1樓：匿名使用者
品嚐葡萄酒時的術語吧？
有酒體平衡、豐滿或單薄、酒香、乾淨與否、濃烈、瓶塞味、清爽、精緻、`香味濃郁、飽滿、生澀、圓潤、辛辣、花香味、橡木香味等等表述方法。
品嚐紅酒技巧主要有哪些？
關於葡萄酒有哪些語錄？
2樓：歲寒知松
葡萄酒是一瓶解渴的飲料，也是保健的佳品，可以是首含蓄優雅的古詩，也可以是門處世為人的哲學。
1、男人如酒，碌碌無為者慢慢化為陳醋，而卓爾不群者則愈老愈香。——約翰二十三世教皇。
2、天才遇酒也變傻。——托馬斯•培根。
3、要麼給我葡萄酒，要麼給我一邊去！ —13世紀波斯著名詩人魯公尺。
4、葡萄酒就是一首瓶中詩，含蓄，優雅。—蘇格蘭詩人羅伯特•路易斯•史蒂文森。
5、葡萄酒的誕生是上帝深愛我們，並希望我們快樂的永恆的佐證。——美國科學家、政治家班傑明•富蘭克林。
6、釀製好酒是一門技術；釀製名酒則是一門藝術。——蒙大維酒莊創始人羅伯特•蒙大維。
7、好酒掏空腰包，差酒糟蹋脾胃。 —西班牙諺語。
8、人生苦短，豈能差酒相伴。——知名作家柯利弗•哈基姆。
9、葡萄酒，世界上最健康、最衛生的飲料。——法國化學家及微生物學家路易斯•巴斯德。
10、人生最美莫過於初吻，而人生中的第一杯酒卻也如初吻般美妙。——知名作家馬蒂•魯賓。
怎樣正確品嚐紅酒？
3樓：匿名使用者
如何嘗葡萄酒 用你的味蕾去感受 可以像品茶一樣。
品嚐葡萄酒有哪些專業術語？
4樓：匿名使用者
葡萄酒品酒三部曲：1，視覺：分析外觀（澄清度，亮度，顏色等）
2，嗅覺：分析氣味（香氣及濃郁程度）
3，味覺：分析口感（平衡，口味及餘味）
喝紅酒的時候說什麼關於紅酒的話顯得有品味
5樓：匿名使用者
看你喝怎樣的紅酒。
一般都說一些觀月，紅酒的產地，年份（包括葡萄採摘的年份和釀酒的年份），口感，掛杯度等，這樣顯得你很專業，自然就很有品位了。
如何品嚐葡萄酒？
6樓：銳元修浦棋
先觀其色，深紅透亮。後聞其香，香味悠長。再品其味、醇厚回甘。倒看杯底，酒沾其上。這就是品質高的紅酒。
三五朋友聚會，每人用高腳杯倒上半杯紅酒，來一段輕**，幾盤小食品。再來幾杯咖啡，美酒加咖啡。人生瀟灑的享受！
7樓：仝譽
如何嘗葡萄酒 用你的味蕾去感受 可以像品茶一樣。
8樓：藍玉簫·冰蓉
可分為四個步驟：一觀，二搖，三嗅，四嘗。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應的耐心和時間，您也可以領略其中的玄妙悠然。
第一步：觀色。
在酒器背後襯白紙或白色餐巾有助於觀察葡萄酒的色澤。新酒顏色清晰鮮明，陳酒呈現輕微的黃褐色。白葡萄酒陳年時間越長，色澤越深；紅葡萄陳年時間越長，色澤越淺。
第二步：遙晃。
手握酒杯底托，不停地搖晃杯中酒，使氧氣與葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出葡萄酒的獨特香氣。
第三步：嗅味。
葡萄酒的氣味部分來自用於釀酒的新鮮葡萄，部分源於釀製方法。好酒的香氣是持久而豐富的，有花草香、果實香、烤肉香、皮革香、泥土香、橡木桶香。
第四步：品嚐。
甜味（不甜的稱為「幹」）
大部分紅葡萄酒和某些白葡萄酒屬於乾性。提前終止發醇的酒會留下一些天然糖分。舌尖若明顯感觸到糖分，便屬於微甜至十分甜的葡萄酒。
酸味可於舌頭兩側和顎部位感覺到。白葡萄酒呈現出酸度非常普遍。
澀味葡萄的皮和籽皆含有丹寧（tannin）。丹寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物。紅葡萄酒丹寧含量最高，白葡萄酒最低。
酒精酒液流進喉嚨時，會瀰漫一股暖氣。酒精越多，溫曖感越強。
9樓：酈音孔海榮
品葡萄酒，看起來似乎是一件很簡單的事，事實上並不是如此。從品葡萄酒的過程，我們可以更加的了解到它的特點以及個性，從而來提高自己的品鑑能力。現如今，市面上的葡萄酒的品種紛雜，所以只有通過識別，才可以辨出它的好壞。
那麼，如何的去品嚐葡萄酒呢？一般來將，這並不發雜，只需要關注三點就可以，就是外觀；嗅覺；口感。只要這幾部做好了，就可以很好地品嚐葡萄酒了。
首先就是外觀，也就是觀其色澤。我們可以將葡萄酒倒入在高腳杯中，用手握著杯腳，看其色澤。
如果它的色澤清澈，而且光亮的話，則可以說明它是一款好酒。
其次就是嗅覺，也就是聞其香味。我們在-輕搖酒杯時，可以讓葡萄酒的香氣釋放出來，然後湊近鼻子，就可以很好的嗅到它的味道。一般好的葡萄酒，都是有讓人愉悅的感覺。
最後就是口感，也就是品嚐。一般，我們可以先啜飲一小口葡萄及，讓它在舌尖上溶動。在這個時候，我們就可以感覺其味道及酸甜度。
對於如何的去品嚐葡萄酒呢？其實從以上的幾點就可以很好地把握住的，也不是很難的。親，你學會了吧，那就趕緊去嘗試一下吧。
10樓：網友
接下來我就拿金蝴蝶葡萄酒舉栗子。
1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：
好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優質紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。
2。聞香：這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優劣。
優質紅葡萄酒香氣較淡，表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的「餿味」，或是刺鼻的怪味。
3。品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，並壓住下唇，頭部稍向後仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然後將葡萄酒控制在口腔前部，稍後嚥下。
每次品嚐吸入的酒應在小半口左右。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，嚥下後留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。口感極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領略的。
有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣，細膩典雅、醇和圓潤。
紅酒，這一句吸引人的話
11樓：a溫暖de小窩
1、紅酒是生命的血液。要懂得生命就首先找到屬於自己的一瓶紅酒。它為愛而生，也可為愛而死。
仿似有著千變萬化性格的妙齡女子。時而瘋狂，時而詩意，時的含羞驕眉，當她留戀那宛若憂傷時。生命的所都有被子她那超凡脫俗的氣質迷戀。
2、紅酒能撫慰人們的情緒，讓人忘記煩惱，使我們恢復生氣，重燃生命之火。小小一口紅酒，會如最甜美的晨露般滲入我們的五臟六腑……紅酒不會令我們喪失理智，它只會帶給我們滿心的喜悅。
3、喝美酒，是一種大享受，不僅僅是舌頭和口腹的享受，而是精神與靈魂的享受。飛翔起來舞蹈起來的享受！
4、輕輕搖晃高腳玻璃杯中的淺玫瑰色液汁，一縷說不准是醇香、果香、清香濃縮而成的葡萄酒特有香氣，樸鼻而來沁人肺腑。輕抿一口，齒頰留芳，連打嗝、哈欠都韻味余香。
5、讓我們輕輕地閉上眼，感覺香醇的液體攸然滑過舌尖，潤潤地過喉，滑滑地入嗓，暖暖地浮動在腹間，徐徐地游離在鼻吸裡，悄悄地潛進血脈中……是美酒，讓人無法忘懷的美酒。她飄著芳香散著甘甜，輕輕柔柔就成了自己身體的一部分。
12樓：網友
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催！
如何品嚐紅酒的好壞
13樓：匿名使用者
對紅酒品質的要求和滿意程度因人而異，但利用專業客觀角度來審評，紅酒就好像一道菜式，要留意它的「色、香、味」是否俱全。一杯優質的紅酒，入口時應有舒服的口感，你能嚐到紅酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦澀味。假如入口時已經感到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達到適當飲用的時期，又或者已經變壞了。
把紅酒注入酒杯後，在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調。
看 優質的紅酒應該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質相信並不高。
聞 紅酒選用優質的葡萄釀製的話，品嚐紅酒時應可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實製造，而且會感到其深度和複雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。
搖 品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒「搖醒」以展露它的特性，這就像攪拌鍋裡已經煲好的湯，使它散發香味的道理一樣。
品 色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次；優質的紅酒停留在你的口腔內時應有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內久久未能散去。
其實要懂得分辨紅酒的品質實在全憑個人經驗和感覺，與朋友分享經驗，然後互相認同，相信是乙個很重要的學習過程。
14樓：匿名使用者
如何嘗葡萄酒 用你的味蕾去感受 可以像品茶一樣。
15樓：匿名使用者
這個從網上覆制 誰不會啊反正我總喝！~我感覺，到嘴裡後 ，讓就充滿口腔要多喝幾種檔位的 慢慢感覺你會感覺出 醇正 與否多喝一些 都可以感覺出的 哪有那麼神秘啊 都讓老外忽悠了我認為 有年頭的 黃酒 最好喝我喜歡 會稽山的 口味 最醇。
16樓：匿名使用者
紅酒品鑑的方法就是一看二聞三嚐，看顏色及清澈度、是否有雜質，聞香氣是否令人愉悅、香氣型別以及是否有複雜層次，嘗是最重要的一步，品嚐酒的味道是否正常、是否令人愉悅、味道層次如何，更專業一些的話就要通過香氣判斷酒的風格、產地、年份、品種、回味等等，判斷紅酒優劣就是在品鑑過程中逐步判斷出來的。一款優質紅酒應該是清澈的，令人愉悅的，香氣和味道層次豐富，平衡度好，回味長而有特色的。
17樓：我就是依依
看
品葡萄酒的第一步就是先看，從倒酒的時候就已經開始了，酒醒好以後，我們手持的高腳杯45度角向下進行看，然後再搖動酒杯觀察葡萄酒在杯壁上流動的狀態，這樣會顯得比較有品位，這樣通過觀察酒的清澈度，色澤和強烈程度，我們也可以判斷出這款酒的***與差。
聞
品
品非常的重要，為了證實看和聞的效果感覺，我們還需要用舌頭和口腔來體味葡萄酒，我們品嚐葡萄酒的時候，最好是喝一小口，然後布滿整個口腔，用舌頭對酒進行充分的攪動來體味酒的結構和香氣，也可以用鼻子的吸氣，這樣酒的特徵更加明顯，最後將酒喝下再體味一下後味的長短，不過這個過程不能太長只要十秒左右就好。
「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。」優美的詩句是我們從小就知道的，紅酒並不是西方人的專利，我們自古就有飲用紅酒的習慣，它不僅有利於我們的身體健康，還是還會為我們的生活增加情調。
18樓：堯易普俊風
要判斷是否是好酒最簡單直接的方法就是：將此酒含在口中感覺舒服就是好酒。
要判斷是否優質的方法：先**顏色是否深澈透明有光澤；再聞其香味；品其味道；是否香濃、柔滑、複雜、平衡、優雅、有層次；最後回味是否平衡、優雅是否夠長久。
具體介紹一下如何品嚐葡萄酒和有哪些分類
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