1樓：暮靜雨
是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但有很多酸奶已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的「甜點」，而商家正是利用這些「包裝」將它偽裝成健康食品。
因此，在購買時最好選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果。
2樓：宇僑哮巒然
原材料：純牛奶 500ml、菌粉一包1g
做法步驟：1、先將容器放鍋裡煮煮，消毒滅菌，燙乾淨，放涼。然後倒入容器中少量牛奶，再倒入菌粉攪拌均勻，最後倒入全部牛奶攪拌均勻。
2、布丁瓶也要提前消毒好，放乾水。將上一步的奶液分別倒入布丁瓶中。
3、電燉盅先放水，再放入布丁瓶，調好酸奶功能。
4、時間到後取出，放入冰箱冷藏，夠冷了開吃。
3樓：廉嘉年黃忍
酸奶家庭自製法。
1、首先購買一瓶。
酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、準備好奶鍋乙個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或。
自然冷卻。到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌。
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先準備好的杯中，並加蓋。
7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4—6小時即可形成凝塊，然後便可食用。
4樓：趕海鐵哥
炸酸奶怎麼做？麵包派中間倒入酸奶，在蓋一層麵包片，用杯子壓出形狀，裸上雞蛋液麵包糠，五種油溫炸十秒即可 ，可以吃咯。
5樓：鄭慧東律師
1.首先把不鏽鋼鍋和湯勺洗乾淨，不能有油類的東西。把純牛奶倒進鍋裡，把鍋抬到電磁爐上。
用中火慢慢煮熱純牛奶，在煮的時候須要用勺子隨時攪拌著牛奶。不要讓牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮漲起來。放上糖，在把不鏽鋼鍋抬下來。
邊攪拌邊讓鍋裡的牛奶冷下來。如有條件可以在鍋的下面放一盆冰塊，讓鍋裡的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的營養。
2.讓牛奶冷到15－20度時，如不好測溫度。可以喝一口感覺溫溫的就可以放原酸奶了。
放原酸奶是沒有標準的，如果你早上做想晚上喝的，可以多放一點原酸奶。如想早上做第二天喝的，可以少放一點原酸奶。因為放原酸奶只是乙個引子的作用，就是把原酸奶內的有益菌帶到純牛奶內。
讓它們在純牛奶內發酵，讓純牛奶變成酸奶。
3.原酸奶放好後須攪拌均勻，就可以不動鍋內的牛奶了。如想早一點喝的可以放在常溫下，如想晚點喝的可以放在冰箱內。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
6樓：戰飛荷
自釀酸奶，真的很稠啊，可以做飲品可以做酸乳酪，一起看看怎麼做的吧！
7樓：育兒教育張老師
自製酸奶怎麼做？牛奶中加入糖，倒入發酵粉，攪拌均勻，封蓋，留個排氣孔。
8樓：阿婉美食
盤子裡鋪上保鮮膜，倒入一盒酸奶，給它抹平，然後放上自己喜歡吃的水果，我放的是芒果 葡萄乾 枸杞，放冰，然後放入冰箱冷凍半小時。
9樓：珂珂愛奶茶飲品
士多啤梨搗碎，加冰塊加水加酸奶，完成，快來get！
10樓：北辰酆海雪
首先你要買來一些酸奶做"藥引子"，然後就是把牛奶和酸奶混合搖勻，放進冰箱讓裡面的乳酸菌繁殖了，估計有1天多，就可以了，酸奶越來越多。
11樓：時黎公孫季
不是很清楚，好象是酸奶或酵母加點牛奶。。。但是自製酸奶沒辦法解決滅菌的問題，很麻煩。
12樓：網友
準備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作「引子」）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備乾淨容器乙個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
製作過程：1、5勺酸奶（引子）放入容器。
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想**、不怕酸的不放），後加也可以，不過我是先放，主要是捨不得酸奶「破相」
3、到入牛奶，攪拌均勻。
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是「吃」而不是「喝」，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，開啟蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容。
6、先別著急品嚐，先留出5大勺酸奶做引子。
呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可。
加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好，不過一定要先留下「白」酸奶做引。
13樓：陳筱稚
半杯純牛奶加熱到四十度，然後放進電飯鍋裡，搖一搖。把一罐酸奶到進入，加點糖也行，搖均。蓋上鍋蓋。放八小時。
14樓：阿婉美食
盤子裡鋪上保鮮膜，倒入一盒酸奶，給它抹平，然後放上自己喜歡吃的水果，我放的是芒果 葡萄乾 枸杞，放冰，然後放入冰箱冷凍半小時。
15樓：素食小虎
牛奶加糖加一些成品酸奶。
混在一起密封起來放到比較溫暖的地方。
過幾天就是酸奶了。
或者買酸奶機。
16樓：匿名使用者
最簡單——喝剩的酸奶加入到純奶中，搖勻放置在暖氣上一夜既可。
17樓：珂珂愛奶茶飲品
巧克力醬掛壁，加上酸奶，奧利奧裝飾，完成！
18樓：南希飽飽
夏日必備的水果酸奶塊，好吃到轉圈圈。
19樓：珂珂愛奶茶飲品
士多啤梨搗碎，加冰塊加水加酸奶，完成，快來get！
20樓：匿名使用者
買個酸奶機，照著說明書做。 自己做不靠譜也不好吃。
21樓：葵花籽的小橙子
首先你要有乙個酸奶機。
22樓：咪咪兔仙子
買個酸奶機，或在手機上下個豆果美食。
23樓：阿婉美食
盤子裡鋪上保鮮膜，倒入一盒酸奶，給它抹平，然後放上自己喜歡吃的水果，我放的是芒果 葡萄乾 枸杞，放冰，然後放入冰箱冷凍半小時。
酸奶機酸奶怎麼做，酸奶機怎樣做酸奶竅門
食材純牛奶1000ml 乳酸菌10g 糖適量步驟 1準備好材料。我用的是伊利的純牛奶。乳酸菌是隨酸奶機送的。如果沒有可以換成酸奶。2把容器洗乾淨，為了避免一下子加入開水會匯入玻璃破裂，要先用溫水浸泡片刻。3容器中加入開水，蓋上蓋子浸泡1分鐘左右。用來攪拌的筷子也放入容器中一起浸燙。4倒入一袋牛奶，再...
蜂蜜酸奶面膜怎麼做，酸奶蜂蜜面膜怎麼做，敷多久
酸奶蜂蜜 酸奶中的乳酸，有不錯的保濕功效，還有去角質作用，可讓肌膚快速恢復光澤 嫩滑。蜂蜜有較強的潤澤性，能吸收空氣中的水分，可以較好地防止表皮表面水分蒸發散失 蜂蜜的營養成分均為天然營養物質，其單醣 維生素 酶類等生物活性物質有利於被 細胞的吸收，能有效地改善 表面的營養狀態 蜂蜜中含有多種酸類物...
怎麼做酸奶？求方法
用料 紓祺酸奶粉1包 純淨水780毫公升 1.2公升容器1個 酸奶機1臺自製酸奶無需發酵粉超級濃稠順滑的做法 1 把780毫公升的水 冷水 倒入到容器中。2 倒入紓祺酸奶粉。3 攪拌均勻，沒有顆粒狀，順滑即可。4 在往酸奶機裡注入沸水。5 放入酸奶發酵8小時，因為是注水的每隔2小時要換次水。6 8小...