1樓：系石
醬雞爪： 雞爪洗乾淨，控乾水分，油鍋燒熱後，中火炸，炸到金黃色，並且漲起來的時候，撈出來控油，再鍋裡留少量油，燒熱後，加蔥白，生薑，大蒜，煸炒，炒出香味後，加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開後，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鐘，最後大火收乾多餘的湯汁。
成品顏色棕紅，味道醇厚，質地軟爛，回味無窮啊。試試看，我很喜歡滴~~
家常燉魚。先調汁，把以下調料混在乙個容器裡。
假設是2斤鯉魚，大蔥半根，姜拇指大小塊，蒜5-8瓣，花椒15顆左右，大料5-10小瓣，糖小勺(吃飯那種)一勺，鹽少量不夠可以再添。醬油1勺，醋2-3勺，料酒1勺，小乾辣椒2-5(可不放)味精一點。攪拌。
鍋裡放炒菜的鈾，燒到冒煙，把調料放入，稍微炒一下，放魚。加水，即將沒過魚。
燒開，火稍關小點。嚐嚐甜鹹，不夠再放鹽。燉到水不多就好了，年夜飯我就是這麼燉的。
2樓：網友
告訴你乙個小竅門，一般炒、涼拌、紅燒等稍微放些糖，記住少許！是提味兒的。鹽不要太多，把蔬菜應有的清香味都掩蓋了。
1、就像最普通的炒土豆絲，一定放些花椒熗鍋才好吃，記住出味兒就產出來，花椒吃肚子裡不好。
2、家常燉魚時，可放些海天豆醬，這時放鹽要記得醬也是鹹的哦。放個紅辣椒去腥，在加上平時用的作料。
我看你不是不會做飯，所以就沒說細節，只是把關鍵告訴你。
先試一下最普通的這兩道菜，看好些嗎？
3樓：網友
炒蛤蜊用蒜味道最好，其他什麼也不用放，花生油熱鍋，放蒜，放蛤蜊，蓋上蓋2分鐘就好。
炒土豆絲：花生油熱鍋，蒜片，醋，然後放手切土豆絲【工具擦得不好吃】，翻炒會放鹽味精至熟裝盤。土豆絲切完後一定要水泡一會，以免沾鍋。
其他待續。。。
哪幾道家常菜美味十足，簡單易做，味道濃郁一點不輸飯店呢？
4樓：匿名使用者
第一道：黃瓜拌洋蔥。
黃瓜和洋蔥在超市和市場上普遍都能見到，而且也是很平民普通的兩種蔬菜，到了春天，氣候多變，是感冒的多發期，而黃瓜的清熱解毒和洋蔥的殺菌效果，可以有效的預防感冒，不妨每天都做一盤和家人一起分享。
所需食材：黃瓜 紅椒 青椒 洋蔥 蒜。
調料：食鹽 白糖 味極鮮 陳醋 芝麻油 蔥油。
1.洗淨的黃瓜一根，先切去頭尾，用刀拍扁，切成2厘公尺寬的段，放入盆中，加入食鹽2克，攪拌均勻，放在一邊醃製5分鐘。
2.紅椒半片切成菱形塊，青椒半片同樣切成菱形塊，和紅椒放在乙個盤中用來配色，洋蔥半個放入水盆中，浸泡3分鐘，去除洋蔥的辛辣味。然後取出切成寬條，用手掰散，和青紅椒放在一起。
3.蒜子兩粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食鹽1克，白糖1克提鮮，味極鮮10克調味，陳醋10克，芝麻油3克，蔥油3克，用筷子攪拌均勻，倒入裝黃瓜的盆中，再放入洋蔥和青紅椒，顛盆拌勻，就可以裝盤食用了。
第二道：涼拌鳳爪。
這道菜對女性朋友是非常友好的，雖然是乙個傳統小吃，但它的膠原蛋白是美容的佳品。平常吃雞爪都是買別人做好的，因為好多人感覺雞爪的做法太複雜了，下面就教給大家雞爪的簡便做法，再也不用跑去外面買了。
所需食材：雞爪10個左右 生薑 花椒 小蔥 大蒜 小公尺椒 香菜。
調料：料酒 食鹽 白糖 味精 生抽 陳醋 紅油 蔥油。
1.準備鳳爪10個左右，洗淨後斬去爪尖，放入盆中，生薑一塊切成薑片，放入小盆中，抓入幾粒花椒，乙個小蔥結備用。
2.起鍋燒水，加入少許料酒，涼水下入鳳爪，放入蔥薑和花椒，開大火燒開，水開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
3.大蒜幾粒拍扁切碎，放入小盆中，小公尺椒4個切成辣椒圈，和蒜末放在一起，香菜一小把切碎，一起放入小盆中備用。
分鐘後，撿出蔥薑，撈出鳳爪，放入涼水盆中，加入冰塊泡10分鐘，使鳳爪迅速降溫，10分鐘過後，取出泡好的鳳爪，用刀在鳳爪背面劃上一刀，去掉雞骨，斬成兩段，再放入盆中備用。
6.盆裡倒入蒜末，紅椒和香菜，加入食鹽1克，白糖1克，味精克，生抽5克，陳醋5克，紅油3克，蔥油3克，用筷子攪動，顛盆拌勻，然後裝入盤中，即可上桌食用。
5樓：魚記娛吧
醬肉絲、青椒炒肉、酸辣土豆絲。這幾道家常菜都是非常不錯的，做法簡單，而且味道美味。
6樓：注意沈題
麻婆豆腐，魚香排骨，可樂雞翅，這幾道家常菜非常美味，製作方法很簡單，家人都非常喜歡吃。
7樓：音希學姐
牛肉炒芹菜，木耳炒肉片，雞蛋炒銀耳，糖醋排骨。
哪幾道家常菜簡單美味，越吃越有味，學著自己在家也能做呢？
8樓：清秋雲奕
麻婆豆腐，苦瓜炒雞蛋，辣子雞，酸辣土豆絲，回鍋肉，紅燒肉等等。
9樓：花花就是我
那麼可以選擇清炒蓮藕還有糖醋排骨和酸辣土豆絲涼拌黑木耳，因為都是非常開胃，又非常好吃的。
10樓：鳳凰的遊戲
蒜蓉粉絲娃娃菜食物：油麥菜1顆、粉絲們1把、蒜泥、蔥段、朝天椒調料：生抽醬油2勺、耗油1勺、鹽適量。
有哪些家常菜，色香味俱全，簡單好做，非常受家人喜歡呢？
11樓：何趴
有這些：青椒炒肉，魚香茄子，麻辣排骨，火爆魷魚，魚香肉絲，宮保雞丁等。
12樓：北山一師
第1個家常菜就是炒土豆絲非常好吃，營養又健康，第2個就是拍黃瓜味道非常的好，很受大家喜歡，第3個就是燉的這個排骨也是非常好吃的，麝香味俱全。
13樓：私享時刻
黃燜雞呀 ！葷素搭配，裡面還可以放上自己喜歡吃的配菜，最主要是老少皆宜非常下凡飯。
可否教幾招做你的拿手菜不要太麻煩有營養而且好吃
分小 一 用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。二 立頓紅茶1小袋 檸檬1片 方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。冰鎮以後就是正宗的冰紅茶。豆腐有兩種 嫩豆腐，老豆腐。我建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊 薄 約1厘公尺多厚，或盒裝內脂豆腐。一 肉末豆腐 鍋裡油熱，...
做菜小妙招，做飯做菜廚房裡常用的幾個小妙招
調料鮮香的竅門。1.巧除菜油異味 菜油中有股青菜氣味，要除去這種氣味，可先將油倒入鍋內，再將幾粒芸豆或少量公尺飯放入鍋裡炸，待炸成焦糊狀後撈出，油中異味便會消失。2.怎樣使醋變香 平常食用的醋一般只帶酸味而沒有香味，如在醋裡加入幾滴酒精或者加入幾滴燒酒和少許的食鹽，並加以攪拌，醋就會變得很香，而且久...
超難禪機，誰來開示迷信的就免進）
人不是佛，修行方能成佛，人有佛性，佛對人而言，是 可以能是 和 應該是 而不是 已經是 正因為 不是 才要修行為 是 從 不是 到 是 是乙個轉染成淨的過程，心性雖淨，僅是定體，由定生慧方成正覺。建議樓主看看太虛大師講解的 圓覺經 若有人言我等過去是佛，如今迷失了，此為邪說，不可不辨。成佛了不再輪迴...