1樓：匿名使用者
瓶身上會有標註的，如果是混合油也會寫明的，一般大品牌的都沒啥問題~~~
麻油是芝麻油嗎？
2樓：理木工坊
麻油是用芝麻榨的，麻油生產有3種加工工序： 一、水代法：最傳統的小磨麻油生產工序（又稱水代法），炒芝麻——用石磨磨成芝麻醬——澆入80攝氏度的熱水——用工具上下攪動，使芝麻醬中的芝麻油浮出水面——把浮在水面上的芝麻油撈出來。
製成的麻油很香，**較低，但含水比例較大，保質期不長。 自由市場、菜市場中零售的、現磨的麻油，大多使用這種方法。更有一些不法生產者，在生產過程中大量摻假，以降低生產成本。
二、機磨法：另一種小磨麻油的生產工序，炒芝麻——用機器磨成芝麻醬——用機器把芝麻油壓出來——不同溫度多次過濾。製成的麻油又純又香，但生產成本較高。
三、機榨法：機榨麻油的生產工序，炒芝麻——用機器直接榨油——不同溫度多次過濾。
3樓：匿名使用者
北方一般叫香油或小磨油，南方比如四川一般叫做麻油，實際都是指的芝麻油。
平常吃的芝麻油就是黑芝麻油嗎？
4樓：祈悅龔德運
芝麻油古稱胡麻，現在又稱香油、麻油，是一種日常生活中常用的調味品。
芝麻油分為普通芝麻油、機榨芝麻油和小磨香油三種工藝。
無論是機榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸，亞油酸37.，花生酸。
2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不僅不含對人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。
經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液迴圈，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質好，營養價值高的優良食用油。
5樓：
在市場上買的100%不是純的芝麻油 而且都加了香精的了 我家年年自己榨芝麻油的 芝麻油很稠的放瓶子裡不怎麼聞到香味的 在超市買的一開瓶滿屋子都香的 我對那香味過敏聞到就頭疼。
6樓：人生如夢矣
白芝麻油，黑芝麻油顏色要重一些。
芝麻油為什麼沒有「純」或「100%」的字樣
7樓：網友
一、專家支招，鑑別香油。
l.用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，然後凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。
2.用冰箱將香油冷凍至零下10℃，純香油為液態，假香油會凝結。
3.舀起一勺香油，從高處向油中傾倒。如果砸起的油花是淡黃色的，說明混有菜子油；油花是黑色的，說明混有棉子油；油花是白色的，說明混有花生油。
純香油油花呈金黃色，消失很快（黃豆油的油花也呈金黃色，但消失得比較慢）。
4.取50克左右的香油，放入乾淨的細玻璃瓶內，劇烈搖晃後，如瓶內無泡沫，或雖有少量泡沫但很快消失了，是純香油；如出現白色泡沫且消失緩慢，則香油中可能摻有花生油或其他植物油。
5.取一點油用手摩擦，香味純正的是香油；有豆腥氣的，可能摻有豆油；有辛辣味的，則摻有菜子油。
此法優點：權威、可信度高。
二、目測辯香油。
1、將6個紙杯注滿清水，放置在桌面上，開啟6瓶香油瓶蓋，並取一根筷子備用。
2、用筷子分別蘸取6瓶香油，並將香油分別滴入6個紙杯，其中3個紙杯中的油點基本不擴散，1個紙杯中的油點擴散，但是速度很慢；另外2個迅速擴散，十幾秒鐘之後凝成若干小油珠。
此法優點：方便快捷。
二、理性購香油。
1、仔細察看配料表，防止標識上的欺騙。不合格標識主要是利用不同大小的文字誤導消費者，在商標標籤醒目位置用大字標著「純香油」或「純芝麻油」等，讓人誤認為是純香油，但卻在不起眼的地方用很小字型標著「配製」或「調合」字樣，以此欺騙粗心的消費者，應注意防範。
2、區分香油和香精的味道。摻假的香油為了提高香度，都會新增化學香精。消費者要學會區別香精和真香油的味道，其中香油的香氣嗅感醇厚、溫柔、留香較長，香精的香氣嗅感香膩、衝鼻、留香短。
3、判斷真實**，不要貪圖便宜。目前，由於芝麻原料****，生產成本提高，芝麻**達到每公斤15元左右，公斤至2.
5公斤芝麻能出1公斤香油。香油**過低，肯定裡面有「貓膩」，應特別注意，建議購買名牌香油產品或到大商場購買知名品牌。
此法優點：相對比較準確，比較實用。
芝麻油市場價多少呀？
8樓：戴鼎小休
金龍魚100ml 元。
220ml 元。
480ml 元。
魯花180ml 元。
350ml 元。
來自網路。芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調製涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，深受人們喜愛。
9樓：專家中的戰鬥家
芝麻油的成本是芝麻**的三倍。。。一般起碼也得賣十八一斤。低於這價基本全是假的。
10樓：侍慕桖然
正宗的小磨芝麻油**為；20多---30多左右一斤！買時要買品牌好一點的，要看商標上有沒有調合二字，有調合二字都不是純小磨芝麻油，不要買，那是用香精對的！俗稱歪油！
自家榨的芝麻油沒有商場裡買的芝麻油香,為什麼
11樓：匿名使用者
自己榨的是純的沒新增任何香精所以聞起不怎麼香，但吃起香，有些賣的成品聞起特別香，但吃起就沒自己榨的那個味了。
12樓：網友
我也想自己榨。至少好過外面賣的不是新增這個，就是吃起來嘴裡辣乎乎的，弄得嗓子發炎，牙也腫。現在什麼東西都亂新增，難找到原汁原味的東西，對健康不利！
13樓：打擊邪派
如果是品牌的芝麻油，是因為他芝麻脫水多些而香·。雜牌的是加了香精。
如何鑑別真麻油？
14樓：網友
我有一天在電視上看到的辦法：拿起麻油瓶，用力搖搖，看氣泡消失快慢，快的是真貨。
怎麼選購芝麻油？什麼牌子的比較好？
15樓：網友
品牌的芝麻油我感覺都沒有市場上鮮榨的好吃，不管什麼品牌都不行。
16樓：匿名使用者
燕莊芝麻油，百分百純正芝麻油，中國首選品牌！
17樓：喜歡綠色食品
秦天子芝麻油，逛兵馬俑，回去帶秦天子芝麻油，這個牌子不錯，純芝麻油特別好吃，聽說是自己加工自己包裝，的不象太太樂是貼牌的。
買了一瓶香芝麻油，，但是不知道它是算香油還是麻油
18樓：和藹可親的
芝麻油就是香油。把芝麻油前面加個香，畫蛇添足。先嚐嚐呀。問一問。芝麻油應該是香油。
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