1樓：匿名使用者
「豚骨拉麵」最特別的環節在湯裡。這湯得用豬的不同部位肉骨，用文火長時間熬煮成乳白色的濃湯，出湯的時候再加入8種不同的食料合成的調料。在日本，很多吃客就衝著這湯來，廚師指指廚房一角的幾個大桶，「這都是每天現熬的骨頭湯。
豚骨拉麵」的湯頭分「赤白」兩大系列，赤湯的味重色濃，白湯淡雅色白，喝上一口，細細品味，香濃但不油膩，鮮美但不口幹。這足以證明裡面應該沒放味精。 有趣的是，紅湯並不是想象中的放了醬油或辣油，而是象徵性地在麵碗**點了些許紅色的「料」，有點像辣椒，想問問裡面究竟放了什麼，廚師笑而不答。
拐以理解，人家的鎮店之寶，怎能隨意透露呢。
2樓：乳酪張
就是豬骨，日語裡的「豬」字，就是漢字的「豚」，就是說日本人都是豬的意思。。。而不是海豚肉。。。
3樓：匿名使用者
」豚」就是豬。
豚骨」就是豬的骨頭，也就是平常所說的」排骨」，」肉骨頭」了。
4樓：城恬雅
就是豬骨，日語裡的「豬」字，就是漢字的「豚」
5樓：匿名使用者
漢字豚就是：豬的意思。你不會嗎？真夠豚的。
豚骨麵指的是什麼骨?
6樓：小小傑小生活
豬骨。豚骨主要是指豬大骨以及豬身上各部位的肉骨，並不是特指某一部位。在日本，「豚」就是「豬」，所以「豚骨」就是「豬骨」。
豚」在文言文與日語裡就是「豬」的意思，所以「豚骨」實際上指的就是「豬骨」，並不是指某一特殊的部位。
豚骨」是豬大骨以及豬身上各部位的肉骨。而日式的豚骨拉麵就是用豬大骨和多種蔬菜經過長時間熬製而成。
在國內，大部分面和公尺粉都是用豬大骨或羊肉骨頭與水一起放入鍋中長時間熬製出來的，但一般國內不會取名叫「豬骨拉麵」。
豚骨麵配料：
豚骨拉麵（就是豬骨，日語裡的「豬」字，就是漢字的「豚」）的配料並無獨特之處，無非是肉片、竹筍條、半熟雞蛋、玉公尺粒、青菜、拉麵、海苔、蔥花等。
唯獨那鮮美可口的豚骨湯底卻是奧妙頗深，由於日本對豚（豬）骨拉麵的豚骨湯的製作配料極度保密，世面上能收集得到的其基本主料是豬大骨及豬各部位骨頭，且大骨頭似要去血絲將骨敲開，先用大火燒開，再用文火燒十幾個小時，才能將豚骨燒至乳白色。
但是其配料卻無法探明一斑，人們普遍猜測的配料是洋蔥、蒜頭、魚骨頭、小魚幹、蘋果、牛奶、醋。
豚骨拉麵這種食物是**的美食？
7樓：匿名使用者
日本的，這道日本美食受到不少中國吃貨的喜歡。因為拉麵的底湯是用豬骨為主料熬出來的，所以叫豚骨拉麵。
8樓：雙魚愛仕達
這是日本的美食。在中國非常的受歡迎，尤其是湯，非常的好喝，特別濃郁。
9樓：創作者
這種食物是日本的一種食物，味道非常的清淡，特別的鮮美，麵湯非常的好喝。
10樓：巨集盛
在生活中很多人都希望吃到這樣的美食。這個美食就在日本。也是這個地方的美食。
豚骨麵的營養價值 豚骨麵的營養價值是什麼
11樓：養生種草
1、營養價值：
因為他有很高的營養價值，使用豬骨頭經過很長很長時間的熬煮，把骨頭裡面的膠原帶白都煮出來，而這種骨湯的正是營養的所在。
2、豚骨拉麵是一道食物，製作原料主要有豚骨高湯、肉片、細拉麵、罐頭玉公尺粒等，口味鮮美，營養豐富。
做豚骨拉麵的方法有什麼呢？
12樓：浩海永寧
方法就是熬一鍋好喝的高湯，把所有的食材煮熟，然後把麵條煮熟之後，把它們搭配在一起，再放入味增就可以了。
13樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是首先要做好拉麵，然後把拉麵放入鍋中煮熟，之後再放入相應的食材，放入豚骨，熬製10分鐘，這樣豚骨拉麵就做好了，最後再放入一些蔥花和香菜。
14樓：行樂樂樂行
首先就是要準備好鹼水面，然後放入到乙個鍋當中煮熟，然後起鍋燒油，加入蔥薑蒜，然後再放入一些骨湯，之後再把豚骨放進去，然後再放入一些肉片，煮熟了之後澆在拉麵上面就可以了，然後也可以加入一些香菜蔥花。
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