦的時候，還需要注意小龍蝦的清潔情況，挑選乾淨的小龍蝦，這樣的小龍蝦比較衛生乾淨，吃著放心。
11樓：匿名使用者
小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌，看小龍蝦是清水是渾水，看背部，紅亮乾淨，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的龍蝦。
該怎麼挑選小龍蝦呀？
12樓：匿名使用者
通常龍蝦的個體不是很大。因此選購龍蝦，首先要注意地域上的區別。要做出高品質的龍蝦菜餚，必須選擇洪澤湖中心水域的龍蝦，這裡的龍蝦個大，肉質富有彈性，而且很少有異味，烹製出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。
其次，在挑選龍蝦時，以生猛活龍蝦為重點，再進一步觀察其肉量多寡，肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作活潑，且蝦頭與軀幹接縫處空隙緊密為上品。最後要注意龍蝦的新鮮，龍蝦雖然生命力強，但運輸困難，很容易死掉，而它和黃鱔螃蟹一樣屬於高蛋白質的食物，一旦死掉很容易變質，即使烹飪的技術再高明，蝦肉也會鬆散乾癟難吃，所以死龍蝦是萬萬吃不得的。
做龍蝦時選蝦是關鍵，一定要挑鮮活個大的，表面看著明亮，蝦身硬挺的為好，而且買到雌蝦的話，做出的味更為鮮美。鑑別雌龍蝦的方法是看蝦的頭體連線部位下表皮是否有一對成三角的小刺，如果有那就是雌小龍蝦。還有啊，買回蝦之後，最好先放入水中養一天，使其吐淨體內的泥沙。
13樓：陽光健康管理
選小龍蝦最關鍵，小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌啊。
看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。
小龍蝦是吃腐殖動物屍體的，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以要盡量買剛剛長大的龍蝦，太小的呢，畢竟食之無味啊。老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦呢則紅得豔而不俗，有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的，所以我們要買軟殼的。
14樓：小白真有
1看大小 2看腮。
越大越貴，我喜歡吃大的~剝皮方便。
看腮，腮乾淨，蝦就乾淨，腮髒蝦就髒。
ps別忘了去蝦線，我之前吃就一直沒去···
15樓：love菠蘿大偵探
挑選小龍蝦：選青殼的還是紅殼的，看看你選對了嗎？
16樓：子期呦呦
小龍蝦要選顏色發青的蝦，顏色發紅的殼太硬，肉質也不很好。
17樓：忻茄隊撲毯財
買小龍蝦要捏一捏小龍蝦的外殼，如果說外殼很硬，這樣的龍蝦是老龍蝦。老龍蝦相對於剛成長的龍蝦來說，體內堆積的毒素更多，不建議吃。買那種大小適中，殼捏起來有彈性的是最好吃的。
正規渠道養殖的小龍蝦，聞上去是一股水產自帶的腥味；而汙水裡長大的小龍蝦，除了正常的腥味外，還會伴有金屬生鏽或者腐肉發臭的味道。
怎麼挑選小龍蝦？
18樓：匿名使用者
【 生日祝福】 你好可憐哦，今天明明是你的生日卻還要上班，但是沒關係，因為你收到了我的祝福，相信你今天過得會很開心！
【 生日祝福】 酒越久越醇，朋友相交越久越真；水越流越清，世間滄桑越流越淡。祝生日快樂，時時好心情。
【 生日祝福】 祝你吃飯大魚大肉；唱歌美女伴奏；日進斗金不夠；敢與烏龜比壽。生日快樂！
【 生日祝福】 願你的生日充滿無窮的快樂，願你今天的回憶溫馨，願你所有的夢想甜美，願你這一年稱心如意！
【 生日祝福】 沒有甜美的蛋糕，繽紅的美酒，豐厚的禮物，悠揚的生日歌，不要遺憾，你擁有世界上最真心的祝福，生日快樂！
【 生日祝福】 輕輕的一聲回侯，不想驚擾你！只想真切知道你的一切是否安好。祝你生日快樂！
【 生日祝福】 日月輪轉永不斷，情苦真摯長相伴，不論你身在天涯海角，我將永遠記住這一天。祝你生日快樂！
【 生日祝福】 在你生日來臨之即，祝事業正當午，身體壯如虎，金錢不勝數，幹活不辛苦，悠閒像老鼠，浪漫似樂譜，快樂非你莫屬！
【 生日祝福】 你是哈蜜我是瓜，生日你不笨瓜瓜，看了簡訊笑哈哈，不愧是個哈蜜瓜！祝你：看了簡訊笑哈哈，生日快樂！
【 生日祝福】 將快樂的音符，作為禮物送給你，願您擁有365個美麗的日子，衷心地祝福你－－生日快樂！
【 生日祝福】 生日快樂！永遠健康！美麗動人！
【 生日祝福】 朋友，在這美好的日子裡，緊握屬於你的幸福。祝你生日快樂。
【 生日祝福】 我唱著「祝你生日快樂」的歌向你走近，表達我的祈願，分享你的快樂，再傾聽那屬於你的青春的回音。
【 生日祝福】 青春、陽光、歡笑。為這屬於你的日子，舞出歡樂的節拍。祝你生日快樂！
【 生日祝福】 嬌豔的鮮花，已為你開放；美好的日子，已悄悄來臨。祝你生日快樂！
19樓：劇笑容
小龍蝦繁殖2006-09-27 17:07
一、雌雄鑑別。
小龍蝦雌雄異體，雌雄個體外部特徵十分明顯，容易區別。其鑑別方法如下：
1、雄蝦第。
一、第二腹足演變成白色鈣質的管狀交接器；雌蝦第一腹足退化，第二腹足羽狀。
2、雄蝦的生殖孔開口在第五對胸足的基部；雌蝦的生殖孔開口在第三對胸足基部。
3、體長相近的成蝦，雄蝦螯足粗大，腕節和掌節上的棘突長而明顯；雌蝦螯足相對較小。
二、種蝦的選擇。
挑選小龍蝦種蝦的時間一般在7－9月份，**應直接從養殖小龍蝦的池塘或天然水域捕撈，種蝦離水的時間應盡可能短，一般要求離水時間不要超過2小時，在室內或潮濕的環境，時間可適當長一些。雌雄比例以3：1為好。
挑選小龍蝦種蝦的標準為：
1、顏色暗紅或深紅、有光澤、體表光滑無附著物。
2、個體大，雌雄蝦個體重要在40克以上。
3、要求附肢齊全、體格健壯、活動能力強。
三、繁殖方式。
小龍蝦的人工繁殖方式主要有人工放流、人工繁殖兩種模式。
1、人工放流：每年的7-9月份，在沒有養殖過小龍蝦的水體中進行。在不增加任何人工措施的條件下，將小龍蝦種蝦投放到水體中，讓其自然繁殖。
此種繁殖方法適用於小型湖泊、沼澤地和面積較大的低湖田，也可用於面積較大的稻田和池塘。
2、人工繁殖：每年的6-8月份，從池塘或天然水域捕撈的小龍蝦中挑選種蝦，然後放入室內水泥池或室外人工開挖的土池中繁殖。種蝦投放密度為30尾左右/平方公尺，條件較好的池可適當密一些，雌雄比例2：
1，池水深公尺。
首先在池內底部設定較多數量的人工巢穴，移植少量的水草和水葫蘆，並用增氧機向池中增氧。然後採用人工誘導的方法，誘導種蝦交配、產卵。雌蝦產卵12小時後，將抱卵雌蝦帶水小心移入孵化池，集中孵化。
待幼體孵化出膜後，向池中投放人工培育的單胞藻或輪蟲，也可向孵化池中加註培育有豐富浮游生物的池水，供小龍蝦幼體和幼蝦攝食。待幼蝦離開母體後，捉走種蝦，並分期分批捕撈幼蝦。
小龍蝦的人工繁殖一般每個繁殖季節可繁殖二輪。水泥池可生產幼蝦5000－10000尾/平方公尺，人工開挖的土池可生產幼蝦500－1000尾/平方公尺。
小龍蝦到底怎麼挑？
20樓：創作者
如何正確挑選小龍蝦呢？專家表示：挑蝦就挑青蝦，來了解一下吧。
21樓：來自波爾多優美的尼莫
小龍蝦買活的，這點非常重要。看顏色，先看背部顏色是否紅亮乾淨，尤其是剛剛長大換殼的小龍蝦，外殼有一定的柔韌性，然後翻開腹部的絨毛和爪子，髒的不要買。個頭均勻，小龍蝦頭以身體的**比例是1:
1，整體的個頭差異不要太大。看完整度，如果小龍蝦不完整，大部分是缺胳膊少腿的，再乾淨也不要買。記住以上幾點保證能挑到活蹦亂跳的小龍蝦。
如何辨別小龍蝦的好壞
22樓：厲龍微生虹穎
挑選：說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
注意：以前曾風行過一陣「十三香龍蝦」，這玩意兒的衛生狀況你要悠著點，它們都是田埂邊的臭水溝裡長大的；好在現今流行的「小龍蝦」，大多數以人工養殖為主，相對乾淨許多。但還是要小心為妙，若是生食或半生不熟，都可能使人體感染寄生蟲所以必須熟食小龍蝦，因為高溫才能完全殺死寄生蟲。
怎麼辨別小龍蝦是否熟了呢？方法很簡單，就是咬一下如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。
小龍蝦養殖技術，如何養殖小龍蝦
文庫精選 內容來自使用者 徐金華 編輯本書由湖北省荊門市水產局資深專家精心編著，內容包括 小龍蝦的營養價值與市場前景，小龍蝦的生物學特性，小龍蝦的繁殖，小龍蝦的苗種培育，小龍蝦的池塘養殖 稻田養殖及其他養殖方式，小龍蝦的暫養與運輸，小龍蝦的疾病防治等。內容通俗易懂，技術先進實用，適於廣大小龍蝦養殖專...
吃小龍蝦有什麼禁忌，吃小龍蝦的禁忌，吃小龍蝦要注意
嚮往智慧科技 小龍蝦 也稱克氏原螯蝦 紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6 11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受...
怎麼區分小龍蝦，大龍蝦，龍蝦，小龍蝦與大龍蝦外觀上有什麼區別？
看頭，大龍蝦的頭上有專門用來打架用的硬鬚。另外，大小上也很明顯，大龍蝦一般低於10cm的都不會賣，小龍蝦10cm的都是比較大的。 前景不錯，效益很可觀！淡水龍蝦養殖技術 淡水龍蝦又名克氏螯蝦，味道鮮美，營養豐富，深受人們青睞。近年來，淡水龍蝦不僅在國內成為暢銷水產品，其蝦仁 蝦黃等出口也迅速增加。現...