1樓：今天沒有夏天
黃山美食-冬瓜餃。
冬瓜餃由屯溪迎春館創立，已有百年歷史。餡心以冬瓜為主料，配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴，然後加澱粉勾芡而成。餃子包好後上籠蒸，蒸熟後，餡松嫩，微帶滷汁和冬瓜清香，鮮美可口。
黃山美食-蟹殼黃。
徽州風味小吃名品，又稱火爐餅，是一種用乾菜和豬肉丁作餡的小燒餅。經火爐烤熟後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。剛出爐的蟹殼黃奇香濃烈，咬一塊既酥又脆，層層剝落，滿口留香，其味雋永。
制法：用熬煉七八成熟的菜籽油炒油酥面。
黃山美食-豆腐老鼠。
徽州風味小吃。取上好精肉、白豆腐為主料，配以生薑、雞蛋、精鹽，剁細如泥，挾雞蛋一大團置於碗內的小麥粉上，雙手捧碗反覆簸滾，使之裹成乙個白團，然後投入沸水煮，待其飄浮出水面，撈入事先配好佐料的鮮湯內即成。
黃山美食-徽州裹粽。
黃山民間小吃。公尺粽全國各地都有，但黃山地區的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與眾不同。 徽州裹粽大多是枕頭粽。
長大肥碩，兩道捆索，四隻角，形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽、紅豆粽等等。值得一提的。
黃山美食-梅干月餅。
為休寧縣特產。其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。製成的月餅與廣式和蘇式月餅不同，其味清香，酥軟可口，甜而不膩，營養豐富，素有盛名。
黃山美食-屯溪醉蟹。
屯溪風味小吃名品。 制法：原料為每只重三兩的活蟹共四隻，配以醬油、徽州風光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、鹽、高粱酒若干。
將蟹洗刷乾淨，瀝盡水；取花椒一兩，精鹽一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。把姜拍鬆，取蟹撇開臍蓋。
2樓：特種車輛大全
黃山的美食，應該去他們的縣城或者市區的小吃街看看，絕對有你想吃的！
黃山歙縣好吃的美食有哪些
3樓：聽風乘船去
歙縣的飲食都屬於徽菜系。另外，歙縣作為古徽州府衙所在地，其「徽府菜」已得到了傳承和創新，滿足現代人需求。徽菜為全國八大菜系之一，發祥於南宋，起源於歙縣，以烹製山珍野味而顯其特色。
徽菜在烹調方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋潤腸胃和肌膚；重色，以增強審美效果，達到「色、香、味」統一的效果。 魔芋豆腐是徽州特產副食品，以魔芋為原料製成。
魔芋又名鬼芋、鬼頭、花連桿、蛇子頭、天南星、蛇六穀，徽州各縣山區均有出產。魔芋具有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、降脂、開胃、防癌等功效。「魔芋豆腐」為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食，其味清爽。
黃山特色美食小吃有哪些 黃山特色美食小吃推薦
4樓：三夜見
1、黃山特色美食小吃有黃山獼猴桃、歙縣金桔、黟縣香榧、黃山燒餅等。
2、黃山獼猴桃，野生水果，民間稱作「楊桃」，黃山市境內山區均有產出。黃山風景區獼猴桃果香味重，汁多而甜。據醫學研究，黃山獼猴桃的營養價值比柑桔高5~10倍，比蘋果高19~83倍，比梨子高32~139倍，被譽為「水果之王」。
3、歙縣金桔是柑桔中的乙個獨特品種，桔形小於黃岩蜜桔，大小同四川紅桔相似，顏色呈金黃色或金紅色。歙縣金桔比紅桔甜，因香氣足，素有「一樹金桔十里香」之稱。歙縣街口、溪口、正口等鄉鎮出產的「三口金桔」是歙縣金桔的後起之秀。
4、黟縣香榧主要產地在黃山西南群峰中的泗溪。這裡的香榧分為兩種：一種是個頭大，一頭尖的；另一種是個頭小而圓的，被稱為「和尚榧」。
和尚榧」殼薄，榧衣易脫落，果仁香酥可口，還可以切成片，這種榧的果仁歷史上曾作為貢品。
5、黃山燒餅在大街小巷是隨處可見的，是安徽的特色小吃之一。安徽的燒餅外酥裡嫩，色澤金黃，香味誘人，而且它就算受潮了在經過烘烤後依舊酥香。像燒餅這一類小吃主要是以香味來吸引顧客的，黃山燒餅的香味就非常的有記憶點，所以受到了許多的好評。
黃山有什麼值得推薦的美食？
5樓：18個褶的裙襬
黃山燒餅、問政山筍、毛豆腐都是黃山比較值得推薦的美食。
1、黃山燒餅。
黃山燒餅，乙個歷史悠久的網紅零食。朱元璋對它念念不忘，乾隆為它爆燈賜名，陶行知甚至還賦詩讚美，而今黃山市gdp也有它不可忽視的貢獻，皮薄餡多沒有褶，咬一口外皮又酥又脆，裡面鬆軟鹹香，嚼勁十足。芝麻香、梅乾菜香、麵香從舌尖一直蔓延到全身，特別是趕到剛出爐的時候去買，光是聞到味道就讓人垂涎欲滴了。
2、問政山筍。
傳統燒法中，一般都用臘肉和竹筍一起燉燒，故又稱為臘香問政筍；後來該菜因加上香腸、香菇等增香，故稱為兩香問政山筍。 問政山筍籜紅肉白，質嫩味鮮，加之在烹飪過程中加佐料提味，成菜後，脆嫩可口，筍味微甜，如同鮮筍一樣，吊人胃口。
3、毛豆腐。
相傳，明太祖少時當了和尚，化緣徽州，所化豆腐不捨食，藏於稻草之中。數日豆腐上長滿白毛，遂煎之，只聽「嗤啦」作響，片刻豆腐與白毛被煎成焦黃色，如同虎皮，香味撲鼻，食之味道更為香鮮無比。以後，他就常用此法做豆腐吃。
這毛豆腐上面這層毛實際上是一種食用菌，一種有益菌，類似於香菇木耳天然發酵而來，不新增任何佐料和防腐劑自然發酵而來，含有豐富的氨基酸、維生素b12等營養物質，它根據季節、溫度不同，這層毛有長有短，顏色有灰有白，其中以灰色毛的口感最佳。
6樓：愛笑的褚凱玥
楊梅丸子：楊梅丸子是一道傳統特色菜餚，屬於徽菜。 因形、色與楊梅相似，故名。肥瘦豬肉、馬蹄、麵包糠、鮮梅汁、糖、醋、鹽等製作而成。
鳳燉牡丹：鳳燉牡丹是安徽省特色名菜，徽菜擅長燒、燉，作為傳統燉菜典型代表之一。此菜系雞與豬肚同鍋，以小火細燉，湯色奶白濃厚，雞酥鮮而含汁，肚質軟爛而醇香。雞肉的藥用價值很大，民間有「濟世良藥」的美稱。
在徽州與沿江江南一帶不僅作為筵席大菜，而且是產婦常食的滋補佳品。比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
雙脆鍋巴：雙脆鍋巴是一道傳統的特色名菜，屬於徽菜。豬肚頭及鴨肫，切花刀，放入香菇、筍、火腿片等湯中燒開；另將鍋巴在油中炸黃，澆湯而成。酥香味美。
沙地馬蹄鱉：
沙地馬蹄鱉，安徽黃山特色傳統名菜，其採用火腿佐味，冰糖提鮮，炭火風爐小火細燉，熟後香氣撲鼻，湯醇膠濃，原汁原味，肉質酥爛，裙邊滑潤。
7樓：匿名使用者
徽州臭鱖魚、黃山清水螺絲、毛豆腐、火燒冬筍等。
1、徽州臭鱖魚。
徽州臭鱖魚是一道徽州名菜，別有風味。它統稱「桶鮮魚」，又俗稱「醃鮮魚」。所謂「醃鮮」，在徽州土話中就是臭的意思。
這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
2、黃山清水螺絲。
黃山市境內溪水清澈，淺底盡沙，沒有汙染，所產之螺絲，質地高出田螺一籌。肉青白細嫩，且無泥腥氣。黃山河螺絲略小於田螺，加工時，先剪去其尾端，配上油、鹽、蔥、姜、醋，入鍋燒炒，滋味特別鮮美，深受食客喜愛。
3、毛豆腐。
毛豆腐是徽州傳統名菜。因利用豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色茸毛（白色菌絲），故稱「毛豆腐」。豆腐在發酵中蛋白質分解成多種氨基酸，味道較一般豆腐鮮美，因茸毛經煎炕後呈虎皮條紋而得名。
虎皮毛豆腐」的做法是「毛豆腐」先入鍋煎炕至兩面黃，再加調味品燒燴，食用時蘸辣椒醬。此菜鮮醇爽口，氣味芳香，吃時別有一番情趣。
4、火燒冬筍。
將冬筍連殼埋入木柴火灰中，燒燜至手按覺微軟時撥灰取出，去殼、根，用菜刀的後部插入筍肉中，向外撬成一塊塊的，如劈柴狀的條塊。另用蕃茄醬、甜麵醬、辣醬、芝麻油、醬油、蔥薑汁等作調味品，可根據個人喜好選用。冬筍脆嫩，入火灰中焐燜，筍內水分損失少又不少原味，用刀將筍肉撬下，筍肉表面毛糙，極易吸收滷汁，故味濃，質清脆鮮嫩。
8樓：可愛的若若若
1、中和湯。
中和湯是地道安徽的傳統名菜，它屬於徽菜系，味道清澈味香，鮮嫩不膩，是一款老少皆宜的美食，並且安徽人們每逢過年或者置辦酒席，都少不了中和湯，它也是上桌的第一道菜，可見這一道菜有多出名，地位有多重要。
2、黃山「臭」鱖魚。
黃山「臭」鱖魚又名「醃鮮鱖魚」，此菜烹製後以其香鮮透骨，魚肉酥爛並帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛，許多來黃山旅遊的客人都慕名前來品嚐此餚，嚐後都為有如此美味而讚不絕口。此菜歷經200多年的歷史，至今還具有如此影響力，關鍵在於它的特殊性，在烹製之前醃製後的鱖魚聞起來「臭」,烹製後的鱖魚吃起來香。
3、黃山燒餅。
黃山燒餅又可以稱為黃印燒餅、蟹殼黃燒餅，它是黃山市的特色傳統小吃，並且剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，非常鮮美，吃起來回味無窮。餅形小巧飽滿，呈黃色，黃山燒餅通常是以麵粉、肥肉、麵粉、肥肉、梅乾菜、芝麻、鹽、油為原材料製作而成，並且它的餡，都是經過泡麵、揉麵、搓酥、摘坯、製皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序製成，烘烤在爐中進行。
9樓：匿名使用者
黃山值得推薦的美食有：黃山野蕨，臘八豆腐，葛粉圓子，五城茶乾，黃山燒餅，火腿燉甲魚，黃山雙石，虎皮毛豆腐，刀板香，臭鱖魚等。
10樓：歷史分析解讀
黃山值得推薦的美食有：1、餛飩屯溪燒餅，裡面是蟹黃餡料的，很地道的小吃；2、燒餅，燒餅層多而薄，外形厚，吃起來很香；3、黃山河螺，肉青白細嫩，且無泥腥氣，是非常鮮嫩的。
11樓：小星星
黃山值得推薦的美食有：醬香青魚骨、醬味喜臨門、醬肉扣香芋、醬大骨、薑蔥焗仔骨、幹煸醬鴨頭 、愛尚醬鴨等等，這些在當地都很出名。
12樓：匿名使用者
有黃山燒餅，臭厥魚，毛豆腐，問政山竹，黃山河螺。
13樓：守護摯心
1、燒餅、餛飩屯溪燒餅又名蟹殼黃燒餅，燒餅層多而薄外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。
2、黃山河螺河螺肉青白細嫩且無泥腥氣配上油、鹽、蔥、姜、醋入鍋燒炒滋味鮮美。
3、徽州裹粽大多枕頭粽長大肥碩兩道捆索四隻角形枕頭其品種繁多有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽、紅豆粽等等值得提灰汁粽吃起來特別口綿軟又便於短期存放所深受食客青睞。
黃山附近美食有哪些
14樓：劍經業
黃山附近美食有：一、中和湯，二、臭鱖魚，三、毛豆腐，四、醉蟹，五、千層鍋等。黃山，中華十大名山之一，天下第一奇山。
位於安徽省南部黃山市境內，有72峰，主峰蓮花峰海拔1864公尺，與光明頂、天都峰並稱三大黃山主峰，為36大峰之一。
黃山傳統美食，清澈味香、鮮嫩不膩。
黃山傳統美食，風靡大江南北的菜餚。
黃山特色小吃，口感綿密、鮮美可口。
黃山是安徽旅遊的標誌，是中國十大風景名勝唯一的山岳風光。現為世界文化與自然雙重遺產，世界地質公園，國家aaaaa級旅遊景區，國家級風景名勝區，全國文明風景旅遊區示範點，黃山原名「黟山」，因峰巖青黑，遙望蒼黛而名。後因傳說軒轅黃帝曾在此煉丹，故改名為「黃山」。黃山代表景觀有「五絕三瀑」，五絕：
奇松、怪石、雲海、溫泉、冬雪；三瀑：人字瀑、百丈泉、九龍瀑。黃山迎客松是安徽人民熱情友好的象徵，承載著擁抱世界的東方禮儀文化。
北京美食求，北京美食求推薦
井澤u趛 水水水水水水水水水水 北京有什麼特色美食？ 那個閃電 1 驢打滾 驢打滾是黃米麵團卷豆沙，不過卷好後將其在黃豆麵上翻滾，讓表面沾上一層黃豆麵，以避免水分蒸發導致乾裂從而影響口感，幽默的北京人把它起名為驢打滾。驢打滾口感軟糯，不黏牙，深受老北京的歡迎。2 滷煮火燒 滷煮火燒是老北京純粹的東西...
求雅安地道的美食，求推薦雅安地道的美食
妖魅心祭丘 雅安最地道的美食非貢椒魚莫屬了，而最地道的貢椒魚餐廳又非正黃廣場的貢椒魚總店莫屬了，吃貢椒魚首推這家。 1.砂鍋雅魚 雅魚是中亞高原山區特有的品種,又稱 丙穴魚 產於青衣江雅安段的周公河,故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細如鱒,體形肥大,肉質細嫩。砂鍋雅魚為當地名菜。最著名的吃雅魚的地方就是幹老四...
求南京旅遊美食，求南京旅遊美食推薦
南京美食最多的地方就是夫子廟了。那裡比較出名的就是金芳鴨血粉絲 從文樞牌坊往貢院走的那條大街上的左手邊 湯包和鴨血粉絲湯 永和園 鴨蛋黃荷葉燒賣 很好吃 前面說的這條街往貢院走的路口拐彎處 永和園旁邊有個很小的店面 黃記涼粉 超級好吃 兩塊錢乙份 分量不多 但是嚐嚐味道足夠了 蔣有記 文樞牌坊正對的...