1樓：良子美食
一般人對韭菜花不知道怎麼下手，這樣做，可以卷大餅，下飯必備菜。
2樓：蘇娃妮娜
你好，醃韭菜花的方法如下：
將鮮韭菜花，摘去黃葉，洗乾淨瀝乾水，準備無油的容器（有蓋罐頭瓶）和，鹽，以及案板和刀；將韭菜花切碎放鹽醃製，操作過程一定要保證無油。之後將罐頭封口，可用塑膠袋封口後，再用罐頭蓋擰緊。等乙個月後就可以吃了。
希望能夠幫助你。
3樓：身居幽谷任風摧
韭菜花做時過程有點麻煩，但自己做的很香、而且乾淨，儲存時間長，我每年秋天做。
做法：（1）市場買的韭花洗淨晾乾（這樣做好不易壞）；（2）用萊刀把韭花剁碎一些，然後放到搗蒜的罐子裡，撒上鹽（鹽適量不要太鹹，也不能太少，要不怕壞）或用大一些的瓷碗搗也可以；（3）搗的稍碎一些這樣吃著香，看韭花有些出湯了放一些切碎的小紅果子和少量生薑，然後繼續搗，覺的可以了就裝入消毒過的玻璃瓶，（瓶子用水煮15分鐘）蓋緊放入冰箱冷藏。
4樓：春思菱
韭菜花用小磨打碎，加鹽，可以涮鍋，可以做手把肉蘸料，還可以生吃，
怎樣醃製韭花好吃？
韭菜花怎麼醃製好吃
5樓：福建省新東方烹飪學校
我們在烹飪的時候，有時候會把韭苔頭上的小花去掉，丟棄不用，只留下韭苔，拿來包餃子或者炒著來吃。因為韭菜花的量太少了，炒出來又有些碎碎的，影響菜品的賣相和口感，所以大家在平時有少量的韭菜花就直接丟掉，不加以利用。
其實，韭菜花量大一點，做成的韭菜花醬，是我國北方很多地區常見的調味品。在我的老家山西，豆腐腦的作料就必須要有韭菜花醬，北方很多地方吃火鍋，特別是北京，韭菜花醬也是必不可少的。做好的韭菜花醬可以長時間儲存，再加上其濃郁的香味受到很多人的喜愛。
韭菜花如何醃製的好吃
6樓：西門飛蓮穆勇
1.購買嫩一些的韭菜花。
2.將韭菜花洗乾淨，放到容器上晾乾。
3.盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用4.將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽醃製5.醃製48小時即可食用，吃之前撈到盤子裡，放入醬油，香油適量，即可食用。
老韭菜花怎麼醃製好吃
7樓：匿名使用者
韭菜花怎麼醃好吃 韭菜花的醃製方法。
韭菜花醃製方法一。
1、平時醃製韭菜花時可以準備一千克韭菜花，乙個蘋果，一根黃瓜和適量的姜與辣椒另外再準備少量的白酒和食用鹽。
2、把準備好的韭菜花去掉多餘的莖，再用清水洗淨，然後去掉水分晾乾。把它們放在乾淨中的容器中搗成泥狀，然後取出備用。
3、把黃瓜與蘋果全部洗淨以後剁成碎末，生薑也剁成薑末，把它們一起放入到韭菜花中調勻，然後加入適理的食用鹽和白酒，最後放入辣椒碎，調勻以後醃製，醃製二十小時以後取出裝入瓶子密封，然後存入冰箱，想吃時隨時取出食用就可以。
韭菜花醃製方法二。
1、韭菜花醃製時可以準備適量的新鮮韭菜花，把它們用清水洗淨，然後晾乾去掉水分備用。
2、把適量的花椒與大公尺一起入鍋倒入清水燒開，加入適量食用鹽，然後再煮開降溫，取出以後把韭菜花入湯汁醃製。
3、醃製四十八小時以後就能取出食用，食用時把醃好的韭菜花取出剁碎，加入少量的黃瓜碎，再加香油調勻直接食用就可以。
8樓：匿名使用者
韭菜花醬。
配料：韭菜花 500克、食鹽 50克、姜 50克烹飪步驟：
1.新鮮韭菜花。
2.去梗。3.用淡鹽水泡洗一下。
4.晾乾水分，一定不能帶水哦。
5.用蒜臼子搗碎，加鹽，別機械化弄出來好吃6.裝瓶密封就可以了，幾天就可以吃了，絕對健康美味純正。
烹飪小貼士：
1、用於醃製的韭菜花一定要選擇那種半花半籽的，而且一定要新鮮，這樣醃出的韭菜花才會濃郁鮮香、口感脆嫩。新鮮韭菜花必須及時醃製，放的時間久了水分會流失，做出的醃韭菜花就不好吃了。2、在醃製前要掐去韭菜花多餘的莖，摘去黃葉，清洗乾淨後晾乾表面的水分。
3、韭菜花醬如果在短時間內吃不完，就留一小部分放在密封罐內，夠吃一段時間。剩下的就分幾部分把它們分別放在小保鮮袋內，放進冰箱裡冷凍，想吃時只要取出一小袋室溫解凍就行了，這樣儲存的韭菜花醬解凍後顏色和味道還是很新鮮的。醃製好的韭菜花不宜長期存放，否則對人體健康不利。
9樓：輪滑
老韭菜花洗淨，將老根剪掉，洗淨後控乾水分，切碎放鹽，將乙個鴨梨洗淨放在切碎的韭菜花中間，放在乙個罈子裡，悶上1o天左右就可以吃了，吃的時候，放點香油更美味可口好吃。
韭菜花怎麼樣醃製好吃
韭菜花要怎麼淹才好吃
怎樣醃製韭菜花才更好吃？
10樓：辰谷
將125克鹽、2．5克明礬、10克鮮薑搗成細末，再將500克韭菜花洗淨瀝乾，切碎後加入鹽、薑等輔料及適量味精，攪拌均勻，加蓋密封，每天攪動。
2次，7天後即成。
11樓：匿名使用者
韭菜花洗淨瀝去水後剁碎，姜一塊（量依個人口味隨意）去皮後剁碎，多放鹽，摻一塊拌勻，幾個小時後就可以吃了，裝密封的器皿裡放入冰箱冷藏室，隨吃隨取，可長時間不變色。也可依自己口味加入豆角、黃瓜、梨等。
醃製的韭菜花如何存放，自制韭花醬如何儲存 買了些韭菜花洗淨 晾乾，搗成泥，加工成了韭花醬，並存放在了玻璃容器中，如何存放呢
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