1樓：孤江望月休
菜籽油，是用油菜籽榨出來的一種食用油，簡稱「菜油」。適合拿來紅燒、油炸等等。像金龍魚外婆鄉這種寫著「小榨」菜籽油的，一般就是傳統風味的中式菜籽油。
2樓：匿名使用者
菜籽油，就是我們。
俗稱的菜油，原料。
是油菜籽，壓榨而成。
3樓：帳號已登出
菜籽油是我們說的「菜油」，它的原料是油菜籽。
菜籽油是由哪種植物的籽壓榨出來的食用油？
4樓：郝姐愛生活
菜籽油是由油菜的種子榨制而成。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。
中國經過近10年努力，使傳統的劣質高芥酸菜籽油變革成了在大宗植物油中營養品質最好的低芥酸菜籽油，到2023年我國油菜雙低率達到了90%以上。
菜籽油食用指南。
1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。
2、因為有一些「青氣味」，所以不適合直接用於涼拌菜。
3、高溫加熱後的油應避免反覆使用。
4、優質菜籽油不飽和脂肪酸。
中的油酸。含量僅次於橄欖油，平均含量在61%左右。專家認為，由於國外糧商強力推薦，城鄉居民食用油消費存在不少誤區。
菜籽油的成分
5樓：原海秋
一、菜籽油的成分和功效有哪些？
菜籽油富含脂肪，能夠維持人的體溫，並且還能促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感；菜籽油富含維生素e，與大豆油一樣，具有改善人體的血液迴圈的作用；含有銅元素，這一元素是人體健康不可缺少的微量營養素，並且還能維持骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能等正常執行。但是，菜籽油也有不好的就是，因為它富含介酸，這是一種單不飽和脂肪酸，具有利尿的功能，但是它也容易誘發「血管壁增厚」及「心肌脂肪沉積」，所以如果是心臟功能不強大的朋友就不要吃菜籽油了，患有高血壓的患者也是。
二、大豆油的主要成分和功效。
大豆油的色澤比較深，並且還有一種特殊的豆腥味。大豆油中含有油酸的成分已經達到了68%左右，而油酸在營養界中被稱為「安全脂肪酸」，並且它還是評定油品質的重要標誌，大豆油中還含有棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、亞油酸、亞麻油酸等，並且還含有豐富的亞油酸，它能夠有效的降低血清膽固醇含量，具有預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多種維生素，比如說維生素e、維生素d等，還有豐富的卵磷酸，這些對人體都是有益的，並且人體對大豆油也比較容易吸收，所以，大豆油是一種價值比較高的優質食用油。但是，大豆油的熱穩定性比價差，加熱時會產生比較多的泡沫，並且大豆油中的亞麻油酸成分在氧化的過程中會容易變質並且產生一種「豆臭味」。
如用大豆油炸其他食品會有大豆油的味道影響品質。兩者哪個更好要根據自身情況決定。
三、菜籽油與大豆油哪個更好？
每個人的體質不一樣，所以在事物的選擇上也是不相盡同的，大豆油與菜籽油都有各自的優勢與缺點，所以，人們在選擇上也要根據自身的情況進行選擇，但是，從食物的品質上，有研究已經證明大豆油是不如菜籽油的，但是在其他方面，兩者還是各有千秋的。
什麼是菜籽油?
6樓：房產生活小幫手
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓薹(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.
油酸14-19％，亞油酸12-24％，芥酸31-55％，亞麻酸1-10％。
7樓：網友
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油，是我國主要食用油之一。主要營養成分：芥酸，油酸，亞油酸，亞麻酸。
菜籽油的芥酸含量特別高，是會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。
所以低芥酸更加健康。現在的技術使傳統的高芥酸菜籽油變革成了營養品質最好的低芥酸菜籽油，到2023年我國油菜雙低率達到了90%以上。
菜籽油是不是植物油
8樓：匿名使用者
是的，同樣屬於植物油的還有豆油，花生油，玉公尺油，橄欖油，等等。現在有條件的，比較崇尚橄欖油。
9樓：斜陽紫煙
是。菜籽就是油菜子這種植物結的種子。
10樓：秋秋秋引引
是植物油，只要是從植物裡面提煉出來的油，都是植物油。
11樓：匿名使用者
你指的菜油應該是從油菜籽裡提煉出來的油吧，那這個當然是植物油了。植物油顧名思義就是從植物裡提煉出來的，而什麼樣的稱之為植物我想不用多解釋了吧，呵呵。常見的植物油有：
菜籽油、花生油、大豆油、橄欖油、芝麻油……等等。我想你應該是想知道植物油是不是比動物油脂肪含量更低吧，不管是植物油還是動物油都是有脂肪的，吃多了都會對身體不好，最常見的就是發胖，所以什麼東西適量都是最好的。
12樓：匿名使用者
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。
人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
歐公尺伽3含量較高。
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