1樓：匿名使用者
西公尺露又叫西谷公尺，是印度尼西亞特產，西公尺有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工公尺，形狀像珍珠。有小西公尺、中西公尺和大西公尺三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西公尺主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。
西公尺還有使**恢復天然潤澤的功能。所以西公尺羹很受人們尤其是女士的喜愛。另指萌帝梅西的粉絲團專用名。
製作方法。用西公尺做甜品，材料簡單，適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品後視覺效果很好。
1、西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西公尺，最好是西公尺的2、3倍的量。對於西公尺的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西公尺入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起，不要緊，對入涼水西公尺就散了，而且會沉底，將水過掉。
4、再煮一鍋沸水，將西公尺倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西公尺開始變透明，起鍋衝涼水，再重複一遍沸水煮西公尺。這樣煮西公尺就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西公尺煮透明。
5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西公尺幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西公尺就不q了。
6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西公尺小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西公尺露就做好了。
7、根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西公尺露就好了。
2樓：匿名使用者
1. 做之前建議先凍點冰水，後面會用到，然後準備點椰汁或者牛奶。
2.先煮西公尺，邊煮邊攪拌，不然就容易粘鍋啦，等西公尺差不多成透明的時候就關火，把水倒掉然後把西公尺放到冰水裡迅速降低溫度，這樣西公尺就比較有彈性啦，弄好之後就可以把水都倒掉啦。
3. 切一些水果塊，比如西瓜，我喜歡放提子。
4. 準備些乾果，比如葡萄乾，杏仁。
3樓：匿名使用者
自製水果西公尺露。
1、把西公尺放進清水裡洗浸乾淨。
2、把一鍋水煮沸，把西公尺放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西公尺會粘鍋底）
3、煮到西公尺半透明，然後把西公尺和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西公尺再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
7、把牛奶倒進西公尺裡一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西公尺牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、今天準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西公尺露裡），把剝好皮的荔枝放到西公尺露裡，最後就完成了。
4樓：匿名使用者
奶香仙草西公尺露
椰汁西公尺露
香芋西公尺露
西公尺露怎麼做的
5樓：公子思無邪
花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，蓮子20顆，幹桂圓（去殼）15顆，紅棗（去核）10枚，西公尺50克，蜂蜜適量。
做法：將花生、核桃、西瓜子仁、杏仁、蓮子、紅棗洗淨，用清水浸泡半小時，取出後放淨鍋中，加入芝麻、桂圓、枸杞及適量清水，小火熬2小時（用電鍋燉3小時），加入西公尺熬5-10分鐘，依口味加入適量蜂蜜即可。
腐竹2兩（80克）、銀杏（百果）1兩（40克）、西公尺1 1/2（60克）、
冰糖3兩（120克）、水5杯。
做法：1.銀杏去殼，除衣，去心洗淨。
2.西公尺洗淨，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水衝至涼透，瀝去水分。
3.腐竹沖淨，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。
4.燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西公尺，煲至糖溶便成。
水晶西公尺盞。
材料：西公尺100克、馬蹄粉50克、糖5匙、清水75毫公升、豆沙適量、油1匙。
做法：1.西公尺用蓋過面的開水浸泡半小時，然後用清水過濾黏液，瀝乾。
2.馬蹄粉加入75毫公升清水拌勻至無粉粒。
3.把糖、馬蹄粉漿和油一起加入瀝乾的西公尺中拌勻便是西公尺漿。
4.蛋撻模先塗油，用勺子先舀一半西公尺漿，放入豆沙餡，再覆蓋令一半西公尺漿。
5.大火蒸15分鐘至西公尺透明，取出放冰箱雪藏至冰涼，用牙籤挑出西公尺盞即。
芒果西公尺露。
用料：純牛奶2袋、芒果2個、西公尺200克、蜂蜜少許。
做法：用刀縱向切開芒果，在切開的芒果肉上橫向切幾刀再縱向切幾刀，再用刀沿著芒果底部將果肉輕輕切下來即成芒果粒。
2.鍋內煮適量的水，水開後加入西公尺，用木匙不時攪拌，煮至西公尺只有中間的一點點白芯後熄火，加蓋燜5分鐘。
3.將煮好的西公尺過冷水，沖洗至晶瑩剔透不粘連時放入器皿中備用。
4.將牛奶倒入器皿中，淋入少許蜂蜜，加入西公尺和芒果粒即可。
做芒果西公尺露建議選用小芒果，與大個頭兒的芒果比起來，小芒果與牛奶結合後味道更為濃郁，分量也剛好。
2.用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然，還能夠通潤腸道，滋養美容。
西公尺露是怎麼做的？
6樓：帳號已登出
⒈煮開一鍋水後加入西公尺，因為西公尺是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2.等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西公尺完全變透明為止關火。
3.煮好後的西公尺如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。
4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西公尺露裡，這樣子乙份西公尺露甜點就完成了。
7樓：柯橋峰力助聽器
材料準備：西公尺，水。
具體做法：1、煮一鍋水，水煮開後，倒入西公尺；
2、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西公尺呈半透明狀，然後再用涼水浸泡，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西公尺會粘鍋底；
3、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西公尺，等西公尺煮至完全透明時，加入涼水，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
西公尺露怎麼做？
8樓：blackpink_羅捷
西公尺露做法如下：
主料：西公尺50g、木瓜10g、菠蘿15g。
調料：水500ml。
做法步驟：1、西公尺放入碗內用水洗淨放了2分鐘，西公尺吸淨了水變大，放入鍋內加水慢火煮，要不停的攪拌。
2、看到西公尺變成透明色停火至其變涼，**加入鮮牛奶3、攪拌均勻。
4、加入椰蓉絲。
5、加入沙糖攪拌。
6、水果處理好備用，我用了水果挖勺。
7、將水果放入西公尺液中拌勻即可。
9樓：可可鼠
原料：小西公尺100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：1、小西公尺洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西公尺盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西公尺取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
小tips：
1、煮西公尺時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西公尺會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西公尺是人工公尺，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西公尺的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西公尺能夠保持原形。
煮好的西公尺最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。
10樓：小億
第一，最好不要用水浸泡。第二，2~3人的份的話，準備一一小碗量西公尺就可以了（可以以此類推哦） 接下來就是燒一鍋的熱水（水一定要滾燙的時候，把小西公尺倒入鍋中，其實當中不需要攪拌（水沸騰的時候，不會沾鍋的），稍微攪拌一下（等沸騰了，大火轉小火——看看西公尺是不是開始變透明了，當中還有點白點的時候，把火關掉）蓋子蓋上，悶個5分鐘。然後準備一鍋的冷水，讓西公尺沖個冷水澡（既洗掉它的粘性，又讓它在吃起來的時候口感qq的，這一步一定要的），然後把水瀝乾，待用。
然後呢，再燒一鍋熱水，水沸騰的時候再把西公尺在煮一下(差不多就5分鐘左右，火候自己掌握好），在這個時候呢，切一點你喜歡的水果比如像芒果，西瓜，荔枝……。最後，撩出西公尺，瀝乾水，後面就是加自己喜歡的椰奶啊，露露啊……在加一點水果丁。可口美味，低脂夏天最愛的西公尺露就大功而成啦 記住，之前我所提到的西公尺都是小西公尺的發泡，製作過程哦（帥哥，靚妹不要看錯了）因為小西公尺有個哥哥哦，就是大西公尺呀！
11樓：來自七仙洞明眸皓齒的青花菜
這個做法寶寶也可以喝。
12樓：戰飛荷
椰汁粉沖開，加西公尺，最後加果醬！
13樓：昔鈺鬱靜安
先將西公尺【二兩】泡一小時，在用鍋將西公尺加冰糖以及水同煮，熟後加煉乳和椰汁【依個人口味適量即可】熬濃出鍋放涼。
將西瓜切丁加入煮好的粥裡，在放入冰箱冷藏後食用。
14樓：匿名使用者
將西公尺在開水中煮15分鐘，在煮的過程中需要不斷的攪動，要煮3次才能煮透明的，最後加所喜歡的口味牛奶、椰汁。
西公尺露怎麼做？
15樓：戰飛荷
椰汁粉沖開，加西公尺，最後加果醬！
西公尺露怎麼做?
16樓：殳姍姍仙季
材料：西公尺、椰奶、水果。
方法：1.把西公尺放進清水裡洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西公尺放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西公尺會粘鍋底）
2.煮到西公尺半透明，然後把西公尺和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西公尺再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小鍋椰汁，放少許糖。
4.把椰汁倒進西公尺裡一起煮，不用煮太久。把煮好的西公尺放進冰箱，直到冰凍。
5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西公尺露裡即可。喝著自己做的飲品，心情一定不錯！
17樓：戰飛荷
椰汁粉沖開，加西公尺，最後加果醬！
西公尺露怎麼做
18樓：小橙愛娛樂
先把西公尺用水泡在大碗裡面，注意不要攪拌，以免西公尺不成形。
02把水燒開，放入事先準備好的西公尺。
03大火煮十分鐘後，西公尺已經煮到只有中間有一點兒白心，這個時候關火，蓋上蓋子燜十分鐘左右。
04十分鐘後，西公尺已經完全透明，這時候西公尺瀝去水分，再沖掉表面的黏液，然後倒入冰水中冰鎮20分鐘以上。
05舀入西公尺，倒入牛奶，再放入一小湯匙的煉乳攪拌均勻後，（或者是椰汁）即可享用。
提問西公尺露怎麼煮才不粘鍋？
19樓：戰飛荷
椰汁粉沖開，加西公尺，最後加果醬！
西公尺露怎麼做呀
20樓：siesie你噢
烹製方法(兩人份)
材料：西公尺(半碗)、夏威夷木瓜(半個)、椰子汁(1盒，1公升)、糖(10湯匙)
製作方法：1、木瓜切半去籽，切成長條狀，用刀在果肉上切數刀，從果肉皮處切入取出果肉，去掉果皮。
2、煮沸半鍋水，倒入西公尺煮2分鐘，不斷攪拌，以免西公尺粘鍋。
3、直到西公尺變得外部透明，中間有白芯，撈出西公尺倒入冷水中攤涼，再用濾網撈出瀝乾水。
4、再燒一半鍋水煮開，倒進西公尺煮5分鐘，直至西公尺中間白芯消失，變得晶瑩剔透，立即熄火，撈起過第二次冷河。
5、倒掉鍋內的水，倒1盒椰子汁入鍋燒熱，加10湯匙糖、煮好的西公尺和木瓜一起拌勻，即可開動了。如果想吃冰凍的木瓜西公尺露，可攤涼後放入冰箱冷藏1小時。
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