1樓：北海數碼站
土豆是我們經常使用的一種家常炒菜的食材，並且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養成分還很豐富，是非常適合新手或者是時間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那麼今天就跟著一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會更好吃喲。
選材：土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油。
製作：1、豬肉洗淨切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好備用；
2、熱鍋熱油，小火，入薑蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉變色；
4、放入青紅椒翻炒兩下，入土豆片；
5、快速翻炒，至土豆片成透明狀，入蒜葉和適量食鹽，翻炒入味；
6、最後，裝盤開吃！
「小竅門」1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的，只要解凍至表皮鬆軟無冰即可，那樣內裡堅硬可切出涮火鍋的薄度；
2、土豆切片盡量均勻且薄，那樣土豆易熟且不會糊，切好後千萬不要泡水，千萬不要泡水，千萬不要泡水，因為土豆表面的澱粉就是生粉的原材料啊，可以讓豬肉嫩滑不柴，為了保證土豆切開後不變色，建議盡快烹煮；
3、**中的青紅椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以換個頭大但不辣的菜椒。
2樓：公子思無邪
。1，土豆洗淨，擦乾；
各種烤土豆。
各種烤土豆(20張)
2，表皮抹油（用橄欖油，植物油都可以），入烤箱200度45分鐘；
3，土豆剖開，兩半或四半，將瓤挖出，注意，多挖些，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑里填入火腿（家裡沒火腿了，我昨天用的培根，太費料了，以後還是用火腿）、一部分挖出又進一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的乳酪片，撒些黑胡椒調味（隨意）碼完一層再碼一層；
5，入烤箱再10分鐘，乳酪融化，就ok了。
土豆的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
做法二。原料：土豆。
配料：蔥薑蒜粉、鹽、醬油、孜然粉、燒烤醬、胡椒粉、辣椒粉、紅糖、還有你喜歡的調料 。
做法：1、土豆切片不切斷；兩邊擺上筷子，你就勇敢地切吧，保證不斷；
正宗烤土豆。
正宗烤土豆(20張)
2、配料合影；
3、加入所有配料，在每片土豆上塗均，醃20分鐘；
4、蓋上錫紙入烤箱，250度，1小時。
這個季節常喝藕水可以潤肺，身體和**不會那麼乾燥啦。
做法三。原料：土豆。
配料：迷迭香、少許橄欖油、黑胡椒、海鹽、蒜蓉。
1、土豆洗淨切片，烤盤中墊上烤紙，將土豆片鋪在裡面。
2、檸檬切片，鋪在土豆上，再放上迷迭香。
3、將土豆放進烤盤中，撒上迷迭香，淋入少許橄欖油。
4、撒上現磨黑胡椒和海鹽。
5、放進預熱220度的烤箱烤製10分鐘左右即可。
3樓：lh浩浩學長
請稍等你的問題我正在查詢。
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。做法：
①小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
紅燒小土豆原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。做法：
①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
麻辣小土豆原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、乾辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。做法：
①小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。②鍋裡加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入乾辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。小土豆燉排骨原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、乾辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
做法：①排骨沖洗乾淨之後，用洗公尺水新增一點料酒浸泡，去除血汙，20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分；小土豆洗淨，去皮。②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
③利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，新增沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
⑤新增鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。瀋陽小土豆原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油。
做法：①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗淨；五花肉切成2厘公尺左右的方塊；辣椒與香菜洗淨。②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉小火盡量炸出香味，加入薑片與蔥段翻炒。
③待飄出香味後加入切好的五花肉翻炒，翻。
4樓：無雅詩
豆排拌土豆絲。
製作方法：食材：土豆，豆排，蔥，蒜，香菜，乾辣椒絲，花椒粒。
調料：鹽，雞精，公尺醋，香油。
製作步驟：第一步：開水泡發豆排，土豆去皮清洗乾淨，蔥，蒜，香菜洗淨。
1.開水泡發豆排，清晰配菜。
2.土豆去皮。
第二步：蔥切絲，香菜切段，蒜切片，土豆切絲泡清水去澱粉，發好豆排放涼切絲。
3.土豆切絲。
4.豆排切絲。
第三步：起鍋燒水，水開焯土豆絲，斷生撈出，瀝乾水份，放入盆裡。
5.土豆絲焯水。
第四步：將豆排絲，蔥絲，蒜片，香菜依次放入盆裡。
6.切好菜裝盆。
第五步：起鍋熱油，油熱熗花椒粒至黑色，取出花椒粒，熗乾辣椒段，將熗好熱油潑在土豆絲上。
7.熗花椒，乾辣椒段。
第六步：放適量鹽，雞精，白醋，香油，攪拌均勻，裝盤。
8.調拌，裝盤。
以上是豆排拌土豆絲的做法，做法簡單，經濟實惠，關鍵大家都喜歡吃，黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
5樓：半杯紅酒
寬粉是一種含澱粉很高的粉條，主要的成分就是澱粉，口感比較好，所以比較受人們喜愛。寬粉的吃法有很多煮火鍋的時候可以加入，炒菜時可以跟土豆搭配炒製更是味道不錯。所以今天我就來教大家自己雜家如何做好這道土豆寬粉。
食材：土豆、豆角、寬粉、五花肉、澱粉、油、姜、蒜、料酒、醬油、鹽。
步驟。1、小土豆去皮，芸豆角去絲。
2、五花肉、寬粉。
3、五花肉洗淨，切成薄片加少許澱粉。
4、小土豆切成小的滾刀塊，浸泡待用；芸豆角洗淨切段。
5、鍋中倒入適量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色。
6、加入芸豆一起煸炒，反覆煸炒至翠綠色、加入土豆煸炒。
7、加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方，燒開。
8、然後放入寬粉轉小火燜燒約十分鐘即可，中間要勤翻炒，以免寬粉粘鍋。
食材介紹。寬粉是以優質紅薯、綠豆、土豆等為原料做成的絲條均勻的粉絲。品種繁多，紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲、綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲等。
粉絲又按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等分為很多種；以綠豆澱粉製品為最佳。也是百姓餐桌的常見菜，可同任何蔬菜、肉類或燉或炒或作為火鍋配料，涼拌效果更佳。有柔潤嫩滑、爽口宜人等特點。
營養價值。寬粉是粗糧澱粉製品，營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於身體健康。
適用人群。一般人皆可食用，但孕婦少食或不食。
6樓：賈軍美食
土豆還可以這樣做！
7樓：雙龍美食教做菜
馬鈴薯的第一百零九種做法。
馬鈴薯應該怎麼做好吃
8樓：sky淺夏羽萱
材料馬鈴薯1顆，奶油1小匙，黑胡椒粉少許，鹽少許，牛奶100㏄，百里香少許，培根碎末1小匙，巴西裡少許。
做法1.將馬鈴薯洗淨放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯。
2.先以大火煮開，再轉小火煮約20分鐘，至馬鈴薯熟軟後撈起去皮，壓碎成泥。
3.將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粉、鹽、牛奶、百里香拌勻後，挖成圓球狀放入烤盤。
4.將培根碎末炒香，與巴西裡一起撒在作法3的薯泥球上，放入烤箱以180℃烤約3分鐘即可。
9樓：雙龍美食教做菜
馬鈴薯的第一百零九種做法。
馬鈴薯怎麼做好吃
10樓：暢聊萬事
醬燜牛肉小土豆。
材料牛肉500克；小土豆300克；杭椒6根；大蒜3瓣；乾蔥2頭(又叫紅蔥頭);香菜根10根；花生50克；
甜麵醬3湯匙(45 ml);鹽1/2茶匙(3克);料酒1湯匙(15 ml);白糖1茶匙(5克);香油1茶匙(5 ml);幹澱粉2湯匙(30克);
做法1、將牛肉切成 cm大小的塊，用鹽，料酒，甜麵醬，白糖，香油和幹澱粉攪拌均勻後，醃製20分鐘。花生洗淨，用清水浸泡20分鐘。
2、小土豆洗淨不削皮，對半切開(如是大土豆，切成3 cm大小的塊)。乾蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗淨去蒂後，切成5 cm長的段。
3、平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎成金黃色後，翻過來煎另一面。煎好後，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將大蒜，乾蔥和香菜根煸香。
4、倒入醃好的牛肉翻炒2分鐘後，倒入另乙個鍋中，不再放油(如煎鍋大，就不必換鍋)。倒入開水，放入泡好的花生，蓋上蓋子大火加熱至沸騰後，轉中小火燜45分鐘。出鍋前，放入杭椒，翻拌均勻即可關火，不需再繼續加熱，菜的餘溫剛好可以加熱杭椒，又能保持它的顏色不變。
11樓：雙龍美食教做菜
馬鈴薯的第一百零九種做法。
12樓：
焗烤馬鈴薯。
做法1.馬鈴薯洗淨去皮切約厚的圓片，浸泡冷水去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份；蒜頭洗淨去皮切成末，備用。
2.起一鍋燒熱後，放入奶油，待奶油融化，將作法1的蒜末及洋蔥末放入鍋中炒香。
3.於作法2中加入作法1的馬鈴薯片炒勻，加入牛奶煮沸後轉小火，煮至馬鈴薯變軟，再加入鹽、胡椒粉、雞粉一起拌煮入味。
4.取一烤盤，於烤盤中均勻地塗上薄薄的忌廉後，將作法3的材料放入烤盤中，再撒上乳酪粉後，移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烤至上色，即可取出。
5.最後再於作法4中撒上適量的青海苔粉即完成。
馬鈴薯燒雞怎麼做好吃，土豆燒雞怎麼做的
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馬鈴薯粉條怎麼做好吃，土豆煮粉絲怎麼做好吃
美食青風 粉條這樣做一輩子吃不夠 藕夾 主料 土豆1個 粉條50克。輔料 雞蛋2個 鹽適量 糖少許 八角1顆 甜麵醬25克。步驟 1 土豆去皮洗淨切小丁，雞蛋打散，粉條剪成長短合適的段2 炒雞蛋盛出備用。3 鍋留底油，爆香八角，洋蔥絲或蔥花，倒入甜麵醬，小火翻炒片刻，倒入土豆丁。4 翻炒片刻後，加入...
馬鈴薯雞蛋沙拉怎麼做好吃呢？
用料。主料。請點選輸入 描述。土豆 馬鈴薯 2個。輔料。紅蘿蔔。2條。黃瓜。1條。雞蛋。2個。蘋果。1 2個。調料。食鹽。1 2茶匙。白糖。1湯匙。黑胡椒。1茶匙。美乃滋。2 3湯匙。馬鈴薯雞蛋沙拉的做法。1.鈴薯 紅蘿蔔 雞蛋放入鍋裡，加入清水，中火煮開後，轉小火煮10 15分鐘至所以材料都熟了，...