1樓：匿名使用者
醋溜土豆絲。
材料。主料：土豆1個。
輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個、乾辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。
做法。1、土豆削皮、切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥薑切絲。
2、鍋裡放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3、放蔥薑蒜、乾辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。
魚香土豆。材料。
土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生公尺，蔥花。
做法。1、鍋裡放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。
4、加入花生公尺、蔥花，快速翻炒均勻即可。
2樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援。
3樓：雙龍美食教做菜
土豆這麼做真香啊。
4樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
5樓：狂暎
土豆這樣做拿肉都不換。
6樓：林夕的微笑
土豆切皮，切成片狀注意不要太厚，清水洗淨放置1~2分鐘，注意不要把水分瀝德太幹，也不要一洗淨就入鍋炒。水分太多一入鍋就會混淆油，馬上就是一鍋水，太乾的話炒製的時候又會太粘鍋。
鍋燒乾入油燒製6成熱，入鹽翻弄幾下，然後放土豆片，炒製土豆片變色有點金黃色，加入其它調料，可以適當膠水悶制5分鐘，悶制中適當翻炒，最後盛盤出鍋。
至於為什麼炒製是先放鹽在放土豆，是為了更加入味。
7樓：廚娘小寧
農家土豆魚魚的做法。
8樓：手機使用者
要看喜歡脆的還是軟的。
土豆怎麼炒才好吃
9樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援。
10樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的。
11樓：無雅詩
土豆菜花炒肉食材：土豆乙個，菜花一盤，去皮五花肉120克，蔥花，薑末，料酒，醬油，鹽，植物油，蒜末。
第一步，菜花用剪刀剪下來，再把大朵的剪小一些，放入清水盆裡，加入少許鹽，浸泡幾分鐘，浸泡出殘留的農藥和菜蟲，再清洗兩遍後撈出控水備用；土豆去皮後洗淨，切成塊，豬肉去皮後切成厚片。
個人經驗：這一步裡，蒜末的加入除了提味，還有殺菌增食慾的作用，不建議省略。
土豆怎麼炒才好吃?
12樓：你粉底沒我的厚
可以做一道土豆炒雞。這個是由雞肉和土豆作為主材料製作的家常菜，口感豐富，製作簡單。下面簡單介紹如何炒土豆和雞肉才好吃。
土豆炒雞的食材：半隻雞，1個豆，蔥、姜、蒜、八角、醋、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、澱粉、雞精各適量。
土豆炒雞的做法：
1、雞剁塊，土豆切小塊。
2、蔥薑切末。
3、鍋內倒油，下蔥薑爆香。
4、倒入雞塊，並加適量的醋和料酒，不停的煸炒，將雞肉的血水炒出來，雞肉不會有腥味，直到雞肉變色發乾。
5、加適量鹽，生抽，再小炒一會兒，使之入味，大約1分鐘後，鍋內加水，沒過雞肉，大火燒開，中火慢燉20分鐘。
6、加老抽，並倒入切好的土豆塊，翻炒。
7、土豆快熟時，加少量糖，並用水澱粉勾芡。加雞精，快速拌勻，關火，裝盤。
食用價值：
1、土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的，相當於胡蘿蔔的兩倍，大白菜的三倍，西紅柿的四倍，其中b族維生素含量更是蘋果的四倍。土豆還是乙個礦物質寶庫，各種礦物質含量是蘋果的幾倍到幾十倍不等，500克土豆的營養價值大約相當於1750克的蘋果。
2、雞肉蛋白質的含量較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
13樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援。
14樓：網友
這樣的土豆吃了吃不夠？
15樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的。
16樓：雪山或五弟
您好，土豆您可以試試和西紅柿搭配。
西紅柿切成丁，然後下鍋翻炒出汁，接著放入土豆，翻炒，加一點水，煮個兩三分鐘，然後加入雞精，鹽，一點點耗油，然後再翻炒一下，就可以出鍋了。
也可以土豆切片，然後煎至兩面金黃，然後加入一點生抽，辣椒粉，孜然粉，加一點鹽，再翻炒翻炒就可以了。
17樓：草原的雄鷹
土豆應該是切成細絲。
然後過幾遍清水。
下鍋炒的時候，然後再加上一些公尺醋或者白醋。
18樓：要淡定
在鍋中加入適量的食用油，等有燒熱之後，我們先把準備好的大蒜和乾辣椒放入鍋中，然後用大火爆炒出香味的香味爆出來之後，我們把瀝乾水分的土豆絲放入鍋中進行爆炒，土豆絲炒至變色之後，我們把切好的青紅辣椒放入鍋中翻炒均勻，然後再加入適量的白醋和食用鹽翻炒。等土豆炒的徹底斷生之後就可以盛出鍋了。這樣一盤好吃的酸辣土豆絲就做好了。
怎樣炒土豆好吃
19樓：南寧_寧秋
第一種：
炒土豆絲。材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根。
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量。
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：材料： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生薑1片（切絲） 做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
第三種：炒土豆絲。
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好2.將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩乾~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧。
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。
青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒。
20樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援。
21樓：梵谷與紫宅
我們家是用來褒肉、燜肉。
反正我覺得怎麼炒都不好吃。所以外國人都是拿來烤的或作成薯條。
稍微好一點是切絲炒臘腸或火腿。這是我自己發明的。都是我自己打的喔。哈哈。
22樓：匿名使用者
把切好的土豆絲用水透一透，去掉澱粉，炒出來就很脆。
如何炒土豆好吃
23樓：網友
一】 酸辣土豆絲。
土豆切絲，泡入水中；油熱加蒜末、辣椒炒土豆絲，大火炒7至10分鐘，土豆含澱粉多，容易糊鍋，炒過程可以加入一點料酒，關火後加入醋（醋容易揮發，關火後加即可）鹽、雞精調味。
二】土豆肉片。
青辣椒切塊、土豆切薄片（泡入水中，防止氧化）、肉切薄片（鹽、醬油、胡椒粉、生粉、料酒醃製10分鐘）
油熱加入蒜末、蔥、辣椒加肉片翻炒變色後盛起剩下油加入土豆片翻炒，炒10分鐘後，加入辣椒和肉一起炒，加入一點點開水燉3至5分鐘後加鹽、雞精調味即可。
24樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援。
25樓：狂暎
土豆這樣做拿肉都不換。
26樓：匿名使用者
酸辣土豆絲啊，mm都喜歡，將土豆切絲，這個就看刀工了，不能太粗，也不能太細，然後再水裡多泡一泡，將土豆的粘質泡除，然後鍋內放油，放入土豆，大火，放鹽、味精，起鍋前放醋和辣椒粉。
27樓：峰
土豆絲炒茄子鮓，土豆片炒西紅柿泥，土豆燜公尺飯 想起來就流口水。
28樓：匿名使用者
土豆絲焯水，然後炒的時候帶點豆瓣醬和蒜末和青椒絲一起，很好吃！~
29樓：網友
炒酸辣土豆絲。
而且炒土豆的話，最好在炒之前泡下水，炒出來的味道會更好。
30樓：匿名使用者
2種炒法，一種直接切絲下鍋炒，小火慢炒，把土豆絲都炒出嘎吱，加少量食鹽出鍋，喜歡吃辣淋點辣椒油，n下飯。
另一種炒法，先把土豆絲焯水，淋幹，然後大火熱油，和尖椒絲一起炒，出鍋時淋點醋，記得炒火輕點，不脆了就不好吃了，口感微辣帶酸，也很下飯。
31樓：魯慧超星竹
加菜油的同時加適量豬油。
32樓：**區號
一句話 「口味 酸 辣 甜 」
33樓：中思琪
我經常做醋溜土豆絲。
做法：1、將土豆切絲（盡量細一點）
2、然後放入與土豆絲持平的水中浸泡至澱粉溶解3、把水倒出去。
4、鍋中適量油，8-9成熱下鍋，不斷翻炒。
5、出鍋前加少量醋即可。
34樓：艹kiss鳴
和肉一起燒 土豆切丁 這樣還省時間。
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