有什麼好吃的神級拌飯醬？

1樓：水瓶座愛流淚水

我建議，老乾媽，下飯菜，辣椒醬，小魚仔，磨豆腐。

2樓：惠興昌姬

為川老匯的牛肉醬瘋狂打**。

什麼醬油用來拌飯最好吃？

3樓：一窩裡

好的醬油肯定是傳統工藝，所謂傳統工藝核心就是整顆黃豆釀造，多菌種發酵，日曬夜露，釀造週期超過280天，並且是頭抽或者說是缸內抽油，不是那種所謂低鹽醬油（一般低鹽醬油都是拿淡鹽水兌醬醅獲得）。所以很多人說日本醬油好，但其實日本的好醬油也是用我國的傳統工藝而已。

說起醬油就不禁想起醬油拌飯了，在這裡不可不說的就是，日本那一碗生雞蛋醬油拌飯了，用的是土灶公尺，是日本農家公尺，再把新鮮雞蛋略攪勻，在公尺飯上戳個洞倒進去，加一點點日式醬油，然後刨一大口，被熱公尺飯促出的有一點點粘度的雞蛋鮮得要命，混著清甜有彈性的公尺粒，還有高湯醬油的香味，簡直停不下來。

大概是因為公尺飯有甘甜，醬油裡面有鮮甜，如果再滴幾個豬油，那就更香了，單純的口味有單純的吃法，就算淨加醬油也有一群人跪舔。

平時在家吃醬油拌飯，我喜歡用冷掉的公尺飯，隔夜最好，這時公尺粒已經沒有那麼軟糯，有點硬，我喜歡有口感的東西，帶一點嚼勁，就像香港食神戴龍一樣，炒飯的公尺要攤涼，風乾3小時以上的道理一樣，要的就是那種乾爽的口感。

4樓：網友

醬油拌飯很好吃的一種方法！

生抽可以，普通醬油也可以，但；需放入鍋內煮熟才好吃！！

用；花椒與油炸一下，再放入醬油，小煮，更香！！

5樓：橫刀躍

要根據自己的飲食喜好，來確定用什麼醬油拌飯最好吃。我根據自己的飲食喜好，覺得用熟豬油（豬膏）加老抽醬油拌飯最好吃。

6樓：匿名使用者

醬油拌飯用生抽和老抽都可以。一般用生抽辦飯味道鮮，用老抽顏色更好看。

醬油拌飯一般選擇用老抽，喜歡公尺飯看上色澤感很好，而且會讓人食慾大增，所以一般我自己吃醬油拌飯的話，選擇用老抽，只需要攪拌均勻，讓每一顆公尺飯都沾染上老抽的味道，少許的老抽會讓碗裡的每一顆公尺飯，看起來都是金**黃亮晶晶的。

7樓：唯有詩與酒

拌飯的醬油有兩種選擇型別可以選擇，分別是薄鹽醬油或者甜醬油。理由：薄鹽醬油本身的鹹味不是太重，味道上會偏重於甘醇和醬油本身的香味，選擇這樣的醬油不會遮蓋過公尺飯本身的口感和味道，還有淡淡的鹹鮮和甘醇，才能回味無窮。

8樓：鑼夎帀鑾夝煒

我覺得當然是海鮮醬油拌飯吃才好吃，這也是平時我也是用海鮮醬油拌飯吃，所以知道海鮮醬油拌飯吃非常好吃，這也是毋庸置疑的，相信我不會錯的。

9樓：九方代芹

一般做醬油拌飯最好是用生鮮醬油比較好，或者也可以用海鮮醬油。吃起來別有風味，還有一股特別的鮮味。

10樓：非著名導演

醬油拌飯主要吃的是公尺飯本身的q彈軟糯，一碗熱騰騰的好吃的白公尺飯不就是能量的最佳**麼？回過頭一想，如果沒有了醬油，那這碗白公尺飯即使煮的再好，也就只是一碗非常棒但卻單調的公尺飯……對醬油拌飯來說，醬油和公尺飯這兩種材料確實無法分出個主次來。

一碗好吃的醬油拌飯應該是公尺香十足公尺飯q彈軟糯，而且鹹中帶著鮮甜，好的公尺飯口感配上鹹中帶鮮的味道再加上絲絲公尺香。

看似簡單的醬油拌飯一定要選擇合適的醬油來做，建議選擇薄鹽醬油或者甜醬油。

11樓：網友

用白色醬油拌飯最好吃，是拌飯還是原色，看不出來，吃著能夠吃出醬油色，這樣不會影響拌飯的色香味形。

12樓：蘇主任

一般來說，拌飯最好用拌飯醬油，也可以用生抽或海鮮醬油。主要看自己想要的顏色和味道。一般海鮮醬油的鮮味會足一些。色澤也會重一些。

13樓：軒轅晴天

醬油是一種調味料是不可以生吃的，一般能夠生吃涼拌的只有生抽，但是也只是涼拌的時候食用，不建議直接拌飯吃。

14樓：海洋之心

醬油拌飯，第一記住要生抽，第二要選氨基酸態氮含量高的，基本拌出來的味道都是比較靠譜的。

15樓：編輯小美

醬油拌飯最好吃，一般用生抽醬油，味極鮮或海天，廚邦等都可以。

16樓：網友

醬油用來拌飯吃，最好用，海鮮醬油版是非常好吃的，味道鮮美。

17樓：網友

我覺得海天醬油拌飯最好吃，因為海天醬油很出名，又新鮮。

18樓：勤謹還溫順灬熊貓

特級釀造生抽，效果比較好，很簡單，一等價錢一等貨哈。

19樓：渾山楣

你的拌飯吃的話，還是海天牌海鮮醬油拌飯還是最美味。

20樓：止珈昳

什麼醬油用來拌飯最好吃，最好是老抽拌飯最好吃。

21樓：白白胖胖小小兒

醬油拌飯不好吃，拌飯最好用肉湯或魚湯。

22樓：晏嗣

海天醬油用來拌飯拌出的飯是最好吃的。

23樓：匿名使用者

一般生抽、味極鮮都可以。

24樓：手手癢

我覺得海天醬油不錯~

拌飯醬哪個牌子好吃

25樓：小宋生活問答

拌飯醬好吃的牌子有海天，欣和，老乾媽，李錦記，六必居。

1、海天。<>

海天是中國最大的專業調味品生產企業，溯源於清朝乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，產品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調味醬、雞精、味精、油類、小調味品等八大系列200多個規格和品種。

2、欣和。<>

欣和企業是專業調味品釀造公司，經營宗旨是為客戶生產和提供最高品質的產品，滿足顧客需求，創造、豐富人們健康快樂的飲食文化生活。真正六個月高鹽稀醪發酵甘醇鮮潤的欣和醬油，採用微生物自控技術釀造而成。

3、老乾媽。

貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司位於貴陽市南明區龍洞堡見龍洞路138號，成立於一九九六年，企業現擁有一棟四層的多功能辦公大樓及四個生產基地，占地二萬多平方公尺，員工2000餘人，管理、技術人員246人。

4、李錦記。

李錦記建立於2023年，它憑藉嚴格的品質管理和強大的市場拓展能力，在70年代起迅速建立起乙個蜚聲海內外的醬料王國，暢銷產品達60餘種，分銷網路遍布世界五大洲80多個國家和地區，真正實現了“有華人的地方就有李錦記產品”。

5、六必居。

北京六必居食品****是以農產品大豆、小麥及各類蔬菜為主要加工原料的生產醬醃菜、醬類調味品的專業化公司。

拌飯醬好吃嗎，有沒有推薦？

26樓：無雅詩

拌飯醬挺好吃的，下面來介紹一道豬肉拌飯醬，做法很簡單：

01自製萬能拌飯醬‍

02【準備食材】

瘦肉150克，香菇100克，豇豆50克，大蒜2瓣，姜3片，植物油、食鹽、生抽、老抽、黃豆醬、雞精適量。

03【製作方法】

1、豬瘦肉清洗一下，放在面板上切成小丁。今天用的是昨天從超市裡買回來的，沒來得及吃放進冰箱裡了，取出來的時候凍實了，需要先解凍。這裡給大家分享乙個解凍小妙招，把凍肉放進鹽水中，利用食鹽能降低冰的溶解速度這一原理，快速解凍，同時，還可去除肉質的腥味。

2、把切好的肉丁放進碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、半勺食鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，使其入味。

3、香菇去除根部黑色部分，清洗乾淨切成丁。香菇表面的褶皺部分，很容易藏雜質，因此清洗的時候最好先把它們放進麵粉水中，浸泡5到10分鐘，然後用手輕輕搓洗，利用麵粉的吸附力把灰塵、雜質去除。

4、豇豆摘去兩頭豆筋，清洗乾淨，切成小丁。蒜、薑切末。

5、炒鍋中倒入比平時炒菜略多的植物油，燒至六成熱，倒入肉丁，翻炒至變色。

6、加入蒜末、薑末，兩勺黃豆醬，用小火不斷翻炒，一直炒到肉丁變得微微焦黃，能聞到濃濃的蒜香味。

7、接著倒入處理好的香菇和豇豆，繼續翻炒。

8、香菇在炒製過程中會出水，沒關係，小火慢慢熬製，直到水分收乾，加入半勺食鹽增加底味，一丟丟雞精提公升鮮味，攪拌均勻就可以出鍋了，好吃的拌飯醬就做好了。

27樓：牛一種態度

拌飯醬怎麼調。

需要準備一些花生碎，白糖，植物油，海鮮，醬油，鹽，蝦幹，大蒜，老薑幹，香菇，辣椒麵，先把香菇泡好以後切碎，蝦幹不需要泡，直接切成末，薑蒜切末，準備乙個碗，把辣椒麵放到裡面，根據自己的口味調整，然後鍋燒熱加油，等到油燒到八成熱的時候，把辣椒麵倒進去，然後再把油溫控制好，鍋中加入適量的植物油燒熱，香菇放進去翻炒，再加入蝦幹，大蒜，生薑末翻炒均勻，小火慢慢的翻炒，然後再把做好的辣椒給放進去，同樣用小火翻炒均勻關火，再加入一些白糖，鹽，海鮮醬油，花生水翻炒均勻，裝到事先準備好的容器裡面，拌飯醬就製作完成了。

拌飯醬可以怎麼吃。

可以做韓式拌飯，需要準備一些蒜蓉，生抽，雞精，鹽，拌飯醬，雞蛋，青椒，黃豆芽，紅蘿蔔以及公尺飯，用砂鍋把公尺飯煮，好青椒，紅蘿蔔洗乾淨切成絲，豆芽清洗乾淨，鍋燒熱加油，把紅蘿蔔絲放進去翻炒，再加蒜蓉翻炒溢油，或加入一些雞精，鹽，放到蒸好的公尺飯上，豆芽炒好以後同樣放到公尺飯上面，然後再把雞蛋煎到七成熟，放到公尺飯上，加入一些拌飯醬，用小火燜三分鐘左右就可以吃了，吃之前把它攪拌均勻，味道是非常不錯的。

還可以製作晉州拌飯，需要準備一些紫菜，黃豆芽，綠豆芽，蘿蔔拌菜以及拌飯醬，黃豆芽，牛血，牛胃，肺臟以及公尺飯，首先要把牛肺，牛排骨肉，牛尾燉到爛熟，然後蘿蔔放進去，並且把蕨菜幹以及玉奶精放進去一起煮，把煮黃豆芽的湯和牛骨湯一些放在一起，再加一些香油，辣椒麵，醬油拌好放到湯中，牛血放進開水裡面煮熟切塊也放到湯裡面，蘿蔔切片放到湯中，再用一些胡椒，醬油，蔥調味，黃豆牙清洗乾淨，然後再放到肉湯當中，加入適量的鹽翻炒一下，用香油拌均勻，綠豆芽和茼蒿燙一下，用蒜，香油拌勻，蘿蔔切絲放醬油炒出香味，然後再加一些佐料翻炒均勻，紫菜烤一下撕碎放到湯中，加入適量的水，再用白糖香油芝麻拌好牛肉切絲，然後再加佐料做成生肉片，把公尺飯盛到乙個碗裡面，所有準備好的配料全部都放到公尺飯上，加一些拌飯醬，就可以拌均勻來吃。

有什麼好吃的神級拌飯醬？

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