1樓：使用者雪中我獨行
啤酒鵝很好吃，蘿蔔燒鵝可以加啤酒。這種做法很新穎。很好！
啤酒可以煮鵝肉嗎
2樓：匿名使用者
啤酒可以煮鵝肉。主料鵝。
2500g輔料油。
20g鹽。7g生抽。
100g老抽50g
乾辣椒適量。
冰糖30g生薑30g
小蔥適量。啤酒2瓶。
八角適量。香菜適量。
步驟1.鵝斬塊後洗淨。
2.準備調料。
3.準備生抽，老抽和啤酒。
4.先把鵝肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
5.鍋內倒入油，下入八角，生薑和小蔥爆香。
6.再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。
7.加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色8.倒入啤酒。
9.再把冰糖和乾辣椒加入。
10.蓋上大火燒開後轉小火燉至熟酥（約乙個多小時）11.之後嘗試一下味道再加鹽調味。
12.轉大火收汁後熄火出鍋。
13.盛入碗中撒上香菜碎上桌。
3樓：吉婀衲
當然可以了，而且會比加水更好吃。將鵝剁塊氽水洗淨血沫，熱鍋下油加冰糖炒糖色，下鵝塊煸炒一會，加料酒腥味，下蔥薑蒜，花椒，八角，香葉，乾辣椒斷繼續煸炒一會，能聞到香味時倒入啤酒燉熟，加入你喜歡輔料出鍋即成。味道扛扛的。
4樓：天師
可以，先把鵝肉爆炒香後倒入啤酒燉爛，快起鍋時加入辣椒，熟了就可以裝了。肯定好吃。
今天燒鵝放了一瓶啤酒，我不知道，吃了好多有影響嗎
5樓：匿名使用者
這個並沒什麼問題的，你不知道還有一道菜叫，啤酒鴨，的嗎，燒鵝頭用來喝酒吃是一流的，就算你燒菜放啤酒+燒鵝都沒問題的，只是味道不太好，各人喜歡的，
6樓：立即漲停板
一般沒什麼影響，酒精度在炒的時候就揮發出去了很多，而且酒精度數也不高。
啤酒燒鵝的做法步驟圖，啤酒燒鵝怎麼做好吃
7樓：網友
鵝肉切成3-4cm見方的塊。辣椒清洗切段。
油燒開倒進鵝肉炒勻，炒片刻後淋點醬油。
再炒片刻，倒進啤酒，放入生薑，轉大火燒開。
轉中火將鵝燉熟爛，放點鹽入味。
大火收汁，放辣椒，辣椒上加鹽入味。
將辣椒炒熟，加味精和十三香。
炒勻出鍋。
8樓：匿名使用者
【啤酒燒鵝】
主料鵝肉750g
啤酒500g
輔料油適量。
鹽適量辣椒適量。
姜適量醬油適量。
味精適量。步驟1.食材：鵝肉，辣椒，啤酒。
2.鵝肉再來個近照，看毛孔就知道是鵝肉，好粗糙的毛孔。
3.切塊。4.油燒開倒進鵝肉炒勻。
5.炒片刻後淋點醬油。
6.再炒片刻。
7.倒進啤酒。
8.將一瓶啤酒全倒進鍋裡。
9.放點生薑去味。
10.先用大火燒開。
11.轉中火將鵝燉熟爛。
12.放點鹽入味。
13.收汁。
14.將辣椒清洗切段。
15.放進辣椒，可在辣椒上加鹽上辣椒入味。
16.翻炒入味，將辣椒炒熟。
17.調點味精和十三香。
18.炒勻出鍋。
小貼士啤酒燒鵝，美味下飯菜。()
向你推薦： 鵝肉的做法 啤酒的做法。
啤酒燒鵝的做法，啤酒燒鵝怎麼做好吃，啤酒燒鵝
9樓：晚風就是俺
步驟1.食材：鵝肉，辣椒，啤酒。
2.鵝肉再來個近照，看毛孔就知道是鵝肉，好粗糙的毛孔。
3.切塊。4.油燒開倒進鵝肉炒勻。
5.炒片刻後淋點醬油。
6.再炒片刻。
7.倒進啤酒。
8.將一瓶啤酒全倒進鍋裡。
9.放點生薑去味。
10.先用大火燒開。
11.轉中火將鵝燉熟爛。
12.放點鹽入味。
13.收汁。
14.將辣椒清洗切段。
15.放進辣椒，可在辣椒上加鹽上辣椒入味。
16.翻炒入味，將辣椒炒熟。
17.調點味精和十三香。
18.炒勻出鍋。
鵝肉怎麼做好吃，啤酒燒鵝肉的做法
10樓：宛如時光
1.鵝回來處理乾淨砍適量大小塊；
2.和薑片一起冷水下鍋焯血水；
3.焯好後過清水洗淨，鍋裡放一點油，下鍋炒香；
4.沒什麼水份的時候加入八角桂皮香葉和薑片等一起炒一下出香味；
5.加入適量生抽炒勻；
6.加入少許冰糖炒勻；
7.倒入啤酒；
8.剛淹沒過肉面就可以了；
9.大火煮開後小火燜約半小時左右；
10.大火收收汁，最後下蔥段香菜即可！
新鮮的鵝肉怎麼做好吃
11樓：陌上_卿名酒酒
主料鵝肉。
750g啤酒500g輔料油。
適量鹽適量辣椒適量姜。
適量醬油。適量味精。
適量步驟。啤酒燒鵝的做法步驟1
1.食材：鵝肉，辣椒，啤酒。
啤酒燒鵝的做法步驟2
2.鵝肉再來個近照，看毛孔就知道是鵝肉，好粗糙的毛孔。
啤酒燒鵝的做法步驟3
3.切塊。啤酒燒鵝的做法步驟4
4.油燒開倒進鵝肉炒勻。
啤酒燒鵝的做法步驟5
5.炒片刻後淋點醬油。
啤酒燒鵝的做法步驟6
6.再炒片刻。
啤酒燒鵝的做法步驟7
7.倒進啤酒。
啤酒燒鵝的做法步驟8
8.將一瓶啤酒全倒進鍋裡。
啤酒燒鵝的做法步驟9
9.放點生薑去味。
啤酒燒鵝的做法步驟10
10.先用大火燒開。
啤酒燒鵝的做法步驟11
11.轉中火將鵝燉熟爛。
啤酒燒鵝的做法步驟12
12.放點鹽入味。
啤酒燒鵝的做法步驟13
13.收汁。
啤酒燒鵝的做法步驟14
14.將辣椒清洗切段。
啤酒燒鵝的做法步驟15
15.放進辣椒，可在辣椒上加鹽上辣椒入味。
啤酒燒鵝的做法步驟16
16.翻炒入味，將辣椒炒熟。
啤酒燒鵝的做法步驟17
17.調點味精和十三香。
啤酒燒鵝的做法步驟18
18.炒勻出鍋。
12樓：農家樂美食記
分享乙個泡椒鵝肉的做法，鵝肉剁成小塊，準備點泡椒和魔芋豆腐，首先把鵝肉翻炒十多分鐘，再倒一瓶啤酒燜煮幾分鐘，然後加入泡椒大蒜和魔芋豆腐翻炒，調好味，翻炒幾分鐘即可出鍋。
13樓：功靜楓霍河
鵝肉的營養價值。
1、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。
2、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
3、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。
4、同時鵝肉作為綠色食品於2023年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。
鵝肉的做法。
1.大鵝肉燴什蔬。
做法：將鵝肉斬塊，放入沸水中汆燙撈出，香菇柄斜刀切片，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，其他原料洗淨待用。鍋中加少許色拉油，下入蔥花、薑片、大鵝肉翻炒，烹入料酒，倒入適量水煮沸，下入其他原料、精鹽、雞精、月桂葉，轉小火煮30分鐘即可。
2.大鵝燉酸菜。
做法：蒜切片，酸菜洗淨切絲，香菜洗淨切段。鵝肉洗淨切塊，放入沸水中焯一下，撈出。
起油鍋燒熱，倒入鵝塊，加入辣椒、花椒、大料、精鹽、雞精、醬油翻炒至鵝肉熟透。另起油鍋，油熱後放入蒜片煸出香味，倒入鵝肉，加入少許精鹽、高湯燉10分鐘出鍋，撒上香菜即可。
3.鵝肉的家常做法。
[主料]鵝肉2600g
[輔料]姜。
、花椒、八角、桂皮(適量)
步驟：1.鵝肉用水浸泡出血水，用水焯一下；
2.高壓鍋提前燒水，焯好鵝肉後，直接放入溫水中，放薑片；
3.放入洗好的花椒、八角、桂皮；
4.開鍋轉小火40分鐘，即可出鍋。
哪些人不能吃鵝肉？
鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更為不能食用此物，因為對於過敏者而言它屬於發物，在中醫角度上講，發物容易使人引發頑疾、舊疾，亦可造成嚴重過敏。對於小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因為其痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會造成不良的後果發生。另外由於鵝肉的營養價值很高，因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。
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