1樓：你大爺
水煮白菜啊，直接吃。
怎樣做白菜葉子卷最好吃
白菜怎麼做最快、最簡單、最香、又好吃？
2樓：檸檬兒肥肥
白菜洗淨切段。炒鍋加油燒熱，放入辣椒，蒜片爆香，放入白菜，大火快速翻炒。白菜微微變軟時加入食鹽，白糖醋生抽。煮到白菜變軟放入雞精翻炒幾下就可以了。
如何巧做白菜（白菜的做法）
3樓：七七的小店
白菜的做法有很多，列幾個食譜如下：
大蝦炒菜。主料：鮮蝦7-8只；大白菜葉5-6片。
調料：大蔥、大蒜、生薑、鹽、花生油。
做法：1、鮮蝦洗淨後開背挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪。
2、大白菜葉洗淨，手撕成片，瀝乾水分。
3、蔥薑蒜切片；香菜葉切段兒。
4、起炒鍋，加入適量花生油。熱鍋涼油小火，下鮮蝦煸炒，邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭。
5、壓出蝦腦，炒至油變成橙黃色。
6、下蔥薑蒜煸炒出香味，轉大火下白菜葉煸炒。
7、一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜，炒至白菜葉變軟，加少許鹽調味；加香菜葉炒均勻即可。
開水白菜。食材：大白菜10公斤，老母雞2500克，鹽15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少許，蔥50克，姜5克。
製作流程。1、熬湯要兩鍋，兩火。一鍋高湯，鍋裡的溫度大概七八十度就可以；一鍋上要放個網漏，文火保溫。
2、選棵小的白菜，然後去掉外面兩層，把白菜根放在調好的湯裡泡下，讓外部菜莖軟化，然後輕輕剝開4，5片，根部不能斷開，平放網漏上，用細銀針在菜心上反覆穿刺。
3、用勺子把湯淋在白菜上，一邊湯快完了又換鍋繼續，直到最外層菜莖完全熟軟，就可以把白菜放上菜的容器裡，再慢慢倒入新鮮高湯。
如何用最簡單的方法做辣白菜
4樓：香豬豬啦啦啦
最簡單做辣白菜方法推薦。
醃菜配料：大白菜幫1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精鹽10克，花椒5克。
做法：1、將大白菜幫洗淨，切成6厘公尺長的細長條，用精鹽醃漬約6小時；
2、生薑去皮切成細絲，辣椒切成細絲；將醃好的白菜擠去水分放入大碗內，用香油將薑絲、辣椒絲炒熟，鋪在白菜上面；另用白醋、白糖放入鍋內熬化，略涼後倒入白菜；
3、炒鍋放置火上，倒入香油，燒熱後放花椒、辣椒，燒至色變黑時撈出，將辣椒油澆於白菜上，醃漬4-6小時後即可。
5樓：td哥哥剨蜶
2，將尖辣椒洗淨切碎，蘋果梨切丁，然後用稍多一點的鹹鹽與適量的白糖拌均，放置兩個小時後，用手灌入整棵白菜葉子之間。3，把處理好的大白菜擺放到缸裡，封好，置於乾燥陰涼衛生的地方。4，溫度保持在零上1度至10度之間發酵，時間應該在乙個月左右，或更長。
關鍵：1，大白菜要用東北秋天的散棵半大的白菜，最好是那種沒有完全長大的趴拉棵子白菜，南方包心狀大白菜絕對不行。白菜不可切開，更不可切塊，只能在吃的時候撈出切半或切碎。
2，辣椒要用半紅半綠的尖椒，不可全紅也不可全綠，它直接涉及到作出後的辣白菜的色調、口感和味道。3，蘋果梨是延邊地區特有的蘋果與梨雜交的水果，具有蘋果與梨的共同優點，好吃異常好像美國也有叫蘋果梨的水果，但不行。蘋果梨的放入絕對不是可有可無的，它關係到辣白菜醃製的酸度和那種無法言表的地道酸味。
4，做辣白菜最最關鍵的在於發酵，沒有成功的發酵過程就不會做出真正味道的辣白菜。一切縮短或代替發酵過程而做出來的辣白菜都不是真正味道的辣白菜。5，在醃製辣白菜的過程中可以放入一些整個的小白蘿蔔一同醃製，這樣醃製出來的小白蘿蔔也非常好吃，味道特別。
6樓：手機使用者
白菜、紅乾辣椒末、大蒜、鮮薑、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。 製作方法： 1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分； 2、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末，蘋果 、白梨洗淨切碎，鮮魚洗乾淨剁碎，加入乾辣椒末，用牛肉湯色成糊備用； 3、用配好的調味品將白菜塗抹均勻，然後碼擺在淨缸中。
把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然後密封，用草蓋嚴，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即可使用。]
7樓：溫柔_腉檨禖
主料： 1．大白菜一棵，選擇最新鮮飽滿的，即買即作 2．胡蘿蔔一根： 3．梨，蘋果各乙個，其特別的果糖甜味可以豐富口感，促進發酵 4．韭菜一小束：
有了它才可以輕易實現傳統涵是辣白菜的標誌行味道，可以使其滋味更濃重：發酵更徹底。 5．大蒜2頭，大蔥白3根，老薑1大塊：
三者完全有別於辣椒辛辣的味道，會是辣白菜更添一種沉著的內在魅力。 調味料： 1． 辣椒粉，要用磨得極細的辣椒粉 2． 鹽， 3． 糖稀，可用白砂糖代替 準備：
1． 大白菜洗淨並瀝乾水分，掀開每一片白菜葉，均勻抹上鹽， 2． 之後把白菜放置在合適的容器中醃製10-15個小時，整個醃製過程中大白菜會逐漸變軟，並在鹽分的作用下出水，下一步與醬料的配合才會更加充分， 3． 洗去還附著在菜葉上的鹽分，用廚房紙巾吸去白菜多餘水分 調醬： 1， 韭菜剝去外葉，洗淨切成4cm小段，胡蘿蔔削皮切絲；梨和蘋果削皮去核，切成小粒；大蔥切成末。大蒜和老薑搗成泥狀。
2， 將以上所有配料與辣椒粉，糖稀和剩餘的鹽放置在大碗中充分攪拌，使其相互滲透。 3， 靜置約10分鐘，使部分配料抖出水後，再重新攪拌一次，成為醬裝的調味料備用塗醬 1． 將混合好的調味料均勻塗抹在每一片葉子的表面，盡量保持每一片菜葉的完整 2． 操作過程中最好帶上廚房用一次性手套，避免損傷手部**，而且操作更自如 3． 在塗醬工序完成之後，將每1/2瓣大白菜有底端緊密的螺旋狀卷成筒狀，放入大小合適，敞口的保鮮盒中，蓋緊盒蓋密封起來 發酵和儲存 將裝好辣白菜的密封保鮮盒轉入冰箱保鮮室內，發酵過程一般情況下約需一周時間，待辣白菜發酵至有酸味時即可食用。2-3周味道最佳，此時維生素含量最高，一般可儲藏至三個月左右]
看白菜怎樣做好吃？
8樓：知味品鑑
白菜原分布於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
9樓：windy漂浮星空
白菜雖是很大眾化的蔬菜，常吃大白菜其營養價值和粗纖維對人體健康極有益處。白菜的烹飪方法有很多：比如白菜燉豆腐，豬肉燉白菜，白菜加豬肉做餡包餃子或蒸包子或粗糧菜團子，炒菜可以做醋溜白菜，糖醋白菜，可以用白菜搭配淡菜（一種海產品）、海公尺、干貝、紫菜做湯，白菜心可以搭配山楂糕或者橘皮絲拌冷盤，也可以與「心裡美」蘿蔔絲一起拌冷盤（糖醋味的）都不錯。
10樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 全家都愛吃。
11樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯。
12樓：肥肥檸檬兒
白菜清洗乾淨，切成絲辣椒切碎，炒鍋加油燒熱，放入花椒和辣椒，炒出香味兒，再放入白菜絲翻炒，炒軟了以後放少許水燜一下，再加少許陳醋就可以了。
13樓：依戀
好吃的。魚香白菜介紹。
大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它雖然**便宜，但營養價值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的魚香白菜是一道營養豐富、經濟實惠、口感清脆、味道濃郁、酸甜鮮辣的開胃下飯菜。
中文名魚香白菜。
主要食材。白菜，調料。
白糖，生抽，鹽，少少的醋，輔料蔥、姜、豆瓣醬。
營養價值。營養豐富。
菜品特色。大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它雖然**便宜，但營養價值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的魚香白菜是一道營養豐富、經濟實惠、口感清脆、味道濃郁、酸甜鮮辣的開胃下飯菜。
做法做法一。
材料：必不可少的白菜，蔥、姜、豆瓣醬。
調味汁：白糖，生抽，鹽，少少的醋，高湯（用雞精沏水也可代替）
做法：蔥、姜（別忘了切成絲呀）、豆瓣醬下熱油鍋爆香，先加白菜幫翻炒，再將菜葉加入一起炒炒，然後將調味汁倒入，待菜幫變軟即可盛出。
做法二原料：白菜嫩幫300克，木耳、郫縣辣醬、糖、醬油、醋、澱粉、鹽、蔥、姜、蒜、雞精各適量。
準備：木耳提前泡發，撕成小朵。白菜幫切成塊。蔥薑蒜切碎備用。糖、醬油、鹽、醋、澱粉和清水調成魚香汁。
製作步驟：第一步：炒鍋放油燒熱，下入白菜，煸炒出水分後倒出。
第二步：另起鍋，倒油燒熱，下入郫縣辣醬煸炒出紅油後，加入蔥、姜、蒜碎繼續煸炒出香味。加入木耳煸炒均勻，倒入魚香汁燒開至黏稠。倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調味即可。
燉白菜吃煩了，有什麼新鮮的方法做白菜沒？
白菜做的菜名是什麼？然後怎麼吃？
14樓：襲鳶
噶大白，水煮白菜好吃或者小辣椒炒白菜。
急怎樣用最簡單的方法做知了標本，怎樣做知了簡單又好吃
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