1樓：匿名使用者
鹽滷可以用醋代替。點豆腐的鹽滷不過是凝固劑，家庭自己做豆腐的話，用醋就行。
鹽滷又叫苦滷、滷鹼，是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，形成的滷塊，鹽滷亦稱苦滷和滷水。其主要成分為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣及硫酸鎂和溴化鎂等。
鹽滷是我國數千年來豆腐製作的傳統凝固劑。滷塊溶於水稱為滷水，是中國北方制豆腐常用的凝固劑，能使蛋白質溶液凝結成凝膠。用鹽滷做凝固劑製成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
2樓：匿名使用者
醋反應了，錯酸鈣，起到了鹽滷的作用？
自製豆腐點了鹽滷但是不成功在點白醋可以嗎
3樓：
不可以了還是倒掉吧，否則會吃壞人的。
4樓：水木本源
白醋要用淨水稀涉。少放。
製作沙拉醬時,白醋可不可以用別的代替
5樓：零食物語
可以用檸檬汁代替。
原料：冷藏鮮奶100克 奶粉30克 鹽5克 糖70克 沙拉油150克檸檬原汁150克。
做法：先將原料倒入果汁機打1分鐘，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自製無蛋沙拉醬。 注：
①沙拉油即為大豆色拉油。 ②倒入沙拉油時必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會凝固。 ③一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。
6樓：秋光下的水晶
能，可以用蘋果醋，做出來的味道比較好吃。
7樓：網友
用檸檬汁，味道更清新，比醋好多了。
白醋點豆腐和滷水點豆腐區別
8樓：幼兒園裡的扛把子
1、 概念不同：
白醋點豆腐：一道菜品。
滷水點豆腐：借助滷水使豆蛋白質團粒聚集在一起形成豆腐腦。
2、原料不同：
白醋點豆腐：醋酸點制的豆腐。
滷水點豆腐：鹽滷（氯化鎂）點制的豆腐。
白醋點豆腐：
滷水點豆腐：
9樓：遊戲愛好者小胡
1、 包含的物質：
白醋點豆腐：只要是醋酸點制的豆腐。
滷水點豆腐：用鹽滷（氯化鎂）點制的豆腐。
2、 適用範圍：
白醋點豆腐：在家庭製作中較為適用。
滷水點豆腐：在大作坊的製作之中，多量的製作。
10樓：風中的落
簡單點說，滷水豆腐就是用鹽滷（氯化鎂）點制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸鈣點制的豆腐。 滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，含水量少、色澤白中略偏黃，質地比較粗老，俗稱「老豆腐」「北豆腐」，主要用於煎、炸、釀以及製餡等。
11樓：律如風
滷水豆腐就是用鹽滷（氯化鎂）點制的豆腐，滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，含水量少、色澤白中略偏黃，質地比較粗老，俗稱「老豆腐」「北豆腐」，主要用於煎、炸、釀以及製餡等。
白醋點制豆腐，適合家庭操作，點出的豆腐比較細嫩、爽滑。適合做豆花吃、蘸料吃或者是煮湯等。
自己動手製作白醋點豆腐具體步驟：
1、提前一晚將黃豆用清水浸泡，浸泡後約650克，揀出泡不發的黃豆；
2、重新洗淨泡好的黃豆，加1300ml左右的清水；
3、用小勺子一點點把豆和水放進原汁機磨好豆漿；
4、用紗布過濾一次，豆漿留在不粘鍋中，用勺子撇掉表面的浮沫；
5、大火把豆漿煮開，轉小火慢煮，等不沸騰後再加大火煮開，重複一次；
6、關火，不一會兒豆漿表面就會有一層豆皮，用筷子挑起豆皮放在一邊；
7、準備好醋，分若干次點進煮過的豆漿中，每點一次都需要輕輕攪拌幾下。很快就可以將豆花和水分離，放置15分鐘；
8、把豆花撈入豆腐盒裡，蓋上紗布，用豆腐盒配的蓋子輕輕壓去水分；
9、找乙個重物壓在上面，約30分鐘；
10、取出來豆腐就做好啦，可以直接蘸醬吃哦！用黑豆做也是可以的，用量相同。
可不可以用472電容代替502電容
應該問題不大，因為本身電容是有一定誤差的，一個您可以看看502後面的標號就知道誤差等級，如j表示5 k表示10 m表示20 z誤差就更大了，這種情況稍好點就是j，如果是j用472需要用表量量挑接近5nf的用，如果是k m等級的直接可以用472替代，如果是更高等級的如g h就必須要用電容表量找到5nf...
愛可不可以用字來代替，愛可不可以用一個字來代替？
愛無處不在，不管是現實中，還是網路中，真愛是存在的，主要是看你怎麼去對待它了，平平淡淡的愛才是真，在愛上一個人的時候，就不要去計較愛情的浪漫和很多種的愛情方式，這個每個人的去愛的方式不同，不要不知足，太貪心了，會失去難得的真愛，有人說愛情是不會長久的，我認為是錯誤的，愛情有長久的時候，因為你沒有做到...
香草豆莢沒有可不可以用香草精油代替
手機使用者 謝謝 我上面的 朋友，對我幫助很大 呵呵 質量確實很好 傅紅雪和駱少賓逃跑時被鬼麵人阻攔，傅紅雪惡戰鬼麵人，不敵，明月心出現，為傅紅雪擋了一掌，受傷昏迷。危急時刻，鐵甲人意外出現，與鬼麵人纏鬥，兩人從招式上知道了對方的真正身份。明月心傷勢嚴重，傅紅雪帶她到明月樓療傷。周婷要去明月樓找明月...