1樓：梧桐灰原
菜場、超市都有賣，實在買不到，自己動手做。
炸豬皮
用料 豬皮 1塊。
炸豬皮的做法。
有點難度。1.先將豬皮裡面的油刮乾淨。
2.然後放鍋裡冷水煮開幾分鐘，再撈出來，再清理裡面未刮淨的油脂。3.
切成條，晾乾，我還放到烤箱120度烘了20分鐘，把裡面水份完全烘乾，免得油炸時有水份，就會濺得嚇死人。4.小火溫油炸至全爆開，撈出。
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豬皮具有活血止血、美容、改善夜盲症、緩解視力疲勞的功效。在日常生活之中經常有人買了肉，把豬皮基本給削掉了，其實豬皮也有一定的功效。豬皮味甘，性比較涼，功效與作用主要有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋，延緩衰老等。
具體作用如下：
1、豬皮可以補充體內單不飽和脂肪酸和脂肪酸，我國人民體內最缺少的必備的脂肪酸就是單不飽和脂肪酸和脂肪酸，所以多吃有很好的補益作用。紅燒肉就是帶皮的，吃了有美容的作用；
2、豬皮富含維生素a，可以改善夜盲症、緩解視力疲勞。
常見誤區，比如比較大的誤區是吃了豬皮可以補充膠原蛋白，實際上豬皮的確含有膠原蛋白，但是豬皮在體內還需要先把膠原蛋白分解成氨基酸，並不是吃了膠原蛋白就能合成膠原蛋白，要分解了以後才能吸收。所以大家不要進入誤區，覺得含有膠原蛋白就總吃，豬皮的脂肪含量是比較高的，尤其對於濕氣重、比較胖的人，還是不要多吃。
2樓：秋後彩虹
炸豬皮就是肉皮，可以在超市買到幹的肉皮，做菜時先將肉皮用溫水泡上15分鐘左右，再清洗後切成一條條絲狀，搭配其它菜類炒製即可。
3樓：
我知道怡食工坊皮啤脆攻克食材、工藝、口感、品質的無數難關，推出了一款脆香炸豬皮，這就是炸豬皮零食，很好吃的，購買也很方便。有不清楚的，歡迎隨時追問。
新買的炸豬皮怎麼清洗？
4樓：惠芷藍
新買的炸豬皮的清理方式是把豬皮放在熱水中浸泡半個小時，然後用刀把豬皮的表面的毛刮乾淨就可以了。
5樓：毅絲不掛
炸豬皮的清洗：1、先把炸過的幹肉皮用冷水泡軟後撈出；2、用食用鹼麵沏開水把肉皮放入用手抓捏洗淨浮油；3、再用自來水涮淨後泡在冷水中待用。
6樓：在這裡
新買的炸豬皮怎麼清洗，這個應該就直接用熱水，加上洗潔精清洗就可以了。
7樓：圈內早知道
在容器裡放入適量冷水，將幹的油炸豬皮放到冷水裡浸泡30分鐘左右，將其泡軟後撈出放在一邊。
8樓：匿名使用者
盆裡加水，使用小蘇打兩勺，泡肉皮4~5個小時直到肉皮發白，然後再加入少許鹽搓洗一下，這樣就可以把肉皮洗的非常的乾淨了。
9樓：哎呦說故事
用乙個盆子清水適量、鑷子乙個、菜刀一把。
火爐乙個。方法/1把清水倒入盆子裡，然後把肉皮放入，擱在火爐上加熱。
2加熱至滾開，持續5---8分鐘，關火，撈出肉皮，放置涼至溫涼。
3使用捏子把殘留的毛拔掉，用菜刀把殘留的肥肉和汙物清理掉。
10樓：血夢灬
買的油炸豬皮清洗方法：
先把炸過的幹肉皮用冷水泡軟後撈出；
用食用鹼麵沏開水把肉皮放入用手抓捏洗淨浮油；
再用自來水涮淨後泡在冷水中待用。切片時，要先從方盒中將皮凍取出，吃多少切多少，其餘放回冰箱。
11樓：帳號已登出
炸肉皮清洗方法：放人沸水盆內泡發回軟，除去油分，再用清水漂清，也可在水中稍加些鹼，更快清除油分，但最後還要經過漂洗除鹼。
12樓：千小苼
可以用冷水泡軟後再撈出來，用食用鹼麵沏開水把肉皮放入，用手洗乾淨浮油，在用自來水清洗乾淨。
13樓：和藹的李行
如果是已經炸好了豬皮的話，那麼再用清水或者熱水進行清洗乾淨。
14樓：帳號已登出
溫水泡發後清洗。先用溫水將油炸豬皮泡軟，然後放入鍋中煮一會，撈出瀝乾水。
放入冷水中，加一點食用鹼，抓洗數次，將豬皮上的油脂抓洗乾淨。
15樓：夏天
1先把豬皮清洗乾淨，一定要曬乾 2放入溫油裡慢慢炸，直到膨脹起來，稍微發黃即可 3泡在涼水裡洗淨｛無異味的啊｝ 1先把豬皮清洗乾淨，一定要。
從超市買的炸好的豬皮怎樣泡
16樓：睢喆
炸肉是我國春節的特色美食之一，其實不僅肉可以炸著吃，肉皮也可以炸著吃，而且味道相當不錯。那麼炸肉皮怎麼發泡？炸肉皮怎麼吃？
炸肉皮怎麼發泡。
肉皮的泡發方法：
油髮肉皮制法：將鮮肉皮上油脂徹底刮乾淨(否則會有哈喇油味)，然後將肉皮掛在風口晾至乾透，油炸前先用鹼水將幹肉皮洗淨、晾乾，然後將肉皮和豬油或植物油一同放在鍋裡，微火燒熱，繼續燒開，此間要勤翻動肉皮，待肉皮膨脹起來，酥鬆得像油條似的，就將肉皮撈出冷卻，即製成油髮肉皮。
幹肉皮的泡發：
將油髮肉皮用冷水浸軟，再加食用鹼麵將油脂抓洗乾淨，再放入沸水中稍煮一會兒，撈出瀝水，晾涼後用刀切成4厘公尺長、2厘公尺寬的塊，再用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡3小時，直至肉皮松脹、發白，撈起，瀝乾水分。
炸肉皮的做法。
做法1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮製豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。
2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5厘公尺寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
3、一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
4、鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸製豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。
5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。
小貼士炸豬皮不油膩，我的理解就是像我們煉豬油時油渣不膩的原理一樣；豬皮裡的油脂經過油炸後會滲出。炸好的豬皮用開水煮過再浸泡數小時後，會變得爽滑有彈性。
1、生豬皮用水煮後可方便刮除里層的油脂。
2、幹豬皮炸製時鍋裡的熱油容易迸濺，要注意安全。
3、炸好的豬皮用清水煮開後，浸泡6小時左右即可蓬鬆且富有彈性。
4、炸豬皮要小火，油溫不要高否則炸出的豬皮孔隙大，泡好後彈性小。#p#副標題#e#
炸肉皮怎麼吃。
油炸豬皮，即使用植物油或動物油將豬皮進行炸製。油炸豬皮可以幹吃也可以經過泡發後可以用來調冷盤、燒湯、或與其他菜蔬烹製。幹吃油炸豬皮就像是吃膨化食品，酥脆，食用泡發後的油炸豬皮會感覺香而不膩，多空滑爽，彈性十足。
17樓：百分百有緣無分
你好， 先用溫水洗去表層油脂。
在用少許白醋加溫水泡，15分鐘即可。
如果你是要燉的，就用冷水泡2小時即可。
希望能幫到你，謝謝採納。
豬皮油炸後叫什麼
18樓：匿名使用者
豬皮油炸後叫油炸豬皮。
油炸豬皮，即使用植物油或動物油將豬皮進行炸製。油炸豬皮可以幹吃，也可以泡發用來調冷盤、燒湯或與菜蔬烹製。幹吃就像膨化食品，酥脆，食用泡發油炸豬皮會感覺香而不膩，多孔滑爽，彈性十足。
材料：生豬皮、植物油。
步驟：1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋，大火煮開後改小火煮製豬皮變厚變色，撈出豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂；
2、用刀裁成5厘公尺寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾；
天左右，豬皮即可乾燥，晾乾到用手能掰斷的程度；
4、鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸製豬皮蓬鬆顏色變黃即可，把炸好的豬皮撈出控淨油，備用；
5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性；
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。
超市買的油炸豬皮怎樣發？
19樓：枯井望天
把豬皮放到太陽底下曬至變棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上還帶些油脂即可。下面介紹油炸豬皮的做法供參考，首先準備材料：豬皮適量、鹼適量、食用油適量。
1、首先把豬皮的毛清除乾淨。
2、把處理好的豬皮洗乾淨，然後放到太陽底下曬。
3、豬皮變棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上還帶些油脂，就可進行下一步了。
4、水燒開，放入20克的食用鹼麵，攪拌均勻。
5、把曬好的豬皮放到鹼水裡洗淨，然後衝一遍清水，再晾乾水分備用。
6、起鍋倒入適量的食用油燒熱。
7、油五成熱後，放入豬皮炸至均勻的起白泡即可。
8、完成。
在哪去買到真正的阿膠，在哪裡能買到真阿膠？
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