1樓：秋荷浣晴
芹菜葉子是可以吃的有很好的降壓效果但是可能因為苦所以打擊都不怎麼吃。
2樓：紫天小懌
只是個人習慣的問題，其實芹菜葉子也是很好吃的，可以有熱水稍微煮一下後涼拌吃。
3樓：網友
葉子不好吃，也不好洗~~你吃吃看就知道了~~那個味道，吃的讓人想吐的感覺。
4樓：象象的小瘦豬
很好吃的啊，但是要挑嫩的，我經常涼拌吃，和芹菜一起拌，放蔥末＼香油＼芝麻＼辣椒。
很好吃的，並且對身體很好哦。
5樓：匿名使用者
好吃 把葉子洗好，用開水燙兩次，過涼開水，瀝乾水分，加鹽、生抽、香油、辣椒油、蒜辦著吃。
6樓：一點零七
葉子拌著超好吃，放點糖，就不一樣了，個人口味不同，試試。
7樓：小貓大聖
芹菜葉子比芹菜梗更有營養，可以拌著吃。
8樓：匿名使用者
葉子還蠻好吃的，很香哦．只是一道菜裡面放多了葉子的話就有點苦味．
9樓：匿名使用者
可以吃，很有營養的。
為什麼芹菜葉子不能吃？
10樓：農業科學技術出版社
吃過芹菜的人品嚐過芹菜味道的肯定都非常的清楚。芹菜葉子的口感相比芹菜的莖來說可能要差很多。芹菜莖有一種淡淡的鹹味，這也是由於芹菜的莖當中含有一部分的鈉鹽，為100克芹菜莖當中就含有相當於0.
4克左右的食鹽，所以芹菜莖吃起來的話，味道會更好一些。尤其是青菜葉炒熟之後，給人的感覺就像是在吃草一樣，不僅嚼起來十分的難以下嚥，而且芹菜本身的味道就非常的濃郁，青菜葉更是如此，所以這也是讓很多人都無法接受的原因了。
其實芹菜的葉子並非沒有任何作用，而且更讓人感到驚訝的是，芹菜葉子當中大部分的營養都是要高於芹菜莖的，比如說膳食纖維，蛋白質和各種各樣的維生素，以及微量元素礦物質的含量，都是要比芹菜莖要高很多的。很多人都認為芹菜莖是非常適合緩解血壓的良好蔬菜，但其實芹菜葉子當中的鉀元素含量可是非常高的，也更有利於血壓的控制，而且有研究資料證明，適當的補充一些鉀元素，在一定程度上面確實能夠起到降低高血壓的作用。在上面文章中已經提到過了，芹菜莖當中的鈉元素含量要高於芹菜葉，而鈉攝入過多的話，可能會讓身體健康造成不利的影響，所以想要合理的控制血壓，不但要控制鈉鹽的攝入，同時還要適當地補充鉀元素，而芹菜葉就實在好不過了。
當然除了青菜葉子當中富含豐富的鉀元素之外，在我們生活當中常見的土豆，香蕉，花生，奶製品等等，這些食物當中也都含有非常豐富的鉀元素。
11樓：我不要太可愛
很多人吃芹菜是不會吃芹菜葉的，並不是因為芹菜葉有毒不能吃，而是因為芹菜葉的口感不好，但相對於嫩芹菜和土芹菜來說，西芹葉子的缺點比較明顯，味道重，口感差，所以我們常說的吃芹菜不吃芹菜葉，主要說的是西芹這一類。
早年間經過研究發現，經常被人忽略的芹菜葉，其營養含量比芹菜莖要高得多，芹菜葉所含的胡蘿蔔素比芹菜莖多出60倍左右，維生素、蛋白質的含量也是高出十幾倍之多，芹菜莖約是每100克的含鈣量約為150毫克，而芹菜葉卻高達360毫克。
相比之下，可以看出芹菜葉的含鈣量是莖部的2倍以上，而且芹菜葉中還含有大量的維生素e，這則是芹菜莖中所沒有的物質成分。
12樓：神馬時候的事
因為葉子中含有苦味成分，而且水分較低，如果不祛除葉子會影響整體口感和味道，所以有很多人在吃芹菜的時候都會將葉子祛除。
芹菜營養豐富，可以為人體帶來很多的好處，具有清熱解毒、降血壓、降血脂、潤腸通便、利尿消腫、增強食慾、寧心靜氣、增強食慾、促進消化、護膚養顏等功效，適當食用還可以**咳嗽、支氣管炎、肺結核、高血壓等不適病症。
13樓：汽車影老師
能吃，但是口感不好。
很多人吃芹菜是不會吃芹菜葉的，並不是因為芹菜葉有毒不能吃，而是因為芹菜葉的口感不好。
但相對於嫩芹菜和土芹菜來說，西芹葉子的缺點比較明顯，味道重，口感差，我們常說的吃芹菜不吃芹菜葉，主要說的是西芹。
為什麼芹菜葉子不能吃？
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為什麼芹菜不吃葉子 芹菜的葉子可以吃嗎
芹菜炒肉時的芹菜葉子為什麼不吃？
芹菜，屬於傘形科植物，分為三種型別，分別是水芹 旱芹以及西芹三種，三種芹菜功能相近，但旱芹的藥用價值最好。旱芹香氣比較濃，所以又被稱為 藥芹 事實上，芹菜葉比芹菜莖更具有營養，以膳食纖維為例，豐富的膳食纖維中，每100克的芹菜莖膳食纖維為克，但芹菜葉子裡的膳食纖維高達克，明顯要高於芹菜莖。其實大多數...
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