1樓：網購mm_微微
請問樓主您是買的哪種蜂蜜？
有些蜂蜜是比較容易結晶的，像油菜蜜、椴樹蜜、向日葵蜜等。不容易結晶的蜜，像洋槐蜜、棗花蜜、紫雲英蜜等。
要看樓主您買的是哪種蜜了，蜂蜜的好壞也不能單憑結不結晶來判斷。還有很多其他因素。
如氣味、口感等。每種蜂蜜都有它特有的花香味，正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。
不知道樓主是在超市還是**買的蜂蜜，網上有一家蜂蜜店不錯，我一直是吃他們家蜜的，是自家蜂場直銷的，比較放心。現在蜂蜜市場太亂了，大部分都是假的。如果樓主要買的話就到那家店買吧，在**網上搜尋麗陽蜂業就找到那家店了。
微微推薦的肯定沒錯。呵呵。
也祝樓主新年快樂哈！
2樓：匿名使用者
我跟你一樣。今年買的沒起沙。我查資料誰可能有參雜了果漿，但是不確定。
給你另一種分辨方法。就是把蜂蜜勺出來一點。滴到一張平坦的紙上。
一滴哦。如果是圓圓的沒有化掉就是真蜂蜜。馬上灘在那裡的蜂蜜是摻了果漿的！
3樓：匿名使用者
首先確定一下你買的是哪種蜂蜜？椴樹蜜、油菜蜜易結晶，洋槐蜜不易結晶，另外，貴的不一定好，今年的蜂蜜****了很多，消費者買到手裡肯定也要貴不少。
4樓：匿名使用者
確實是不一定， 比如說刺槐蜜，本身就是白色的，
5樓：櫻桃小妹愛王子
不一定 有的蜂蜜會結晶 有的則不會 。不能用這個來判斷真假的。
6樓：閭振英巨裳
蜂蜜在溫度低的情況下就會結晶沉澱，你可以在喝的時候給它放到暖和一點的地方。
蜂蜜不上沙是真是假
7樓：田野牧蜂
推測您說的「不上沙」是蜂蜜結晶？蜂蜜結晶是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理現象，出現結晶的蜂蜜可以放心食用，但值得注意的是，蜂蜜結晶受到包括但不限於溫度、濕度、空氣流通性、蜜種等一系列因素的影響，結晶的蜂蜜很正常，不出現結晶的蜂蜜也並不一定是不正常的。
8樓：親愛的小孩
好像可以上沙，只不過一定要用對合適得作用上！具體你還是自己去仔細的檢視是最好的答案了！
正宗的蜂蜜會結沙麼?
9樓：百小度
因為蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶（結沙）實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，屬於正常現象。
10樓：匿名使用者
您提到的「結沙」，應該就是結晶。蜂蜜最初被出來時，均呈現為液態，只是伴隨著時間和溫度的變化才逐漸轉變為粘稠態或固態，這是蜂蜜發生的物理變化，屬正常現象，不影響質量，可正常食用，這種現象被稱之為「結晶」。蜂蜜結晶的原因是蜂蜜中的葡萄糖在溫度低於15攝氏度的時候會結晶，也就是說只要蜂蜜中含有葡萄糖，就會結晶。
葡萄糖含量大的蜂蜜品種比較容易結晶，如荊條蜜、椴樹蜜、油菜蜜等等；葡萄糖含量小的蜂蜜品種則不易結晶，但不代表不結晶，如棗花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜等等。我所知道的蜂蜜品種，都含有葡萄糖，至今沒有聽說過不含葡萄糖的蜂蜜，也沒有見過不結晶的正宗蜂蜜。只要是真正的蜂蜜，條件適宜都會結晶，相反，不結晶的蜂蜜才值得懷疑。
真蜂蜜裡面的葡萄糖，在12℃—14℃時會結晶；假蜂蜜裡面的糖分也可能「結晶」，但因為不是葡萄糖，晶體與真蜂蜜有所區別。真蜂蜜的結晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的結晶塊，手捻時磨手，有沙礫感，咀嚼如砂糖，聲脆響亮。 蜂蜜結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。其實，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜，結晶並不影響蜂蜜的質量。
11樓：網友
蜂蜜在冬天不結晶的百分之九九值得疑惑。
怎樣辨別蜂蜜的真假啊,真的蜂蜜到冬天會不會凝固?
12樓：食療養生坊
辨別真假是一項大活，普通顧客，真是別太較真。網上的那些方法，都不靠譜，什麼拉絲聞味滴珠之類的，基本上都是逗小朋友玩的。如果這麼容易鑑定假蜜，中國就沒有假蜜容身之地了。
即便是最權威的檢測機構，比如江蘇出入境檢驗檢疫局，也沒有完全的辦法，將所有的假蜜都鑑定出來，因為假蜜和鑑定方法，都是不斷進步的，此消彼長。
真蜂蜜冬天會凝固，這個科學的叫法是「結晶」。但這個其實沒有什麼用，因為有些假蜜也會結晶。結晶是蜂蜜的天然屬性，所以的蜂蜜都要而且都必須結晶。但假蜜也會結晶，那就沒法了。
13樓：淸不知所止
蜂蜜月分春蜜和冬蜜的哦。冬蜜就是就是好像凝固的一樣。春蜜不會凝固的哦。
14樓：匿名使用者
要看是什麼蜜蜂、採的是什麼花蜜、花蜜是否飽和，蜂蜜結晶與否不能作為判定蜂蜜真假的標準。
15樓：
一、用心看看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。
二、仔細聞真蜂蜜氣味正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、親口嘗真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
16樓：love亓丌
真的蜂蜜在冬天可能凝固，這個不是一定，跟儲存的環境溫度等有關。
真假蜂蜜通過冬天凝固來判斷已經不可靠了，因為人類已經研究出冬天凝固的假蜂蜜了。由於去過一趟新疆，現場觀摩過採蜜過程，蜂蜜都是需要加工消毒才能使用的，否則有蜜蜂屍體的味道。
個人按經驗認為真蜂蜜：1、口感上只是甜，但不會膩；2、聞起來略帶發酵的酒味；3、真正的熟蜜是不會壞的，不過熟蜜很難見，一般天然蜂蜜保質期也不短，所以在超市選保質期長的也行。
蜂蜜凝固起來吃起來是沙的 是真的麼
17樓：槍打灰機
凝固的蜂蜜，你含在嘴裡馬上就會化。會有一點點沙沙的感覺 但絕對不會存在顆粒物。
18樓：匿名使用者
你可以早上吃乙個雞蛋 脫脂牛奶，中午吃肉 青菜，晚上就吃青菜或水果，不能吃肉。
不要和老火湯。戒掉澱粉質，這樣就很快瘦下來零食不要吃，其實，說白了，就是單一飲食。就如建房子，水泥，沙石，水等混哈，就會凝固但只有水泥，或只有沙子，就不會凝固，我是從133斤減到103斤，但以不注意，就長回到112斤，但也可以啦。
19樓：忘了他跟我走我停電動車養你
真蜜有點微辣 加冷水搖會起泡 然後散的慢。
20樓：溥飛陽
我的是油菜蜜，冬天冷凝固的吃起來是沙的，別的品種的蜂蜜不知道是不是。
21樓：韋蘭克
是真的，而且是冬天的蜂蜜。
冬天蜂蜜凝固是因為花的類別和溫度造成的。
真的蜂蜜如果放在溫度高的地方是會反的，也就相當開水燒開一樣，會冒出來的。
冬天的蜂蜜 瓊花蜜佔75%
瓊花蜜的水分是最少的，而且營養成分是最高的，在低溫下就會結成沙而且凝固的蜂蜜屬於冬天蜂蜜的第二至第五遍收，進入冬天瓊花蜂蜜的季節，第一次收的蜂蜜是不會凝固的，原因是秋季收尾的時候蜂窩裡儲存了部分秋天的野茶花，菊花，桂花等蜂蜜，此類蜂蜜是不凝固的。
22樓：東方斯聊
是真的，但是不要緊，，只是一種正常反應。。。蜂蜜）
冬季蜂蜜不結晶是假的嗎
23樓：皇甫正信前彥
純天然蜂蜜結晶是一種自然現象，在《蜂蜜》國標中，把蜂蜜的結晶情況分別描述為結晶、易結晶、極易結晶和不易結晶等幾種，比較客觀的反映了蜂蜜全面結晶的事實。其中比較關鍵的是對於「不易結晶」的準確理解，我們認為這是指蜂蜜結晶的速度慢和程度，並非「不結晶」，比如洋槐蜜、棗花蜜等少數幾種蜂蜜不易結晶，在東北地區放到冬天會結晶，而在東南沿海放到冬天就不一定會結晶，目前為止，尚未發現完全不結晶的蜂蜜，但是蜂蜜不結晶也不能說是假的，需要結合多種因素考慮。
所有的蜂蜜都會結晶，不管是哪種蜂蜜，其結晶都是全面的，相對均勻。那種「最後沉澱到容器底部」的是蜂蜜的區域性結晶，而蜂蜜的區域性結晶只存在於未成熟蜜、人工濃縮蜜和蜂蜜正在結晶或融化過程中，蜂蜜一旦結晶後需要持續在40℃以上才能融化，如果夏天蜂蜜處於結晶狀態也是正常的。
24樓：董全衛壬
結晶有開始結晶到全部結晶的乙個過程，如果冬天不結晶只有兩種可能：一是假的；二是濃縮蜜，高溫加工過，營養酶被破壞了。純的土蜂蜜必須潔淨的。
冬天蜂蜜不結晶是假蜂蜜麼
25樓：騰從
不一定的，蜂蜜結晶條件最適合的溫度大概在13-16攝氏度之間，冬天很多人會選擇把蜂蜜自然的放在室內進行儲存，室內的溫度基本上很難達到蜂蜜的結晶溫度，所以不會出現結晶。另一方面並不是所有的蜂蜜都會結晶，比如說洋槐蜜，無論是否達到了合適的結晶溫度與條件，這種蜂蜜始終都不會有結晶的狀態。
26樓：小麻雀與黃酈鳥
蜂蜜低溫不結晶有很大可能是假蜂蜜，但這也不是絕對的，原因是蜂蜜結晶與環境溫度並不是呈簡單的線性關係，事實上蜂蜜在13～14℃的環境中最容易結晶，若高於這個溫度蜂蜜會因葡萄糖溶解度變高而不易結晶，但若低於這個溫度蜂蜜也會因黏稠度變高而結晶遲緩。
27樓：在南平文廟聽講座的鍾會
蜂蜜低溫不結晶多半是假蜂蜜，但蜂蜜結晶與溫度並非成單純的線性關係，因此溫度過低時蜂蜜的結晶速度反而會變慢。
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