1樓：李振明
我們的西餐廳一般是168-175左右，一指厚！
做十個9寸披薩要用多少斤面
2樓：簡單de回憶
乙個九寸披薩所用麵粉大約為200克，所以十個用量約為2kg。
以下九寸披薩的做法可以做參考：
材料：高筋麵粉140g、低筋麵粉60g、水120g、葵花籽油14g、乾酵母2g、白砂糖10g、鹽2g、青椒半個、紅椒半個、蘑菇4朵、杏鮑菇1個、火腿肉100g、自製披薩醬、馬蘇里拉乳酪、雞蛋液(可以不用)少量。
步驟：1、高筋和低筋麵粉稱在一起，倒入油，乾酵母用溫水泡開倒入麵粉中攪拌，最後放入鹽和糖，揉成麵糰；
2、揉光滑後，放入溫度30度左右的環境中，冬天太冷，把盆子放在溫水中，蓋上毛巾發酵至兩倍大『
3、把蔬菜切好放入烤盤，烤箱預熱100度10分鐘，然後把烤盤放入烤箱20分鐘，這樣可以去除蔬菜中的水份，否則做出來得披薩太水了；
4、發酵好後，繼續揉出中間的空氣，平攤在披薩盤中，用叉子戳小洞，靜置20分鐘；
5、放入事先做好的披薩醬，有雞蛋液可以在麵餅周邊塗一層雞蛋液，這樣周邊就會呈現金黃色了；
6、撒一層乳酪；
7、鋪好蔬菜再撒一層乳酪；
8、鋪好火腿肉再撒一層乳酪，剩一下乳酪待用，烤箱預熱200度10分鐘後放入披薩盤，烤10分鐘；
9、拿出披薩盤放入剩下的乳酪，加熱10分鐘就可以了。
3樓：李振明
披薩的餅坯乙個是2兩乾麵，我做12個用2斤4兩左右。
4樓：
要是不要很豐盛的話 就點3個13寸或12寸的大披薩。在加兩壺可樂就好了。。 不到四百。。 要是豐盛的話那就多了，小吃是又貴而且難吃飽。
各尺寸披薩需要多少克麵糰，4-10寸。比如說做9寸需要200克，200克除以9等於22.2，那麼做
5樓：匿名使用者
親，你算錯了吧，9寸只是披薩的直徑尺寸，又不是乙個披薩的面積，你這就是要除也應該除以整個披薩的面積。
8寸的披薩配料表,要做9寸的怎麼辦
6樓：蒲公英花開丶
材料披薩份量：8寸。
披薩餅材料。
高筋麵粉：100克。
白糖：20克。
酵母：2克。
鹽：1克。水：45克。
雞蛋：1個。
黃油：15克。
【披薩餡料】
彩椒（紅黃）:2個。
洋蔥：1個。
鹽：2克。南乳：1塊。
芝士片：3片。
番茄醬適量。
培根肉：4片。
橄欖油：10克。
胡椒粉適量。
做法【餡料操作步驟】
1、彩椒切條狀，洋蔥切絲備用。
2、切好的彩椒，洋蔥加入食鹽、南乳、橄欖油、xo醬攪拌均勻，進行醃製【餅底操作步驟】
1、白糖、水、雞蛋放入攪拌桶攪拌均勻。
2、加入高筋麵粉、酵母，麵粉完全吸收水份後揉成麵糰3、揉至麵糰表面光滑不粘手時，加入軟化的黃油，再揉至麵糰光滑即可4、揉好的麵糰靜置15分鐘，把麵皮擀薄，擀成圓薄片，放入披薩盤中，用叉子叉些孔。
5、放入烤箱進行發酵30分鐘。
6、發酵好的餅底放入烤箱上火160度，下火150度烘烤10分鐘7、烤好的餅底先擠一次番茄醬，鋪上醃製好彩椒、洋蔥，再把培根、芝士鋪上即可。
8、再次放入烤箱烘烤10分鐘即可。
7樓：
用量增加四分之一到三分之一，準確計算9寸餅是8寸餅的倍，同等厚度的情況下應該是面積比啦，所以是（
8樓：萌可球球
用量增加四分之一到三分之一，準確計算9寸餅是8寸餅的倍。
9樓：匿名使用者
沒有那麼嚴格的規定的，如果是8寸的配料表，想做9寸披薩，那就多放八分之一的材料吧。
也可以根據個人口味，多放些什麼，少放些什麼都無所謂的，只是注意，少放水果類的東西，要不，烤的時候，會出很多水分，口感不好。
求必勝客9寸餅底，和12寸餅底一批面的標準化和法，和操作流程，多少面、水、酵母、油、糖、披薩草等，
10樓：咖蜜兒披薩
1.高筋麵粉750g
2.鹽5g3.大豆油20g（最好是橄欖油）
4.酵母粉5g
5.水400毫公升，可以是冷水，也可以是溫水，所謂的溫水就是你把手伸到水裡有一點點溫度，把手拿出來就已經冷了，這就是溫水。
做法：將麵粉裝入乙個小盆，加入5g食鹽拌勻，再加入大豆油20g拌勻，找乙個量杯加入400ml水，把5g的酵母粉放入水裡，用筷子把酵母粉與水攪勻，也就是把酵母粉融入水裡，看不到任何的酵母粉顆粒，弄好後，將準備好的酵母粉水倒入剛才的面盆裡，將麵粉與水拌勻，看不到任何流出的水即可，再把拌勻的麵糰放入拌麵機，低速打製，當看到麵糰表面光滑即可，最後找乙個秤，稱量一下麵糰的重量，按自己的需要發麵糰分為5個均勻的小麵糰或者4個的麵糰，在分別把分好的小麵糰用手把麵糰表面揉光滑，末少許的油在麵糰表面，再用小塑膠袋裝好，放入冰箱發酵24-48小時使用，使用時，用擀麵杖把麵糰擀製成圓餅（麵糰下面要放乾麵）9寸（小麵糰）或者12寸（大麵糰），擀好後放入烤盤（圓鐵盤，9寸或者12寸，廚具超市有賣），用叉子在麵餅上插孔，刷一層油，鋪滿芝士，一層即可，再放上自己喜歡的料，再鋪一層芝士，鋪好後，披薩餅皮邊上刷油，放置10分鐘後，上火200℃，下火180℃，10-20分鐘即可（芝士融化，餅邊金黃，帶點焦的感覺即可）
9寸，12寸，14寸披薩直徑各有多大
11樓：網友
9寸：23厘公尺。
12寸：30厘公尺。
14寸：35厘公尺。
如何做9寸披薩的做法
八寸披薩麵粉多少
披薩餅皮的鬆軟的配方披薩餅底怎樣做出鬆軟
夢裡心落 在麵粉中加入適量橄欖油和細砂糖，能讓餅皮鬆軟。材料 高筋麵粉 酵母 橄欖油 細砂糖 食鹽 清水操作步驟 1 將高筋粉 鹽 酵母 橄欖油 細砂糖倒入盆中。2 加適量清水和成麵糰，放在一邊發酵。3 待麵糰發酵至2倍大，取出輕壓排氣，再分割成2等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。4 將鬆馳後的麵糰擀開...