1樓：情感權墨傾宬
去除羊肉羶味的烹調方式：
1、燉羊肉時用紗布包一點茶葉，與羊肉同煮，熟後將茶葉袋撈出，可除去羶味；
2、燒羊肉時放進橘子皮，不但可去羶味，還能增加橘香味；
3、燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去羶味，又能使羊肉熟得更快；
4、將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊)，羶氣也可減少；
5、將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後按公斤羊肉放公斤水、兩公尺醋的比例煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除；
6、燒、煮羊肉時，公斤羊肉放入半包或1/3包咖哩粉，也可除羶氣。
7、爆炒取淨羊肉250克，切成柳葉片，用鹽、雞蛋、味精、生粉上漿；大蔥切成馬蹄形；鍋內打底油，待油熱，將羊肉下鍋；羊肉炒至半熟，加公尺醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右；然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥羶味大減，味香醇。
鍋內打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油，其味香美，
怎麼去掉羊骨頭上的羶味
2樓：方龍君
去掉羊骨頭上的羶味的方法如下：
將乙隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。
將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊），羶氣也可減少。
將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些公尺醋。一般1斤羊肉可放1斤水、兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除。這時，將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。
燒、煮羊肉時，加入一定量的咖哩粉，也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖哩粉。
鍋內打底油，待油熱，將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟，加公尺醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右。
然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥羶味大減，味香醇。
鍋內打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油。其味香美，無腥羶。
3樓：網友
如果是煲湯的話，用中藥川芎燒開水然後飛一飛水。不知這行不行。
4樓：蠟筆灬小新丶
可以放點鹽，在水裡泡一泡，大概二十分鐘左右。
羊肉怎麼去羶味呢？
5樓：晃悠悠的不覺
羊肉洗乾淨切成小塊，放入開水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸後，水面會浮出血汙，取出羊肉，羊肉羶味即沒有了。
2、花椒。花椒有其獨特的味道，在做羊肉的時候，放入適量的花椒，能有效的去掉羊肉的羶味。不過，花椒最好是用油煸透後即扔掉，或者用乾淨的紗布袋治裝起來，要不然吃羊肉的時候吃到嘴裡會很難受。
3、白蘿蔔。
白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此，兩者搭配會在寒熱方面比較平衡。而更重要的是，兩者搭配既能減少白蘿蔔的辣味，也能減少羊肉的羶味。此外，這樣的搭配不但營養互補，還能減輕羊肉的油膩感。
6樓：美倪倪影視娛樂
在燉羊肉湯的時候，不要蓋鍋蓋。很多人燉的羊肉湯羶味清理不夠徹底，往往就是在燉羊肉湯的時候蓋上了鍋蓋。因為羊羶味在燉煮的過程中，會揮發出去。
如果蓋上鍋蓋，羶味出去不，容易殘留在鍋中被吸收。所以燉出來的羊肉就存在羶味清理不徹底的情況出現。
7樓：記錄生活的
在烹製羊肉的時候，可以放入胡椒粉，花椒，大料，陳皮，生薑，大蔥，料酒，陳醋這些調料用來去除羶味。
8樓：夏見冬
可以用蘿蔔去去除羊肉中的羶味，醬蘿蔔戳幾個洞，放入冷水中與羊肉同煮，煮熟後再將羊肉撈出，再加入一些公尺醋就沒有羶味了。
羊肉如何去羶味
9樓：匿名使用者
將羊肉切塊，放入開水鍋裡，然後倒點食醋 （1公斤羊肉，放 50克食醋），肉熟後，羶味即除。
烹製時，1公斤羊肉放大半包咖哩粉，可除去羶味。
燒羊肉時，將1只戳了些孔洞的蘿 卜放入鍋裡同煮，可有效地除去羶味。
燒羊肉時，放 2～3個帶殼核桃或幾個山楂果，既能除去羶味，又能使肉熟得快。
燒羊肉時，如能放少許橘子皮或綠豆，不但能去羶味，還能使味道更鮮美。
1公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
料酒去羶法：將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的羶味。
10樓：網友
羊肉最少好是紅燒，紅燒時，放姜，蒜，8角，桂皮，(辣椒)
吃的時候放點胡椒粉和香菜，
11樓：我註冊登入了
在煮湯的時候。
加一些黃豆。
口感很好。
12樓：網友
用啤酒來處理吧 既能去羶味 燉出來的肉 又非常的嫩。
13樓：網友
有一種說法是：宰殺的時候注意一下技巧，就可以避免。
14樓：絮
胡蘿蔔有去除羶味的效果。。。
如何去羊羶味方法
15樓：亮子
羊肉吃起來總有羶腥味？那是方法不對！推薦幾個去除腥味的好方法！
冬天來了，天氣越來越冷，我們自身的能量已經不能夠抵禦外界的寒冷了，所以就需要靠外界的能量來補充自己了，最為常見的方法就是增加食量，多吃一些含熱量好的食物，而事實也是如此，一般在寒冷的冬季，我們都會變得胃口很好，比以往更能吃，這也是我們自身的身體技能所導致的，也是生存的本能。
冬季大家吃的最多的就屬羊肉了吧，羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；另外，羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益，另外，羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素bl、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鐵等，有強筋骨和活血通經的作用。可見，冬季多吃羊肉是多麼的合適和有好處呀。
可是對於羊肉，很多人都是即愛又怕的，為什麼這麼說呢？我們身邊的很多人都是在飯店裡隨便吃，大快朵頤，完全不顧形象，而到了家裡，就再也不提羊肉的事情了，更是不會自己動手做了。因為，羊肉本身有一種比較重的羶腥味，飯店裡做出來的羊肉，味道鮮美，沒有異味，吃起來特別過癮，但是，在家裡，無論你如何來操作，羊肉的羶腥味都去不掉，嚴重影響口感，並且做完之後，廚房裡的各個地方都是這個味道，很久都不能消除，最後導致是既沒有吃好也嚴重破壞了家裡的環境，故而也就不再在家裡做了，寧願花**錢到飯店裡去吃，心靜！
1.白蘿蔔和羊肉搭配，可中和白蘿蔔的辣味和羊肉的羶味；2.香菜能去除肉類的腥羶味；3.
在燉或炒制羊肉時放適量花椒，能去除羊肉的羶味；4.將茶葉裝在紗布中，與羊肉同煮可去除羶味，炒羊肉時將羊肉水分炒幹，連續數次灑入濃茶即可；5.燒羊肉時可加入白酒消除羶味。
16樓：晨雨梧桐
1.公尺醋去羶法——將洗好的羊肉切成較大塊狀，放入沸水中，以500克羊肉放入500克水、加入5克公尺醋的比例進行操作，為了避免營養流失，待水剛開後，馬上將羊肉撈出，稍稍晾乾後，就可以切成片或絲了，再進行烹調就沒有羶味了。
2.綠豆去羶法——在燉煮羊肉時，可放入鍋內10粒左右綠豆，綠豆釋放出的豆味也能將羊肉的羶味去除乾淨。
3.核桃去羶法——在燉煮羊肉時，放入羊肉的同時可放入鍋內兩三枚核桃（帶殼），也可去除羶味。
4.紅棗或山藥去羶法——在燉羊肉時放幾枚山楂，再放幾枚紅棗，燉煮後的羊肉既熟得快，味道又鮮美，羶味也去除了。
5.花椒水去羶法——將花椒（約5克）放入鍋中，加適量水，煮一刻鐘，將花椒撈出。將花椒水倒入備好的羊肉餡中，再放些蔥末、薑末、香油和菜餡進行攪拌，這樣做出的包子和餃子既無羶味，肉餡還鮮嫩可口。
6.蘿蔔去羶法——將洗好的蘿蔔切成3到5釐公尺見方的塊狀，並在蘿蔔上扎些洞（白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔均可）將切好的羊肉與蘿蔔一同放入鍋裡進行燒煮，羶味就會被蘿蔔吸收除去。
7.藥料去羶法——用紗布包好碾碎的草果、砂仁、丁香、豆蔻、紫蘇、等藥料與羊肉一同燉煮，既可除去羊肉羶味，而且經過藥料燉煮的羊肉易消化，又可去病。
17樓：帥星馳
開水煮羊肉過濾掉血水去除血腥味，然後在放入各種香料專用包再次開水過濾就能除去腥味。
羊肉如何去腥羶味
18樓：網友
1、辛香料，我們要在煮羊肉的時候，放入氣味比較重的辛香料。一般有蔥薑蒜，當歸，黨參，花椒等。這些材料都具有比較強的氣味，能夠有效掩蓋羊肉的腥羶味。
如果是做紅燒羊肉可以多加一點料酒。如果是做燒烤的話，可以多放一點椒鹽粉，還有孜然粉。調料的味道香濃，能夠有效地掩蓋羊肉的味道。
2、清洗，清洗也是非常至關重要的，剛買的羊肉必須用清水清洗三遍，用手用力的揉搓，這樣才能去掉血沫。還要將羊肉放在水中浸泡半個小時左右，這樣去腥的效果會更好。最後一步就是焯水，將羊肉放入冷水鍋中，慢慢的加熱到沸騰的時候把火關掉，然後將羊肉放在清水裡再次沖洗幾遍。
3、加醋，醋有很強烈的酸味和揮發性，能夠有效去除羊肉的腥味。鍋內倒點油，油熱以後下入羊肉翻炒，加點白醋，然後加入蔥姜，醬油，白糖，料酒，大料，起鍋前再加一點蒜泥。這樣吃起來腥味大減，味道非常的醇香。
4、鑽孔的蘿蔔，將白蘿蔔鑽孔後和羊肉同煮，蘿蔔具有強烈的吸附性，能夠去除羊肉濃重的味道。要提前準備泡羊肉的水，裡面加入料酒，八角，橘皮，山楂，鑽孔的蘿蔔，然後和羊肉一起煮，就能大大減少羊肉的腥味。
5、辣椒，在羊肉裡放一些辣椒油和辣椒麵，強烈的辣味能將羊肉的腥味給掩蓋掉，而且味道吃起來也會更香濃。
19樓：網友
1白蘿蔔去羶味。
白蘿蔔後中含有大量的孔隙，能吸附羊肉中的羶味，所以煮羊肉時，可以把整個白蘿蔔全身都鑽上細孔，和羊肉一起下鍋，煮約半小時，再把蘿蔔取出，這樣能有效的去除羊肉中的羶味，不論是紅燒或是清燉羊肉，羶味都會有所降低。
2桔子皮去羶味。
桔子皮的孔隙能吸附羊肉的羶味，而且桔子皮中的芳香物質也能掩蓋羊肉的羶味，所以在煮羊肉時放入少許桔子皮，待煮沸之後再撈出，反覆幾次，不但能去除羶味，還能使羊肉的味道更為鮮美。烹飪時加入少量檸檬汁也能去除羶味。
3公尺醋去羶味。
公尺醋是有糧食釀造而成的，味醇芳香，一般可以將羊肉洗淨切塊後，放入開水鍋中，倒入少量公尺醋，一般一斤羊肉放半兩公尺醋，待水開後取出羊肉，再換一鍋清水烹調羊肉，也能有效去除羶味。
4香料去羶味。
煮羊肉時，先放少許食油把羊肉的水分焙乾，再加適量公尺醋焙乾，然後放姜、蔥、醬油、白糖、紹酒、茵香子等調料，待羊肉將熟時，加少許辣椒，起鍋時再加點青蒜或蒜泥。這樣做出來的羊肉滋味香醇、羶味大減。
5核桃去羶味。
在煮羊肉之前準備幾個核桃，將核桃敲破(不用去殼)，然後用紗布將核桃包住，放入鍋中與羊肉同煮。直到羊肉煮好，再把裝有核桃的紗布袋取出，這種方式也能很好去除羶味。
6綠豆去羶味。
在烹飪羊肉時，或是涮羊肉火鍋時，可以放一小把綠豆在湯裡，和羊肉一起煮，不用再另外撈出，羊肉和綠豆都可以直接食用。這樣去羶味更加方便快捷。
7山楂去羶味。
烹調羊肉時放幾顆洗淨的山楂或少許山楂片，也有很好的去羶味作用，還能使羊肉熟得快。
8羊肉泡水去羶味。
羊肉在冷水中浸泡，能將羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，這樣可以有效的減少羊肉中的羶味，所以可以提前將羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然後每天換水2次左右。
9辣椒去羊肉羶味。
辣椒中含有的辣椒素可以減少羊肉中的羶味，所以在烹飪羊肉的過程中，可以適當放點辣椒，這樣不僅能增加羊肉的口感，而且還能減少羊肉的羶味。
10羊肉去羶味的注意事項。
羊肉帶有獨特的羶味，在去除羶味的過程中，可能羊肉的羶味不會很去除的很乾淨，所以可以用以上辦法同時進行，這樣去除羊肉羶味的效果更好。
羊肉如何去羶味，羊肉怎麼去羶味？
怎樣去羊肉羶味。1 煮 燉 燜，加蘿蔔。從中醫學視角而言，蘿蔔性寒性，能潤肺降火，而牛肉較為濕熱，因而二者在熱寒層面較為均衡。更關鍵的是，二者配搭既能降低蘿蔔的甜味，也可以降低牛肉的羊羶味。除此之外，那樣的配搭不僅營養成分相輔相成，還能緩解牛肉的油膩之感。除開蘿蔔，加紅蘿蔔或大棗 茯苓等一起燉，也是...
牛肉怎麼去除羶味，牛肉去羶味的方法
去除牛肉的腥味。方法一 在切牛肉之前先進行清洗。找乙個洋蔥並切碎搗爛，然後用洋蔥末使勁搓一會牛肉，最後再衝清水。用洋蔥清洗過後，再把牛肉切成塊或是片，如果菜餚需要的是牛肉絲，則先進行下一步處理後再切絲 接著調一些麵糊，把切好的牛肉放進麵糊裡搓一會，再撈起來衝一下清水 若是做炒菜，接下來的就是加薑蔥辣...
wow菲拉斯怎麼去，WOW 菲拉斯怎麼去 我在獸人主城 謝謝
哆啦a夢是夢想家 聯盟玩家先從溼地的米奈希爾港坐船前往塞拉摩，之後從塵泥沼澤進入貧瘠之地，到達十字路口向西走，進入石爪山脈，在石爪山脈經過焦炭谷向南走，進入淒涼之地，在淒涼之地地圖的左下角，有一條路通往菲拉斯。部落玩家從雷霆崖出發，向西走進入貧瘠之地，之後的路線就是同聯盟一樣了，步驟如下 1 聯盟玩...