1樓:汗鑲波
新鮮的是龍眼,而製作成乾果的才是桂圓。 1:先把龍眼用剪刀剪每棵龍眼的枝,不可以把枝拔了破皮然後洗乾淨 2:
把白開水煮開後晾80度時就把洗乾淨的龍眼倒進水裡燙10分鐘就倒出來晾乾 3:一定要天氣很熱的時候曬2天就好了,這樣的幹龍眼肉很黑很甜,去年自己做過 祝開心。哦。
2樓:猴盟孔
你說反了吧- -這個是比較專業的技術活```1.原料選擇:可選擇果形小,不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2.剪果:先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3.日曬:在睛天將龍眼倒在乾淨的曬席上,在陽光下曬至五成幹,然後用焙灶再烘。
陰雨天可直接送焙灶焙乾。 4.剝肉:
當乾燥度達到七至八成時,就可用手工剝肉。剝肉時把3~5片龍眼肉相疊,用手壓成一小塊,此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀,稱為單片。
5.乾燥:龍眼肉可繼續曬乾或烘乾。
3樓:中野梓醬唯
將生山藥去皮切成薄片。 ②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮,高火30分鐘,煮好後加白糖攪勻。
鮮龍眼怎麼曬乾成桂圓?
4樓:羿小天
桂圓乾的家常做法的做法。
龍眼摘的時候要把柄留一點,柄要是去掉了,不易儲存。
鍋裡水燒開了,再倒入龍眼,火不要關持續加熱一分鐘,這樣可以去掉表皮的細菌。
把龍眼撈起來,放涼,就可以放在太陽底下曬了,夏日太陽似火爐,大約曬一週,就大功告成了。
1、龍眼搞的時候柄要留一些,以免影響儲存。
2、龍眼準備拿去曬前,一定要記得煮一鍋開水,在水裡焯,去掉表皮的細菌,不然沒等曬成幹,龍眼已是壞在裡面了。
3、曬好的桂圓乾,易於儲存,用密封罐,可塑膠袋封好口,放在陰涼處即可。
龍眼怎麼曬乾成桂圓
5樓:煙火生活休息站
先把龍眼放水裡煮開,然後撈起放在太陽底下曬乾即可,具體的做法如下:
1、把鍋裡的水燒開,將龍眼放進燒開的水中加熱一分鐘,火不要關,讓它持續加熱一分鐘。
2、然後把龍眼乾撈起來晾涼,放在陽光下晾曬即可,夏日太陽似火爐,大約曬一週就行。
注意事項
1、龍眼摘的時候要把柄留一點,柄要是去掉了,不易儲存。
2、龍眼準備拿去曬前,一定要記得煮一鍋開水,在水裡焯,去掉表皮的細菌,不然沒等曬乾透,龍眼已經壞在裡面了。
3、曬好的桂圓乾,易於儲存,放在食品袋或是密封罐中密封好,然後放在陰涼、乾燥的地方儲存即可。
4、在選擇龍眼的時候,一定要是新鮮的,果皮完好無損的,並且果實要足夠成熟、個大肉厚。這樣加工出來的桂圓品質會更佳。另外,壞的也要記得給挑出來,不然會影響口感。
5、在將龍眼取下的過程中,一定要小心,不可使果殼破裂,這樣會影響到品質。
桂圓的製作方法?
6樓:好學者百科
龍眼乾的製作方法如下:
1、準備龍眼若干,多少看你自己需要啦,品質越大越好,最好肉厚厚的那一種,這樣吃起來才有料,新鮮的龍眼,口感吃起來不一定甜的也沒關係,反正曬成幹,都變甜了。
2、準備一大鍋水燒開,將整串龍眼放進滾水,浸過龍眼,焯一下,可以起到去除農藥作用,第二是殺菌作用,第三是斷生。焯的時間控制在1-2分鐘即可。
3、把焯過水的龍眼瀝乾,掛衣架上綁好,如果住頂樓的人有露臺最好,放陽光燦爛自暴曬即可,晚上要收進來。
4、一般放露天處曬的話,一星期就搞定了,如果放在陽臺內曬的話,時間可能要久一些些了,半個月應該就可以了,天氣天乾物燥,正是好曬的季節。
7樓:沈家清藻
桂圓乾又名益智、龍眼肉,為龍眼的成熟果實。性平,味甘,含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份,具有益氣補血,安神定志,養血安胎的功效。適用於失眠健忘,脾虛腹瀉,精神不振等症。
桂圓乾功能主治:益心脾,補氣血,安神志。主治虛勞羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虛腹瀉,產後浮腫,精神不振,自汗盜汗等病症。
新鮮龍眼先拿到太陽底下暴曬一天,再焯水。燒熱一大鍋水,水開始起小泡時(約70度左右),把曬過一天的龍眼放進焯水,幾秒便可撈起。撈起瀝乾水份。
再拿到太陽底下曬(一定要選擇天氣好的時候曬)。
8樓:丹山雁
用剪刀把龍眼剪下來,要注意留根,否則不易儲存;清洗後,等鍋裡水燒開後加入龍眼,不關火持續加熱一分鐘,可去掉表皮的細菌;過水後把龍眼撈起來放入籃子裡,放到通風的地方曬即可。
桂圓是一種水果,性溫味甘,為常綠喬木,樹體高大,多為偶數羽狀複葉,小葉對生或互生,圓錐花序頂生或腋生,果球形,種子黑色有光澤。
桂圓是龍眼嗎?
9樓:
您好@很高興能給您解答!龍眼和桂圓是同一種水果,只是表現狀態不一樣,龍眼一般指的是鮮果,桂圓指的是龍眼去殼去核、曬乾後的果肉。1、龍眼:
龍眼是新鮮的水果,新鮮的龍眼吃起來水分比較多,吃起來比較甜,所以每次到了龍眼的季節,很多人都喜歡買新鮮的龍眼來吃,因為新鮮的龍眼將皮剝開後,會發現龍眼肉是晶瑩剔透的,與荔枝有點相似,將其整個放進口裡,鮮嫩多汁的口感給人感覺十分舒爽,冰凍之後食用更是非常解暑。2、桂圓:吵前褲龍眼曬乾了就是桂圓,桂圓是可以和大多數食物一起食用的,公升簡桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質,其中煙酸和維生素k的悔兆含量之高是其他水果罕有的,有利於迅速為機體補充能量、振奮精神、可快速清除疲勞,但要注意,在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
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