1樓：賴白絲
冷凍蝦快速解凍的方法：
1、室溫自然解凍。
可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
2、冷藏室解凍。
緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。
3、小水滴沖洗解凍。
把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
4、食鹽解凍。
根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。
5、微波爐解凍。
把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。
不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
6、白酒解凍。
我們會發現，把酒放進冰箱急凍是不會結冰的。因為酒精要在-117℃的環境下才能結冰，所以如果在凍結的肉蝦上灑些白酒，再放回冰箱保鮮層，能很快解凍，並且不會有異味。
速凍大蝦怎樣快速解凍
2樓：匿名使用者
食品解凍是很有講究的，如果急速解凍，食品中的汁液流出，帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，食品的營養遭受損失。中國農業大學食品學院副教授范志紅告訴《生命時報》記者，解凍可分三步走。首先，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，如果直接拿到室溫下，溫度過渡太大，不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍，微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。需要注意的是，微波解凍不能加熱到食品變軟。
最後，將還未變軟的食品取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
切忌把食物放入溫熱水中解凍，會引起肉汁大量流失和細菌迅速繁殖，營養素也遭受較大損失。此外，有的家庭從冰箱中取出食品解凍後，將剩餘部分又分二次或三次冷凍，對食品的營養也有影響。用冰箱冷凍食品，正確的做法是：
將食品洗淨，按每次食用的需要量，分成若干小塊，用保鮮膜包好再冷凍。可吃多少取多少，又避免了二次冷凍。
3樓：匿名使用者
肉類冷凍貯藏時要速凍，因為肉類在速凍過程中，其組織細胞內液與細胞外液迅速冷凍成冰，成為肉纖維及細胞間的結晶體，不致流出來，所以速凍肉比非速凍肉味道鮮美。
然而，速凍肉烹製前，必須緩緩解凍，才可儲存鮮美，否則就等於非速凍肉。為什麼呢？因為在熱水中或高溫中，使速凍肉迅速解凍時，肉細胞間及肉纖維間結成冰的美味肉汁，溶化成為液體，迅速流到肉組織外面而失去，所以，將其烹調好後，就如同燙老的肉差不多，既乏味，又老而不嫩滑。
如果將速凍肉放在6～8℃的溫度下慢慢解凍，肉細胞與細胞間那些汁液冰晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲回細胞內，肉就能恢復鮮肉時的狀態，其肉味便可同鮮肉一樣美。愈是用高溫解凍，其肉烹調後就愈不好吃。因此，速凍肉不宜迅速解凍。
4樓：莽也
要快速解凍，我一般都是先用流動的涼水泡，如果還是嫌慢，可以放到微波爐裡加熱，很快就解凍了。
5樓：時間節點激將法
準備一盆涼水，把速凍大蝦倒進涼水裡，很容易解凍。
6樓：匿名使用者
冷水沖洗，兩分鐘搞定。
7樓：匿名使用者
放在微波爐裡呀，微波爐都有解凍功能的。
8樓：網友
awe2019家電展上看到科技公司研發的解凍爐解凍，解凍2斤牛肉只要9分鐘，時間非常快，不會出水不破壞細胞，內外均勻，營養不流失，而且到零度能自動停，不會滋生細菌，挺好。
如何給冰凍蝦仁解凍
9樓：布樂正
放水中解凍。市場上**的蝦仁 ，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。
在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。
例如：把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，或者是在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分呢。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
10樓：匿名使用者
應該帶包裝放在常溫水中或者冰箱冷藏櫃中自然解凍，不能泡在熱水裡，我也是看虹寶蝦仁的包裝上就這麼寫的。
冷凍蝦如何解凍
11樓：匿名使用者
海鮮想讓口感不變的話 就把冷凍海鮮拿到 冷藏室慢慢解凍 會不失口感與原味。
12樓：網友
可以用微波爐，中火，掌握好時間，選擇容器應該注意不至於讓化掉的冰水溢位。
13樓：匿名使用者
第一，先開啟冰箱門。
第二，拿出冷凍蝦，第三，泡水or室溫靜置n小時or烤一下。
解凍速度要慢，這樣才能保證蝦的新鮮度。
14樓：網友
放到冷藏室，再拿出來自然解凍。如果著急，可以拿沸水燙。
15樓：一腳澳門
化凍方法：
1.用微波爐。
2.放在玻璃板或不鏽鋼板(例如水槽， 菜刀， 菜盆)上， 讓板自然吸收冷氣後再衝溫熱水在板上，可以加速化凍。
3.放入冷水中， 自然化凍。
不建議放入熱水化凍， 會造成外表層的食物成熟食。
16樓：灬殘花落盡
提前拿出來、或者使用微波爐。
17樓：匿名使用者
不能用熱水，要用涼水自然解凍！
凍蝦如何快速解凍，並且不影響口感呢？
18樓：匿名使用者
只有放在自來水下面沖洗。這個既快又保持原有的口感。不能放水加溫的，這樣影響口感的。
超市裡賣的冰凍熟蝦怎麼解凍呢？
19樓：阿土有有
超市裡賣的冰凍熟蝦的解凍方法：一是放在室溫的自然狀態下解凍；二來可以上鍋蒸製幾分鐘，這樣既達到了高溫滅菌，又滿足了解凍的需要。最好不要用水來煮制解凍，這樣會損失蝦的一部分鮮味。
20樓：匿名使用者
自然解凍最好，用水泡也行，想快點用微波爐的借用程式過一下也行。
21樓：匿名使用者
用流動的水慢慢衝。比如用自來水開的比較小，然後放下面衝一會，當然也可以用自來水泡。
22樓：匿名使用者
只要是加熱的方法最好不要用，影響肉質的，冷水沖泡最好，一來解決你的問題，二來還清洗了一遍。
23樓：匿名使用者
用流動的水最好，我朋友家開蝦店就是這樣弄，和他學來的。
24樓：匿名使用者
碗中加入冷水和少許的鹽！在加入蝦！就ok了！蠻快的。
25樓：蓁蓁
可以自然解凍。
也可以放冷水裡面泡一下。
如果是炒著吃的話。
最好還是自然解凍然後用水洗一下吧。
26樓：匿名使用者
放在自來水中泡一泡就好了。
這樣得肉質比較好～
27樓：匿名使用者
泡水，如果想快點就直接衝自來水。
凍蝦如何快速解凍
28樓：匿名使用者
放到涼水裡，會快速解凍的。其他的比如放在冰箱裡肉也可以這樣解凍，比用熱水效果快，而且不傷害凍嚇本身。
29樓：匿名使用者
化凍方法：
1.用微波爐。
2.放在玻璃板或不鏽鋼板(例如水槽， 菜刀， 菜盆)上， 讓板自然吸收冷氣後再衝溫熱水在板上，可以加速化凍。
3.放入冷水中， 自然化凍。
不建議放入熱水化凍， 會造成外表層的食物成熟食。
30樓：**中的小豬
放在涼水裡同時加點薑汁。
31樓：匿名使用者
放入冷水中解凍會比在空氣中要快一些，水變涼後可以換水，加快速度。
還可以用微波爐的解凍功能，但是受熱不均的現象明顯，中間的還沒化開，外面的都熟了。
其實最好的辦法是用保鮮袋裝好，提前10-20小時放入冰箱的冷藏，自然解凍，營養最好。
速凍大蝦怎樣快速解凍，冷凍的大蝦怎樣解凍快
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