1樓：蘇小小小小
黃骨魚跟瘦肉、生薑、紅棗10、炒薏苡仁、芡實煲湯比較好。
黃骨魚瘦肉湯菜譜：
1、先將芡實、薏苡仁洗乾淨，用溫熱水浸1小時（易煮爛）。
2、瘦肉洗淨，紅棗去核。放入煲湯鍋內，加入芡實、薏苡仁和適量清水煲半小時。
3、黃骨魚洗淨抹幹魚身，用姜將魚兩邊煎至稍黃，加入1飯碗開水煮至大半碗水。
4、將黃骨魚和水倒入煲湯鍋內繼續慢火煲45分鐘左右。
5、最後加入食鹽調味即可。
2樓：蒙慕隨以彤
一、可以做黃骨魚豆腐湯，具體做法和用料：黃骨魚2條、水豆腐1塊、生薑3克、小蔥1小把、鹽3克、料酒5ml。
二、黃骨魚豆腐湯具體做法：
1、黃骨魚神馬的洗乾淨，瀝乾水，生薑大部分切絲，留三塊薑片。
2、熱鍋，油溫熱的時候把薑片放進去，順著鍋擦一下，把蔥白扔進去爆香，調小火，然後就可以把魚放進鍋裡煎了，不用煎的太金黃神馬的，稍稍兩面煎一下就可以。
3、煎的差不多了就可以沿著鍋邊倒一點兒料酒，呲了擦啦的，話說我還放了點兒公尺酒，然後就可以加水了，順便把薑絲也放進去，大火煮開，調小火燉十分鐘，湯慢慢就變成白的了。
4、十分鐘後把豆腐加進去，再燉個五分鐘，放鹽調味，撒點兒小蔥花兒即可。
三、營養價值。
黃骨魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。
增強神經肌肉興奮性。
3樓：是人龍昭
黃骨魚雪菜豆腐湯的做法材料：黃骨魚2條，雪菜，豆腐，薑片，胡椒粒。
做法：1，現把黃骨魚的兩邊煎一下，放入薑片，2，加熱水，猛火熬5分鐘，3，把魚和魚湯移到小鍋裡，加入胡椒粒，文火熬15分鐘，熬出奶黃色的魚湯，4，加入雪菜和豆腐，熬10分鐘5，加鹽調味，完成了。再介紹兩種 番茄黃骨魚湯既富有營養，從中醫角度上來說又能健胃消食化積補益，為時下居家靚湯，並老少皆宜。
番茄又稱西紅柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陸川本草》說它能：「生津止渴，健胃消食，治口渴，食慾不振」。現代營養學認為它含豐富的番茄素和維生素a、c，有增加胃酸幫助消化的作用。
黃骨魚為有名的。
河鮮，其肉嫩骨細，性平，味甘、鹹，有健脾補益的作用，合而為湯，則相得益彰。
材料：番茄2個（約200克）、黃骨魚500克、生薑3片。
烹製：番茄洗淨，切為6片；黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，鏟起。於鑊中加水750毫公升（約6碗水量）和生薑，武火滾後加入黃骨魚，改文火煲約10
分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。亦湯亦飠送（廣州話，即「菜」），可供3－4人量。豆腐香菜滾黃骨魚湯美食原料 主料：
黃骨魚2條，豆腐兩塊。
輔料：香菜3棵，姜兩片，鹽適量。
製作方法。1.洗淨豆腐，切成幾塊；香菜洗淨切段；
2.洗淨宰好的黃骨魚，瀝乾水；
3.拍裂一小塊姜，熱鍋，用薑塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，加入生薑和清水，武火煮沸後轉中小火煮20分鐘；
4.下豆腐繼續煮10-20分鐘，放香菜，下鹽調味即可食用。
菜譜功效。益氣補虛，健脾胃，養顏美膚美味貼士 1.
請賣魚師傅宰魚時最好連黃骨魚胸背的刺一併去除。
2.把魚煎過再煮，湯水更香濃。如想清淡點的可不煎魚，煮湯時放幾滴葷油，即可去腥增香。
3.用拍裂的薑塊在鍋上擦一遍，薑汁有利於保持魚皮和鍋面的分離。
黃骨魚和什麼煮湯最好
4樓：勵君豪
黃骨魚一般是跟豆腐一起煮湯的話，是非常好的，而且煮出的顏色是非常好看的。
5樓：哈哈一笑
黃骨魚的話，跟那個排骨煮湯特別特別的好喝，有排骨的香味又有黃骨湯的香味。
6樓：淳蘇懷蕾
蒙古魚和什麼煮湯最好吃紅古魚的話最好是和乙個豆腐一起煮好這樣的話它的肉質也會特別嫩或營養價值也很高。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【黃骨魚燉雞蛋】
食材：黃骨魚3條，雞蛋3個，蒜頭3瓣，姜1塊，豆瓣醬1勺，生抽10ml，陳醋10ml，鹽4g，雞精3g，白胡椒粉1g，料酒10ml，蔥1根，乾紅辣椒1個，豌豆粒50g，胡姬花古法花生油30ml，開水適量。
步驟】1、 準備好材料；
2、 熱鍋後倒入胡姬花古法花生油；
3、 然後煎好雞蛋，再把煎好的雞蛋用鏟子對半切開，撈起備用；
4、 熱鍋後鍋裡倒入胡姬花古法花生油，放入蒜末、薑末煸出香味，然後盛出備用；
5、 利用鍋裡的餘油放入洗淨的黃骨魚煎；
6、 表面煎熟後加入開水、煸香的薑蒜和所有調味料，大火燒開；
7、 然後放入煎香的雞蛋，再繼續煮開；
8、 將所有的材料轉入砂鍋中，放入豌豆粒一起燒開後轉小火燜8分鐘；
9、 出鍋前加入蔥花和切碎的紅椒。
小貼士】1、 煎魚前可以在魚身上抹少許鹽，這樣煎出來的魚比較容易起皮；
2、 如果怕魚失去鮮味，也可以在煎油前用姜抹鍋。
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8樓：幹萊資訊諮詢
1.黃花魚宰殺，去內臟，洗淨備用。
2.生薑切片。
3.鍋內熱油，爆香薑片，加水燒開，依次放入黃魚、海鮮香菇，加鹽、醬油、料酒燉40分鐘。
皇姑魚鮮蝦白豆腐湯。
材料。工作方法。
1.黃花魚洗淨，劃刀痕，抹上適量鹽，放入餐盤，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏15分鐘。
2.將新鮮的刀額新對蝦洗淨，去頭(內臟)和腸，蝦從中間橫著切開備用。
3.香菇洗淨，切成兩半備用。
4.將白豆腐切成合適的大小，放在盤中備用。
5.將蔥和姜洗淨，切成小塊備用。
6.鍋洗淨燒熱，放入適量油，燒至100度時，將醃製好的黃花魚放入鍋中煎八分鐘左右。翻過來煎另一面，看到魚的表面呈金黃色。然後就可以出鍋了。
7.將炸好的黃魚放入湯鍋，放入薑片和適量鹽，湯鍋倒入3/4」的水，加入適量料酒燒開。
8.把煮湯鍋的火關小，然後加入白豆腐、香菇和鮮蝦。再用大火煮開，再用小火煮15-20分鐘。
9.把剁碎的小洋蔥片、洋蔥片、茉莉片放進去，就可以出鍋了。
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9樓：搖一搖
黃骨魚，可謂是咱家小寶從小吃到現在最多的一種魚，新增輔食的時候，經常用黃骨魚熬湯來煮麵條給他吃，這魚刺非常的少，吃起來肉質鮮美細嫩，是非常受歡迎的魚品種之一。它含有豐富的蛋白質以及鎂、鈉、鉀等各種礦物質，具有很高的營養價值和藥用價值；經常食用黃骨魚，將會起到很好的促進智力發育，補血健腦，強健骨骼、促進生育，提高人體免疫力的效果。
用黃骨魚來煲湯，我又去其它的菜攤買了一把紫蘇，搭配黃骨魚一起來煮湯。紫蘇，它是藥食同源， 氣味清香，味道微辛， 有抗菌消炎，鎮定安神，降血壓降膽固醇等作用；它來煮湯，不僅可以除腥味還能提鮮呢。
紫蘇黃骨魚湯的做法。
1.準備新鮮宰殺的黃骨魚。
2.清理乾淨雜物後洗淨瀝水。
3.放入深盆中，加入料酒，生薑和胡椒粉，拌勻後醃20分鐘。
4.紫蘇，掐掉粗老的部分，洗淨後切碎末，香蔥切段。
5.大蒜去皮拍破，生薑切片，小公尺椒切段。
6.鍋中注入玉公尺油和豬油。
7.下姜，蒜，小公尺椒熗鍋。
8.下醃的黃骨魚。
9.中小火煎至兩面微黃。
10.加入足量的熱水。
11.轉大火燒開後再轉中小火，燉煮15分鐘。
12.湯水奶白色的時候，加入精鹽。
13.加胡椒粉調味。
14.加紫蘇。
15.再煮約5分鐘，關火即可出鍋。
（黃骨魚黃丫頭）怎麼做好吃，黃骨魚吃什麼魚料？
陌上 卿名酒酒 主料黃顙魚3條 海天海鮮醬油半碗 鹽適量花椒麵 十三香 適量 幹尖椒5根 蔥花適量 香菜適量 紅燒黃顙魚 嘎牙子魚 黃骨魚 黃丫頭 的做法步驟1.黃顙魚，洗乾淨備用 2.鍋中燒油 比平時炒菜的油多一點 油一定燒熱後下魚3.兩面都用油煎炸一下 4.鍋中下花椒麵，海天海鮮醬油半碗，讓醬油...
用什麼魚料釣黃骨魚，用什麼料釣黃骨魚最好
請你看看身後 黃顙最好是夜釣 打窩不能用小米一類素餌，黃顙不吃素餌的，建議用養蚯蚓的土或者把蚯蚓搗碎和到河泥裡打窩。黃顙魚不大，但釣黃顙經常會遇到鯰魚咬鉤所以最好用硬一點的竿子，4.5米的就行，釣到魚後更有把握。釣組上子線最好用大力馬，因為黃顙有利齒而此線不怕咬 鉤子也最好選用無倒刺鉤，因為黃顙鯰魚...
黃骨魚不能和什麼一起吃，黃骨魚不能和什麼一起吃 這四類食物不宜與黃骨魚同食
問明 黃骨魚不宜和高蛋白食物一起吃。如雞蛋。黃骨魚自身就屬於高蛋白食物，這種食物在食用之後很難消化吸收，若是在吃其他的高蛋白食物，很容易導致蛋白質攝入過多，輕者引起腹脹 打嗝等消化不良現象，嚴重可出現腹瀉。黃骨魚不宜和寒性食物一起吃。黃骨魚性平，食用後不會上火也不會增加寒氣，但是寒性的食物卻能增加胃...