白酒苦味怎麼來的，該如何去除白酒的苦味

1樓：網友

白酒苦一般是工藝原因導致的，如果已經生產出來的話只有考慮用勾兌組合的方式解決了，你是**？做的什麼工藝的酒？

白酒最簡便的去苦方法怎樣去白酒的苦味

2樓：

摘要。您好，很開心為您解答<>

白酒最簡便的去苦方法新增酸性白酒/白糖/冰糖/加熱等去處白酒的苦味。親親，<>

幫您查詢到：白酒的苦澀味有很多種原因，一般需要通過工藝控制與改進才能徹底解決。如果已經生產出來的話只有通過勾兌的方式解決了。<>

白酒最簡便的去苦方法怎樣去白酒的苦味。

您好，很開心為您解答[愛侍指你] 白酒最簡便的去苦方法新增酸性白酒/白糖/冰糖/加熱等去處白酒的苦味。親親，<>

幫您查詢到：白酒的苦澀味有很多種原因，一般需要通過工藝控制與改進才能徹底解決。如果已經生產困鋒出來的話只有通老尺配過勾兌的方式解決了。<>

親親，<>

還幫您查詢到了：將白酒在熱水當中燙一下可以去除白酒當中的苦味。白酒中的苦味主要是因為酒中的醛類以及酚類化合物和權力所導致的；在釀造過程中除洞鏈了要注意上述四個方面的問題以外咐高，還以適當減衡顫尺少釀製過程的用曲量，降低發酵溫度。

白酒最簡便的去苦方法怎樣去白酒的苦味

3樓：

親，為您查詢亂基旁到：白酒最簡便的去苦方法去白酒的苦味：1、對成品酒則可採取土麥冬葉、活性炭脫味法，即用土麥冬葉酒量的放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許活性炭，白酒的苦味即可脫去。

2、除了在白酒蒸餾時譁橡應注意提高餾酒溫度，並結合量、質分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜採取勾兌、調味（不是加用化學香料）的方法進行處理。具體作法是：在同類產品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調味，探求較佳組合。

新增量多少，應視情而定。3、將乙份碎冰糖、兩份清水和打成細沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾後，加鋒蔽入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制新增量，否則會破壞白酒的原有風味。