1樓：團隊小助手
做法。雞蛋加入無糖豆漿（雞蛋的倍量）和鹽打散，順時針攪拌，筷子不要離開蛋液較不容易有氣泡。
找乙個容器鋪上烘焙紙(方便脫膜)，再將蛋液倒入容器內。
鍋內加水放上蒸架把水煮滾後，把蛋液容器放入，蛋液蓋上鍋蓋，外鍋再蓋上蓋子，要留乙個小縫蒸20-25分即為雞蛋豆腐。
待稍為冷卻後，把雞蛋豆腐脫膜切一切。
起油鍋後，熱鍋冷油，把雞蛋豆腐放下去正反面都煎到微焦。
再把蔥段和辣椒絲放進去稍為爆香。
鍋邊淋入醬油膏，有點起泡有香氣後，加入水煮入味(中途可以翻面一下)即完成。
貼心小提醒：1.蒸雞蛋豆腐的時間會因蒸蛋液的容器和蛋液的深度而有所不同，時間上要自己再拿捏2.蛋和無糖豆漿的比例用1(蛋液)無糖豆漿)來用就可以了。
2樓：網友
從燒自製雞蛋豆腐的做法，一般是將蔥在鍋裡爆香以後，然後加入豆腐，大火燒開，小火慢燉15分鐘即可。
3樓：吾明照四方
我喜歡把雞蛋和豆腐提前攪拌均勻，當然，豆腐不要弄的太碎，首先，熱鍋涼油，然後放入蔥花煸炒出香味，接著加入雞蛋和豆腐，片刻均勻之後即可加清水熬製。
4樓：網友
蔥燒自製雞蛋豆腐的做法蔥燒自製雞蛋豆腐的做法很簡單，只要我們把雞蛋和豆腐都打傘，然後放入鍋中放入蔥翻炒即可。
5樓：牛錦文
起鍋燒油將蔥白爆香，雞蛋豆腐切塊後煎，讓他都煎上蔥香味兒，然後把蔥白撈出來，繼續再煎兩面焦黃。盛在盤裡，然後鍋內剩餘的油，再炒蔥香醬汁兒倒在一起燒約兩三分鐘後，關火澆在盤中。
6樓：數碼寶貝
把豆腐用水焯下去除豆腥味。雞蛋提前炒好備用。鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜，蔥多一些。放豆腐雞蛋後加入調料翻炒均勻即可出鍋。
蔥燒雞蛋豆腐的經典做法？
7樓：匿名使用者
食材用料。雞蛋豆腐 一盒。
蔥 一把相剋食物。
蒜頭 適量相剋食物。
素蠔油 適量。
味 酉林 適量。
水 適量。蔥燒雞蛋豆腐的做法。
請點選輸入**描述。
1.先備好食材，蔥段切好分成蔥白跟蔥綠。
請點選輸入**描述。
2.平底鍋到一點油，把豆腐煎到兩面呈金黃色。
ps:豆腐寬度可以依照線去切，厚薄剛好。太薄容易破，太厚不易入味。
請點選輸入**描述。
3.(偷吃步：豆腐煎好移到旁邊，中間空出位置來爆香)
再倒點油，蒜頭爆香，加入調味跟蔥白，然後馬上加水至稍微淹過豆腐，悶煮到滾。
請點選輸入**描述。
4.將蔥綠加入，蓋上鍋蓋悶熟蔥綠。
開啟鍋蓋移動蔥綠使其沾到醬汁，讓豆腐。
8樓：牛一種態度
需要準備一些雞精粉，白糖，蠔油，生抽，雞蛋，香蔥，西紅柿以及豆腐塊，首先把豆腐清洗乾淨切成塊狀，然後再放到鹽水裡面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進碗裡面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗乾淨切成塊狀，豆腐的水分瀝乾，蘸一些澱粉，然後再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進去煎到金黃盛出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把火關掉，剩餘蛋液倒進鍋中，然後再把火開啟翻炒均勻盛出來備用，鍋中再加入適量的油，新增一些鹽，香蔥切碎和西紅柿放進去翻炒均勻，加入白糖，雞精，蠔油，生抽翻炒一下，再把豆腐塊放進去，加入一些清水蓋子蓋上，大概一分鐘左右鍋蓋開啟，淋上澱粉水，用大火收汁就可以盛出來吃了。
營養價值。豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護****有著很好的幫助作用。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
1.豆腐切塊，沙拉筍、紅蘿蔔切片檢查，蔥切段，蔥白蔥綠分開。
2.滾水煮沙拉筍約5-8分鐘，去除沙拉筍酸味。
3.起油鍋爆香蔥白。
4.下豆腐煎至兩面微焦黃。
5.下紅蘿蔔、沙拉筍拌炒，接著下醬油、鮮雞精調味，待豆腐都吃上醬色後加1/4公尺杯水，煮滾後下蔥綠，拌炒後即可！
10樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
準備好食材：雞蛋豆腐1盒切成12塊。蔥切段，蔥白和蔥尾分開。辣椒切斜片。醬油適量。
在雞蛋豆腐外盒的四角上任何一角都可，用刀切破一小塊，會比較好倒出豆腐。右下角。ps：可以先切一小洞後再撕去上面包裝然後再切塊。
熱鍋熱油狀態下再放入雞蛋豆腐，煎金黃後再翻面，兩面都煎金黃。
雞蛋豆腐兩面都金黃後，再把蔥白放入鍋邊炒香至微金黃，隨後從鍋邊淋下醤油搶香。
醬油鍋邊搶香後即加入蔥尾、辣椒片、黑胡椒粉，輕輕拌勻（鹽巴視情況而定，若夠鹹則不需再加）
拌勻後即可裝盤。
11樓：倫薄
燒雞蛋豆腐的經典做法是這樣子的，他們都買好了豆腐，然後呢，把豆腐洗一下，然後就是整塊的放到那個哦鍋裡面，然後開始用刀子切好，然後把打好的雞蛋直接打在上面，然後加點湯汁上去，然後把小的把小的上面就可以了。
蔥燒自製雞蛋豆腐的推薦做法？
12樓：江蘇新東方烹飪學院
蔥花切小段，豆腐切小丁、雞蛋打散。
加適量鹽適量醋。
適量十三香打勻。
鍋裡倒適量豆油，7分熱的時候放入豆腐丁。
翻炒至豆腐均勻變成金色。
放入蔥花炒勻。
澆入蛋液，炒熟即可。
雞蛋豆腐的常見做法？
13樓：嵩山少俠來了
雞蛋豆腐的常見做法？【原材料】：雞蛋6個、豆腐1斤、食鹽、澱粉、蒜末、青紅椒、黃豆醬、醬油、蠔油。
【製作步驟】：
1：準備乙個小碗，打上雞蛋6個、食鹽一小勺攪拌均勻，再準備一斤豆腐，切成小塊作為備用。
2：在小碗裡倒上一點澱粉和清水攪拌均勻，然後再把澱粉水倒在雞蛋液裡攪拌均勻，最後倒在豆腐裡稍微攪拌一下，盡量使每塊豆腐都沾上雞蛋液，攪拌的時候不要太用力了，豆腐很軟別攪拌碎了。
3：把豆腐倒在乙個盤子中，端在鍋裡蒸10分鐘，蒸好之後，用刀劃成小塊，不要把豆腐倒出來切，直接在盤子裡切就可以。
4：在鍋裡倒上食用油，把蒜末和青紅椒放進去炒出香味，加上黃豆醬、醬油、蠔油攪拌均勻，再把豆腐放進去攪拌均勻，倒上一碗清水，開大火燒開煮3-5分鐘，收湯汁就可以出鍋了。
14樓：勿鏡
您好，雞蛋豆腐怎麼做？豆腐切塊澆上雞蛋液，準備生抽耗油，白糖適當的水，油熱下豆腐，然後加入調料繼續翻炒。
15樓：推上豬肉去趕集
材料
雞蛋1個，豆腐鍋巴100克，豆腐皮1張，白糖適量。
做法
將雞蛋打碎，與其它3味加適量水同煮至熟即可。
16樓：維修那點事
首先將買來的豆腐塊切成薄塊，放入油鍋中煎成金黃色，然後把準備好的雞蛋液倒入，剪好的豆腐塊鍋中，在撒入適量的蔥花，等雞蛋液定型之後，再翻一下，然後再澆一些芝麻油，這就是雞蛋豆腐的常見做法。
自製雞蛋豆腐的做法
17樓：大雁做美食
雞蛋豆腐怎麼做？準備生抽陳醋，準備蔥薑蒜末，香菜蔥花小公尺辣，還有辣椒油，豆腐裸上澱粉雞蛋液，倒油鍋炸至雙面金黃，與湯汁攪拌。
18樓：愛別等
紅燒雞蛋豆腐、口感順滑，您學會了嗎。
雞蛋豆腐做法
19樓：小小的野子
用料主料：豆腐100克，雞蛋3個，胡蘿蔔1小根，蒜苗（或小香蔥）1小把，食用油適量。
輔料：鹽1勺，料酒1勺，玉公尺澱粉1勺。
雞蛋豆腐的做法。
1. 準備好所需要的食材。豆腐一小塊，最好是北豆腐，南豆腐太軟容易爛。蒜苗是我自己用發了芽的大蒜栽種的，如果沒有可以換成小香蔥。胡蘿蔔小半根就行了，做個點綴。
2. 胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁，豆腐洗淨也要切成丁，蒜苗清洗下切碎，打入3個雞蛋。
4. 混合攪拌均勻，再加入1小勺玉公尺澱粉，攪拌均勻待用。
5. 炒鍋燒熱倒入適量食用油。建議用不粘鍋炒，這樣不用放很多的油，只放平時炒雞蛋的1/3的油量就好了。
6. 油燒熱後，倒入攪拌好的豆腐蛋液，用鏟子攪散。
7. 等到蛋液快要凝固時，再把雞蛋豆腐用鏟子堆在一起，成蛋餅的樣子。完全凝固後翻個面，直到兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。
8. 出鍋裝盤。
雞蛋豆腐成品圖。
請高人指點一下運程，謝謝，請高人指點一下運程，謝謝！
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請高人指點一下吧
無俊哲 和相愛的人結婚不一定幸福,但和不愛的人結婚一定不會幸福。 沒什麼好說的，有信心就自己去尋找，畢竟這年月人不是問題，問題是如何去認識人！如果累了，就將就一下過得了，畢竟結婚以後的日子是平淡無奇的 自己選吧 如果我們住得很近，我就跟你交往。不成為戀人，但你會感覺開心很多。女人壓力太大就會衰老。我...
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