1樓：喵姐愛電影
冷凍蝦快速解凍的方法：
1、室溫自然解凍
可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
2、冷藏室解凍
緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。
3、小水滴沖洗解凍
把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
4、食鹽解凍
根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。
5、微波爐解凍
把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。
不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
6、白酒解凍
我們會發現，把酒放進冰箱急凍是不會結冰的。因為酒精要在-117℃的環境下才能結冰，所以如果在凍結的肉蝦上灑些白酒，再放回冰箱保鮮層，能很快解凍，並且不會有異味。
2樓：匿名使用者
放到涼水裡，會快速解凍的。其他的比如放在冰箱裡肉也可以這樣解凍，比用熱水效果快，而且不傷害凍嚇本身。
3樓：匿名使用者
化凍方法:
1.用微波爐
2.放在玻璃板或不鏽鋼板(例如水槽, 菜刀, 菜盆)上, 讓板自然吸收冷氣後再衝溫熱水在板上,可以加速化凍.
3.放入冷水中, 自然化凍.
不建議放入熱水化凍, 會造成外表層的食物成熟食.
4樓：**中的小豬
放在涼水裡同時加點薑汁
5樓：匿名使用者
放入冷水中解凍會比在空氣中要快一些，水變涼後可以換水，加快速度。
還可以用微波爐的解凍功能，但是受熱不均的現象明顯，中間的還沒化開，外面的都熟了。
其實最好的辦法是用保鮮袋裝好，提前10-20小時放入冰箱的冷藏，自然解凍，營養最好
6樓：
awe2019家電展上看到科技公司研發的解凍爐解凍，解凍2斤牛肉只要9分鐘，時間非常快，不會出水不破壞細胞，內外均勻，營養不流失，而且到零度能自動停，不會滋生細菌，挺好。
如何給冰凍蝦仁解凍
7樓：布樂正
放水中解凍。市場上**的蝦仁 ，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。
在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。
例如：把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，或者是在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分呢。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
8樓：好吃的學妹
正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。或是冰蝦仁上撒少許鹽，很快就可以解凍。這個速度快一些。
市場上**的蝦仁 ，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。
實踐證明，這種解凍效果都不理想。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
烹製蝦仁可採用基本調味和加熱中調味兩種方法。即上漿時加入1/3的底口，使蝦仁基本定味，然後取乙個碗，把精鹽、味精、鮮湯、料酒、水澱粉等調成芡汁，炒勺內加底油，油溫公升高後，放入調料煸出香味，倒入滑油後的蝦仁，潑入事先兌好的芡汁，炒勺速顛，手勺快拌，使芡汁緊緊包裹在蝦仁上，淋明油出鍋裝盤即可。
參考資料
9樓：毛蛋牌娛樂
直接放熱水裡泡開解凍，或是在自來水下快速的沖洗一下都可解凍。
但是，這兩個方法蝦仁的營養成分容易流失。
對凍蝦仁要想實現很好的解凍，最好使其營養元素不至於過分的流失或被破壞。
1、室溫自然解凍
提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
2、冷藏室解凍
緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。
3、小水滴沖洗解凍
把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
4、食鹽解凍
根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。
所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。
5、微波爐解凍
把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。
微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。
不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
拓展資料：
冷凍食品口味和品質的變化，除了食品本身在冷凍前的品質影響之外主要是因為，
在凍結過程中，細胞內水分子形成的冰晶（六菱形）會刺破細胞導致細胞液的流失而且隨著凍結時間的延長，
冰晶還會不斷長大細胞間的冰晶不斷膨脹，使得細胞間的空隙被不斷撐開這兩種因素導致冷凍食品的品質和口感下降。
解凍時，由於溶液的大量流失，帶走了食品中的大部分養分同時，由於解凍時從外向內進行，外面已經解凍，但內部仍然處於凍結狀態。
因此，想要達到完全解凍，需要大量的時間。
這段時間內與外部空氣環境接觸的表面會有細菌和微生物滋生不僅影響食品的口感，也會導致食品的品質下降，甚至可能致病。
10樓：匿名使用者
應該帶包裝放在常溫水中或者冰箱冷藏櫃中自然解凍，不能泡在熱水裡，我也是看虹寶蝦仁的包裝上就這麼寫的。
11樓：你大爺
蝦仁 優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無汙染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹製蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。
市場上**的蝦仁
，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。
實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。
冷凍的大蝦怎樣解凍快
12樓：潮憶桖
菜名】椒鹽大蝦
材料： 大白蝦20尾、姜一塊、蒜兩瓣、乾紅辣椒兩根、青椒一根具體做法：先幫蝦來個修身：
剪去鬚子、蝦足、尾巴，再用刀在蝦的後背開刀，把蝦腸去掉洗乾淨（所以，蝦別多了，4個人，20多隻就差不多）加少許鹽淹一下。蒜、辣椒切成茸（就是細末）備用。
將鍋裡的油小火燒到7成熱，放蝦進鍋，推動蝦時感覺輕身，先撈起來，等油溫再渡上公升時，把蝦再放進拖拖。 （這方法可以箅出藏在蝦裡多餘的油。使做出來的蝦，皮更酥脆，肉質彈牙。
） 蝦盛出備用。
將蒜茸，辣椒茸爆香，也可根據口味加入一勺糖（如果加的話，油溫不能太熱，快冒煙就放糖，急速攪拌），然後加入少許醬油， 把蝦回鍋淋上1小匙料酒爆炒後，加上椒鹽兜勻即可。
冰箱裡冷凍的蝦要在涼水裡解凍嗎?
13樓：maplestory太子
是的。科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在回冷水中浸泡或放在4℃～答8℃的地方，使其自然解凍。
因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
14樓：雪瑟紅塵
用冷水浸泡，或將抄凍肉放在15度至20度的地方，使其自然解凍。這是因為肉類在速凍過程中，其組合汁液中所含的蛋白質和有機酸也完全動成冰，肉緩慢解凍，這種汁液的結晶會重新緩慢融化。還原成汁液滲入肉的纖維內，使肉恢復原來的性質，從而保持肉的原有營養與美味，如果用熱水解凍，肉的汁液晶體很快融化，來不及滲入肉的纖維而白白流失，從而失去一部分蛋白質和芳香味物質，使用這種肉做成的食品，營養價值不高，味道不佳。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
告訴你乙個快速解凍肉的方法：將肉放在桌上，將乙個鋁盆盆底放在肉上，並使它們接觸面最大。也可以用2個鋁盆夾著肉塊（倒扣乙個盆在下，肉放中間，上面放乙個盆）。
如果沒鋁盆，用銅盆、鐵盆也行。
15樓：匿名使用者
必須用冷水是最好的辦法。
凍蝦怎麼解凍，速凍大蝦怎樣快速解凍
冷凍蝦快速解凍的方法 1 室溫自然解凍。可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。2 冷藏室解凍。緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。3 小水滴沖洗解凍。把...
牛扒快速解凍法，牛排如何快速解凍
平時如果買來的牛排是冷凍的，在做牛排之前需要解凍，解凍的方法也是比較多的，如果不著急的話可以自然解凍，如果比較著急做，可以用微波爐來解凍，另外冷鹽水解凍，解凍板解凍都是比較常見的方法，另外要注意的是，一定要吃多少解凍多少，因為牛排等解凍以後如果再冷凍會影響口感。牛排快速解凍。牛排快速解凍方法1 冷空...
怎樣快速解凍豬肉？豬肉如何快速解凍
豬肉快速解凍方法如下 1 首先我們準備乙個容器，倒入一些清水，加入兩勺食鹽，攪拌均勻至融化，然後把豬肉放進去即可，大概十分鐘就可以化開。2 將肉放在瓷盤中，然後放入微波爐中加熱解凍，用這個方法三到五分鐘，就可以快速化開，優點是縮短了我們等待的時間，方便快捷，缺點就是微波爐的溫度很高，難控制，稍微不注...